池州市富硒功能農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

摘 要 安徽池州市立足得天獨厚的富硒資源，著力將資源優(yōu)勢轉變?yōu)橘Y產優(yōu)勢，推動以富硒大米、富硒茶、富硒食用菌、富硒中藥材等為代表的富硒功能農業(yè)，力爭打造富硒功能農業(yè)“池州樣板”。目前，存在產業(yè)體系薄弱、發(fā)展氛圍不濃、標注化程度不高、品牌實力欠缺等問題，對此提出加強頂層設計、加大科研力度、聚焦業(yè)態(tài)融合、深耕品牌打造、做強產業(yè)鏈條、健全標準體系等6項對策建議，以期為池州市富硒功能農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展提供參考。

關鍵詞 富硒功能農業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；安徽池州市

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.03.034

功能農業(yè)這一概念自2008年由趙其國院士提出以來，被視為是繼高產農業(yè)和綠色農業(yè)之后的第3個農業(yè)產業(yè)發(fā)展階段。它指的是通過特定的生長環(huán)境或生物技術培養(yǎng)的方式，實現(xiàn)農產品中的有益物質從“富含”變?yōu)椤岸ㄏ蚝小钡纳a實踐[1-2]，涵蓋了硒、鋅、鈣等人體必需的礦物質、生物化合物等，被譽為未來的產業(yè)方向。

富硒農業(yè)作為功能農業(yè)的典型代表，硒元素是人體必需的微量元素，對增強免疫力、防治癌癥、防治心腦血管疾病等方面具有重要作用，被國際醫(yī)藥界和營養(yǎng)學界譽為“生命之火”“抗癌之王”“心臟的守護神”[2]。據統(tǒng)計，全世界有40多個國家和地區(qū)存在硒缺乏問題，我國是世界上硒缺乏最嚴重的國家之一，缺硒省份約占全國總面積的72%，其中30%屬于嚴重缺硒地區(qū)[3]。近20年來，我國富硒功能農業(yè)實現(xiàn)了從無到有、從有到優(yōu)的跨越式發(fā)展，特別是在湖北恩施、陜西安康、江西宜春等地區(qū)，富硒產業(yè)發(fā)展方興未艾。安徽池州市于2002年發(fā)現(xiàn)連片優(yōu)質富硒土壤資源，所轄石臺縣被譽為三大天然富硒地之一，近年來，池州市的富硒農業(yè)更是得到了穩(wěn)步發(fā)展。本文通過分析池州市富硒農業(yè)產業(yè)的優(yōu)勢、成效及存在的問題，針對下一步產業(yè)發(fā)展提出意見建議，以推動池州市富硒農業(yè)產業(yè)的發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產業(yè)振興。

1" 基本情況

池州市位于安徽省西南部、長江中下游南岸，以其“名山、秀水、富硒地、好空氣”而著稱，是長三角地區(qū)唯一一個全域富硒市。全市富硒土壤面積共計3 305 km2，占全市國土面積的39.35%，土壤硒含量為0.059～20.4 mg·kg-1，平均值為0.47mg·kg-1。硒高值區(qū)主要集中在石臺縣仙寓山——牯牛降、望江山周邊，貴池區(qū)牌樓——梅街一帶，以及青陽縣九華山和酉華南部[4-5]。石臺縣70%的國土面積富含硒資源[6]。含硒、鍶等微量元素的水量估計達1.7億 m3，硒水資源在華東地區(qū)位居第一[7]，池州市因此榮獲“全國硒資源變硒產業(yè)十佳地區(qū)”“中國生態(tài)硒都”“中國富硒第一村”“全國富硒產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)”等多項國家榮譽。

池州市硒資源具有背景高、含量高且集中連片分布的優(yōu)勢，為當地富硒農業(yè)產業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎[5]。據報道，池州市各類富硒農產品基地面積達2.8萬 hm2，開發(fā)出硒茶、硒米、硒泉、硒餐、硒菜、富硒林果、富硒畜禽、富硒土特產等八大類100多個品種的產品，市場覆蓋長三角、京津冀等地區(qū)，全產業(yè)鏈生產總值達50億元。富硒農業(yè)已經成為池州市特色農業(yè)產業(yè)的靚麗招牌。

