高職旅游管理專業(yè)“崗課賽證”融合育人模式研究與實踐

摘 要 “崗課賽證”綜合育人是2021年全國職業(yè)教育大會提出的新要求，是新時代職業(yè)教育改革的重要方向，是提高學生職業(yè)素養(yǎng)和實踐能力的現(xiàn)實需要。當前，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在培養(yǎng)目標定位偏差、實踐教學模式陳舊、人才質(zhì)量評價模式單一、技能實踐平臺不足等現(xiàn)實問題。為促進高職旅游管理專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應大力構(gòu)建“崗課賽證”融合育人新模式，即構(gòu)建基于工作崗位的“崗課融合”課程體系、“課賽融合”的教學模式、“課證融合”的教學體系，以及“崗課賽證”相結(jié)合的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系，以此提升高職旅游管理專業(yè)的教學效果，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 旅游管理專業(yè)；“崗課賽證”融合；育人模式

中圖分類號：G712 " " " " " " " " " " " " " "文獻標識碼：A " "DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.30.018

Research and Practice on the Integrated Education Model of \"Job Course Competition Certificate\" in Tourism Management Major of Higher Vocational Education

HU Jinzhen， WEI Guimao

（Fuzhou Vocational Technical College， Fuzhou， Jiangxi 344000）

Abstract The comprehensive education of \"job course competition certificate\" is a new requirement put forward by the 2021 National Vocational Education Conference， an important direction of vocational education reform in the new era， and a practical need to improve students' professional literacy and practical ability. At present， there are practical problems in the talent cultivation of vocational tourism management majors， such as deviation in training objectives， outdated practical teaching models， single quality evaluation of talents， and insufficient skill practice platforms. In order to promote the high-quality development of vocational tourism management majors， we should vigorously build a new model of \"job course competition certificate\" integrated education， that is， to construct a \"job course integration\" curriculum system based on job positions， a \"course competition integration\" teaching model， a \"course certificate integration\" teaching system， and a talent cultivation quality evaluation system combining \"job course competition certificate\"， in order to improve the teaching effectiveness of vocational tourism management majors and enhance the quality of tourism talent cultivation.

Keywords tourism management major; integration of \"job course competition certificate\"; educational model

2021年4月，全國職業(yè)教育大會提出，要深化“三教”改革，“崗課賽證”綜合育人，提升教育質(zhì)量。2021年10月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》具體指出，“完善‘崗課賽證’綜合育人機制，按照生產(chǎn)實際和崗位需求設計開發(fā)課程”“深入實施職業(yè)技能等級證書制度”“及時更新教學標準，將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范、典型生產(chǎn)案例及時納入教學內(nèi)容”[1]。“崗課賽證”融合的教學理念旨在提高學生的職業(yè)素養(yǎng)和實踐能力，這一理念的提出為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革提供了思路與方向。

1 "高職旅游管理專業(yè)“崗課賽證”育人模式的內(nèi)涵與意義

“崗”是指與旅游管理職業(yè)相關(guān)的崗位，如旅游業(yè)、“旅游+”新業(yè)態(tài)的導游、計調(diào)、營銷、咨詢、策劃等崗位。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應以工作崗位和職業(yè)能力為導向，課程標準要對接旅游行業(yè)相關(guān)國家職業(yè)標準，課程內(nèi)容體系要對接旅游行業(yè)職業(yè)崗位工作任務，專業(yè)教學過程要對接旅游行業(yè)職業(yè)崗位工作過程。以“崗”為人才培養(yǎng)導向，旅游管理專業(yè)課程要充分體現(xiàn)崗位技能和職業(yè)素養(yǎng)的要求[1]，提升旅游人才的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)情懷。

“課”是指旅游管理專業(yè)所有的專業(yè)類課程，如專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程和實習實訓環(huán)節(jié)等?，F(xiàn)有的課程設置仍然是以學科知識體系為基礎，難以培養(yǎng)出適應市場需求的合格人才。以“課”為教學載體，通過分析“崗”“賽”“證”對應的職業(yè)技能要求，構(gòu)建以工作崗位和職業(yè)技能為導向的課程內(nèi)容體系、課程標準體系，提高旅游人才資源與旅游市場需求的契合度。

