明清德化白瓷成型工藝與藝術(shù)成就探討

摘 要：白瓷的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其發(fā)端可追溯至漢代，歷經(jīng)隋代的成長(zhǎng)，最終在唐代達(dá)到鼎盛。德化白瓷，自宋代嶄露頭角，明代時(shí)期達(dá)到鼎盛期，其產(chǎn)品種類(lèi)繁多，涵蓋雕塑、陳設(shè)器、祭禮器、生活用器及文房器具等多個(gè)領(lǐng)域。明清德化白瓷憑借獨(dú)特的成型工藝與卓越的藝術(shù)成就，不僅在中國(guó)瓷器史上占據(jù)重要地位，更在世界陶瓷藝術(shù)史上留下濃墨重彩的一筆。

關(guān)鍵詞：明清德化白瓷；成型工藝；藝術(shù)成就

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2025.01.029

0 引言

德化白瓷作為明清時(shí)期瓷器的杰出代表，其精湛的成型技藝不僅彰顯制瓷工藝的高度成熟，更為后世留下無(wú)數(shù)藝術(shù)珍品。明清德化白瓷的成型工藝，融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美，通過(guò)精細(xì)的胎土制備、獨(dú)特的模具設(shè)計(jì)和精湛的成型技巧，使每一件作品都呈現(xiàn)出極致的細(xì)膩與完美。在藝術(shù)成就方面，明清德化白瓷以純凈的色澤、溫潤(rùn)的質(zhì)感和獨(dú)特的造型，贏得廣泛的贊譽(yù)。因此，對(duì)明清德化白瓷的成型工藝與藝術(shù)成就進(jìn)行深入探討，不僅有助于更好地理解中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)的精髓，也可以為現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)的發(fā)展提供寶貴的借鑒與啟示。

1 德化白瓷概述

德化白瓷，亦稱(chēng)“象牙白瓷”或“鵝絨白瓷”，是中國(guó)瓷器藝術(shù)的重要代表。德化白瓷以1300～1400攝氏度高溫?zé)?，具有白度好、光澤度高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、機(jī)械強(qiáng)度大、耐溫耐壓、耐磨耐腐蝕等特點(diǎn)。其釉色純凈溫潤(rùn)，致密度高，透光度好。德化白釉和瓷胎中氧化鐵、氧化鈦等雜質(zhì)極少，因此釉色純凈，光澤瑩潤(rùn)，猶如凝脂、象牙；含二氧化硅與鉀、鈉成分較高，燒成后玻璃相較多，致密度和透光度良好。

德化白瓷的發(fā)端可追溯至宋代，當(dāng)時(shí)德化窯已生產(chǎn)青白瓷和白瓷。元代，德化白瓷工藝逐漸成熟并大量生產(chǎn)，產(chǎn)品通過(guò)海上絲綢之路出口至海外。至明代，德化白瓷因精湛的工藝和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的珍貴藝術(shù)品，特別是在歐洲市場(chǎng)上享有極高的聲譽(yù)①。明代中期，德化白瓷的制作技術(shù)達(dá)到極高水平，部分杰出的瓷器作品在該時(shí)期誕生。明代萬(wàn)歷年間《泉州府志》有云，“又有白瓷器，出德化程寺后山中，潔白可愛(ài)”。明代，該窯多產(chǎn)觀玩器品，如瓷塑等。《天工開(kāi)物》故曰：“德化窯，惟以燒造瓷仙精巧人物玩器，不適實(shí)用?！钡禄G的瓷器在近代尋?？梢?jiàn)，而以明代德化為貴。德化窯創(chuàng)新不斷，精品層出不窮，一直延續(xù)到清代早期。

德化白瓷的成型工藝復(fù)雜且精細(xì)，涵蓋泥料處理、拉坯成型、修坯、施釉、燒成等多個(gè)步驟。德化白瓷的題材多樣，包括人物、動(dòng)物、花卉等主題，造型生動(dòng)逼真，富有藝術(shù)感染力，以白瓷塑佛像聞名（圖1）。瓷質(zhì)作乳白色，潔白晶瑩。產(chǎn)品以瓶、罐、杯、盤(pán)等日用瓷器為主，兼有雕塑藝術(shù)的陳設(shè)瓷器，多用貼花、印花、堆花作裝飾（圖2）。德化白瓷制作細(xì)膩，雕刻精美，造型生動(dòng)，體現(xiàn)了古代勞動(dòng)人民的卓越才能和藝術(shù)創(chuàng)造力。在裝飾手法方面，德化白瓷常用刻花、堆塑、貼花等技法，使瓷器表面的紋飾細(xì)膩、層次分明。在雕塑技藝方面，德化白瓷的雕塑作品精細(xì)入微，人物神態(tài)逼真，紋飾細(xì)膩，展現(xiàn)了工匠高超的技藝和藝術(shù)修養(yǎng)。

