不同圍網(wǎng)方式對豇豆農藥降解、品質特性及經濟效益的影響

摘""要：為探討不同圍網(wǎng)方式對豇豆產業(yè)的影響，本研究比較了全封閉和半封閉2種圍網(wǎng)方式下，豇豆田中苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑3種農藥的降解特性，以及豇豆果膠、纖維素、總酚和類黃酮等物質的積累變化，并進一步分析了不同圍網(wǎng)方式對豇豆種植經濟效益的影響。結果表明：在半封閉圍網(wǎng)環(huán)境中，苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑的半衰期分別為1.13、0.42、1.96"d，而在全封閉圍網(wǎng)環(huán)境中，3種農藥的半衰期分別為1.53、0.83、2.51"d，與全封閉圍網(wǎng)相比，半封閉圍網(wǎng)條件下3種農藥的降解速率顯著較快。在品質方面，2種圍網(wǎng)方式下，豇豆的果膠和纖維素含量無顯著差異，而半封閉圍網(wǎng)的總酚含量[（0.42±0.125）mg/g]比全封閉圍網(wǎng)的[（0.70±0.091）mg/g]低40.00%，類黃酮含量[（6.08±2.509）mg/g]則比全封閉圍網(wǎng)的[（13.79±0.876）mg/g]低55.91%。經濟效益分析結果顯示，在綜合考慮田間管理、防蟲網(wǎng)投入及市場環(huán)境的影響后，全封閉圍網(wǎng)方式的豇豆在投入和產量方面均高于半封閉圍網(wǎng)；當豇豆的收購單價達到5.11元/kg（全封閉圍網(wǎng)）或3.85元/kg（半封閉圍網(wǎng)）時，利潤收支達到平衡。本研究結果為豇豆圍網(wǎng)方式的選擇提供理論依據(jù)和實踐指導。

關鍵詞：豇豆；防蟲網(wǎng)；圍網(wǎng)方式；農藥殘留；品質；經濟效益中圖分類號：S643.4""""""文獻標志碼：A

Effects"of"Different"Enclosure"Netting"Methods"on"Pesticide"Degradation，"Quality"Characteristics"and"Economic"Benefits"of"Cowpea

XING"Guangtao1，2，"ZHANG"Qikai3，4*，"ZHAO"Hanyang1，"LI"Yihong1，"WANG"Shuchang3，"XIE"Wen1，5，"WU"Shengyong1，2**，"LYU"Baoqian3，4**

1."National"Hainan"Research"Institute"（Sanya），"Chinese"Academy"of"Agricultural"Sciences，"Sanya，"Hainan"572024，"China;"2."Institute"of"Plant"Protection，"Chinese"Academy"of"Agricultural"Sciences"/"State"Key"Laboratory"for"Biology"of"Plant"Diseases"and"Insect"Pests，"Beijing"100193，"China;"3."Environment"and"Plant"Protection"Institute，"Chinese"Academy"of"Tropical"Agricultural"Sciences"/"Key"Laboratory"of"Integrated"Pest"Management"of"Tropical"Crops，"Ministry"of"Agriculture"and"Rural"Affairs，"Haikou，"Hainan"571101，"China;"4."Sanya"Research"Institute，"Chinese"Academy"of"Tropical"Agricultural"Sciences"/"Hainan"Key"Laboratory"for"Biosafety"Monitoring"and"Molecular"Breeding"in"the"Nanfan"Area，"Sanya，"Hainan"572025，"China;"5."Institute"of"Vegetables"and"Flowers，"Chinese"Academy"of"Agricultural"Sciences，"Beijing"100081，"China

