鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本分析及對(duì)策研究

摘" 要：近年來(lái)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，如何促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，一直是學(xué)術(shù)界討論的重要話題。而隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展也趨向多元化、現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的控制對(duì)于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率乃至促進(jìn)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展增效都有重要作用。牟平區(qū)作為煙臺(tái)市主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)成本的分析具有代表性。該文通過(guò)對(duì)煙臺(tái)牟平區(qū)部分農(nóng)戶及合作社進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，以牟平區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本為研究對(duì)象，從勞動(dòng)力因素、環(huán)境因素、基礎(chǔ)設(shè)施因素及其他影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的因素進(jìn)行分析，并從發(fā)展新型農(nóng)業(yè)合作社、組件農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，以及發(fā)展農(nóng)業(yè)科技4個(gè)角度提出對(duì)策建議，以推動(dòng)牟平區(qū)農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的下降和生產(chǎn)效益的提高，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；牟平區(qū)；生產(chǎn)效益；農(nóng)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.11" " " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " 文章編號(hào)：2096-9902（2024）10-0098-05

Abstract： In recent years， in the process of national economic development， how to promote Rural Revitalization Strategy and promote agricultural development has been an important topic in academic circles. With the continuous development of agricultural economy， the development of agricultural market also tends to diversification and modernization. The development of agricultural economy promotes social progress， and the control of agricultural production costs plays an important role in improving agricultural production efficiency and promoting the development and efficiency of related industries. Muping District is the main agricultural production area of Yantai City， and the analysis of its production cost is representative. Based on the field investigation of some farmers and cooperatives in Muping District， Yantai， this paper takes the agricultural production cost in Muping District as the research object. This paper analyzes the labor factors， environmental factors， infrastructure factors and other factors that affect the cost of agricultural production， and puts forward countermeasures and suggestions from the perspectives of developing new agricultural cooperatives， component farmers' markets， developing characteristic agriculture， and developing agricultural science and technology， in order to promote the decline of farmers' agricultural production costs and the improvement of production efficiency in Muping District， and to promote the rapid and healthy development of agricultural industry.

Keywords： Rural Revitalization Strategy; agricultural production cost; Muping District; production benefit; agricultural development

中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)種植也擁有極其悠久的歷史。長(zhǎng)久以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的成本控制問(wèn)題，都受到社會(huì)關(guān)注。如何在農(nóng)民收入相對(duì)固定的前提下盡量控制并降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，這對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展增效、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的成本控制，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興都具有重要意義。從最早的封建政權(quán)“重農(nóng)”的思想，再到新中國(guó)之后推廣農(nóng)業(yè)集體化，到后來(lái)的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，以及近些年的“取消農(nóng)業(yè)稅”“推廣新型合作社”，我國(guó)一直在嘗試從不同角度來(lái)降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

如今面對(duì)我國(guó)城鄉(xiāng)差異擴(kuò)大、農(nóng)民人均收入水平仍較低等問(wèn)題，很多學(xué)者認(rèn)為，通過(guò)控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，有利于減少農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的壓力，減少農(nóng)民的生產(chǎn)用支出，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)的相對(duì)擴(kuò)大，從而達(dá)到增加收入的目的。因此，如何從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的角度入手，通過(guò)控制成本的方式減少農(nóng)民的生產(chǎn)支出，有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相對(duì)利潤(rùn)，這一研究課題符合當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求，具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

牟平區(qū)隸屬于山東省煙臺(tái)市，位于山東半島東部，因處牟山之陽(yáng)平川地而得名，北瀕黃海，南臨乳山市，東接威海市，西臨煙臺(tái)市萊山區(qū)，西南與煙臺(tái)市棲霞市、海陽(yáng)市接壤，屬于在我國(guó)分布極為廣泛，有絕對(duì)代表性的氣候帶——溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤(rùn)氣候。它是煙臺(tái)市最重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之一，同時(shí)在全省乃至全國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有一定地位，以牟平區(qū)為中心的研究成果具有很強(qiáng)的代表性。

本文從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本理論等角度出發(fā)，立足于為農(nóng)民降低花銷、增加收入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，分析牟平區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本方面，提出影響生產(chǎn)成本的一些要素，并給出控制牟平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的建議，并希望通過(guò)這些分析研究可以為全國(guó)類似地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考建議。

