補(bǔ)血食物真的有效嗎？貧血的科學(xué)診斷與防治

在日常生活中，我們偶爾會(huì)聽(tīng)到有人說(shuō)：“我最近頭暈，是不是貧血了？得多吃點(diǎn)紅棗補(bǔ)補(bǔ)?！鳖?lèi)似的說(shuō)法還有：“我蹲久了，一站起來(lái)就眼前發(fā)黑，肯定是貧血，得趕緊吃?xún)山镓i肝?！?/p>

然而，這些癥狀未必與貧血有關(guān)。盲目依靠吃紅棗、豬肝等食物補(bǔ)血，不僅可能達(dá)不到預(yù)期效果，甚至可能適得其反。那么，究竟該如何判斷自己是否貧血，又該如何正確防治貧血呢？今天，我們就來(lái)深人探討一下關(guān)于貧血的相關(guān)知識(shí)。

一、什么是貧血

貧血是一種在臨床上極為常見(jiàn)的癥狀，但它本身并非獨(dú)立存在的疾病，而是多種疾病共同作用產(chǎn)生的臨床表現(xiàn)。很多人認(rèn)為貧血就是身體里的血液減少了，但實(shí)際上，貧血的原因是血液里的紅細(xì)胞數(shù)量減少，或者紅細(xì)胞里的血紅蛋白含量降低，也有可能是紅細(xì)胞的攜氧能力下降。

貧血的發(fā)生與人體外周血中紅細(xì)胞的數(shù)量和質(zhì)量密切相關(guān)。紅細(xì)胞的主要功能是攜帶氧氣，并把氧氣運(yùn)送到全身的各個(gè)組織和器官，以滿足身體的需求。當(dāng)人體外周血中紅細(xì)胞數(shù)量減少或血紅蛋白含量降低，導(dǎo)致紅細(xì)胞容量低于正常范圍下限時(shí)，就無(wú)法有效運(yùn)輸氧氣至全身的各個(gè)組織和器官，進(jìn)而引發(fā)一系列的癥狀和體征，這些癥狀和體征統(tǒng)稱(chēng)為貧血。

二、如何診斷貧血

由于紅細(xì)胞容量的測(cè)定過(guò)程較為復(fù)雜，在臨床實(shí)踐中，通常通過(guò)檢測(cè)血液中的血紅蛋白（Hb）濃度來(lái)判斷患者是否存在貧血狀況。血紅蛋白作為紅細(xì)胞內(nèi)的重要成分，負(fù)責(zé)將氧氣從肺部輸送到身體各部位，同時(shí)將二氧化碳運(yùn)回肺部排出體外。一般情況下，成年男性的血紅蛋白濃度低于 130g/L ，成年女性（非妊娠狀態(tài)）的血紅蛋白濃度低于 120g/L ，孕婦的血紅蛋白濃度低于 110g/L ，即可診斷為貧血。

貧血的癥狀有很多，其中最常見(jiàn)的有面色蒼白、乏力、心慌、頭暈、耳鳴、眼花、失眠、健忘等。與此同時(shí)，體內(nèi)各個(gè)組織和器官的功能也會(huì)受到不同程度的影響。比如，神經(jīng)系統(tǒng)受到影響時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、記憶力下降、失眠多夢(mèng)等情況；呼吸循環(huán)系統(tǒng)受到影響時(shí)，會(huì)有心慌、胸悶、氣短的表現(xiàn)，稍微活動(dòng)便會(huì)氣喘呼呼；消化系統(tǒng)受到影響時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)腹脹、消化不良、便秘等癥狀。此外，貧血還會(huì)影響內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)。因此，出現(xiàn)這些癥狀的患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以便盡早進(jìn)行診斷。

三、吃紅棗、豬肝能補(bǔ)血嗎

很多人認(rèn)為紅棗、豬肝等食物是補(bǔ)血佳品，一旦出現(xiàn)貧血癥狀，首先想到的就是通過(guò)食用這些食物來(lái)補(bǔ)血。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，發(fā)生缺鐵性貧血時(shí)，吃紅棗、豬肝等食物確實(shí)有一定益處。紅棗、豬肝等食物富含鐵元素，而鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一，適量攝入富含鐵的食物有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，從而改善貧血癥狀。

