秋月梨果實(shí)木栓發(fā)生原因及綜合防治技術(shù)

中圖分類號：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2910（2025）02-0066-03

秋月梨（PyruspyrifoliaNakai.cv.Akizuki）是由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗(yàn)場培育的中晚熟砂梨品種，2002年引入中國。秋月梨果大金黃，外觀漂亮，果肉乳白色，果核小，可食率 9 5 % 以上，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞極少，品質(zhì)上等，種植區(qū)域和栽培面積逐年擴(kuò)大[1]。

但是，隨著秋月梨栽培面積的擴(kuò)大，品種存在的一些問題逐漸顯現(xiàn)。果實(shí)木栓病是秋月梨生產(chǎn)中較普遍發(fā)生的一種生理性病害，給梨生產(chǎn)造成較大損失。筆者在多年的生產(chǎn)管理過程中，總結(jié)出一整套防控秋月梨木栓病的技術(shù)措施，在生產(chǎn)上效果良好。

1秋月梨果實(shí)木栓病的癥狀

木栓病在所有梨品種上都有不同程度的發(fā)生，但在秋月梨上尤為明顯。這主要是因?yàn)槠涮厥獾纳L特點(diǎn)。秋月梨膨果時間過于集中，膨果過快，因而更容易引發(fā)木栓病。多年調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，秋月梨木栓病每年都有發(fā)生，膠東地區(qū)發(fā)病率在 5 %"～20 % ，河北、安徽、河南等超過 10 % ，部分嚴(yán)重梨園可達(dá) 5 0 % ～ 7 0 % 。該病害主要危害梨的果實(shí)，多發(fā)生在果實(shí)采收前 病果表面凹凸不平（圖1），發(fā)病部位凹陷，畸形，賣相差。部分病果外觀與正常果實(shí)一致，但剖開果實(shí)后，病部果肉呈木栓化，淺黃色至黃褐色，發(fā)病部位無明顯規(guī)律。在果肉中呈現(xiàn)從米粒至大豆大小不等的圓形壞死斑，小病斑周邊呈水浸狀，正常果肉組織和發(fā)病組織之間邊界明顯（俗稱“糠肉”），口感苦澀，嚴(yán)重時失去商品價值。采摘后病斑不再擴(kuò)大。病果的石細(xì)胞明顯小于正常果實(shí)，而纖維素、淀粉和木質(zhì)素含量均高于正常果實(shí)，病果中 信號的分布也明顯廣于正常果實(shí)[2]。

2秋月梨木栓病發(fā)生原因

秋月梨木栓病是典型的生理性病害，病理十分復(fù)雜，逐年表現(xiàn)不一。其發(fā)病除了與當(dāng)年氣候條件變化相關(guān)外，還與果園地理區(qū)位、砧木選擇、營養(yǎng)補(bǔ)充都有密切的關(guān)系。木栓病發(fā)生的直接原因可能是果實(shí)膨大過程中硼、鈣缺失[3]，或生理機(jī)能失調(diào)造成果肉組織壞死，果實(shí)不能正常膨大。

2.1 高溫造成生理障礙

當(dāng)氣溫超過 時，晝夜溫差變小，梨樹即停止生長。秋月梨果實(shí)快速膨大期時間短，通常為 4 0 ～ 4 5 d 。在膨果期間若遭遇持續(xù)高溫天氣，會導(dǎo)致樹體光合產(chǎn)物減少，營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)異常。果實(shí)部位養(yǎng)分吸收及同化產(chǎn)物積累不足是造成梨木栓病的主要原因之一。

2.2土壤障礙造成根系受損

土壤酸化、鹽堿化、次生鹽漬化、持續(xù)降雨和不合理灌溉會導(dǎo)致土壤板結(jié)，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)被破壞，土壤透氣性差，土壤物理性狀受到影響，從而導(dǎo)致梨樹根系接觸不到充足的氧氣，呼吸作用受阻，進(jìn)而破壞了根系結(jié)構(gòu)，造成根系受損，影響了根系的吸收功能。

2.3 施肥不當(dāng)造成營養(yǎng)失衡

在基肥施用和后續(xù)施肥中，重視化肥忽視有機(jī)肥，重視氮肥忽視磷鉀肥，重視大量元素忽視中微量元素，尤其是忽略對于硼、鈣等中微量元素的補(bǔ)充。施肥不當(dāng)導(dǎo)致梨果實(shí)在膨大過程中對于硼和鈣的吸收得不到滿足，尤其是大型梨果發(fā)病較為嚴(yán)重，顯著降低了優(yōu)質(zhì)果率，影響了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。