Abstract："This"study"investigated"the"impact"of"different"netting"methods"on"the"cowpea"（Vigna"unguiculata）"industry."Specifically，"it"compared"the"degradation"characteristics"of"three"pesticides-matrine，"spinosad，"and"difenoconazole-under"two"netting"conditions"（fully"enclosed"and"semi-enclosed），"the"accumulation"changes"of"pectin，"cellulose，"total"phenols，"and"flavonoids，"and"analyzed"the"economic"benefits"of"cowpea"cultivation"under"the"netting"methods."The"results"indicated"that"under"semi-enclosed"netting"conditions，"the"half-life"of"the"pesticides"was"1.13"days"for"matrine，"0.42"days"fornbsp;spinosad，"and"1.96"days"for"difenoconazole."In"contrast，"under"fully"enclosed"netting"conditions，"the"half-life"of"the"pesticides"was"1.53"days，"0.83"days，"and"2.51"days，"respectively."Compared"to"fully"enclosed"netting，"the"degradation"rate"of"the"pesticides"was"significantly"faster"under"semi-enclosed"netting"conditions."Regarding"the"accumulation"of"key"substances，"there"was"no"significant"difference"in"the"contents"of"pectin"[（15.88±2.025）mg/g]"and"cellulose"[（1.75±0.128）mg/g]"between"semi-enclosed"and"fully"enclosed"conditions."However，"total"phenol"content"under"semi-enclosed"netting"[（0.42±0.125）mg/g"was"40.00%"lower"than"that"under"fully"enclosed"netting"[（0.70±0.091）mg/g]，"and"flavonoid"content"[（6.08±2.509）mg/g]"was"55.91%"lower"under"semi-enclosed"netting"than"under"fully"enclosed"netting"[（13.79±0.876）mg/g]."Economic"analysis"showed"that"considering"field"management，"pest"control"investment，"and"market"conditions，"cowpea"cultivation"under"fully"enclosed"netting"yielded"higher"input"and"output"compared"to"semi-enclosed"netting."When"the"purchase"price"of"cowpea"reaches"5.11"yuan/kg"（for"fully"enclosed"netting）"and"3.85"yuan/kg"（for"semi-enclosed"netting），"the"profit"and"loss"break"even."This"study"would"provide"both"theoretical"and"practical"guidance"for"selecting"appropriate"netting"methods"for"cowpea"cultivation.

Keywords："cowpea;"insect-proof"net;"enclosure"netting"methods;"pesticide"residue;"quality;"economic"benefits

DOI："10.3969/j.issn.1000-2561.2025.05.024

豇豆（Vigna"unguiculata），又名豆角、帶豆、架豆等，屬于豆科豇豆屬一年生草本植物。作為海南地區(qū)的重要經濟作物，豇豆在促進當?shù)剞r業(yè)經濟增長方面發(fā)揮了重要作用[1]。然而，海南地區(qū)高溫高濕的氣候，以及豇豆花果同期發(fā)育的特性，使豇豆容易受枯萎病、薊馬、斑潛蠅等病蟲害的侵襲。這不僅導致早衰和減產，還嚴重影響豇豆的品質[2-4]。在收獲期間，種植戶通常依賴化學農藥控制病蟲害，但這種做法使農藥的安全間隔期難以得到有效保障，農藥殘留問題日益嚴重[5]。