2" 發(fā)展情況

2.1" 產業(yè)規(guī)模

池州市富硒產業(yè)規(guī)模日益擴大。該市已啟動富硒綠色有機農產品標準化示范基地的認定工作，首批認定了10家示范基地，覆蓋糧油、茶葉、家禽等多個領域[8]。到2025年底，富硒農產品的種養(yǎng)基地將突破3.33萬 hm2，硒產業(yè)的綜合產值實現(xiàn)100億元。截至2023年，池州市已成功培育硒產業(yè)經營主體350家以上，其中包括1家國家級和4家省級農業(yè)產業(yè)化龍頭。依托當地豐富的富硒和負氧離子資源，池州市還建設了仙寓富硒氧吧小鎮(zhèn)、大演硒茶小鎮(zhèn)、仙寓山富硒養(yǎng)生度假區(qū)、西黃山茶博園和慢莊民宿等農旅融合示范點。

2.2" 科技研發(fā)

池州市積極拓展科研合作，先后與長三角功能農業(yè)（食品）產業(yè)研究院、國際硒研究學會、國家富硒農產品加工技術研發(fā)專業(yè)中心、中國科學院合肥研究院、安徽農業(yè)大學等科研院所合作，共同構建了安徽省富硒產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和石臺富硒農業(yè)試驗站等科研平臺。通過這些平臺，池州市開展了國際NBP（硒與人體健康）合作計劃研究、富硒功能食品、富硒水產品等在內的一系列富硒產業(yè)基礎研究和應用研究項目[9]。

此外，池州市還建設了安徽省唯一的富硒類科研平臺——安徽省富硒產品質量檢驗檢測中心，為富硒產品的質量和安全提供了強有力的保障。同時，池州市還構建并發(fā)布了《石臺硒產業(yè)標準體系》，該體系包含國家標準、行業(yè)標準和地方標準等共計304項，全面覆蓋了茶葉、糧油、食用菌等農業(yè)產業(yè)，以及食品、飲用水、保健品等工業(yè)產業(yè)，還包括養(yǎng)生療養(yǎng)、休閑旅游、文化體驗等旅游產業(yè)領域，實現(xiàn)了為硒產品生產及相關服務提供全過程的縱向覆蓋[10]。

2.3" 品牌建設

石臺縣仙寓鎮(zhèn)碧潭村和貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)西山村因其得天獨厚的富硒資源，分別榮獲中國地質學會認定的第二批、第三批天然富硒地塊，進一步打開了池州富硒產業(yè)品牌知曉度。“石臺硒茶”“石臺硒米”也分別被納入第二批、第三批全國名特優(yōu)新農產品名錄，標志著這些產品在全國農業(yè)領域的卓越地位。

為了進一步推廣和保護這些特色產品，池州市打造了“石臺硒品”這一區(qū)域公用品牌，并培育了“石臺硒茶”“石臺硒米”“石臺硒泉”“石臺硒餐”等四大類產品的公共品牌。其中，“石臺硒茶”入選“2019中國農產品區(qū)域公用品牌”“2021我最喜愛的中國品牌”等目錄，品牌估值達到14.65億元[11]。

在線下展示平臺的建設上，池州市打造了多類型線下展示平臺。建立了西黃山硒文化展覽館、中國生態(tài)硒都會客廳等展示平臺，在南京、上海、合肥等長三角核心城市建立了“石臺硒品”品牌館，開展了“硒品入滬”“硒品進京”“硒品上杭”等系列活動，極大地提升了石臺硒品的市場占有率和品牌影響力。

3" 存在的問題

3.1" 產業(yè)體系薄弱

池州市富硒產業(yè)整體起步較晚，種養(yǎng)基地規(guī)模較小且分散，尚未形成規(guī)劃化、集約化發(fā)展優(yōu)勢。各類市場經營主體普遍規(guī)模較小、實力較弱，且發(fā)展意識不強。富硒產品種類雖多，但缺乏核心拳頭產品，缺少能夠穩(wěn)定占領市場的精深加工、高端產品。富硒種養(yǎng)加工業(yè)與康養(yǎng)、服務和旅游業(yè)的結合不夠緊密，產業(yè)鏈聚集度不高。產業(yè)體量相對較小，同為全國三大天然富硒地區(qū)，池州市富硒產值僅為陜西安康（760億元）的6.6%、湖北恩施（930億元）的5.3%[12-13]，全產業(yè)鏈的發(fā)展價值尚未得到充分釋放。

3.2" 發(fā)展氛圍不濃

池州市在發(fā)展富硒產業(yè)方面已形成了統(tǒng)一意識，但在項目謀劃、財政扶持和政策研究等方面未能聚合到富硒產業(yè)上。除石臺縣外，其他縣（區(qū)）尚未出臺針對富硒產業(yè)發(fā)展的相關規(guī)劃與政策，在產業(yè)鏈條建設、品牌打造等方面未進行深入的思考和謀劃。富硒資源的潛力未得到充分挖掘，例如，尚未啟動或完成1∶50 000富硒土地資源地球化學調查，缺少對生產有指導意義的富硒土壤資源分布數據。硒泉、硒水資源的基礎資料不夠完善，也未形成權威性的發(fā)展規(guī)劃。此外，池州市還缺少行業(yè)協(xié)會、發(fā)展基金等支撐力量，石臺硒泉產業(yè)仍處于起步階段，豐富的硒水資源未能充分轉化為硒水經濟。

