商水縣元胡種植技術(shù)

商水縣隸屬河南省周口市，地勢(shì)平坦，西北高東南低，土壤土質(zhì)有黃沙土、褐土、潮土和砂礓黑土等。全縣總面積1270 km2，耕地面積9.27萬(wàn)hm2。由于小麥和玉米價(jià)格經(jīng)常波動(dòng)，農(nóng)戶為了提高土地收益，近年種植中藥材呈上升趨勢(shì)。種植種類分別有元胡、白術(shù)、白芷、丹參、射干、金銀花等。由于元胡屬于春季作物，不耽誤農(nóng)戶種植秋季作物，農(nóng)戶種植元胡面積較多。為更好地提高經(jīng)濟(jì)效益，種植戶需要不斷提高元胡種植技術(shù)。

元胡的塊莖是常用中藥，主要含有延胡索甲素、延胡索乙素、延胡索丙素、有機(jī)酸等有效成分；其味苦、甘，性溫，具有活血散瘀、理氣止痛等功效。元胡株高10～20 cm，塊莖圓球形，直徑為0.5～2.5 cm，質(zhì)地黃色。花期在3—4月，元胡的花呈紫紅色，果期在4—5月。元胡種植技術(shù)包括選種、選地整地、拌種、播種、噴灑除草劑、水肥管理、病蟲害防治、收獲、加工、貯存等環(huán)節(jié)。

一、選種

種子的選擇很關(guān)鍵，元胡種植成功的第一步是要選好種球。好的種球應(yīng)選擇顆粒飽滿，大小均勻，直徑為1.2～1.5 cm，這樣的種球成活率高，幼苗壯實(shí)且分芽又多。

二、選地整地

元胡種植盡量選擇地勢(shì)高、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊，地勢(shì)低洼、土壤貧瘠的地塊不宜種植。整地時(shí)要精耕細(xì)耙、三耕三耙，把表層的土整理成又松又細(xì)的土壤。商水縣大部分是玉米茬種植元胡，玉米收割后采用秸稈還田的方式，導(dǎo)致田地里秸稈過(guò)多。如果不把秸稈清理干凈，秸稈上的病菌和蟲卵會(huì)侵蝕元胡的根莖，造成元胡地里病蟲害多發(fā)，直接影響元胡的產(chǎn)量。元胡屬于根莖作物，秸稈過(guò)多不利于根系生長(zhǎng)，秸稈堆積過(guò)厚會(huì)導(dǎo)致扎根不實(shí)，影響?zhàn)B分的吸收，也會(huì)造成缺苗斷壟，因此種植元胡建議上茬的玉米秸稈不要還田。為后期灌溉和排水等管理方便，建議起壟種植，有利于增加土壤的透氣性。整地時(shí)應(yīng)合理施用底肥，建議施用微生物菌劑1125 kg·hm-2和復(fù)合肥（N：P：K=18：18：18）750 kg·hm-2。微生物菌劑能夠調(diào)節(jié)土壤、改善植物營(yíng)養(yǎng)狀況、刺激植物生長(zhǎng)發(fā)育、提升植物的抗病和抗旱能力、消滅有害菌；復(fù)合肥可以調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)、提升土壤肥力。為預(yù)防霜霉病、降低疫病的發(fā)病概率，建議施用含微量元素和聚谷氨酸的氨基寡糖素顆粒劑600 kg·hm-2，在刺激元胡根系生長(zhǎng)的同時(shí)可以有效清除土壤前茬殘留的藥害，補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，提升元胡的抗病抗逆能力。

三、拌種

為提高種球的發(fā)芽率，殺死種球的雜菌及地下害蟲，農(nóng)戶可在播種前用精甲·咯菌腈加氨基寡糖素加噻蟲嗪或者多菌靈搭配噻蟲嗪復(fù)配噴霧拌種，拌好的種子應(yīng)放在室內(nèi)通風(fēng)、透氣、陰涼、干燥的地方，陰干1～2天，種球表皮略有皺縮時(shí)可以播種。