防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術作為一種有效的無公害蔬菜生產措施[6]，因其能夠有效阻隔害蟲進入，并且能防止益蟲逃逸[7]；同時，防蟲網(wǎng)具有抗風防寒、保溫保濕等功能，有助于改善蔬菜的生長小環(huán)境，并減少農藥使用次數(shù)而得到廣泛應用[8-9]。近年來，在防蟲網(wǎng)覆蓋方式的選擇方面，許多科研人員還存在較大爭議，并為此做了深入研究。例如，羅豐等[10]通過比較全封閉圍網(wǎng)條件下白色與綠色防蟲網(wǎng)對豇豆的影響，發(fā)現(xiàn)綠色防蟲網(wǎng)能夠有效提高豇豆產量并減少薊馬發(fā)生；陳育民等[11]的研究顯示，在地毯式覆蓋防蟲網(wǎng)的條件下，播種20"d的菜心中未檢測到噠螨靈（pyridaben）、氯氰菊酯（cypermethrin）、啶蟲脒（acetamiprid）和甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（emamectin-ben zoate）等農藥殘留；李強等[12]的研究發(fā)現(xiàn)，相比全封閉防蟲網(wǎng)，半封閉防蟲網(wǎng)能夠顯著促進豇豆的生長發(fā)育，并提高葉綠素含量；陳燕羽等[9]報道了在全封閉圍網(wǎng)條件下，40目和60目的防蟲網(wǎng)對豇豆豆大薊馬的阻隔防效分別達到55%和80%。豇豆的市場銷售與其品質密切相關，優(yōu)質豇豆具有更強的市場競爭力。豇豆的品質評價不僅包括口感和外觀，還涉及有害物質殘留等因素。已有研究表明，果膠、纖維素等成分對豇豆的口感至關重要[13-14]，而總酚、類黃酮等抗氧化物質則能夠提高豇豆的抗衰老和抗病蟲害能力，間接影響其外觀品質[15-17]。然而，關于不同圍網(wǎng)方式對豇豆果實品質和農藥殘留影響的比較研究仍較為缺乏。因此，本研究針對半封閉和全封閉2種圍網(wǎng)方式，結合2023年我國豇豆農藥登記產品及其藥劑特性，深入探討海南地區(qū)豇豆中常用的3種農藥（苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑）的降解特性，并比較2種圍網(wǎng)方式下豇豆果膠、纖維素、總酚和類黃酮等物質的積累差異。此外，本研究還將對這2種圍網(wǎng)方式進行經濟效益分析，為不同防蟲網(wǎng)覆蓋方式在豇豆中的科學應用與開發(fā)提供理論依據(jù)和實踐指導。

1""材料與方法

1.1""材料

1.1.1""試驗地概況""田間試驗于2023年10月至2024年2月在海南省三亞市崖州區(qū)臨高村試驗田（18°37′N，"109°14′E）開展，試驗總面積約1300"m2。試驗設施采用不銹鋼鋼管搭建支架，并覆蓋防蟲網(wǎng)。防蟲網(wǎng)四周使用白色尼龍材質的60目網(wǎng)，頂端為40目網(wǎng)，網(wǎng)室的高度為4.2"m。地面上鋪設滴灌系統(tǒng)及銀色地膜，主要用于肥水管理和蟲害防控。試驗設置2種圍網(wǎng)方式：（1）全封閉防蟲網(wǎng)，整個網(wǎng)室完全覆蓋防蟲網(wǎng)；（2）半封閉防蟲網(wǎng)，頂部不覆蓋防蟲網(wǎng)（圖1）。

1.1.2""試驗材料""供試豇豆品種為必豐，由河北必豐生物科技有限公司提供；防蟲網(wǎng)由河北省安平縣舜天絲網(wǎng)制品有限公司提供。供試藥劑：0.3%苦參堿水劑（江西萬德化工科技有限公司），25"g/L多殺霉素A懸浮劑（陜西新德益農作物保護有限公司），40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑（江西萬德化工科技有限公司）。

1.2""方法

1.2.1""農藥殘留調查""在豇豆結莢期，分別在2種圍網(wǎng)處理小區(qū)內噴施苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑3種農藥，施藥劑量為推薦的最高使用量。最后1次施藥后，于第1、2、3、4、5天分別采摘豇豆樣品，并設置3個重復樣本。采樣后，將樣品粉碎置于–20"℃條件下冷凍保存。根據(jù)《食品安全國家標準"植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定"液相色譜-質譜聯(lián)用法》（GB"23200.121—2021）[18]對農藥殘留進行測定。具體操作如下：準確稱取10"g豇豆樣品，置于50"mL離心管中，加入20"mL乙腈和1"mL氨水，混勻后在8000"r/min條件下離心5"min；取上清液并加入4"g無水MgSO4、1"g"NaCl混勻，靜置1"h。取6"mL上清液，轉移至含900"mg無水MgSO4和150"mg"PSA離心管中，在4200"r/min條件下離心5"min，取上清液后通過有機濾膜過濾，利用超高效液相色譜-質譜儀（Sciex"4500）測定。液相色譜條件為：Waters"ACQUITY"UPLC"BEH"C18（2.1"mm×50"mm，"1.7"μm），分析時間10"min，流速為0.3"mL/min，進樣量為2"μL，柱溫設為30"℃；流動相：A為10"mmol/L甲酸銨水溶液，B為乙腈溶液；梯度洗脫條件：0～1.5"min，2%"B；1.5～"3"min，75%"B；3～5"min，2%"B。質譜條件：正離子模式（ESI+）；多反應監(jiān)測（MRM）；氣簾氣壓力為35"psi，離子化電壓為5500"V，離子源溫度為350"℃；噴霧氣壓力和輔助氣壓力均為55"psi。3種農藥的質譜參數(shù)見表1。