德化白瓷的釉色純白無(wú)瑕，主要得益于德化地區(qū)特有的瓷土和配方獨(dú)特的釉料。釉面光澤柔和、胎質(zhì)細(xì)膩致密，具有極好的透光性和堅(jiān)韌性，從而使德化白瓷不僅美觀，而且實(shí)用耐久。德化白瓷不僅在中國(guó)陶瓷史上占有重要地位，在國(guó)際陶瓷藝術(shù)史上也有著廣泛的影響。明清時(shí)期，德化白瓷通過(guò)海上絲綢之路大量出口至海外，特別是東南亞和歐洲市場(chǎng)。德化白瓷以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和精湛的制作工藝，深受?chē)?guó)外收藏家和貴族的喜愛(ài)，成為中外文化交流的重要橋梁。特別是在歐洲，德化白瓷被視為珍貴的藝術(shù)品，受到皇室和貴族的青睞，甚至影響歐洲的瓷器制造工藝。德化白瓷不僅影響藝術(shù)領(lǐng)域，還在宗教、文化交流等方面有著重要作用。明清時(shí)期，德化白瓷中的佛教造像和宗教器物大量出口至東南亞，成為當(dāng)?shù)厮聫R和信徒的重要禮拜用品，從而促進(jìn)了中外宗教文化的交流②。此外，德化白瓷在造型設(shè)計(jì)和裝飾手法上融入大量的中外文化元素，體現(xiàn)了文化融合的特點(diǎn)。從形制上看，明代德化白瓷可分為粗陶、釉陶、藝術(shù)陶和紫砂陶等類(lèi)型。粗陶和釉陶主要用于日常生活，藝術(shù)陶則多為觀賞用，紫砂陶因特殊的材料和工藝，成為獨(dú)具特色的品類(lèi)。

2 明清德化白瓷成型工藝分析

2.1 手捏成型

明清時(shí)期，德化白瓷的成型工藝繁復(fù)而精細(xì)，其中手捏成型工藝是最具代表性的技藝之一。手捏成型，亦稱(chēng)“手工塑造”，即工匠通過(guò)手工捏制泥坯，逐步塑造出瓷器的形態(tài)。該工藝要求匠人運(yùn)用雙手將瓷泥精心捏制成各種形態(tài)，如條狀、球狀或塊狀，并巧妙地將基礎(chǔ)形狀堆疊組合，從而形成完整的作品造型。而后，匠人會(huì)根據(jù)作品的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，進(jìn)一步捏塑出細(xì)膩的局部構(gòu)件，如人物的手部、腳部、衣物紋理和飄逸的衣帶等③。捏塑技藝在明代較為常見(jiàn)，其顯著特點(diǎn)在于主要依賴(lài)雙手的靈活操作，偶爾輔以竹雕工具進(jìn)行修飾，以打造出精美絕倫的藝術(shù)品。

2.2 模印成型

模印成型工藝是明清德化白瓷生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)之一，其起源可追溯至魏晉時(shí)期，并在明清時(shí)期得到廣泛應(yīng)用和發(fā)展。模印成型主要分為輪車(chē)旋印和手壓印制兩種形式，每種形式均有其獨(dú)特的工藝步驟和應(yīng)用范圍。

輪車(chē)旋印技藝是模印成型工藝中的傳統(tǒng)技法，包含一壓、二鉤、三簽、四粘的步驟。該技藝主要用于制作大型產(chǎn)品，如八角盞、轉(zhuǎn)棱杯、瓣杯、龍眼膏罐和大橋茶壺等。通過(guò)輪車(chē)旋轉(zhuǎn)，工匠將泥料壓入旋轉(zhuǎn)的模具中使其成型，而后進(jìn)行鉤、簽、粘等處理步驟，以確保器物的細(xì)節(jié)和形狀精確。

