不同類(lèi)型和大小彌勒魔芋種芋的產(chǎn)量表現(xiàn)及球莖品質(zhì)分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S632.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2025）03-0001-06

YieldPerformance and Corm Quality ofAmorphophallus muelleri Planted with Different Types and Sizes of Seed Corms

WU Lin-Xuan1，SHI Chao-feng2，ZHANG Lan3， ZHOU Hai-yan'，HUANG Hong-mei1，LIU Zhi ，LI Hao4 （1.Collgferls;o andTestingCenteofngzouoandDngutoousCountyJingzou484oRC;3.antProtectioandQuaranteStaion ofLingling District，Yongzhou ，PRC; 4.HunanMeteorological Service Center，Changsha ，PRC）

Abstract：Teothtraitsoeldandalityofmooallsmuellplntedwithderetandesofds werecomparedintissudy.Tesultsshowedthat tepetiolelength，eafsurfaceadus，petiolebasedameter，andumbeofoms growing ontheleavesofA.muelleri generallyicreased with theincrease inseedcormsize.Forseedcomsof thesametype，the germinationrateeafsceieldndeoduccontasd，ileeult-apoptodott decreasedwiththeincreaseinsedcormsize.TheA.mueleriplantedwiththetwo-yearoldseedcormshadthehighestyieldsof underground and leaf surface corms and the highest reproduction coeficient， which reached ，and 31.75，respectivelyTedryate，achandproteincontentineafsuracecoseeteghest.eaminacidonntasthe highestinone-yeaoldcos，whiletheighestreducingsugacontentandthelowestdrymatercontentwereobseredinwo-yearold corms.There was no significant difference in the konjac glucomannan content among diffrent corms.

words：Amorphophallusmuelleri; seed corm;corm yield;quality; growth traits

魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphophallus）多年生草本植物，原產(chǎn)于東南亞和非洲，在亞熱帶地區(qū)廣泛栽培[]。我國(guó)人工栽培魔芋的歷史悠久，目前種植面積約占全球的2/3，主要產(chǎn)區(qū)分布于云南、貴州、四川、鄂西和陜南等地[2]。珠芽魔芋是一類(lèi)葉面上能生長(zhǎng)“珠芽”小球莖的魔芋種[3，具有多苗接力生長(zhǎng)特性，在一個(gè)連續(xù)的生長(zhǎng)周期能長(zhǎng)出5苗[4-5]。珠芽魔芋能以葉面球莖（珠芽）和地下球莖作為繁育材料，與白魔芋和花魔芋相比，珠芽魔芋具有抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高和繁殖系數(shù)大等優(yōu)點(diǎn)。

種子大小及播種量是影響產(chǎn)量的重要因素[7-10]，以 5 0～2 5 0 g 的珠芽魔芋地下球莖為種芋，種芋越大，地上部分長(zhǎng)勢(shì)越好[，其中 2 0 0 g 左右的種芋綜合性狀表現(xiàn)好、產(chǎn)量高且增產(chǎn)顯著[12]。魔芋含有葡甘聚糖（Konjacglucomannan，KGM）、淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸等多種成分[13]，其中葡甘聚糖是能在魔芋中大量合成的高分子多糖，具有降血糖、降血脂、抗炎和增強(qiáng)免疫力等作用，在生物技術(shù)、醫(yī)療和食品等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價(jià)值[14-16]。有研究發(fā)現(xiàn)葉面球莖中的葡甘聚糖含量最高[17]，顯著高于實(shí)生種子[18]，而且葉面球莖中的蛋白質(zhì)含量也最高，地下球莖中的蛋白質(zhì)含量則隨著生長(zhǎng)年限增加而逐漸下降[19]。目前采用不同類(lèi)型和大小種芋開(kāi)展魔芋產(chǎn)量及生長(zhǎng)特征分析的報(bào)道較少，本研究以不同大小的彌勒魔芋葉面球莖和地下球莖及其切塊為材料開(kāi)展比較試驗(yàn)，比較不同類(lèi)型和大小種芋的生長(zhǎng)特征、球莖產(chǎn)量和品質(zhì)差異，以期為彌勒魔芋種芋的合理選擇和高產(chǎn)高效栽培生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)材料彌勒魔芋來(lái)源于廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣水頭鎮(zhèn)清遠(yuǎn)振為生物科技有限公司魔芋種植基地（ ， ），種植年份為2022—2023年?；啬昃鶜鉁? ，年均降雨量 全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá) 。試驗(yàn)種芋有不同類(lèi)型、大小和種植方式，共8個(gè)組合（表1），每個(gè)組合設(shè)置4次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每小區(qū)面積 ，壟寬 8 0 c m ，壟高 3 0 c m ，種芋在壟上呈“品”字種植，使用 0 . 5 m m 的黑色地膜覆蓋，搭建高 2 . 8 m 、遮陽(yáng)率為 7 5 % 的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，田間管理與大田生產(chǎn)管理相同。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.2.1出芽率和生長(zhǎng)期測(cè)定魔芋萌芽出土后，每隔1周調(diào)查小區(qū)內(nèi)魔芋的出芽數(shù)量，直至數(shù)量不再增加，記錄出芽率。從魔芋苗出土 50 % 時(shí)開(kāi)始記錄，到魔芋成熟倒苗 50 % 時(shí)結(jié)束，計(jì)算魔芋的發(fā)育天數(shù)。

