我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)現(xiàn)狀與展望

摘 要：【目的】為加快實(shí)現(xiàn)我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)冬棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，賦能鄉(xiāng)村振興?！痉椒ā客ㄟ^(guò)查閱文獻(xiàn)對(duì)我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的國(guó)家、行業(yè)、地方和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化需求，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中存在的主要問(wèn)題，提出促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議?！窘Y(jié)果】提出今后冬棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架結(jié)構(gòu)和完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建議?！窘Y(jié)論】目前我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已取得一定成效，當(dāng)前需緊密根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，不斷完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，構(gòu)建出科學(xué)性、實(shí)用性、可持續(xù)的冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

關(guān)鍵詞：冬棗；標(biāo)準(zhǔn)化；全產(chǎn)業(yè)鏈；體系建設(shè)

DOI編碼：10.3969/j.issn.1674-5698.2025.03.014

基金項(xiàng)目：本文受山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“特色林果新品種培育”（項(xiàng)目編號(hào)：2023LZGC016）、“基于基因編輯的山東重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種抗逆種質(zhì)創(chuàng)制”（項(xiàng)目編號(hào)：2024LZGC025）資助。

Present Situation and Prospect of Standardization System of Winter Jujube Industry in China

LIU Han-xiao1 TANG Gui-min2 SHU Xiu-ge1 LIANG Yan1 YANG Lei1 ZHANG Qiong3 WANG Zhong-tang3 ZHANG Chun-mei4 ZHAO Deng-chao1*

（1. Shandong Academy of Forestry； 2. Shandong Yingcai University； 3. Shandong Institute of Pomology； 4. Shandong Agricultural University）

Abstract： [Objective] To accelerate the whole chain standardization process of the winter jujube （Dongzao） industry in China， promote the high-quality development of the standardization of the winter jujube industry， enhance quality and efficiency in the industry， and empower rural revitalization. [Methods] By reviewing the literature on the current effective national， sectoral， local， and association standards in the winter jujube industry in China， and combining with the needs for standardization， this paper identifies the main issues in the current standardization of the winter jujube industry， and proposes suggestions for promoting high-quality development of the industry. [Results] Puts forward the framework of the technical standards system of the winter jujube industry and suggestions for improving the industry standardization system. [Conclusion] At present， the standardization work of the winter jujube industry in China has achieved some achievements. Currently， it is necessary to continuously improve the industrial standardization system according to the needs of industrial development， to build a scientific， practical and sustainable standards system for the industry.

Keywords： winter jujube， standardization， whole industrial chain， system construction

0 引 言

冬棗（Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao）別名雁來(lái)紅、蘋(píng)果棗、冰糖棗等，為鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Ziziphus Mill.）植物，主要分布于山東沾化、河北黃驊、山西臨猗、陜西大荔、寧夏靈武等地區(qū)[1]。冬棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有19種人體必需氨基酸（如天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等）、膳食纖維、環(huán)磷酸腺苷、豐富的維生素C以及鉀、鐵、銅等微量元素[2-3]，皮薄肉脆、細(xì)嫩多汁，口感極佳。21世紀(jì)初，冬棗憑借其優(yōu)異的品質(zhì)，成為我國(guó)第一大鮮食棗品種[4]。目前，冬棗產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年沾化冬棗產(chǎn)量2.75億kg，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值37.1億元[5]；2022年大荔冬棗年產(chǎn)量50萬(wàn)t，年產(chǎn)值突破65億元，占農(nóng)民純收入的40%以上[6]；2022年，臨猗縣鮮棗年產(chǎn)量3.0億kg，年產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，冬棗產(chǎn)業(yè)已成為該縣第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[7]。