“賽”是指與旅游管理專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能競賽，包括校級、省級、國家級等職業(yè)技能競賽，如導游服務賽項、研學旅行賽項、中餐主題宴會設計賽項，以及全國大學生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽等。以“賽”為示范引領，鼓勵授課教師成為競賽指導教師或評委，發(fā)揮“以賽促教”的作用，助力教師教學能力的提升；促進競賽內(nèi)容融入課程，發(fā)揮“以賽促學”“以賽促訓”的作用，最大程度提升技能人才培養(yǎng)質(zhì)量。

“證”是指旅游管理專業(yè)相關(guān)的職業(yè)證書，如導游資格證、“1+X”旅行策劃職業(yè)技能等級證書、“1+X”研學旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書等。職業(yè)證書是受教育者從業(yè)的憑證，也是對于人才質(zhì)量的認可憑證。通過設定旅游管理專業(yè)職業(yè)考證教學目標，促使學生通過考證獲得職業(yè)證書，獲得崗位準入，提升崗位實踐能力。

“崗課賽證”融合育人是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的重要方向。在校企合作的基礎上，以“崗”為人才培養(yǎng)導向，以“課”為教學載體，以“賽”為示范引領，以“證”為行業(yè)認可憑證，達到“崗課融合”“課賽融合”“課證融合”，充分調(diào)動學生理論學習和實踐訓練的積極性，提高學生適應工作崗位和實踐創(chuàng)新的能力，提升旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，以此推動旅游行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“崗課賽證”融合育人模式為旅游類人才職業(yè)素養(yǎng)和技能的提升奠定了堅實的基礎和可靠的保證[2]。

2 "高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題

2.1 "培養(yǎng)目標定位偏差，課程體系不盡合理

當前，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，智慧旅游管理技術(shù)、數(shù)字化運營模式、旅游新媒體營銷等新技術(shù)新模式廣泛應用，研學旅游、工業(yè)旅游等新業(yè)態(tài)旅游不斷拓展，旅游管理專業(yè)工作崗位對人才職業(yè)能力的需求也呈現(xiàn)了新變化，對具備數(shù)字技術(shù)能力、旅游策劃能力等高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的需求越來越大。但目前高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系還沒有完全對接旅游市場的新變化，導致旅游人才資源與旅游市場需求契合度不夠。

2.2 "實踐教學模式陳舊，教學質(zhì)量效果不佳

當前，高職院校旅游管理專業(yè)依然采取傳統(tǒng)的教師集中演示、學生漸次訓練的模式開展實踐教學，教學模式陳舊，難以充分調(diào)動學生技能訓練的積極性、主動性，也難以達到很好的教學效果。近年來，“以賽促學”“以賽促訓”的教學理念逐漸被學校接受，但只是學校層面上的重視參賽而已，而具有生動性、趣味性、競技性和自主性的賽訓結(jié)合實踐教學模式并未在課堂上得到實際應用。

2.3 "人才質(zhì)量評價單一，職業(yè)素養(yǎng)能力不強

高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評價目前還是以學校課程考核為主，尚未建立起學校、社會、行業(yè)、企業(yè)多維度的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系，這種評價方式缺乏社會、行業(yè)與企業(yè)的參與，導致學生自主學習提高的進取心不足，職業(yè)素養(yǎng)與能力不強，難以達到高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)目標，也難以適應旅游行業(yè)對高素質(zhì)人才的需要。

2.4 "校企合作渠道狹窄，技能實踐平臺不足

大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)的校內(nèi)技能實踐平臺不足，對于開展“課賽融合”“課證融合”實踐教學將會產(chǎn)生一定影響；校企合作渠道狹窄，致使校外生產(chǎn)、服務與管理一線的實踐平臺也多有不足，多個不同崗位的輪次實習也難以正常進行，企業(yè)參與人才評價也難以有效開展。