3.3" 標準化程度不高

目前，我國富硒產品的國家標準相對較少，地方標準也缺乏統(tǒng)一性。雖然池州市的各類社會團體和企業(yè)已經制定了一批涉及硒元素的標準，但這些標準的執(zhí)行力度不夠，且缺乏相應的生產加工技術規(guī)程，難以滿足富硒企業(yè)對標準化生產的迫切需求。特別是在硒水產業(yè)領域，由于受季節(jié)、時段和氣候等自然條件的影響，水資源中的硒量呈現(xiàn)不均勻、不穩(wěn)定、易流失等特點，這無疑增加了推進標準化種養(yǎng)殖的難度，同時，也加大了富硒水產品工業(yè)化達標的挑戰(zhàn)[14]。

3.4" 品牌實力欠缺

池州市在農產品區(qū)域公共品牌和富硒子品牌的培育方面還處于起步階段，尚未形成完善的品牌保護、認證和激勵制度。雖然石臺縣已經打造了“石臺硒品”等區(qū)域性公共品牌，并取得了一定的知名度，但市場效應還未充分顯現(xiàn)。除了“石臺富硒茶”這一公用品牌具有較高知名度外，大多數硒品牌還未形成大品牌優(yōu)勢。企業(yè)在品牌運作中各自為戰(zhàn)，沒有形成合力，導致品牌優(yōu)勢難以發(fā)揮。此外，池州市還缺乏具有影響力的龍頭企業(yè)和“單品冠軍”產品。在重大項目謀劃和招商推介活動中，對“富硒”概念的聚焦度還有待提升。

4" 發(fā)展對策

根據池州市的自然地域特點和農業(yè)產業(yè)基礎，發(fā)展富硒功能農業(yè)是池州市實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)突破的重要手段。池州市不僅擁有開發(fā)富硒產品的巨大潛力，而且完全有能力打造成為“長三角最具影響力硒產業(yè)先行區(qū)”“安徽省富硒特色農業(yè)強市”。

4.1" 加強頂層設計

根據池州市富硒資源的地理分布和特色產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，做好規(guī)劃銜接、政策對接、產業(yè)鏈接，進一步優(yōu)化富硒產業(yè)的發(fā)展布局。建立一個科學、系統(tǒng)、完整的數字化硒資源數據庫及其展示平臺，是推進硒資源保護和合理化利用的關鍵一步。完善全市1∶50 000富硒土壤調查數據，并策劃全市1∶10 000富硒土壤詳查項目，制作富硒土壤資源分布圖，設立硒水資源保護點。這些措施將為富硒產業(yè)的發(fā)展提供詳實的基礎數據和科學依據，全力推進富硒農業(yè)產業(yè)向規(guī)?；?、標準化、科學化管理和合作化經營的方向發(fā)展。

4.2" 加大科研力度

加強與國家級、省級科研平臺的合作，充分發(fā)揮安徽省富硒產品質量檢驗檢測中心的作用，加大對黃精、食用菌、鱖魚等池州特色農產品硒含量的檢測力度。通過出具符合國內外標準的檢測報告，為富硒產品的生產、加工、倉儲流通和消費市場提供規(guī)范管理的堅實支撐。同時，依靠池州市農業(yè)科學院等科研平臺，開展富硒產業(yè)全產業(yè)鏈、全過程、全要素的科研創(chuàng)新活動，為富硒農產品的栽培種植、田間管理和產后加工提供質量監(jiān)控和檢測技術服務。

4.3" 聚焦業(yè)態(tài)融合

深度促進產業(yè)融合發(fā)展，延長富硒產業(yè)鏈條，大力發(fā)展富硒康養(yǎng)、富硒旅游產業(yè)。進一步優(yōu)化仙寓富硒氧吧小鎮(zhèn)、大演硒茶小鎮(zhèn)、仙寓山富硒養(yǎng)生度假區(qū)和西黃山茶博園等農旅融合示范點，打造硒茶、硒米等觀光體驗帶和旅游路線。重點開發(fā)仙寓山富硒康養(yǎng)游、秋浦河富硒文化風情游、七井民俗文化體驗游等富硒康養(yǎng)旅游線路，塑造中國富硒第一村——大山村、最美硒茶園——坳頭、中國天然富硒地——碧潭等硒旅融合示范點。建設石臺“硒科普館”，打造硒科普基地，以富硒為主題，發(fā)展農業(yè)觀光、特色種養(yǎng)、研學旅行、休閑采摘、農事體驗、科普基地和鄉(xiāng)村棲宿等多種新業(yè)態(tài)。

