“俚語(yǔ)俗諺”里的中國(guó)年

北京人風(fēng)趣幽默，說(shuō)話(huà)愛(ài)打比方、用比喻，這就催生了很多“俚語(yǔ)俗諺”“歇后語(yǔ)”“俏皮話(huà)”，包括“市井歌（童）謠”。老北京在過(guò)年前后說(shuō)的“俚語(yǔ)俗諺”，除了表達(dá)對(duì)年節(jié)的期盼，也起到了烘托節(jié)日氛圍的作用。

按老北京人的習(xí)慣，什么時(shí)間節(jié)點(diǎn)就算進(jìn)入“過(guò)年”的節(jié)奏了？下面這幾句“俚語(yǔ)俗諺”您一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧——

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，“送信兒的臘八粥，要命的關(guān)東糖，救命的煮餑餑”。

我們小的時(shí)候，一進(jìn)入臘月，糧店就會(huì)把蕓豆、豌豆、小豆、豇豆、綠豆、小米、黍米、大米、高粱米等摻在一起，備好了出售，俗稱(chēng)“雜豆米”“臘八米”。一般人家還會(huì)把這種米加小棗、栗子等熬成粥，加白糖、紅糖，有時(shí)還加玫瑰、桂花等。熬成粥后，鋪上果脯（桃、杏、蘋(píng)果等）、荔枝肉、桂圓肉、桃仁兒、松仁兒、染紅的瓜子仁兒、青紅絲等，在親友之間相互饋贈(zèng)。

喝過(guò)臘八粥，就要準(zhǔn)備過(guò)年了，這時(shí)各行各業(yè)都“無(wú)心戀戰(zhàn)”，沒(méi)心思做自己手頭的事了，就要著手準(zhǔn)備過(guò)年的相關(guān)事情了，如置辦年貨，訂返程回家的車(chē)票，欠債的要在年前把欠的債給還了，催債的要在年前把“飄”在外邊的錢(qián)給收回來(lái)。

“送信兒的臘八粥”就是提醒做生意的要清算賬目，自然要去催債，所以叫“送信兒的臘八粥”，而欠債的主也是心知肚明，該還債了。

“要命的關(guān)東糖”有進(jìn)一步“催逼”的意思。陰歷臘月二十三是“祭灶”的日子，有民諺“臘月二十三，糖瓜粘”之說(shuō)。糖瓜就是我們小時(shí)候吃的關(guān)東糖，祭灶后離除夕就剩下五六天了，如果債主登門(mén)催債，窮人要倒霉，這時(shí)的關(guān)東糖真成了“要命”的信號(hào)了。

過(guò)去還有句話(huà)，“不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，吃完餃子過(guò)年”，如果躲債的躲到餃子下鍋，催債的人也會(huì)識(shí)趣地“得饒人處且饒人”。這就是“救命的煮餑餑”，“餑餑”就是餃子。

在老北京年間，祭灶算是個(gè)民間的大典，被老百姓稱(chēng)作“過(guò)小年”。所謂祭灶，就是祭“灶王爺”。為什么要祭灶王爺，目的是讓他“上天言好事、下界保平安（回宮降吉祥）”。

據(jù)說(shuō)，灶王爺姓張，名叫張自國(guó)，是玉皇大帝身邊的“廚師長(zhǎng)”。玉皇大帝派他下界，專(zhuān)門(mén)調(diào)查人間善惡，然后匯總起來(lái)，臘月二十三日這天趕回天宮，向玉帝報(bào)告。

但凡居家過(guò)日子，哪能沒(méi)有過(guò)失，盡管灶王爺享受了人們的供奉，論理說(shuō)該是揚(yáng)善隱惡，可他畢竟長(zhǎng)著嘴，和玉皇大帝聊多了，難免言多語(yǔ)失。于是，近代人想了個(gè)更好的辦法，用糖瓜祭灶，用黏糊糊的江米麥芽糖粘住灶王爺?shù)淖欤顾谟窕矢皼](méi)法兒多說(shuō)話(huà)，以免走了嘴。

臘月二十三晚飯后，全家聚在一起，在灶王爺神像前的供桌上擺下關(guān)東糖、糖瓜、南糖一類(lèi)的食品，焚香點(diǎn)蠟，有的還要供奉紙馬紙轎，然后，大家輪流下拜，最后將神像揭下來(lái)，連同其他供品一齊燒掉，灶王爺也就算升了天了。