四、播種

播種一般在每年10月，播種時(shí)要注意當(dāng)時(shí)的天氣溫度，如果播種太早，溫度高，容易導(dǎo)致爛根或者種球提前發(fā)芽，提前發(fā)芽會(huì)消耗種球內(nèi)部的養(yǎng)分，影響年后的苗勢(shì)生長(zhǎng)；播種太晚，會(huì)延遲出苗，出苗太晚，年后苗子長(zhǎng)勢(shì)跟不上，會(huì)直接影響后期元胡的產(chǎn)量和品質(zhì)。播種時(shí)還要注意深度和密度，播種太深，顆苗弱果球小；播種太淺，果球大但數(shù)量少；播種過(guò)稀產(chǎn)量會(huì)低。根據(jù)元胡種球的干濕情況，建議播種量為1050～1200 kg·hm-2。如果直徑是1.2～1.5 cm的種球，建議播種深度在7 cm左右；如果直徑是0.8～1.0 cm的種球，建議播種深度在5 cm左右；如果不是起壟種植，建議每耬之間留15 cm左右間隙，便于后期管理（澆水、施肥、打藥）。元胡播種之后，要根據(jù)天氣的情況進(jìn)行澆水，播種完之后第一水要澆透，讓種子吸收充足的水分盡早生根。

五、噴灑除草劑

冬至前后，元胡還未出土，應(yīng)選擇溫度在10℃以上，并且連續(xù)3天以上不降溫、不下雨的天氣，其間噴灑除草劑，建議用草甘膦鉀鹽加丁草胺或者仲丁靈加草甘膦。除草劑禁忌噴灑過(guò)量，噴灑過(guò)量會(huì)導(dǎo)致藥物殘留，影響后期幼苗的生長(zhǎng)。

六、水肥管理

元胡在每年1月下旬至2月上旬出苗，3月上旬苗子基本出齊，從出苗到收獲大概110天。苗期要保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱，澆水施肥要適量，避免施肥過(guò)量引起燒根燒苗。施肥澆水具體如下：年后第一次澆水最好在雨水節(jié)氣過(guò)后，這個(gè)時(shí)候幼苗即將出土，澆水的時(shí)候要澆實(shí)澆透，澆水的同時(shí)要配合沖肥。根據(jù)元胡的特性，建議選擇含有微量元素的高氮低鉀肥料，可以快速提苗，且提出來(lái)的苗子葉片厚，莖稈粗壯。間隔10天再次澆水，這時(shí)候幼苗已長(zhǎng)出，澆水的時(shí)候再次配合沖施高氮低鉀肥，讓葉片快速開盤，有足夠的養(yǎng)分存儲(chǔ)。等元胡開花后需再次澆水，這個(gè)時(shí)候元胡生長(zhǎng)已經(jīng)進(jìn)入膨果期，再次追肥的時(shí)候要根據(jù)幼苗的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)決定。如果前期苗勢(shì)很弱，追肥的時(shí)候幼苗還沒長(zhǎng)起來(lái)，就不能使用高鉀肥，應(yīng)用高氮中磷中鉀成分的肥料；如果幼苗長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，就用中氮低磷高鉀成分的肥料來(lái)追肥，因?yàn)樵窍测涱愖魑?，中氮低磷高鉀肥?huì)讓葉片和莖稈儲(chǔ)存的養(yǎng)分快速回流到果實(shí)，促進(jìn)果實(shí)的快速膨大，這樣會(huì)大幅提高元胡的產(chǎn)量和品質(zhì)。選肥料的時(shí)候盡量選擇純硫基或者硝硫基的肥料，這種肥料可以有效補(bǔ)充土壤中的硫元素，提高元胡的產(chǎn)量和品質(zhì)。元胡的葉片比較細(xì)嫩，撒肥的時(shí)候要保證葉片干燥，撒完之后要及時(shí)澆水，這樣既可以確保葉片上沒有殘留的肥料，又可以提高肥料利用率，還能促進(jìn)養(yǎng)分快速吸收，實(shí)現(xiàn)水肥利用的最大化。

七、病蟲害防治

元胡幼苗出齊之后很容易受到病蟲害的侵襲。如果發(fā)現(xiàn)元胡葉片正面有褐色不規(guī)則的斑點(diǎn)及背面有灰色的霉層，這就是霜霉病。防治霜霉病可葉面噴灑氰霜唑或雙炔酰菌胺0.3 kg·hm-2 加咪鮮·異菌脲0.75 kg ·hm-2惡霉·四霉素0.3 kg·hm-2 加康維0.75 kg·hm-2一起復(fù)配兌水225 kg。霜霉病為害嚴(yán)重時(shí)，選擇氟菌胺·霜霉威鹽酸鹽0.38 kg·hm-2加烯?！け\0.3 kg·hm-2加苯甲·嘧菌酯0.15 kg·hm-2加多肽氨基酸0.3 kg·hm-2加春雷·喹啉銅0.45 kg·hm-2一起復(fù)配兌水15 kg進(jìn)行葉面噴灑。3—4月是病蟲害的高發(fā)期，農(nóng)戶要經(jīng)常觀察元胡的生長(zhǎng)和病蟲害情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治。