2.4有機(jī)質(zhì)缺乏造成地力下降

偏施化肥而缺乏有機(jī)肥施用導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)改變。土壤酸化，有機(jī)質(zhì)減少，土壤有益菌群缺乏，有害菌和土傳病害嚴(yán)重，樹勢變?nèi)跎踔羾?yán)重黃化，根系對于肥料的吸收效率極大降低，引發(fā)缺素癥。

2.5 土壤pH值不適

同樣的栽培管理?xiàng)l件下，一些鹽堿地和土壤pH過高的地塊木栓病的發(fā)生率明顯高于非鹽堿地和低pH土壤。如在河北省、安徽省、河南省、山東省等地的調(diào)查中，鹽堿地梨園發(fā)病率明顯高于非鹽堿地梨園。堿性土壤條件下，可能會對秋月梨根系造成脅迫，影響其對一些養(yǎng)分的吸收，導(dǎo)致樹體養(yǎng)分供給不均衡，引起木栓病的發(fā)生[4。但具體是哪些養(yǎng)分受到影響，仍然不十分清楚，有待今后研究。

2.6樹勢過旺造成營養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)

偏施氮肥，不合理修剪與留果等造成枝條徒長，果園郁閉，果樹枝條生長過旺，營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡。在果實(shí)快速膨大期，枝條發(fā)育消耗了太多養(yǎng)分，導(dǎo)致果實(shí)養(yǎng)分供應(yīng)不足，硼、鈣吸收滿足不了膨果需求，引發(fā)秋月梨果實(shí)木栓病的發(fā)生。

2.7植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)造成樹體生理紊亂

在果實(shí)發(fā)育過程中，在果柄處涂抹合適濃度的植物生長調(diào)節(jié)劑（GA），會促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。但在高溫條件下溶液中水分蒸發(fā)，造成激素濃度升高，或重復(fù)使用激素造成果實(shí)生理紊亂，果實(shí)膨果過快，養(yǎng)分吸收轉(zhuǎn)運(yùn)速度跟不上，造成供應(yīng)果實(shí)的營養(yǎng)和元素失調(diào)而引發(fā)木栓病。

3綜合防治技術(shù)措施

排除特殊年份和氣候因素外，在梨園正常管理過程中，要注重以下幾個方面。

3.1避免極端高溫脅迫

全年生產(chǎn)過程中依據(jù)梨樹長勢及土壤熵情進(jìn)行澆水，施肥后及時灌溉，澆勻澆透。在夏季極端高溫天氣，利用微噴噴水，改善果園小氣候，抵抗高溫脅迫。

3.2 土壤生態(tài)改良

深翻擴(kuò)穴可以有效改善土壤理化性狀，有利于土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成。增施黃腐酸、氨基酸、海藻酸水溶肥料，加強(qiáng)微生物菌劑等生物刺激素的施用，增加土壤中有益菌含量，進(jìn)而提升土壤熟化程度，提高梨樹根系吸收養(yǎng)分的效率。

3.3 合理平衡施肥

基肥施用應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、樹齡樹勢、樹體需肥量等規(guī)律綜合確定，搭配水肥一體化配方施肥和平衡施肥。春季澆化凍水時，結(jié)合施用生根肥以改善土壤性狀，促發(fā)生根，預(yù)防木栓病。澆水配合補(bǔ)充鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素。套袋后撒施高鉀復(fù)合肥，撒施后及時澆水。7月下旬至8月下旬，進(jìn)人高溫季節(jié)。適逢秋月梨果實(shí)快速膨大期，依據(jù)土壤情5～7d澆水1次。每次澆水搭配大量元素水溶肥 5 ～ 2 0 k g 和微生物菌劑 以滿足秋月梨快速生長需求，預(yù)防木栓病。

3.4補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)

避免化學(xué)肥料的過度施用，保證生物有機(jī)肥、礦源腐殖酸有機(jī)肥的足量供應(yīng)。全年依據(jù)秋月梨物候期，分別在萌芽前、花期、幼果期、花芽分化期及膨果期科學(xué)施肥。改良土壤，促進(jìn)硼鈣的吸收和利用，有效預(yù)防木栓病的發(fā)生。