4.4" 深耕品牌打造

面對當前富硒品牌多而雜、雜而小的局面，按照“同舉一桿旗、共打一張牌”的整合理念，以“石臺富硒茶”為引領，以“池州硒品”品牌建設為核心，集中力量，聚合財力，共同塑造品牌形象。加大宣傳力度，提升“中國生態(tài)硒都”的品牌聲量，以此帶動富硒類企業(yè)品牌和產品品牌的建設。同時，將富硒品牌納入全市農產品區(qū)域公用品牌建設體系，推動“石臺硒茶”申報國家地理標志產品，以及“石臺硒品”申報集體商標。積極參與硒博會，舉辦池州富硒產業(yè)發(fā)展大會，支持硒產品進入京、滬等高端市場，擴大池州富硒產品的市場知曉度。

4.5" 做強產業(yè)鏈條

鼓勵積極開展富硒土壤和農產品硒含量的檢測認證工作，引導企業(yè)申報市級富硒綠色有機農產品標準化示范基地。進一步集中力量打造涉硒類農業(yè)標準化種植示范區(qū)，并努力爭取建成國家級、省級等更高層次的原料生產示范基地。同時，鼓勵企業(yè)圍繞九華黃精、茶葉、食用菌等本地特色農業(yè)產業(yè)，開發(fā)硒米蛋白肽、富硒米粉、富硒靈芝、富硒羊肚菌等高端富硒功能食品和以富硒農產品為原料的即食食品、休閑食品[15]，以此改變目前產品以低端初級農產品為主的局面。

推進富硒、富鍶、富鋅等功能礦泉水產業(yè)的發(fā)展，并研發(fā)功能性飼料，帶動池州鱖魚、皖南土雞等養(yǎng)殖類功能產品的研發(fā)[16]。支持市級以上農業(yè)產業(yè)園區(qū)，謀劃建設標準化富硒產業(yè)示范園項目，并招引國內外龍頭企業(yè)入園。圍繞硒米、硒水、硒茶等全產業(yè)鏈條，編制招商項目清單，以“硒”為招商和引才的核心，采取本地培育和精準招商相結合的方式，積極引進和培育實力強、帶動作用大的硒產業(yè)龍頭企業(yè)。

以硒資源引進硒資本，以硒企業(yè)建設硒項目，助推池州市富硒產業(yè)全面提質。同時，積極向上爭取“特色產業(yè)+金融+科技”、產業(yè)園、產業(yè)強鎮(zhèn)、集群等項目，加強資金獎補和科技研發(fā)，提升企業(yè)發(fā)展水平和產品附加值，為池州市富硒產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動力。

4.6" 健全標準體系

與長三角功能農業(yè)（食品）產業(yè)研究院、國家富硒農產品加工技術研發(fā)專業(yè)中心等高?？蒲性核⒑献麝P系，共同開展富硒農產品、富硒功能食品和富硒水產品的研發(fā)工作。同時，充分發(fā)揮池州市農業(yè)科學院的作用，進行含量穩(wěn)定的富硒水稻、富硒茶葉等品種的篩選試驗，攻克硒水含量穩(wěn)定性等技術難題。

組建富硒功能食品研發(fā)中心，開發(fā)一系列富硒型功能食品，突破硒產業(yè)的關鍵技術瓶頸。此外，加強富硒行業(yè)標準體系的建設，大力推廣富硒有機硒、富硒、含硒三級認證體系，構建包括基礎通用硒標準、種養(yǎng)殖類硒標準、初級農產品類硒標準、精深加工食品類硒標準在內的標準框架體系[17-18]。

深入研究增硒穩(wěn)硒技術，制定硒泉分級質量標準，以確保產品質量的穩(wěn)定性和可靠性。為了進一步規(guī)范行業(yè)，推動成立池州市富硒產業(yè)協(xié)會，最大限度地發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在自律和市場監(jiān)督方面的作用。協(xié)會將強化質量和品牌管理，對全市富硒產品實行貼標管理，嚴把產品質量關和安全關，維護硒品牌形象與價值，為消費者提供更加安全、健康的富硒產品。

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（責任編輯：敬廷桃）

作者簡介：施宇（1994—），碩士，農藝師，主要從事農業(yè)技術研究。E-mail：2578236034@qq.com。