手壓印制則是將適量的瓷泥放入模具內(nèi)，通過(guò)手指的捏、推、修等手法使其成型，再用粘、接、貼、鏤、修等技法完成器物的最終形態(tài)。手壓印制主要用于制作較小型的瓷器，如湯匙、燭臺(tái)、孩童玩具、杯壺嘴把、動(dòng)物造型以及拱形器皿等。此過(guò)程需要工匠在操作中靈活運(yùn)用各種手法，以確保泥料能夠在模具中均勻分布，并且表面光滑、細(xì)節(jié)清晰。在人物瓷塑的制作中，工匠通過(guò)將瓷土壓入模具中成型，脫模后經(jīng)過(guò)接合便形成瓷塑人物。德化瓷塑通常采用空心設(shè)計(jì)，僅小型瓷塑為實(shí)心。頭部和身體的模具通常分別制作，然后進(jìn)行接合，這樣可以更好地表現(xiàn)人物的細(xì)節(jié)和神態(tài)。部分精細(xì)的瓷塑作品，特別是小型瓷塑，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，接合處難以用肉眼識(shí)別。工匠對(duì)接合處進(jìn)行特殊處理，以增強(qiáng)泥塊的粘接牢固度，同時(shí)對(duì)接合處進(jìn)行細(xì)致的修整和打磨。

模印成型工藝不僅能夠提高德化白瓷的生產(chǎn)效率，還能使瓷器的造型和紋飾更加多樣化和精細(xì)化。通過(guò)模具，工匠能夠在瓷器表面呈現(xiàn)出復(fù)雜的花紋和細(xì)致的雕刻，增加瓷器的裝飾效果和藝術(shù)價(jià)值④。模印成型工藝的應(yīng)用，使德化白瓷在保持高質(zhì)量的同時(shí)，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)數(shù)量和多樣性的需求。此外，模印成型工藝還具有高度的重復(fù)性和一致性。由于模具的標(biāo)準(zhǔn)化制作，模印成型的瓷器在形狀和尺寸上具有高度的一致性，減少了生產(chǎn)過(guò)程中的誤差和瑕疵。

2.3 注漿成型

注漿成型工藝因快速生產(chǎn)和高產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)而廣受采用。注漿成型工藝?yán)檬嗄＞叩奈匦?，使泥漿中的水分迅速被吸收，在模具內(nèi)壁形成均勻的泥層，從而實(shí)現(xiàn)快速成型。該工藝能夠顯著提升德化白瓷的生產(chǎn)效率和一致性，使其在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

注漿成型工藝的第一步是制作石膏模具。石膏模具因吸水性強(qiáng)，能夠迅速吸收泥漿中的水分，使泥漿在模具內(nèi)壁形成一層均勻的泥層。制瓷工匠將調(diào)制好的泥漿注入石膏模具中，靜置一會(huì)后，模具中的水分被石膏吸收，泥漿逐漸在模具內(nèi)壁沉積成型。而后水分不斷減少，泥層逐漸變厚，直至達(dá)到所需的厚度。當(dāng)泥層達(dá)到理想厚度時(shí)，制瓷工匠會(huì)將多余的泥漿倒出，留下均勻的泥坯。此時(shí)，泥坯在模具中繼續(xù)干燥，待其初步硬化后，工匠會(huì)將泥坯從模具中取出。由于石膏模具的吸水特性，泥坯與模具的分離相對(duì)容易，不會(huì)對(duì)泥坯造成損傷。取出后的泥坯需要進(jìn)一步干燥，以確保其完全硬化。

注漿成型工藝中，接合和修整是重要的環(huán)節(jié)。對(duì)于部分復(fù)雜的瓷器，如人物瓷塑或多部件瓷器，工匠需將多個(gè)泥塊進(jìn)行拼接和黏合。工匠利用泥漿作為黏合劑，將各個(gè)部件精確地接合在一起，從而形成完整的坯體。此過(guò)程要求高度的精細(xì)操作，以確保接合處牢固且無(wú)明顯痕跡。接合后的坯體需要進(jìn)一步干燥，避免在后續(xù)的施釉和燒制過(guò)程中出現(xiàn)變形或開(kāi)裂。注漿成型工藝不僅能夠提高德化白瓷的生產(chǎn)效率，還能使瓷器的胎壁均勻且薄，內(nèi)壁表面光滑細(xì)致，極大地提升瓷器的美觀度和實(shí)用性。注漿成型的瓷器通常胎壁較薄，內(nèi)壁光滑細(xì)膩，未見(jiàn)窯裂痕跡⑤。體型較大的瓷塑，頭部通常分開(kāi)成型后再與身體部分接合，從而更好地表現(xiàn)人物的細(xì)節(jié)和神態(tài)。頸部構(gòu)造有實(shí)心和空心之分，實(shí)心頸部通常通過(guò)耳部或鼻孔設(shè)計(jì)排氣孔，以確保燒制過(guò)程中空氣的流通，防止瓷塑在高溫下爆裂。