3 "高職旅游管理專業(yè)“崗課賽證”融合育人模式的教學實踐

3.1 "構(gòu)建基于工作崗位的“崗課融合”課程體系

高職旅游管理專業(yè)教育目標要求其課程設置以職業(yè)崗位能力為基礎，使學生獲得的知識和技能適應職業(yè)崗位的需求，進而提高學生上崗和適應職業(yè)變化的能力[3]。具體舉措包括：一是通過走訪旅行社、景區(qū)、酒店等旅游行業(yè)企業(yè)，了解高職旅游管理專業(yè)所對應的職業(yè)崗位。二是分析高職旅游管理專業(yè)崗位對應的典型工作任務。三是分析典型工作任務所對應的職業(yè)能力。四是研究基于工作任務與職業(yè)能力的學習領域核心課程。具體推導分析過程如表1（p61）所示。五是構(gòu)建基于工作過程的高職旅游管理專業(yè)課程體系。將核心課程納入專業(yè)課程體系，組織學生在第五學期進入旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)進行輪次多崗實踐教學，第六學期進行頂崗實習，讓學生在企業(yè)崗位上進行鍛煉，促使專業(yè)培養(yǎng)與企業(yè)崗位需求相匹配。

3.2 "構(gòu)建“課賽融合”的教學模式

3.2.1 "重構(gòu)融入國賽省賽內(nèi)容的課程教學內(nèi)容

分析國賽省賽實施方案，重構(gòu)課程教學內(nèi)容。如技能大賽“導游服務”賽項，將比賽的“導游知識現(xiàn)場問答”內(nèi)容與“導游服務能力”課程的“導游規(guī)范服務問題”“導游應變服務問題”內(nèi)容進行融合；將比賽的“現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作講解”“自選導游詞講解”內(nèi)容與“導游服務能力”課程的“導游詞創(chuàng)作”“導游講解”內(nèi)容進行融合。

3.2.2 "設計競技性的實訓項目和技能評價標準

根據(jù)課程實踐教學內(nèi)容特點，參考技能大賽內(nèi)容，設計競技性的課程實訓項目；依據(jù)大賽評分標準，設計符合課堂實訓的技能評價標準。如按照江西省職業(yè)院校技能大賽“中餐主題宴會設計”賽項內(nèi)容，在“餐飲服務與管理”課程中設計“中餐主題宴會擺臺設計”“主題宴會擺臺操作”“餐飲服務操作”“餐飲服務英語口語測試”等競技性的實訓項目，并依據(jù)賽項評分標準，設計實訓項目技能評價標準，充分體現(xiàn)實訓項目的競技性和可參與性。

3.2.3 "設計賽訓結(jié)合的實踐教學過程

以技能競賽的模式開展實踐課技能訓練，達到以賽促訓、賽訓結(jié)合的效果。根據(jù)實訓項目特點，采取班級小組競賽或個人競賽的方式，成立師生共同組成的競賽評委會，模擬真實現(xiàn)場比賽情景，得出訓練（競賽）分數(shù)，并作為平時成績計入學生的過程性考核。賽訓結(jié)合的課堂教學模式，既展現(xiàn)了實踐課堂的趣味性，又提高了學生實踐訓練的積極性和主動性，也培養(yǎng)了學生團結(jié)協(xié)作的精神。

3.2.4 "建立完善的校級比賽機制和激勵機制

組織學生參加校級職業(yè)技能展示與競賽，形成“班級技能競賽→全校技能競賽→省級技能競賽→國家級技能競賽”賽學融合的競賽格局，營造“人人有機會參訓、個個有機會參賽”的競技氛圍，借此選拔參加省賽國賽的優(yōu)秀學生。另外，學校還出臺了《撫州職業(yè)技術(shù)學院職業(yè)技能競賽獎勵管理辦法》，對帶賽教師和參賽學生均給予資金獎勵。

3.3 "構(gòu)建“課證融合”的教學體系

3.3.1 "構(gòu)建融入職業(yè)考證的教學目標體系

旅游管理專業(yè)職業(yè)證書除了傳統(tǒng)的導游資格證外，還有多個相關(guān)的“1+X”證書，如旅游大數(shù)據(jù)分析師、研學旅行策劃與管理、定制旅行管家等[4]。目前學校開展的主要是“1+X”研學旅行策劃與管理、旅行策劃兩項職業(yè)技能等級證書考證工作。此外，還組織學生參加全國導游人員資格證書統(tǒng)一考試。在人才培養(yǎng)方案中，將以上職業(yè)證書的獲取納入高職旅游管理專業(yè)的教學目標，并開設對應的考證課程。