標準曲線制作：分別配置0.500、0.200、0.100、0.050、0.010、0.005"μg/mL苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑基質標準溶液，以質量濃度為橫坐標，相應的峰面積為縱坐標，建立標準曲線。

添加回收試驗：精密稱取10"g豇豆樣品置于容量瓶中，按0.01、0.100、2.00"mg/kg濃度在樣品中分別添加苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑，設置3個不同的添加濃度，每個濃度重復5次，計算回收率和精密度。

1.2.2""品質指標測定""（1）標準曲線制作。將果膠、纖維素、總酚和類黃酮的標準溶液分別稀釋至以下濃度：果膠（0、0.125、0.500、0.625、0.750、1.000、1.250"mg/mL），纖維素（5、10、15、20、25、30"μg/mL），總酚（2、4、6、10、12"μg/mL），類黃酮（0、0.1、0.2、0.4、0.6、1.0"mg/mL）。每個濃度設立3個重復樣本，取其均值，制作標準曲線。

（2）在豇豆成熟期，選取2種圍網(wǎng)方式下果實飽滿的豇豆樣品，每種處理設置3個重復，進行果實品質指標測定。

果膠含量測定：稱取0.3"g樣品，加入1"mL"80%乙醇，于90"℃水浴加熱10"min，10"000"r/min離心3"min，取沉淀，于沉淀中加入1"mL"0.5"mol/L硫酸溶液，于90"℃水浴加熱1"h，在10"000"r/min條件下離心3"min，取上清液作為待測液。吸取100"μL待測液于容量瓶中定容，采用咔唑比色法[19]測定果膠含量。

纖維素含量測定：稱取0.05"g風干樣品，加入1"mL"60%"H2SO4，在冰水浴條件下處理30"min，于6000"r/min離心10"min，取上清液，加入980"μL"60%"H2SO4混勻，作為待測液。吸取120"μL待測液于容量瓶中定容，采用蒽酮比色法測定纖維素含量。

總酚含量測定：稱取2"g勻漿后的樣本，加入10"mL"70%乙醇溶液，超聲提取90"min，過濾，取濾液作為待測液。吸取30"μL待測液于容量瓶中定容，采用福林酚試劑比色法[17]測定總酚含量。

類黃酮含量測定：稱取0.05"g風干樣品，加入1.5"mL"60%乙醇，震蕩2"h，于6000"r/min條件下離心10"min，取上清液作為待測液。吸取30"μL待測液于容量瓶中定容，采用亞硝酸鈉-硝酸鋁比色法[17]測定類黃酮含量。

1.2.3""經濟效益調查""本研究對2種圍網(wǎng)方式種植豇豆的經濟效益進行分析，主要涉及種植前期準備、日常生長維護和后期收獲3個階段。相關數(shù)據(jù)通過實地記錄、收集，具體投入成本包括圍網(wǎng)一次性投入費用、農藥費用及其他費用（如土地整理、地膜、種子、水肥、人工等）。總收入則依據(jù)豇豆產量和市場售價計算得出。測定各方案小區(qū)豇豆成熟后的產量，并結合當年防蟲網(wǎng)、農藥和豇豆價格，計算投入產出比（cost-benefit"ratio，"CBR）。

1.3""數(shù)據(jù)處理

農藥殘留量根據(jù)消解動態(tài)曲線方程[20]，即一級動力學指數(shù)公式Ct=C0"e–kt計算，半衰期計算公式：T1/2=ln2/k。式中：Ct為t時刻苦參堿、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑的殘留量，C0為苦參堿、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑的原始沉積量，k為消解速率常數(shù)，t為消解時間，T1/2為半衰期。此外，通過雙因素方差分析比較2種圍網(wǎng)方式下豇豆農藥降解的差異，獨立樣本t檢驗比較2種圍網(wǎng)方式下豇豆果膠、纖維素、總酚、類黃酮4種物質含量的差異，顯著性水平為0.05。利用IBM"SPSS"Statistics"27軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2""結果與分析