近年來(lái)，人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量愈發(fā)關(guān)注，對(duì)綠色食品、有機(jī)食品等高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增多。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制可以有效反映國(guó)家的綜合國(guó)力和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的高低就是衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一[8]。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要支撐，是我國(guó)農(nóng)業(yè)走向國(guó)際化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的必然要求[9]，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有巨大的推動(dòng)作用[10]。2021年10月中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》，2022年7月6日市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家發(fā)展改革委、科技部等16部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了《貫徹實(shí)施<國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要>行動(dòng)計(jì)劃》（國(guó)市監(jiān)標(biāo)技發(fā)〔2022〕64號(hào)），在政策層面構(gòu)建了新時(shí)期農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的制度框架。目前，我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)在品種保持、品質(zhì)提升、采后儲(chǔ)藏、保鮮以及深加工等方面取得不小成效，但目前實(shí)際生產(chǎn)中還存在摘青上市、借“殼”上市、濫竽充數(shù)等問(wèn)題[11]，影響其產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為切實(shí)保障我國(guó)冬棗產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，增強(qiáng)冬棗產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，提高冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平至關(guān)重要[12]。本文系統(tǒng)梳理了我國(guó)現(xiàn)行有效的冬棗產(chǎn)業(yè)化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，研究總結(jié)了我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的現(xiàn)狀與問(wèn)題，初步構(gòu)建覆蓋冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，并提出相應(yīng)的發(fā)展建議，為促進(jìn)我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平提升和產(chǎn)業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)參考。

1 我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀

1.1 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

在全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化信息公共服務(wù)平臺(tái)（https：//std. samr.gov.cn），以冬棗為關(guān)鍵詞檢索產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，截至2024年10月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)共4項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共2項(xiàng)（見(jiàn)表1）。從涉及的技術(shù)內(nèi)容來(lái)看，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中涉及產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)有3項(xiàng)，其中2項(xiàng)為地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，涉及生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)有1項(xiàng)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中涉及生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)有1項(xiàng)，涉及冬棗質(zhì)量分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)有1項(xiàng)。從實(shí)施日期來(lái)看，有5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在2020年之前實(shí)施，1項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)LY/T 3095—2019《大棚冬棗養(yǎng)護(hù)管理技術(shù)規(guī)程》在2020年之后實(shí)施。研究表明，設(shè)施栽培不僅有效地提高了冬棗單位面積的產(chǎn)量，還能提升冬棗果實(shí)的品質(zhì)[13-14]。因此，該標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施有利于冬棗的大棚管理更加規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，有效地提高了設(shè)施栽培冬棗的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了種植者的經(jīng)濟(jì)收益。

1.2 地方標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)行有效的冬棗產(chǎn)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)28項(xiàng)（見(jiàn)表2），其中數(shù)量排在前三位的分別為陜西省（9項(xiàng)）、山東?。?項(xiàng)）、河北省（5項(xiàng)），這與冬棗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有密切關(guān)系。陜西省大荔縣是中國(guó)冬棗第一縣，截至2024年7月，冬棗種植面積達(dá)42萬(wàn)畝。該縣制定的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涉及各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，2019年實(shí)施的“冬棗綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綜合體”涵蓋了產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、露地栽培、設(shè)施栽培、采后處理、病蟲(chóng)害防治、日光溫室建造、簡(jiǎn)易塑料大棚技術(shù)內(nèi)容；2022年實(shí)施了“設(shè)施冬棗節(jié)水灌溉技術(shù)”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是緊密相關(guān)。山東省濱州市是沾化冬棗的主產(chǎn)地，年產(chǎn)量穩(wěn)定在6億斤左右，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上 ，實(shí)施6項(xiàng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是山東省冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要實(shí)施地區(qū)。河北省滄州市是黃驊冬棗（國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品）的主產(chǎn)地，產(chǎn)量穩(wěn)定，在河北省實(shí)施的5項(xiàng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有3項(xiàng)來(lái)自滄州市。