3.3.2 "構(gòu)建融入考證內(nèi)容的課程內(nèi)容體系

“1+X”證書標準對接課程標準，考證課程納入課程體系，考證內(nèi)容融入課程內(nèi)容，實行“課證融合”教學。如研學旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書（初級），將其理論考核融入“研學旅行策劃”課程相關(guān)知識模塊，實操考核融入“研學旅行策劃”課程實訓模塊等。

3.3.3 "構(gòu)建考證教學、考證培訓和考證實施的條件保障體系

學校出臺了《撫州職業(yè)技術(shù)學院“1+X”證書試點工作方案》，為有序開展“1+X”證書試點的教學、培訓及考試提供了制度保障。為了正常開展“1+X”證書試點工作，學校3位教師參加了中國旅游協(xié)會、親子貓（北京）國際教育科技有限公司共同組織的“1+X”證書師資培訓班，均獲得了旅行策劃、研學旅行策劃與管理兩種證書考評員的資質(zhì)，為“1+X”證書的考證實施提供了師資保障。另外，學校還建設了模擬導游實訓室、旅游VR智慧教學中心以及旅行策劃實訓室，為考證培訓和實施提供了良好的設施保障。

3.3.4 "構(gòu)建“課證融合”教學有效運行的組織管理體系

旅游學院領導負責與學校層面的溝通協(xié)調(diào)，爭取政策與資金的支持；旅游學院教務科具體負責考證師資培訓、考證實訓室建設等事宜；旅游管理專業(yè)教研室具體負責“課證融合”教學實施，及時組織學生參加導游資格證與“1+X”證書考前培訓與集中考試；課題組具體負責“課證融合”教學相關(guān)的培訓、考試方案等。通過構(gòu)建自上而下的組織管理體系，充分保證了“課證融合”教學的正常實施和有效運行。

3.4 "建立“崗課賽證”相結(jié)合的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系

旅游管理專業(yè)“崗課賽證”融合育人是一種匯集產(chǎn)業(yè)要素、職業(yè)要素、教育要素的一種社會化人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建與之相應的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系，必須創(chuàng)新評價機制，注重評價的多元化。在評價方式上，要根據(jù)崗位能力、專業(yè)課程、職業(yè)技能大賽、職業(yè)證書等情況，建立與“崗”對應的企業(yè)評價、與“課”對應的學校評價、與“賽”對應的社會評價以及與“證”對應的行業(yè)評價等多維度的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價體系[5]，如表2所示。

表2 " "學生“崗課賽證”融合育人綜合評價表

4 "高職旅游管理專業(yè)“崗課賽證”融合育人模式成效

通過教學改革與實踐，學校旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量得到了較大提高，旅游類教師的教學能力也得到了明顯的提升。2023年，學校“1+X”研學旅行策劃與管理職業(yè)技能考證通過率達到100%；學生先后獲得江西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎1項、中國國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銅獎1項以及江西省職業(yè)技能大賽“導游服務”賽項三等獎以上2項；教師獲得江西省職業(yè)院校技能大賽教學能力比賽三等獎2項；活頁式教材《茶藝服務實訓》公開出版；“餐飲服務與管理”課程獲批省級精品在線開放課程立項建設，“茶藝”課程獲批省級教學資源庫立項建設。高職旅游管理專業(yè)“崗課賽證”融合育人模式的教學實踐，既提升了學生學習的積極性主動性，又增強了學生專業(yè)學習與崗位實踐的契合度，也提高了旅游企業(yè)對人才質(zhì)量的滿意度。

5 "結(jié)語

通過對“崗課賽證”融合育人模式的研究與實踐，學校大力推動“崗課融合”“課賽融合”“課證融合”，既體現(xiàn)了職業(yè)教育的特點，又大大提高了學生的學習興趣，激發(fā)了學生的內(nèi)生學習動力，提升了學生的職業(yè)素養(yǎng)和崗位技能；既培養(yǎng)了適應旅游業(yè)、“旅游+”新業(yè)態(tài)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能型旅游類人才，又對推動地方旅游經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、促進旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)生了積極的影響。

基金項目：江西省高等學校教學改革研究省級重點課題“高職旅游管理專業(yè)‘崗課賽證’融合育人模式的研究與實踐”（JXJG-22-73-1）。

參考文獻

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