2.1""不同圍網(wǎng)方式下豇豆農藥殘留檢測

2.1.1""方法學驗證""苦參堿、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑3種藥劑濃度在0.005～0.500"μg/mL范圍時，其標準溶液線性方程分別為y=1×106x+15"564（R2=0.9985）、y=3×107x+537"258（R2=0.9965）、y=6×107x+1"468"925（R2=0.9999）（表2）?？鄥A、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑3種藥劑在0.01、0.10、2.00"mg/kg添加濃度下的平均回收率分別為90.0%～92.0%、73.0%～76.0%、76.0%～82.0%。相對標準偏差（RSD）分別為1.7%～5.1%、2.0%～"2.5%、1.9%～5.8%（表3）?？鄥A、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑的最小檢出量為0.005"ng。

2.1.2""不同圍網(wǎng)方式下豇豆農藥殘留量和消解動態(tài)""根據(jù)試驗設計進行操作和取樣測定，得到了2種圍網(wǎng)方式下苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑在豇豆中的殘留動態(tài)（圖2）。結果表明，2種圍網(wǎng)方式下3種藥劑的殘留量均呈逐漸下降趨勢。施藥2"d后，苦參堿和多殺霉素的藥劑殘留量均顯著下降，下降幅度為45%～83%。苯醚甲環(huán)唑在半封閉圍網(wǎng)方式下呈下降趨勢，減少了6.7%，而在全封閉圍網(wǎng)方式下，苯醚甲環(huán)唑的殘留量則略有上升，增加了0.63%。施藥3"d后，半圍網(wǎng)方式下3種藥劑的殘留量均顯著低于全圍網(wǎng)的殘留量。3種藥劑在豇豆中的消解過程基本符合動力學一級降解模型（表4），在半封閉、全封閉方式下，苦參堿在豇豆中的動力學一級方程分別為C=0.0456e–0.615t（R2=0.9738）、C=0.0341e–0.452t（R2=0.9802），降解半衰期分別為1.13、1.53"d；多殺霉素的動力學一級方程分別為C=1.0042e–1.632t（R2=0.9942）、C=0.2601e–0.835t（R2=0.9499），降解半衰期分別為0.42、0.83"d；苯醚甲環(huán)唑的動力學一級方程分別為C=2.0733e–0.354t（R2=0.9114）、C=1.7832e–0.276t（R2=0.8711），降解半衰期分別為1.96、2.51"d。

2.2""不同圍網(wǎng)方式下施藥豇豆的品質變化

在2種圍網(wǎng)方式下豇豆的果膠、纖維素、總酚和類黃酮含量見表5。結果表明，2種圍網(wǎng)方式下的果膠和纖維素含量無顯著性差異，而半封閉圍網(wǎng)方式下的總酚和類黃酮含量顯著低于全封閉圍網(wǎng)方式的含量，分別下降40.00%和55.91%（表5）。