1.2.2多葉生長(zhǎng)情況調(diào)查當(dāng)魔芋的第2葉、第3葉以及后續(xù)葉片完全展開(kāi)且葉柄長(zhǎng)度不會(huì)明顯變化時(shí)，記錄各小區(qū)魔芋的多葉發(fā)育數(shù)量，分別根據(jù)公式（1）和（2）計(jì)算魔芋的2葉和3葉比例，其中2葉比例是指最終擁有2葉的個(gè)體所占的比例，包括后續(xù)長(zhǎng)出3葉的個(gè)體。

1.2.3葉片性狀測(cè)定分別在1葉、2葉和3葉完全展開(kāi)且每片葉的葉柄長(zhǎng)度和葉面半徑不再明顯變化時(shí)，測(cè)定每片葉的葉柄長(zhǎng)度、葉柄基部直徑、葉面半徑和葉面球莖數(shù)量。

1.2.4繁殖系數(shù)和生長(zhǎng)系數(shù)計(jì)算分別根據(jù)公式（3）和（4）計(jì)算繁殖系數(shù)（ ∣ R ∣ ）和生長(zhǎng)系數(shù)。其中， 表示第 i 片葉的出葉比例， 表示第i片葉的葉面球莖數(shù)量。

地下球莖產(chǎn)量-播種量生長(zhǎng)系數(shù) 播種量

1.2.5產(chǎn)量測(cè)定（1）葉面球莖產(chǎn)量計(jì)算。魔芋葉柄干癟后，在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)撿取100個(gè)葉面球莖，稱(chēng)重，根據(jù)公式（5）計(jì)算葉面球莖產(chǎn)量 （ P ）。

式中， 表示第 i 片葉葉面球莖的單粒重， 表示第 i 片葉的葉面球莖數(shù)量， 表示小區(qū)內(nèi)長(zhǎng)出第 i 片葉的魔芋株數(shù)。

（2）地下球莖產(chǎn)量計(jì)算。魔芋成熟倒苗后，于葉柄干癟15d后挖出小區(qū)內(nèi)的地下球莖，洗凈后直接稱(chēng)重，折算產(chǎn)量并計(jì)算增加產(chǎn)量。

1.2.6球莖內(nèi)含物含量測(cè)定將地下球莖沿中心切開(kāi)，再沿中心向表皮切取一塊 3 0 0～5 0 0 g 的樣本，削皮后稱(chēng)重；將葉面球莖削皮稱(chēng)重，再切成 0 . 3 m m 左右的薄片。將球莖置于 的烘箱中烘干至恒重，之后放入高速粉碎機(jī)中粉碎并過(guò)40目篩，得到魔芋粉。球莖干物質(zhì)含量 Σ= Σ 烘干后質(zhì)量/削皮后質(zhì)量 × 1 0 0 % 。參照標(biāo)準(zhǔn)NY/T494—2010[21]測(cè)定葡甘聚糖含量；采用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定水溶性蛋白質(zhì)含量[22]；采用旋光法測(cè)定淀粉含量[23]；參照《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》[24測(cè)定還原糖含量；使用上海優(yōu)選生物科技有限公司的試劑盒測(cè)定氨基酸含量。測(cè)定設(shè)置3個(gè)生物學(xué)重復(fù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

使用Excel對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，使用IBMSPSSStatistics27進(jìn)行差異顯著性分析，使用GraphPadPrism8.0進(jìn)行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1不同類(lèi)型和大小種芋的出芽率和生長(zhǎng)期分析

由圖1可知，對(duì)于同一類(lèi)型的種芋，種芋規(guī)格越大，出芽率越高。其中，A3的出芽率最高，達(dá)到 9 8 . 7 5 % ，出苗快且整齊；其次是A2，出芽率為9 8 . 5 0 % ；B0的出芽率最低，為 8 9 . 0 0 % ，且總體上出苗較慢、參差不齊。由表2可知，A1、A2和A3的生長(zhǎng)期分別為190、193和161d，葉面球莖的發(fā)育天數(shù)比其他類(lèi)型的種芋更長(zhǎng)。