1" 文獻(xiàn)綜述

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中最重要的指標(biāo)之一，向來(lái)備受學(xué)術(shù)界的關(guān)注。而關(guān)于影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的原因，不同學(xué)者也給出了不同的觀點(diǎn)。孫茹等[1]認(rèn)為基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格的上漲，會(huì)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加。劉樹(shù)軍[2]將影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的因素概括為“農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格”4個(gè)方面。由此可知，無(wú)論是鄉(xiāng)村自身的內(nèi)部因素還是市場(chǎng)政策等外部因素，都有可能對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生一定的影響。而種子、化肥、機(jī)械作業(yè)、土地和勞動(dòng)等成本增加是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升的主要推動(dòng)力量。同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本在控制的過(guò)程中，還存在著受自然與社會(huì)因素影響大、節(jié)約意識(shí)較薄弱、勞動(dòng)力成本上升等問(wèn)題的影響[3]。

關(guān)于如何控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，不同的學(xué)者也從不同角度提出了設(shè)想。曾福生等[4]發(fā)現(xiàn)，增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的平均成本，其中電力、道路、改善農(nóng)田水土條件等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的效果最為明顯。郭枚香[5]則認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本主要由生產(chǎn)成本、銷貨成本、交易成本3部分構(gòu)成，并且從成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的角度認(rèn)為堅(jiān)持機(jī)制創(chuàng)新，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以降低農(nóng)業(yè)銷貨成本和交易成本。王妍[6]從農(nóng)業(yè)合作社推動(dòng)成本控制的角度指出，農(nóng)民專業(yè)合作社在規(guī)范化建設(shè)的過(guò)程中需要對(duì)自身業(yè)務(wù)進(jìn)行大力拓展，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料為切入口逐步往產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，這對(duì)廣大農(nóng)民而言就能“大幅降低獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的成本，實(shí)現(xiàn)比預(yù)期更低甚至是發(fā)展史上最低的購(gòu)買價(jià)格”。

2" 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的定義

在傳統(tǒng)意義上，人們一般都將農(nóng)業(yè)成本認(rèn)為是農(nóng)業(yè)在其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)均能處在一個(gè)正常的狀況條件下進(jìn)行的一種社會(huì)均衡的成本，即在制造農(nóng)業(yè)產(chǎn)品過(guò)程中物化的勞動(dòng)價(jià)值與生產(chǎn)或勞動(dòng)價(jià)值的一種貨幣表現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域中的這些勞動(dòng)成本通常被人們稱為農(nóng)業(yè)“會(huì)計(jì)成本”，即指為生產(chǎn)制造某一種特定農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的商品而必須進(jìn)行耗費(fèi)的，并以一定貨幣價(jià)值為基礎(chǔ)計(jì)量出來(lái)的有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的各種勞動(dòng)技術(shù)資料、勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)對(duì)象等，以及生產(chǎn)活勞動(dòng)等的消耗。

隨著時(shí)代的發(fā)展，很多學(xué)者結(jié)合成本與收益，以及其他各種要素，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的核算體系進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。李德發(fā)和張愛(ài)民對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)成本核算體系進(jìn)行了一定質(zhì)疑，覃克良和張振川認(rèn)為在商品經(jīng)濟(jì)條件下農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)和曾經(jīng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代有所不同，認(rèn)為計(jì)算土地勞動(dòng)力必須要計(jì)算土地勞動(dòng)力和資金的機(jī)會(huì)成本[7]。同時(shí)，還有許多學(xué)者嘗試用數(shù)學(xué)模型論證環(huán)境資源等隱性成本也應(yīng)計(jì)入進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的核算體系，也有一些學(xué)者嘗試在農(nóng)產(chǎn)品銷售的農(nóng)民收入角度，運(yùn)用相對(duì)成本理論來(lái)論證農(nóng)產(chǎn)品在銷售過(guò)程中所產(chǎn)生的成本也應(yīng)計(jì)入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本之中。

生產(chǎn)要素理論是目前為止在廣義上研究統(tǒng)計(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本且描述涵蓋范圍比較完整科學(xué)的基礎(chǔ)理論，生產(chǎn)要素理論將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本分為直接因素和間接因素2個(gè)方面，其中直接因素主要代表的是以土地資源和水資源為中心的自然資源、勞動(dòng)力資源、勞動(dòng)資料及勞動(dòng)對(duì)象等要素，而間接因素則是指需要投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本中的資金財(cái)務(wù)、信息資源、科技發(fā)明，以及對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行教育、培訓(xùn)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行管理及指導(dǎo)等各方面能從間接上影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方面所花費(fèi)的成本。