2.3""不同圍網(wǎng)方式下豇豆生產的經濟效益評價

結合2023—2024年三亞市崖州區(qū)當?shù)厥袌龅膶嶋H情況，關于投入成本方面，與半封閉圍網(wǎng)相比，全封閉圍網(wǎng)在防蟲網(wǎng)投入上每667"m2增加5800元，而施用農藥的投入則減少875元。在其他投入方面（包括整地、水肥、人工、種子等），2種圍網(wǎng)方式的投入均為6000元/667"m2。因此，全封閉圍網(wǎng)的總投入成本比半封閉圍網(wǎng)高4925元。在產量和產值方面，全封閉圍網(wǎng)下的豇豆總產量比半封閉圍網(wǎng)高300"kg，全封閉圍網(wǎng)的總產量為3000"kg/667"m2，半封閉圍網(wǎng)的總產量為2700"kg/667"m2。根據(jù)2024年三亞市崖州區(qū)的豇豆市場價格（4"元/kg），全封閉圍網(wǎng)和半封閉圍網(wǎng)的總產值分別為12"000元和10"800元。根據(jù)市場價格為4元/kg的條件，當半封閉圍網(wǎng)的純收入比全封閉圍網(wǎng)高3725元時，半封閉圍網(wǎng)和全封閉圍網(wǎng)的產投比分別為1.04和0.78（表6）。根據(jù)2種圍網(wǎng)方式下豇豆利潤隨單價變化的情況，全封閉圍網(wǎng)和半封閉圍網(wǎng)豇豆的收購單價分別達到5.11、3.85"元/kg時，利潤收支達到平衡。當收購價低于16.42"元/kg時，半封閉圍網(wǎng)的豇豆利潤高于全封閉圍網(wǎng)（圖3）。

3""討論

3.1""不同圍網(wǎng)方式對豇豆農藥殘留的影響

本研究建立了苦參堿、多殺霉素和苯醚甲環(huán)唑在豇豆中的殘留分析方法，并驗證了其精度和精密度符合藥劑殘留分析標準，還分析了這3種藥劑在全封閉和半封閉圍網(wǎng)下的殘留動態(tài)變化。根據(jù)相關系數(shù)顯著性檢驗，相關系數(shù)|r|≥0.6319，表明二者存在緊密關聯(lián)[21]。本研究結果表明，2種圍網(wǎng)方式下藥劑的降解動態(tài)均具有較好的相關性（|r|≥0.8711）。根據(jù)3種藥劑在豇豆上的殘留量變化及半衰期，發(fā)現(xiàn)苯醚甲環(huán)唑在施藥后2"d的殘留量大幅下降，而苦參堿和多殺霉素在施藥后1"d即出現(xiàn)較為明顯的下降趨勢，降解速率較快。這與前人的研究結果[22-23]一致，表明苦參堿和多殺霉素作為生物源農藥具有較高的降解性，而苯醚甲環(huán)唑作為三唑類藥劑，屬于難降解的化學農藥[24-25]。此外，同一藥劑在全封閉和半封閉圍網(wǎng)下的降解速率存在顯著差異。3種藥劑在半封閉圍網(wǎng)中的降解速率普遍快于全封閉圍網(wǎng)，這可能與覆蓋防蟲網(wǎng)對網(wǎng)內小氣候的影響有關[8]，與半封閉圍網(wǎng)相比，全封閉圍網(wǎng)具有更強的密閉性，這種特性一方面阻礙了圍網(wǎng)內外空氣與水分的流通，使內部溫濕度環(huán)境更為穩(wěn)定[6，"26]；另一方面，全封閉圍網(wǎng)如同一個屏障，極大地限制了光線的進入，導致光照強度明顯降低。此外，全封閉結構使其內部受降水淋溶等外界環(huán)境干擾因素的影響大幅減小[6，"8，"27]?；谥参镌谙嗤寥罈l件下，物理降解（光解、熱解、水解等）是植物表面農藥降解的主要因素[20]。在全封閉圍網(wǎng)環(huán)境中，低光照強度、穩(wěn)定的溫濕度及較小的外界影響，這些條件的綜合作用導致藥劑的降解速率明顯放緩。其中值得注意的是，在施藥后2"d全封閉圍網(wǎng)中苯醚甲環(huán)唑的殘留量略有增加。這可能與全封閉圍網(wǎng)的密閉性有關。由于該環(huán)境阻礙了藥劑蒸發(fā)后向外逸散的過程，使揮發(fā)的藥劑被迫在豇豆表面重新積聚[20]，最終導致其殘留量在檢測數(shù)據(jù)中呈現(xiàn)上升現(xiàn)象。這為全封閉圍網(wǎng)方式下精準把控農藥降解帶來了新的挑戰(zhàn)，還亟需進一步深入研究，以優(yōu)化防控策略。