2.2不同類(lèi)型和大小種芋的多葉生長(zhǎng)情況分析

由圖2可知，葉面球莖種芋的多葉接力生長(zhǎng)能力顯著強(qiáng)于地下球莖種芋。A1和A2可接力生長(zhǎng)至第3片葉，A3、B0和B1可接力生長(zhǎng)至第2片葉，而B(niǎo)2、B3和B4未出現(xiàn)多葉生長(zhǎng)現(xiàn)象。其中A1和A2的2葉比例無(wú)顯著差異，但A2的3葉比例顯著低于A1；B1的2葉比例顯著低于A1、A2、A3和B0。

2.3不同類(lèi)型和大小種芋的葉片性狀分析2.3.1葉柄長(zhǎng)度分析由表3可知，A1和A2均長(zhǎng)至3葉，且1葉葉柄最短，2葉和3葉的葉柄長(zhǎng)度逐漸增長(zhǎng)；A3、B0和B1均長(zhǎng)至2葉，且魔芋的葉柄長(zhǎng)度也隨葉序增加而增長(zhǎng)；其他種芋僅長(zhǎng)出1葉，種芋越大，葉柄長(zhǎng)度越長(zhǎng)。

2.3.2葉柄基部直徑分析由表4可知，B3和B4的1葉葉柄基部直徑顯著大于其他種芋，B1的2葉葉柄基部直徑顯著大于其他種芋?？傮w而言，對(duì)于同一種芋，隨著葉序增加，葉柄基部直徑增大。

2.3.3葉面半徑分析由表5可知，A1、A2、A3和B0的葉面半徑隨葉序增加而增大；對(duì)于僅1葉的B2、B3和B4，種芋的葉面半徑隨種芋規(guī)格的增大而增大，且B4的1葉葉面半徑顯著大于其他種芋。

2.3.4葉面球莖數(shù)量分析由表6可知，A1的1葉和2葉上沒(méi)有長(zhǎng)出球莖，到3葉時(shí)才有少數(shù)球莖生長(zhǎng)；對(duì)于地下球莖種芋，隨著種芋規(guī)格增大，葉面球莖數(shù)量明顯增加。

2.4不同類(lèi)型和大小種芋的繁殖系數(shù)和生長(zhǎng)系數(shù)分析

由圖3可知，對(duì)于同一類(lèi)型的種芋，種芋規(guī)格越大，繁殖系數(shù)越大。葉面球莖種芋中A3的繁殖系數(shù)最大，為4.32；一年生種芋中B3的繁殖系數(shù)最大，為15.69；B4的繁殖系數(shù)為31.75，顯著大于其他種芋。

由圖4可知，對(duì)于同一類(lèi)型的種芋，種芋規(guī)格越大，生長(zhǎng)系數(shù)越小。葉面球莖種芋的生長(zhǎng)系數(shù)均顯著高于切塊種芋和地下球莖種芋，其中A1的生長(zhǎng)系數(shù)最大，為 1 1 6 . 0 6 。切塊種芋與地下球莖種芋的生長(zhǎng)系數(shù)沒(méi)有顯著差異。

2.5不同類(lèi)型和大小種芋的產(chǎn)量分析2.5.1葉面球莖產(chǎn)量分析由圖5可知，同一類(lèi)型種芋的葉面球莖產(chǎn)量隨種芋規(guī)格的增大而增加。對(duì)于葉面球莖種芋，A1的產(chǎn)量最低，僅為 ：A3的產(chǎn)量顯著高于A1和A2，達(dá)到 。對(duì)于地下球莖種芋，B4的產(chǎn)量達(dá)到 ，明顯高于其他規(guī)格種芋。

2.5.2地下球莖產(chǎn)量分析由圖6可知，不同種芋的地下球莖產(chǎn)量差異較大。其中，B4的地下球莖產(chǎn)量最高，達(dá) ，比播種量增加了39551.05 ；A2的產(chǎn)量次之，為 ，比播種量增加了 ；A1的產(chǎn)量最低，為 。值得注意的是，B0的產(chǎn)量為22712.80 ，但其增量最低，僅為 。這表明地下球莖產(chǎn)量受多種因素的綜合影響，而非僅取決于播種量。

2.6 球莖內(nèi)含物含量分析

由圖7可知，葉面球莖的干物質(zhì)、淀粉和蛋白質(zhì)含量最高；一年生球莖的葡甘聚糖含量和氨基酸含量最高；二年生球莖的還原糖含量最高且明顯高于其他球莖，干物質(zhì)含量最低；不同球莖中的葡甘聚糖含量無(wú)顯著差異。不同類(lèi)型球莖在各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)上各有優(yōu)劣，但整體而言，葉面球莖的品質(zhì)相對(duì)出色。