從涉及的主要技術(shù)內(nèi)容來(lái)看，省市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)中涉及生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)最多，為19項(xiàng)，而涉及病蟲(chóng)害防治的標(biāo)準(zhǔn)只有2項(xiàng)，涉及種苗、產(chǎn)地環(huán)境、品種認(rèn)定、質(zhì)量分級(jí)、貯藏保鮮、銷(xiāo)售、質(zhì)量安全追溯等技術(shù)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)均只有1項(xiàng)；從實(shí)施時(shí)間來(lái)看，現(xiàn)行地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施最早的為山東省制定的地方標(biāo)準(zhǔn)DB37/T 693—2007《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 出口冬棗操作指南》，該標(biāo)準(zhǔn)于2007年制定實(shí)施，此后雖有新增，但時(shí)間并不連續(xù)，總體呈先增加后降低再增加的趨勢(shì)（如圖1所示），分析原因與冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展具有較為密切的聯(lián)系。2019年新增的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最多，有8項(xiàng)，均為陜西省制定的系列標(biāo)準(zhǔn)，這與陜西省大荔冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要聯(lián)系。

1.3 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)行有效的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共28項(xiàng)（見(jiàn)表3），主要集中在山東（18項(xiàng)）、新疆（4項(xiàng)）、山西（3項(xiàng)）、天津（2項(xiàng)）、廣東（1項(xiàng)）等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）。制定標(biāo)準(zhǔn)最多的團(tuán)體為濱州市沾化區(qū)沾化冬棗協(xié)會(huì)，有10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，涉及冬棗建園、苗木培育、病蟲(chóng)害防治、采收、貯藏、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、農(nóng)藥檢測(cè)等方面，基本包含冬棗生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過(guò)程；其次為濱州市林學(xué)會(huì)，有5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，主要涉及冬棗栽培的生產(chǎn)技術(shù)。其他的主要在新疆維吾爾自治區(qū)、山西省和天津市。

從標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期來(lái)看，現(xiàn)行冬棗產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)均為2020年之后開(kāi)始實(shí)施，2020年到2024年分別制定實(shí)施2項(xiàng)、8項(xiàng)、13項(xiàng)、4項(xiàng)和1項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡較短，標(biāo)齡最短的標(biāo)準(zhǔn)為2024年天津市濱海新區(qū)冬棗協(xié)會(huì)制定的T/CZDZ 001—2024《地理標(biāo)志產(chǎn)品 崔莊冬棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有利于崔莊冬棗的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2 我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系存在的問(wèn)題分析

2.1 標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)不完善，需進(jìn)一步優(yōu)化

現(xiàn)行冬棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有4項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有2項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容只涉及產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量分級(jí)，不能涵蓋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，其總體數(shù)量少，為此該類(lèi)型標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。在現(xiàn)行的冬棗產(chǎn)業(yè)省市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)中，有19項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涉及生產(chǎn)技術(shù)，占總體標(biāo)準(zhǔn)的2/3以上，其余標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容雖涉及較廣，但數(shù)量少，缺少在種質(zhì)資源保存、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)。冬棗產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中有53%以上的標(biāo)準(zhǔn)涉及生產(chǎn)技術(shù)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)所涉及的技術(shù)內(nèi)容并不全面。

從整體分析，在檢索到的冬棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最多（見(jiàn)表4），共計(jì)42項(xiàng)，占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的68%，主要為冬棗栽培管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，涉及種苗繁育、采收、病蟲(chóng)害防治等方面的標(biāo)準(zhǔn)較少；其次為產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)，共計(jì)16項(xiàng)，占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的26%，主要涉及地理標(biāo)志產(chǎn)品、銷(xiāo)售、農(nóng)藥檢測(cè)、質(zhì)量安全追溯、貯運(yùn)保鮮等方面的標(biāo)準(zhǔn)，缺乏產(chǎn)品加工方面的標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最少，只有4項(xiàng)，均為地方標(biāo)準(zhǔn)，占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的6%，主要涉及產(chǎn)地環(huán)境、品種認(rèn)定、大棚及溫室建造，缺乏引種、良種選育等方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量顯著高于產(chǎn)前和產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)，各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布數(shù)量并不均衡，部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏必需的標(biāo)準(zhǔn)，冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系需進(jìn)一步完善，以滿(mǎn)足打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)集群的要求，從而有效地促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 部分標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間滯后，亟須修訂更新