3.2""不同圍網(wǎng)方式對豇豆品質的影響

本研究中，2種圍網(wǎng)方式下豇豆的品質表現(xiàn)出一定差異。果膠和纖維素作為豇豆細胞壁的主要成分，在維持結構完整性、延緩衰老和保持新鮮度方面發(fā)揮著關鍵作用[13-14]。盡管2種圍網(wǎng)方式下果膠和纖維素的積累差異不顯著，但果膠和纖維素對豇豆的口感和質地產生一定影響。果膠有助于延緩細胞壁退化，保持豇豆的脆嫩口感，而纖維素則直接影響質地，較高的纖維素含量可能導致口感較為粗糙。與果膠和纖維素不同，抗氧化物質如酚類和類黃酮在2種圍網(wǎng)方式下的積累存在顯著差異。在全封閉圍網(wǎng)中，由于較高的溫濕度和較低的光照條件，豇豆的抗氧化系統(tǒng)被激活，酚類和類黃酮的合成顯著增加。這些物質有助于提高豇豆的抗氧化能力、增強抗病蟲害能力，并延長保鮮期[15-17]。相反，半封閉圍網(wǎng)提供的環(huán)境導致豇豆受到脅迫較小，酚類和類黃酮的合成量較低，因此其抗氧化能力較弱，保鮮期較短，抗病蟲害能力也較差?？傮w而言，果膠和纖維素含量的差異不顯著，酚類和類黃酮的差異對豇豆品質的影響更為突出。全封閉圍網(wǎng)下，豇豆具有較高的抗氧化物質含量，表現(xiàn)出更好的儲存性能和更長的保鮮期，其品質相對優(yōu)越；而半封閉圍網(wǎng)下的豇豆則可能因抗氧化能力較弱，在存儲和運輸過程中更容易發(fā)生品質衰退[16]。

3.3""不同圍網(wǎng)方式對豇豆經濟效益的影響

全封閉和半封閉圍網(wǎng)方式在經濟效益上存在顯著差異。全封閉圍網(wǎng)初期投入較高，主要由于使用高質量防蟲網(wǎng)和較大的搭建高度，導致防蟲網(wǎng)搭建成本增加。然而，全封閉圍網(wǎng)提供了更為穩(wěn)定的生長環(huán)境，并有效減少了病蟲害的侵襲，因此產量較高，病蟲害防治成本較低，長期經濟效益優(yōu)于半封閉圍網(wǎng)。相比之下，半封閉圍網(wǎng)的搭建成本較低且結構簡便，但由于其開放性較強，容易遭受較為嚴重的病蟲害侵襲，需要頻繁施藥，導致施藥成本增加。在2024年三亞市崖州區(qū)豇豆市場價格較低的情況下，半封閉圍網(wǎng)未能實現(xiàn)盈利，而全封閉圍網(wǎng)也面臨虧損。然而，隨著收購價格的提升，全封閉圍網(wǎng)的經濟優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。特別是在防蟲網(wǎng)技術不斷優(yōu)化，且大規(guī)模應用后，防蟲網(wǎng)的使用成本有望降低，從而進一步提升利潤。

綜上所述，在對比半封閉式與全封閉式2種圍網(wǎng)方式時，發(fā)現(xiàn)苦參堿、多殺霉素、苯醚甲環(huán)唑3種藥劑的殘留量在半封閉式圍網(wǎng)條件下的消解速率更為迅速；2種圍網(wǎng)方式下，豇豆果膠與纖維素物質的積累差異不顯著，而在全封閉圍網(wǎng)下豇豆的總酚、類黃酮含量顯著高于半封閉圍網(wǎng)。從實際生產效益來看，全封閉圍網(wǎng)在防蟲成效以及作物產量方面優(yōu)勢突出，但其前期投入成本偏高；而半封閉圍網(wǎng)雖然搭建過程簡易、成本低廉，但其防蟲效果欠佳，致使病蟲害防治投入增加。基于此，種植戶需依據(jù)具體的市場行情以及自身的種植需求，審慎權衡2種圍網(wǎng)方式，擇優(yōu)選用。本研究結果可為豇豆種植領域中2種防蟲網(wǎng)圍網(wǎng)方式的合理應用提供參考依據(jù)。

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