八、收獲

元胡一般在5月收獲，地面上的莖葉完全枯萎時(shí)便是元胡收獲的最佳時(shí)期。如果適時(shí)收獲，每3 kg鮮貨能夠加工成1 kg干貨；如果在谷雨后立夏前收獲，地下塊根尚未成熟，需要4 kg鮮貨才能夠加工成1 kg干貨，且品質(zhì)不太好；若收獲過(guò)遲，元胡又會(huì)生出新芽，品質(zhì)同樣不好。元胡采收時(shí)不必挖土過(guò)深，要采用“澆翻土、多次翻、仔細(xì)檢”的操作方法，以免元胡遺留在土中。農(nóng)戶在把握好采收時(shí)間的同時(shí)還應(yīng)把握好土壤的濕度，確保應(yīng)收皆收。根據(jù)商水縣的土質(zhì)情況，元胡收獲時(shí)期還要保證土壤水分適中，如果收獲時(shí)遇到干旱天氣，土壤水分過(guò)小，容易形成干土塊，收獲時(shí)元胡會(huì)夾在土中很難取出，不利于采收，要適量澆水后再收獲；如果收獲時(shí)遇到陰雨天氣，土壤水分過(guò)多，收獲時(shí)元胡上會(huì)帶很多泥，不易清理干凈，要等天晴后，土地晾曬幾天再進(jìn)行采收。

九、加工

元胡加工成干貨有兩種方式：煮制曬干和機(jī)械烘干。元胡收采完畢后，用濾篩進(jìn)行篩選，分為大、小兩級(jí)，然后再進(jìn)行分級(jí)清洗和加工。先將新鮮元胡洗凈，通過(guò)踩搓去除外表皮，再用清水沖洗干凈；接著把元胡放入微沸的開水中煮沸，水沸后煮3～8 min，直到元胡切面轉(zhuǎn)為黃色且內(nèi)部無(wú)白心時(shí)，便可撈起。用水煮制元胡時(shí)，水的用量和煮制元胡時(shí)間的長(zhǎng)短要把握好。因?yàn)樗挠昧亢椭笾茣r(shí)間長(zhǎng)短會(huì)直接影響元胡的藥效、品相、品質(zhì)。如果煮制時(shí)間過(guò)短，元胡的藥效成分不能完全析出；如果煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，元胡的藥效成分容易丟失。元胡長(zhǎng)時(shí)間堆放在一起，容易發(fā)熱、霉變，要將撈出的元胡放在太陽(yáng)下暴曬至完全干燥。如果元胡采收后遇到陰雨天氣，可以選擇機(jī)械烘干。將采收后的元胡放入機(jī)器，進(jìn)行自動(dòng)化的清洗、去雜、蒸煮、烘干。機(jī)械化烘干省時(shí)省力、效率高、品質(zhì)和品相好、元胡藥效成分流失少。

十、種球的貯存

元胡采收到家后分級(jí)篩選，把優(yōu)質(zhì)的種球挑選出來(lái)進(jìn)行存放。

1.干存法。把元胡放在通風(fēng)、透氣、陰涼的地方晾干，等到元胡表皮微微發(fā)白時(shí)，把沙土和種球按照1：2的比例摻在一起放在透氣袋里。袋子不要裝太滿，扎好口，然后將元胡平攤放在陰涼干燥的地上，隔段時(shí)間上下抖動(dòng)，還要經(jīng)常觀察元胡是否出現(xiàn)發(fā)熱、霉變的情況。

2.濕存法。屋里放一層沙子，把元胡種球撒在上面再覆蓋一層沙子，一層沙子一層元胡存放。如果最上層的沙子發(fā)干，要適量噴水，保持沙子和元胡的濕潤(rùn)度。

3.冷藏法。為了確保元胡種球的高質(zhì)量，農(nóng)戶可以把篩選好的元胡種球放到冷庫(kù)里冷藏貯存，然后定期去冷庫(kù)檢查元胡的貯存情況。

作者簡(jiǎn)介：周敏（1979— ），女，河南商水人，大專，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯" "張夢(mèng)納）