3" 牟平區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的影響因素

3.1" 勞動(dòng)力因素

按照劉易斯二元經(jīng)濟(jì)模型理論研究，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)使剩余勞動(dòng)力等資源由生產(chǎn)效率較低的部門(mén)流入到生產(chǎn)效率相對(duì)較高的部門(mén)。而對(duì)于眾多鄉(xiāng)村的年輕人來(lái)說(shuō)，更多的人選擇由生產(chǎn)效率較低的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中轉(zhuǎn)出而投入到效率更高的非農(nóng)業(yè)部門(mén)中去，這就導(dǎo)致了鄉(xiāng)村大批的青年剩余勞動(dòng)力減少。牟平區(qū)的許多村莊也不例外。很多村甚至都成為了“空心村”，很多大村也出現(xiàn)了許多的“撂荒地”，甚至有的農(nóng)戶選擇當(dāng)上“兼職農(nóng)民”，把一年中大多數(shù)的時(shí)間用在外出打工上，而家里的地則選擇承包出去，或者每年農(nóng)忙之時(shí)雇人進(jìn)行打理，自己不再投入精力。

而大量農(nóng)村勞動(dòng)力的外流，則會(huì)造成多種影響：一方面農(nóng)用器械將會(huì)作為勞動(dòng)替代技術(shù)進(jìn)一步普及，而農(nóng)民投入到購(gòu)買和使用農(nóng)械的成本也會(huì)相應(yīng)上升。另一方面，勞動(dòng)力外流還會(huì)讓更多的農(nóng)民選擇雇用他人來(lái)幫助自己完成耕種和收貨，而這也會(huì)在一定程度上抬高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接成本。易小蘭等發(fā)現(xiàn)，各區(qū)域農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)受勞動(dòng)力價(jià)格波動(dòng)的影響具有一定差異，而楊進(jìn)等發(fā)現(xiàn)，當(dāng)農(nóng)村勞動(dòng)力價(jià)格上升時(shí)會(huì)減少糧食作物生產(chǎn)的比例，而經(jīng)濟(jì)作物種植的比例會(huì)相應(yīng)上升。勞動(dòng)力價(jià)格的變化無(wú)疑會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生一定的影響。

3.2" 環(huán)境因素

農(nóng)業(yè)是和環(huán)境聯(lián)系最緊密的產(chǎn)業(yè)，一方面農(nóng)業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中會(huì)在很大程度上依賴當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的變化，而另一方面，農(nóng)業(yè)不同狀況的發(fā)展也會(huì)給當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境帶來(lái)一定的反饋。李闖[8]利用總成本理論構(gòu)建出某種產(chǎn)品的成本公式，即Y=C+V+E，其中E便代表了生產(chǎn)該產(chǎn)品的環(huán)境成本。他將農(nóng)業(yè)污染分為了3個(gè)方面：農(nóng)藥污染、化肥污染，以及其他污染源，例如地膜污染、農(nóng)用機(jī)械所產(chǎn)生的尾氣污染等。并且他還用比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)證模型，證明了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的水污染會(huì)對(duì)糧食種植的產(chǎn)量產(chǎn)生不良影響，進(jìn)而說(shuō)明了注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)的重要性。

牟平區(qū)作為煙臺(tái)市經(jīng)濟(jì)活動(dòng)較為活躍的地區(qū)，近些年各種工業(yè)產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展擴(kuò)大。而其生態(tài)環(huán)境也因此受到一定的威脅，盡管牟平區(qū)政府也采取了積極的環(huán)保政策控制污染，防止環(huán)境破壞對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成顯著影響，但不穩(wěn)定因素仍然存在。如果無(wú)法有效地控制污染，很有可能會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大政府治理和農(nóng)民改善的隱性成本，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生十分不利的影響。

3.3" 基礎(chǔ)設(shè)施因素

自中央提出新農(nóng)村建設(shè)以來(lái)，牟平區(qū)農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)取得了很大的成就。很多鄉(xiāng)村都實(shí)現(xiàn)了“土路變公路，月光變燈光，旱地變濕地”的變化。無(wú)論是公路設(shè)施還是灌溉設(shè)施，都有了極大的提高。

然而，在牟平區(qū)的很多偏遠(yuǎn)地區(qū)，仍然存在著基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，交通不太便利的問(wèn)題，特別是一些較為偏遠(yuǎn)的山村，受地理位置和自然條件的影響，很多村莊的基礎(chǔ)設(shè)施仍存在著短板。這會(huì)在某種程度上增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本。