祭灶這個(gè)事，分為“闊祭”和“窮祭”，有錢(qián)人就不用說(shuō)了，窮人祭灶則可以“灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香”，表明心意，心里有灶王爺就行了。

不管灶王爺是不是真的上了天，祭灶之后，春節(jié)的味兒就越來(lái)越濃了，正像俗諺里說(shuō)的：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”

老北京關(guān)于過(guò)年的俗諺，傳下來(lái)是這樣的——“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭?！?/p>

其實(shí)，民間掃房并不是在臘月二十四，而是在臘月十五到二十三這一段時(shí)間里，從皇歷上挑個(gè)“宜掃舍”的日子，全家動(dòng)手，掃去墻壁、頂棚上的蛛網(wǎng)、棚灰，把家具、器皿擦拭一遍，撕掉墻上的舊年畫(huà)和窗戶(hù)上的舊窗花，換上新的，你橫不能讓灶王爺灰眉土臉地回天宮吧。

掃房后的幾天，基本上屬于備年貨的流程。備年貨不光是買(mǎi)些吃的，還要買(mǎi)些裝點(diǎn)居室庭院的鮮花、年畫(huà)、對(duì)聯(lián)、掛錢(qián)、煙花、爆竹、燈籠、服裝頭飾等。

首先是要貼春聯(lián)。家家戶(hù)戶(hù)的街門(mén)、屋門(mén)兩邊都要貼上用紅紙寫(xiě)成的春聯(lián)，門(mén)楣上還要貼橫批。春聯(lián)內(nèi)容五花八門(mén)，家有老小的則書(shū)“天增歲月人增壽，春滿(mǎn)乾坤福滿(mǎn)門(mén)”，做生意的則掛“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”，讀書(shū)人家則掛“忠厚傳家久，詩(shī)書(shū)繼世長(zhǎng)”，旗人的宅子多掛“天恩春浩蕩，文治日光華”，橫批多為“人壽年豐”“招財(cái)進(jìn)寶”“物華天寶”“人杰地靈”“納福迎祥”之類(lèi)，反正都是吉祥話(huà)。過(guò)去貼春聯(lián)有許多講究，如內(nèi)廷、王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；一般門(mén)戶(hù)一律用紅紙；廟宇用黃紙。詞句也不同，所以賣(mài)春聯(lián)的都要分別準(zhǔn)備。

其次是貼門(mén)神。老北京的門(mén)神用的是唐朝的秦叔寶和尉遲敬德二位，一個(gè)白臉兒，一個(gè)黑臉兒，一左一右威風(fēng)凜凜。據(jù)說(shuō)，驅(qū)邪捉妖是他們的拿手好戲。關(guān)于這二位，老北京亦有聯(lián)形容他們的威武——“秦瓊執(zhí)锏守門(mén)戶(hù)，威震八方鬼怪懼；尉遲揮鞭鎮(zhèn)家宅，忠誠(chéng)千載福安康?！贝寺?lián)展現(xiàn)了門(mén)神的英勇和威嚴(yán)，又寄托了人們對(duì)家庭平安的美好祝愿。門(mén)神雖是北京人所謂的“家宅六神”之一，但從來(lái)不受香火，不享受任何供養(yǎng)。

需要說(shuō)明的是，有父母喪者，謂之“守制”。過(guò)年時(shí)照例用藍(lán)紙寫(xiě)“守制”二字貼在門(mén)口，并貼一副藍(lán)對(duì)子，上書(shū)哀挽、行孝之詞。

有的住戶(hù)還要掛錢(qián)，掛錢(qián)是一種民間剪紙藝術(shù)，用紅綠燈花紙刻成各種象征“吉祥如意”“四季平安”的圖案，賣(mài)給人們過(guò)年時(shí)貼在門(mén)楣上當(dāng)裝飾品。用者多系郊區(qū)農(nóng)民和市內(nèi)小戶(hù)人家，大宅府第往往不用。

老北京還有“賣(mài)道有的”，亦作“道酉”，是一種用黃表紙?jiān)页傻男》S錢(qián)。長(zhǎng)三寸，寬兩寸，下端剪成兩個(gè)斜尖，成燕尾形，共砸上九個(gè)小圓錢(qián)，另用紅紙剪成一小方塊，上以金粉印上“福”字，貼在上端。過(guò)年時(shí)，買(mǎi)賣(mài)家的幌子、錢(qián)柜，住戶(hù)的器物上，甚至車(chē)馬，生產(chǎn)工具上都可以貼。