3.5土壤pH改良

結(jié)合土壤條件測土配方施肥，根據(jù)土壤理化性質(zhì)有針對性地調(diào)節(jié)施肥方案。注意結(jié)合除草同步進(jìn)行中耕，改良土壤透氣性，理化性質(zhì)結(jié)構(gòu)及維持熵情，耕作土壤以 6 ～ 1 0 c m 為宜。同時，果園生草制開始逐漸興起。這是有效保護(hù)果園土壤的一種方法。適合梨園的草種主要分為兩大類：一類是豆科植物，有白三葉草、紫花苜蓿、野豌豆等，另一類是禾本科植物，應(yīng)用較多的有鼠茅草、多年生黑麥草等，可以是單一的草種類，也可以是兩種或多種草的混合[5]。高溫多雨季節(jié)，梨園割草要適當(dāng)，提倡割草，保留 5 c m 高的草莖，既有利于保水又能快速蒸發(fā)土壤中多余水分，有效防止行間積水，便于機(jī)械操作和田間管理[6]。

3.6 平衡樹勢防止過旺

加強(qiáng)樹體養(yǎng)分均衡有效供給，培養(yǎng)健壯中庸樹勢，防止樹體生長偏弱或者強(qiáng)旺；對一些強(qiáng)旺樹可適當(dāng)采取一些控旺措施。如合理修剪與拉枝等，合理疏花疏果保證最佳負(fù)載。

3.7合理利用植物生長調(diào)節(jié)劑

在果實(shí)發(fā)育過程中，合理利用植物生長調(diào)節(jié)劑（GA），因地制宜，針對不同地區(qū)氣候特點(diǎn)，合理規(guī)劃用法用量。

4生產(chǎn)實(shí)踐綜合防控效果

山東省青青大地果蔬有限公司專注于梨的生產(chǎn)、加工和營銷，在山東、河北、河南、安徽四省建有自屬生態(tài)梨園 ，全部采用GAP標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)，主栽品種為秋月梨，是目前國內(nèi)單體面積最大的秋月梨生產(chǎn)加工企業(yè)。

通過對青青大地膠東地區(qū)基地與省外基地土壤pH觀察發(fā)現(xiàn)，膠東地區(qū)基地土壤多為砂土或砂壤土，土壤中性偏酸。木栓發(fā)病率基本在 5 % 以內(nèi)。而河南、河北、安徽省外基地土壤 p H 值高于7.5，且多為鹽漬化壤土，木栓發(fā)病率為 1 0 % ～ 2 0 % 不等。這也說明，土壤pH值與秋月梨木栓發(fā)生有較為明顯的關(guān)聯(lián)。

國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山東省果樹研究所仁果團(tuán)隊(duì)與青青大地果樹有限公司合作，在該公司河南、河北基地通過科學(xué)施肥，合理灌溉，配合科學(xué)的土壤改良等手段，木栓病得到了有效控制。其中，河北新嫁接秋月梨基地2023年木栓病發(fā)病率為1 9 . 3 % ；河南基地2023年木栓病發(fā)病率為 1 1 . 0 % 。而周邊秋月梨園2023年木栓病發(fā)病率為 5 0 % ～ 70 % 。這也說明，合理的水肥及科學(xué)管理能在一定程度上預(yù)防秋月梨木栓病。

參考文獻(xiàn)：

［1］徐瑩．‘秋月’梨果實(shí)發(fā)育及養(yǎng)分代謝對木栓病的影響［D］．青島：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，2017.

［2］朱成紅，文炤，王鵬，等．秋月梨在東營地區(qū)的表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)［J].落葉果樹，2022，54（1）：43-45.

［3］董肖昌，王宏偉，魏樹偉，等．山東省中西部梨果實(shí)果肉木栓化褐變的成因及防治［C］．第九屆全國梨科研、生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化研討會論文集．2018：139-142.

[4]DUANYX，XUY，WANGR，etal.InvestigationandPrevention ofCorkSpot Disorder in Akizuki Pear （Pyrus pyrifolia Nakai）[J].HortScience：a publication of the American Society forHorticulturalScience，2018，54（3）：480-486.

[5] 曲瀟琳，高明聰，劉克桐．土壤改良水肥管理技術(shù)在秋月梨上的應(yīng)用［J].河北果樹，2021（3）：18-19.

［6］呂燕亮．秋月梨果肉木栓化病因分析及防治措施［J］．河北林業(yè)，2020（9）：1.