然而，貧血的類(lèi)型、病因復(fù)雜多樣，不同類(lèi)型的貧血需要采取不同的治療方法。除了缺鐵性貧血，常見(jiàn)的貧血類(lèi)型還有巨幼紅細(xì)胞貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血等，這些貧血類(lèi)型都不是靠吃紅棗、豬肝等食物就能解決的。以巨幼紅細(xì)胞貧血為例，這種貧血主要是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素 或葉酸，或者是某些影響核苷酸代謝的藥物導(dǎo)致細(xì)胞核中脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙，治療時(shí)需要補(bǔ)充維生素 B₁₂ 或葉酸。值得注意的是，即便是缺鐵性貧血，紅棗、豬肝等食物也并非適合所有人群。豬肝屬于動(dòng)物內(nèi)臟，含有較高的膽固醇，高脂血癥或高膽固醇血癥患者應(yīng)避免食用。同樣，紅棗含糖量較高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。

四、如何防治貧血

1.預(yù)防相關(guān)疾病

貧血作為一種常見(jiàn)的臨床癥狀，可繼發(fā)于多種疾病。要想有效預(yù)防貧血，首先需要從預(yù)防相關(guān)疾病做起。同時(shí)，對(duì)于可能引起慢性失血的疾病，如消化性潰瘍、痔瘡等，也要積極治療。

2.均衡膳食營(yíng)養(yǎng)

預(yù)防貧血，飲食均衡非常重要。不同食物中的營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，任何一種食物都無(wú)法滿足人體全部的營(yíng)養(yǎng)需求。因此，飲食不能隨心所欲，而要做到食物多樣化，這樣才能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

生活中可以適當(dāng)多吃一些富含鐵、葉酸和維生素 的食物。富含鐵的食物包括動(dòng)物性食物（如動(dòng)物血、肝臟、瘦肉等）和植物性食物（如黑木耳、海帶、芝麻、豆類(lèi)、綠葉蔬菜等）；富含葉酸的食物主要有綠色蔬菜、新鮮水果、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、堅(jiān)果等；富含維生素 B₁₂ 的食物主要是動(dòng)物性食物，如肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等。

3.改善烹調(diào)方式

食物中的營(yíng)養(yǎng)素往往會(huì)受到烹調(diào)方式的影響。用鐵鍋炒菜時(shí)，鍋壁上的鐵屑接觸到食物中的酸性物質(zhì)后，就會(huì)變成鐵離子并混入食物中，從而增加食物中鐵的含量。因此，在烹調(diào)食物時(shí)，可以適當(dāng)選用鐵鍋。不過(guò)，鐵鍋容易生銹，人體若吸收了過(guò)多的鐵銹，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。所以，用鐵鍋炒菜之前，一定要先把鍋刷干凈。

另外，烹調(diào)食物時(shí)盡量不要用銅鍋，因?yàn)殂~會(huì)影響鐵的吸收，進(jìn)而降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.及時(shí)就醫(yī)

一旦發(fā)生貧血，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確貧血的病因，并進(jìn)行針對(duì)性治療。若是缺鐵性貧血，需在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑，同時(shí)多吃富含鐵的食物；若是巨幼紅細(xì)胞貧血，則要補(bǔ)充葉酸或維生素 B₁₂ ；若是溶血性貧血、再生障礙性貧血等，就需要采取更為復(fù)雜的治療措施。

有些人認(rèn)為貧血只是小毛病，忍一忍就過(guò)去了，無(wú)需就醫(yī)。實(shí)際上，貧血如果得不到及時(shí)有效的治療，會(huì)對(duì)身體造成很大的危害。長(zhǎng)期貧血會(huì)使身體的各個(gè)組織和器官缺氧，導(dǎo)致功能下降，甚至衰竭。例如，長(zhǎng)期貧血會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心臟擴(kuò)大、心力衰竭等；還會(huì)影響胃腸道功能，引起消化不良、腹脹、便秘等；也會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，造成記憶力下降、失眠多夢(mèng)等。

貧血不是小毛病，必須引起足夠重視，盡早診斷，積極防治。只有這樣，才能擁有一個(gè)健康的身體。