我國(guó)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》中規(guī)定，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需在5年內(nèi)進(jìn)行復(fù)審并提出繼續(xù)有效、修訂或者廢止的復(fù)審結(jié)論。按照要求，標(biāo)齡在3～5年的標(biāo)準(zhǔn)需要重新審核，超過(guò)10年的標(biāo)準(zhǔn)需要重新修訂[15]。對(duì)檢索到的冬棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)齡統(tǒng)計(jì)（見(jiàn)表5），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，標(biāo)齡在5年以上的標(biāo)準(zhǔn)有21項(xiàng)，占總體標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的1/3以上，但團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)齡均在5年內(nèi)，僅看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)齡在5年以上的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量超過(guò)三者總數(shù)的60%。其中標(biāo)齡超過(guò)10年的標(biāo)準(zhǔn)有7項(xiàng)，包括3項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（占現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的75%）和4項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。隨著科技水平的發(fā)展以及市場(chǎng)對(duì)于冬棗產(chǎn)品要求的不斷提高，冬棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)的技術(shù)也在不斷地更新，老舊標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)技術(shù)要求并不能對(duì)現(xiàn)有的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行及時(shí)、有效的規(guī)范，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有的新技術(shù)、新產(chǎn)品不能及時(shí)更新，難以滿(mǎn)足現(xiàn)在市場(chǎng)的需求，需要重新進(jìn)行修訂或者廢止。雖然標(biāo)齡在5年內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)有41項(xiàng)，但并不意味著這些標(biāo)準(zhǔn)不需要進(jìn)行修訂，仍需要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的反饋結(jié)果進(jìn)行及時(shí)更新，形成制定-實(shí)施-反饋-修訂的良性循環(huán)。

2.3 地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少，不能滿(mǎn)足生產(chǎn)實(shí)際

地理標(biāo)志是指某個(gè)商品來(lái)源于某個(gè)地區(qū)，該商品的特定品質(zhì)、聲譽(yù)或者其他特征主要與該地區(qū)的自然因素或者人文因素有關(guān)[16]，包括地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品（PGI）、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（AGI）。目前，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品的主要有大荔冬棗、永和冬棗、臨猗冬棗、黃驊冬棗、沾化冬棗等

[17]，而已實(shí)施的地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有GB/ T 18846—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 沾化冬棗》、GB/T 18740—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 黃驊冬棗》和T/CZDZ 001—2022《地理標(biāo)志產(chǎn)品 崔莊冬棗》3項(xiàng)。大荔冬棗、永和冬棗等雖為地理標(biāo)志產(chǎn)品，但未有明確的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?？傮w來(lái)看，冬棗地理標(biāo)志產(chǎn)品不僅數(shù)量較少，而且部分產(chǎn)品缺乏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，與品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的“三品一標(biāo)”發(fā)展理念還存在一定差距[18]。

3 完善冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建議

3.1 構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，助力產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化就是產(chǎn)地環(huán)境、田間管理、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品加工、收貨儲(chǔ)運(yùn)、商品包裝和過(guò)程記載等諸多環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化[8]。為進(jìn)一步完善冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，針對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，在對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)行冬棗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析的基礎(chǔ)上，提出了冬棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)框架（如圖2所示）。該標(biāo)準(zhǔn)體系分為3個(gè)層次：第一層為技術(shù)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系，包括標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則和冬棗技術(shù)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)；第二層分為產(chǎn)前技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)后技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)分體系，各分體系下再分為第三層技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。標(biāo)準(zhǔn)體系是標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂的依據(jù)之一，也是促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作科學(xué)合理的基礎(chǔ)[19]。因此，根據(jù)該體系框架要求，冬棗產(chǎn)業(yè)仍需要加強(qiáng)基地營(yíng)建、設(shè)施設(shè)備、資源保存等產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)，以及質(zhì)量檢測(cè)、加工貯藏、產(chǎn)值調(diào)查評(píng)估等產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建，優(yōu)化各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)布局，逐步實(shí)現(xiàn)從注重產(chǎn)中的“橄欖形結(jié)構(gòu)”向注重產(chǎn)前和產(chǎn)后的“啞鈴式結(jié)構(gòu)”轉(zhuǎn)變[20]。打造一批以產(chǎn)品為主線、全程質(zhì)量控制為核心的冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，培育一批高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)的綠色優(yōu)質(zhì)冬棗產(chǎn)品[21]，通過(guò)多渠道、多形式的大力宣傳和推廣，發(fā)揮示范基地的引領(lǐng)示范、輻射帶動(dòng)作用，加快實(shí)現(xiàn)冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、可持續(xù)發(fā)展。