3 討論與結(jié)論

研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于同一類(lèi)型的種芋，種芋規(guī)格越大，出芽率越高，且繁殖能力越強(qiáng)。中、大號(hào)葉面球莖的出芽率高于地下球莖，可能是因?yàn)槿~面球莖的表皮相對(duì)較厚，可以更好地抵御土壤病菌侵染，從而保護(hù)種芋正常生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，選擇較大規(guī)格的葉面球莖進(jìn)行種植，可以提高成功率和產(chǎn)量。切塊種芋的出芽率最低，可能是因?yàn)榍袎K后石灰消毒效果不佳，因此，在種芋切塊時(shí)，應(yīng)選擇晴朗的天氣，采取高效的消毒方式處理種芋[25-26]。

本研究表明，葉面球莖的多葉比例高于地下球莖，這與刁英等[27]的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)中的珠芽魔芋最多發(fā)育至第3片葉，這與李琳等[2的研究結(jié)果不同，原因可能是多葉生長(zhǎng)受環(huán)境影響較大。此外，研究中種芋規(guī)格與多葉比例呈反比，種芋規(guī)格越小，植株葉片數(shù)量越多，可搶占更多光照和養(yǎng)分，因此生長(zhǎng)系數(shù)越大，這與段雪甜等[29]的研究結(jié)果一致，但與趙開(kāi)強(qiáng)等[的結(jié)果不同，原因可能在于種植的魔芋品種不同。研究顯示切塊種芋比完整種芋出芽晚 20d左右，而閆鵬等[30]發(fā)現(xiàn)珠芽魔芋切塊種芋比完整種芋出芽遲5＼～11d，韓勇等[3]發(fā)現(xiàn)帶頂芽塊莖和帶側(cè)芽塊莖分別比完整種芋晚20d和48d出芽，可能是品種、切塊方式和氣溫不同造成了這種差異。

適度遮陰可促進(jìn)魔芋葉柄長(zhǎng)度增長(zhǎng)，但產(chǎn)量并不會(huì)隨葉柄長(zhǎng)度增長(zhǎng)而增加[32-33]。研究發(fā)現(xiàn)大號(hào)葉面球莖在1葉期生長(zhǎng)勢(shì)弱于切塊種芋和一年生地下球莖；在2葉期，大號(hào)葉面球莖的葉面半徑和葉柄基部直徑均小于切塊種芋和小號(hào)一年生地下球莖，而葉柄長(zhǎng)度卻大于后兩者，推測(cè)是種植密度過(guò)高，魔芋為爭(zhēng)奪光照資源而造成植株增高。在實(shí)際的魔芋種植中，需充分考慮土壤條件和種植密度，確保魔芋擁有充足的養(yǎng)分和生長(zhǎng)空間。

此外，研究發(fā)現(xiàn)，同一類(lèi)型種芋的葉面球莖產(chǎn)量隨種芋規(guī)格的增大而增加，不同類(lèi)型和大小種芋的地下球莖產(chǎn)量差異較大。大號(hào)二年生種芋的地下球莖產(chǎn)量和增量最高，小號(hào)葉面球莖的地下球莖產(chǎn)量最低。大號(hào)二年生種芋生長(zhǎng)潛力強(qiáng)且養(yǎng)分儲(chǔ)備足，能為地下球莖生長(zhǎng)提供更多支持；葉面球莖種芋的生長(zhǎng)期比地下球莖種芋長(zhǎng)，其中小、中號(hào)葉面球莖的生長(zhǎng)期均在190d以上，但小號(hào)葉面球莖種芋養(yǎng)分儲(chǔ)備有限、生長(zhǎng)勢(shì)弱，導(dǎo)致地下球莖產(chǎn)量較低。切塊種芋的地下球莖產(chǎn)量和增量均低于相似規(guī)格的完整種芋，但其生長(zhǎng)系數(shù)大于中、大號(hào)一年生種芋，可能是因?yàn)榍袎K種芋具有多葉生長(zhǎng)現(xiàn)象，增加了葉面積，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)積累。

研究發(fā)現(xiàn)葉面球莖的干物質(zhì)、淀粉和蛋白質(zhì)含量最高，但不同球莖中的葡甘聚糖含量無(wú)顯著差異，說(shuō)明生長(zhǎng)年限對(duì)葡甘聚糖含量的影響不明顯，這與劉星辰等[7的結(jié)果不同，可能是魔芋品種、生長(zhǎng)環(huán)境、栽培管理方式以及檢測(cè)手段不同導(dǎo)致結(jié)果產(chǎn)生了差異。此外，地下球莖的氨基酸含量會(huì)隨生長(zhǎng)年限的增加而降低，這可能與珠芽魔芋的生長(zhǎng)代謝有關(guān)。整體而言，葉面球莖的品質(zhì)較為出色。因此，未來(lái)可以考慮重點(diǎn)聚焦于培育葉面球莖多的珠芽魔芋，以提高實(shí)際種植生產(chǎn)的收益。

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