3 明清德化白瓷藝術(shù)成就分析

3.1 精湛技藝：集燒制、雕塑、繪畫(huà)于一體

德化白瓷以其獨(dú)特的胎質(zhì)、釉色、造型和裝飾聞名于世，成為中外文化交流的重要媒介。燒制技藝是德化白瓷藝術(shù)成就的基礎(chǔ)。德化白瓷的燒制工藝經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展和不斷創(chuàng)新，達(dá)到極高的水平。德化地區(qū)獨(dú)特的高嶺土資源和豐富的瓷土原料，為瓷器的燒制提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。工匠通過(guò)精細(xì)的泥料處理和嚴(yán)格的燒制控制，使德化白瓷具備純白如玉、光澤柔和的特點(diǎn)。高溫?zé)剖堑禄状芍谱鞯闹匾h(huán)節(jié)，燒成溫度通常為1300～1400攝氏度。高溫窯爐內(nèi)的燒制過(guò)程不僅使坯體和釉料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成堅(jiān)硬致密的瓷器，還使釉色純凈無(wú)瑕、釉面光滑細(xì)膩，從而展現(xiàn)出德化白瓷獨(dú)特的藝術(shù)魅力。

雕塑技藝是德化白瓷藝術(shù)成就的重要組成部分。德化白瓷的雕塑作品以精細(xì)入微的技藝和生動(dòng)逼真的造型著稱(chēng)。人物瓷塑是德化白瓷雕塑中的重要類(lèi)別，其造型多樣，以佛祖、觀音、如來(lái)、彌勒、羅漢、達(dá)摩等神仙佛像以及道教、民間信仰諸神等題材為主。例如，德化縣陶瓷博物館展出的明代何朝宗款祥云觀音和文昌帝君、清代蘇學(xué)金達(dá)摩立像與白釉坐蓮如來(lái)等展品，工匠通過(guò)手捏、模印和注漿等多種成型工藝，精細(xì)地雕刻出人物的面部表情、衣紋和姿態(tài)，展現(xiàn)出極高的藝術(shù)水平⑥。

德化白瓷的繪畫(huà)裝飾多以青花、釉下彩和釉上彩為主，展現(xiàn)出豐富的裝飾手法和高超的繪畫(huà)技藝。青花裝飾是德化白瓷繪畫(huà)中的經(jīng)典技法，工匠在瓷器坯體上用青花料繪制各種圖案和紋飾，而后施透明釉，再經(jīng)高溫?zé)?。青花裝飾色彩鮮艷，紋飾清晰，具有很高的藝術(shù)價(jià)值。釉下彩和釉上彩是德化白瓷繪畫(huà)中的另一重要技法。釉下彩是指在坯體上繪制彩繪圖案，然后施釉燒制；釉上彩則是在燒制好的瓷器表面進(jìn)行彩繪，再次燒制。兩種技法使德化白瓷的裝飾色彩更加豐富，圖案更加生動(dòng)。

3.2 審美價(jià)值：純凈優(yōu)雅的美感

明清德化白瓷以純凈優(yōu)雅的美感在中國(guó)陶瓷藝術(shù)史上獨(dú)樹(shù)一幟，展現(xiàn)出較高的審美價(jià)值。德化白瓷的純凈優(yōu)雅之美，凝聚制瓷工匠的智慧和辛勞，使其成為中外藝術(shù)交流的重要媒介。德化白瓷的釉色純凈柔和，釉面光滑細(xì)膩，極大地提升其審美價(jià)值。德化白瓷釉色被譽(yù)為“象牙白”或“鵝絨白”，這主要得益于德化地區(qū)特有的瓷土和配方獨(dú)特的釉料。明清時(shí)期，無(wú)論是人物瓷塑還是日用瓷器，工匠均注重造型的整體美感和細(xì)節(jié)處理。德化白瓷的審美價(jià)值不僅體現(xiàn)在其美學(xué)價(jià)值上，還體現(xiàn)在其對(duì)社會(huì)文化的影響上。德化白瓷作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其純凈優(yōu)雅的美感體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)思想中的“和諧”“自然”和“簡(jiǎn)約”等核心理念⑦。通過(guò)對(duì)德化白瓷的欣賞，能夠感受到中華傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，從而增強(qiáng)對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同感和自豪感。

