順義張鎮(zhèn)的“灶王文化”

灶王爺，亦稱“灶君”“灶神”或“灶王”。傳統(tǒng)意識(shí)中，人們認(rèn)為灶君掌管一家禍福，于是，也便產(chǎn)生了臘月二十三祭灶的習(xí)俗。

在順義地區(qū)，自古就流傳灶王爺是張鎮(zhèn)（張各莊）人的說(shuō)法。有句民諺說(shuō)：“灶王爺本姓張，家住張各莊，生在紅山崗。”據(jù)張鎮(zhèn)賈家洼子幾位賈姓老人講，他們始祖是在明永樂(lè)年間由山東用擔(dān)子挑來(lái)的。賈家洼子三面環(huán)山，村北有石虎山，東南有紅牛山，西北有椅子山，一面臨水。他們的祖先在這里安家不久，就聽(tīng)說(shuō)紅牛山是灶王爺?shù)墓枢l(xiāng)，還流傳著一個(gè)神奇的傳說(shuō)，可見(jiàn)這里的歷史悠久。

2006年4月，順義區(qū)成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查、培訓(xùn)、申報(bào)、保護(hù)等工作。2007年，“張鎮(zhèn)灶王爺?shù)膫髡f(shuō)”被列入《北京市非遺保護(hù)名錄》。因灶王爺?shù)膫髡f(shuō)在順義地區(qū)流傳甚廣，同年，“張鎮(zhèn)灶王爺?shù)膫髡f(shuō)”又被《潮白河畔的美麗傳說(shuō)》一書(shū)收錄。2019年出版的《順義區(qū)志》，也把它作為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入其中。

每逢臘月二十三這天，人們?cè)阱佋畹纳戏?，貼上灶王爺、灶王奶奶的神像，擺上供桌，上面放著糖瓜、紙馬、草料，燒香祭拜。還有幾句諺語(yǔ)：“灶王爺上天，實(shí)話實(shí)端，好話多說(shuō)，不好話少言?！薄吧咸煅院檬?，下界保平安”。放糖瓜，寓意是用糖粘住他的嘴，讓他多說(shuō)好話；紙馬是他的坐騎；放草料的寓意是，上天路途遙遠(yuǎn)，不能讓馬餓著。臘月二十三，這天又被稱為“小年”，還有幾句民諺：“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日……”從這一天起，人們開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，熱熱鬧鬧地過(guò)大年。

古時(shí)候，上自天子，下至庶民，家家戶戶都供奉他。“祭灶”，最早叫“紀(jì)灶”。臘月二十三以后這幾天，人們還會(huì)打掃房子、寫(xiě)春聯(lián)、做豆腐、殺雞、買肉、蒸饅頭、攤烙糕，買鞭炮，準(zhǔn)備過(guò)年。筆者小時(shí)候，二十三的前幾天，商鋪里就會(huì)賣糖瓜，即便經(jīng)濟(jì)不寬裕的人家，也要買幾根應(yīng)應(yīng)節(jié)令。街道上散亂地扔著裹糖瓜的草紙，以后這幾天，年的味道越來(lái)越濃，表達(dá)出人們對(duì)新的一年美好生活的期盼。至今，張鎮(zhèn)一帶的村民仍然有祭灶的習(xí)俗，每年臘月二十三在灶王龕供奉灶王爺灶王奶奶的畫(huà)像，擺放祭品，焚香祭祀。

自2017年開(kāi)始，每年臘月二十三，順義都會(huì)舉辦“灶王文化節(jié)”，張鎮(zhèn)良山村的蓮花山滑雪場(chǎng)都會(huì)舉辦祭灶接灶儀式，以弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。下午三點(diǎn)鐘祭灶儀式正式開(kāi)始，隨著香案和供品被陸續(xù)擺上祭臺(tái)，在十多個(gè)身穿傳統(tǒng)服飾的族人簇?fù)硐?，族長(zhǎng)步入舞臺(tái)中央，身后的大屏幕上，“灶王爺爺”和“灶王奶奶”滿臉和順，接受后人的祭禮，隨著族長(zhǎng)長(zhǎng)呼一聲“拜”，三叩首后，儀式圓滿完成。

在灶王文化節(jié)上可以觀看傳統(tǒng)祭灶儀式，品嘗特色民俗美食、欣賞順義非遺手工技藝，活動(dòng)期間，主辦方還設(shè)立了“非遺”新春展覽區(qū)，非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示絕活。這些非遺展示中，有數(shù)十種精湛的工藝及技巧非遺絕活，古樸典雅的楊鎮(zhèn)骨雕、火繪葫蘆、面人、郝氏雨點(diǎn)剪紙、薛莊根雕、老北京毛猴、九連環(huán)、木版年畫(huà)等多種民間技藝聯(lián)袂登場(chǎng)，造型多樣，紋飾品種繁多，藝術(shù)精湛，品質(zhì)精良，給市民帶來(lái)中國(guó)傳統(tǒng)年文化的體驗(yàn)。

活動(dòng)期間，春聯(lián)、窗花、灶龕、灶王爺白酒等一系列灶王爺文化衍生品也作為順義區(qū)特色文化產(chǎn)品與市民見(jiàn)面。此外，還有灶王爺、灶王奶奶形象人偶亮相，憨態(tài)可掬的形象引得現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓駐足拍照，濃濃的年味兒撲面而來(lái)。

近年來(lái)，國(guó)家非常重視傳統(tǒng)文化的發(fā)掘、保護(hù)、弘揚(yáng)，許多已消失或?yàn)l臨消失的民間技藝、古建、花會(huì)、手工藝品、口頭傳說(shuō)等似埋藏已久的珍珠，正得到發(fā)現(xiàn)、恢復(fù)和創(chuàng)新，有些已走出國(guó)門，得到世界各國(guó)人民的尊崇和認(rèn)可。許多年輕人也對(duì)傳統(tǒng)的節(jié)令、手工技藝、習(xí)俗產(chǎn)生了極大的興趣，并參與其中，我國(guó)的傳統(tǒng)文化會(huì)得到越來(lái)越多的重視和弘揚(yáng)。