3.2 加快標(biāo)準(zhǔn)修訂與更新，更新新技術(shù)和新產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)修訂與更新的時(shí)效性是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作人員及相關(guān)部門(mén)應(yīng)定期組織對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展復(fù)審清理，根據(jù)實(shí)施情況以及市場(chǎng)需求廢止、修訂、調(diào)整、終止不符合要求的標(biāo)準(zhǔn)，建立起常態(tài)化的復(fù)審機(jī)制，保障標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和有效性[22]。探索引入技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)AI智能審校技術(shù)，提高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂的效率和質(zhì)量[23]。高校、科研機(jī)構(gòu)以及冬棗種植基地應(yīng)加強(qiáng)對(duì)冬棗優(yōu)良品種的選育，培育高端鮮食冬棗新產(chǎn)品，大力推廣設(shè)施栽培、水肥一體化等新技術(shù)與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化。引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)從冬棗初加工向精深加工推進(jìn)，生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求的精深加工產(chǎn)品，如凍干脆片、冬棗飲料和酒等。標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)應(yīng)充分利用新技術(shù)成果指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)的更新和完善，加快科研成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)科技創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)修訂的結(jié)合，提高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性和先進(jìn)性，推動(dòng)加快冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程[24]。引導(dǎo)具有號(hào)召力、發(fā)展完善的冬棗行業(yè)協(xié)會(huì)和社會(huì)團(tuán)體試點(diǎn)制定行業(yè)性推薦性標(biāo)準(zhǔn)，在條件成熟時(shí)逐步放開(kāi)，以促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的應(yīng)用實(shí)施和改進(jìn)[25]。

3.3 增加冬棗地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量，提升冬棗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)化在確保地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和提高國(guó)際認(rèn)可度等方面發(fā)揮著重要作用，所以制定地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[26]。因此，政府需要發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)組織人員參與地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，根據(jù)不同冬棗地理標(biāo)志產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，結(jié)合實(shí)地考察和市場(chǎng)調(diào)研情況，制定科學(xué)合理的地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，解決部分冬棗地理標(biāo)志產(chǎn)品缺乏相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，為冬棗地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)和管理提供有效的技術(shù)支撐和參考依據(jù)[26]，提高冬棗品質(zhì)和社會(huì)認(rèn)可度。同時(shí)，要避免標(biāo)準(zhǔn)的重復(fù)制定，及時(shí)修訂、廢止交叉重復(fù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。例如同一地區(qū)同一品種的冬棗，在病蟲(chóng)害防治、栽培技術(shù)等方面具有交叉重復(fù)的地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和發(fā)展現(xiàn)狀制定出更為統(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提高冬棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)提升、產(chǎn)品升級(jí)以及經(jīng)濟(jì)效益的增加。

4 結(jié) 語(yǔ)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是以農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為對(duì)象，對(duì)從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的活動(dòng)，其是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路[27-28]。目前我國(guó)冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已經(jīng)取得了一定成果，形成包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)體系。隨著人們對(duì)于高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷提高，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷完善，冬棗產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也需要與時(shí)俱進(jìn)。因此，政府、高校、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)在完善冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面需協(xié)同發(fā)力，共同打造具有科學(xué)性、實(shí)用性、可持續(xù)的冬棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

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