3.3 文化交流：中外文化交流的重要媒介

明清時(shí)期，德化白瓷不僅以卓越的藝術(shù)成就和精湛的成型工藝聞名，還在中外文化交流中成為連接中國(guó)與世界的文化橋梁。德化白瓷作為中外文化交流的重要媒介，其傳播路徑主要通過(guò)海上絲綢之路實(shí)現(xiàn)。海上絲綢之路起始于中國(guó)東南沿海，途經(jīng)東南亞、南亞、西亞，最終到達(dá)歐洲。德化白瓷作為重要的出口商品，通過(guò)該貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。明代中期，隨著鄭和下西洋的壯舉，中國(guó)與世界的交流進(jìn)一步加強(qiáng)，德化白瓷也因此成為重要的貿(mào)易商品，被大量運(yùn)往海外各地。德化白瓷以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和精湛的制作技藝，贏得海外市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)，成為中外文化交流的重要載體。

德化白瓷在海外市場(chǎng)的廣泛傳播和接受，不僅促進(jìn)了中國(guó)陶瓷文化的傳播，還在一定程度上影響了海外的陶瓷制造工藝。德化白瓷的釉色純凈、胎質(zhì)細(xì)膩、造型優(yōu)美，深受海外收藏家和藝術(shù)愛(ài)好者的喜愛(ài)。在歐洲，德化白瓷被視為珍貴的藝術(shù)品，受到皇室和貴族的青睞。歐洲的陶瓷工藝受到德化白瓷的影響，部分歐洲陶瓷廠模仿德化白瓷的制作技藝和裝飾風(fēng)格，推動(dòng)了歐洲陶瓷工藝的發(fā)展。德化白瓷的技藝對(duì)英國(guó)的斯塔福德郡、德國(guó)的邁森和荷蘭的代爾夫特等地的陶瓷生產(chǎn)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，促進(jìn)了該地區(qū)陶瓷工藝的提升和創(chuàng)新。例如，1703年，薩克森選帝侯?yuàn)W古斯都三世搭建了由王室、科學(xué)家和煉金術(shù)士組成的強(qiáng)力團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)中的化學(xué)家柏特格首次成功燒制出歐洲真正意義上的硬質(zhì)瓷器，而后歐洲皇家瓷器工廠紛紛開(kāi)始仿造德化白瓷。當(dāng)時(shí)英國(guó)的切爾西工廠和法國(guó)的圣科得、查得密瓷器工廠均是白瓷的仿造大戶(hù)，其以德化白瓷為藍(lán)本，先后創(chuàng)立歐洲白瓷與歐洲瓷塑兩大系統(tǒng)。德國(guó)邁森更是作為歐洲仿制德化白瓷的名廠，被歐洲人稱(chēng)為“白色黃金之鄉(xiāng)”。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，德化白瓷不僅以其精湛的成型工藝和卓越的藝術(shù)成就在中國(guó)陶瓷史上留下濃墨重彩的一筆，同時(shí)也為后世瓷器的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。未來(lái)，德化白瓷的傳承與創(chuàng)新應(yīng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝與藝術(shù)精髓，在現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)中不斷探索新的創(chuàng)作形式與表達(dá)方式，推動(dòng)中國(guó)陶瓷文化走向世界，為全球藝術(shù)交流與文化融合貢獻(xiàn)新的力量。

注釋

①林麗蓮.談白瓷及雕塑藝術(shù)：從白瓷的起源說(shuō)起，以德化雕塑藝術(shù)作品為例[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2022，56（11）：48-49.

②蔡建偉.論德化白瓷材料及其工藝與瓷塑造型的發(fā)展[J].陶瓷，2024（6）：104-106.

③唐琳媛.探析德化白瓷雕塑在明代興盛之因[J].陶瓷研究，2023，38（4）：29-31.

④李錦峰.談德化白瓷之雕塑藝術(shù)瓷[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2023，57（5）：4-5.

⑤馬羚.德化白瓷的藝術(shù)特色與傳承[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2022，56（10）：45-47.

⑥鄭美端.瓷傳千載福韻流芳：淺談德化白瓷之美[J].陶瓷，2022（9）：61-63，79.

⑦陳長(zhǎng)煉.談德化白瓷雕塑藝術(shù)：從中國(guó)雕塑藝術(shù)的發(fā)展說(shuō)起，以佛像雕塑藝術(shù)為主題[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2022，56（10）：36-37.