有的人家在屋門(mén)對(duì)面貼上“抬頭見(jiàn)喜”；院內(nèi)貼上“全院生輝”的春條；在窗戶(hù)的玻璃上貼上紅色剪紙的窗花，內(nèi)容為“宜入新年，福在眼前，合家歡樂(lè)，人口平安”之類(lèi)的春條和“?！弊帧ｅX(qián)柜、大型生產(chǎn)工具、買(mǎi)賣(mài)幌子及招牌皆貼上黃紙紅簽的“道有兒”。還有將“招財(cái)進(jìn)寶”及“黃金萬(wàn)兩”等吉言，用四字拼成一個(gè)合體字，寫(xiě)在紅紙塊上，貼于箱柜正中央。

較大的宅門(mén)府第會(huì)在大門(mén)外高懸大紅氣死風(fēng)燈，上書(shū)“堂號(hào)”，諸如“同仁堂樂(lè)”“福德堂王”“宏善堂李”等，表示歡慶。

老北京俗諺這樣概括“過(guò)年”——“過(guò)年、亮燈、旺火、歡實(shí)孩子”，窮人家的孩子，也可以借機(jī)“撈上一把”。大年三十剛一擦黑，有貧家小孩挨門(mén)挨戶(hù)地“送財(cái)神爺”。這種神紙最為粗糙，多為木版水印的，上邊印著“增福財(cái)神”字樣，正中印一戴紗帽的財(cái)神像。一般人都為了討個(gè)吉利，盡管價(jià)錢(qián)高于市肆中的價(jià)錢(qián)，也還是接進(jìn)來(lái)。有時(shí)，送財(cái)神爺?shù)男『⒑芏?，一晚上能接到幾十份之多，即便如此，也不能說(shuō)：“不要?！比绮辉俳?，也只能回答說(shuō)：“有了?！?/p>

據(jù)說(shuō)，年三十晚上到初一大清早，諸神要下界來(lái)考察人間的善惡，這些神里面有財(cái)神、土地爺諸位。灶王爺也在此時(shí)回到人間，繼續(xù)做他的“一家之主”。這時(shí)候，人們都要恭恭敬敬，謹(jǐn)慎行事，還要燒香磕頭，請(qǐng)諸位神仙在新的一年里多多關(guān)照。

按傳統(tǒng)習(xí)慣，飯后至夜間接神、拜年之前不能就寢，為自由娛樂(lè)時(shí)間，謂之“守歲”。其意義有二：年長(zhǎng)的人在辭舊歲之際有珍惜光陰的意思，年輕的有為父母延壽的意思。所以凡是父母健在的人，都必須守歲。為了“守歲”，除夕之夜必須搞些娛樂(lè)活動(dòng)。年長(zhǎng)的一般多聚在一起打麻將牌。有的婦女則喜歡盤(pán)腿坐在炕上打梭胡紙牌。雖賭輸贏，但“鍋兒”很小，純系消遣。

跨年的時(shí)候，最樂(lè)的就是孩子們了，他們?cè)凇氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇”情境中放炮，燃花，然后在老家兒跟前給老人拜年，過(guò)去是“爺爺奶奶，孫子（孫女）給您拜年了！”，今天的孩子把它簡(jiǎn)化為“恭喜發(fā)財(cái)，紅包拿來(lái)”。

既然是中國(guó)的傳統(tǒng)年節(jié)，大家都希望新年有個(gè)好兆頭，所以在過(guò)節(jié)期間也是有些忌諱的。從正月初一至正月初五，各家“忌門(mén)”，不接待婦女拜年?！凹烧f(shuō)不吉利的話(huà)”“忌吵架”，不準(zhǔn)打碎盆、碗等家具，認(rèn)為打壞器物是破產(chǎn)的預(yù)兆，如一旦打碎，得趕快說(shuō)：“歲（碎）歲平安”，及時(shí)進(jìn)行“破解”；“不準(zhǔn)灑掃庭除”，就是不準(zhǔn)掃地，不準(zhǔn)倒垃圾和泔水（怕把財(cái)?shù)钩鋈ィ??！凹蓜?dòng)刀（主兇殺）、針（主長(zhǎng)針眼）、剪（主口舌之爭(zhēng)）”“忌看病、吃藥”，否則一年到頭都會(huì)生病。

今天看來(lái)，中國(guó)作為傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明國(guó)家，總結(jié)出好多俚語(yǔ)俗諺是合乎民風(fēng)文化的，也有的存在“迷信”色彩，早就被破除了。