西奧多.W.舒爾茨[9]認(rèn)為，就具體的基礎(chǔ)設(shè)施而言，公路設(shè)施能夠降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，而灌溉設(shè)施能夠降低農(nóng)業(yè)成本。同時(shí)，Mamatzakis[10]的研究也表明，灌溉設(shè)施、公路設(shè)施還能夠?qū)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的勞動(dòng)力、資本、生產(chǎn)投入要素發(fā)揮替代效應(yīng)或互補(bǔ)效應(yīng)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、銷售成本。其中， 基礎(chǔ)設(shè)施對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中間品和私人資本存在互補(bǔ)性，對(duì)勞動(dòng)力具有替代性，能夠降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。灌溉設(shè)施可以增加我國(guó)農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，有效降低自然災(zāi)害給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)的隱性成本，而公路等基礎(chǔ)設(shè)施既可以加強(qiáng)鄉(xiāng)村與外界的聯(lián)系，減少因交通不便帶來(lái)的運(yùn)輸成本、勞動(dòng)力成本等直接生產(chǎn)成本，也會(huì)增加信息成本、管理成本等間接生產(chǎn)成本。

3.4" 其他影響因素

除了上述這些影響因素外，牟平區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本還會(huì)受到很多因素的控制。例如最直接的因素——農(nóng)資價(jià)格影響，當(dāng)年種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)直接影響農(nóng)民在生產(chǎn)過(guò)程中的投入，這也是從政府人員、農(nóng)業(yè)學(xué)者、有關(guān)部門(mén)到普通農(nóng)戶最關(guān)注的成本因素之一。

除了農(nóng)資價(jià)格，政府的相關(guān)補(bǔ)貼政策也會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生相當(dāng)大的影響，例如牟平區(qū)政府給予農(nóng)戶的糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼，可以彌補(bǔ)農(nóng)戶在糧食生產(chǎn)過(guò)程中的成本支出；以官方名義向鄉(xiāng)村推廣最新的農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)品，聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜颐赓M(fèi)為各村村民培訓(xùn)，這都可以提高農(nóng)民的生產(chǎn)效率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的沉沒(méi)成本。

除此之外還有很多的因素也會(huì)直接或者間接的影響到農(nóng)民生產(chǎn)的成本，比如國(guó)際石油價(jià)格的變化，可能會(huì)增加農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)的成本，增加大量使用農(nóng)業(yè)器械進(jìn)行生產(chǎn)的農(nóng)戶支出；新冠疫情的肆虐使許多農(nóng)民封控在家，甚至被迫停止生產(chǎn)活動(dòng)，或者產(chǎn)品無(wú)法正常順利銷售，從而導(dǎo)致一定的虧損等。這些都會(huì)對(duì)牟平區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生或多或少的影響。

4" 牟平區(qū)控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的可行方法

4.1" 建立農(nóng)業(yè)合作社，走共同發(fā)展之路

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)一直是以“自給自足、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的形式存在，農(nóng)戶各自生產(chǎn)的獨(dú)立性很高。這就造成了農(nóng)民生產(chǎn)的組織度很低，個(gè)人需要承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所造成的大多數(shù)成本，同時(shí)也阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了不利的影響。

為了應(yīng)對(duì)這種消極狀況，國(guó)家從新世紀(jì)之初，就大力推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展，在國(guó)家的指導(dǎo)下，牟平區(qū)下屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的合作社也如雨后春筍般建立起來(lái)。合作社的作用，便是發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的規(guī)模效應(yīng)，這是一種在一定的產(chǎn)量范圍內(nèi)，由于生產(chǎn)規(guī)模的相對(duì)擴(kuò)大而導(dǎo)致長(zhǎng)期平均成本相對(duì)下降的效應(yīng)。農(nóng)業(yè)合作社將分散的農(nóng)民個(gè)體組織起來(lái)成為一個(gè)集體，并以村支部或者村代表作為這個(gè)集體的負(fù)責(zé)人，在歸納總結(jié)社員的個(gè)人要求后并將其總結(jié)為整體需求，統(tǒng)一行動(dòng)，其實(shí)質(zhì)就是將個(gè)人生產(chǎn)所需要承擔(dān)的成本均分到全體社員，同時(shí)規(guī)模效應(yīng)也會(huì)為農(nóng)民帶來(lái)議價(jià)權(quán)這個(gè)附產(chǎn)物，從而在購(gòu)買農(nóng)資和售賣產(chǎn)品方面掌握更多的主動(dòng)權(quán)。在牟平區(qū)也有北宋家口村合作社、西臺(tái)村合作社等具有代表性的優(yōu)秀社，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

4.2" 組建大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開(kāi)拓農(nóng)業(yè)銷售渠道

市場(chǎng)效應(yīng)，是指在某一個(gè)固定地區(qū)銷售相同或者類似產(chǎn)品的人越多，個(gè)人的銷量反而會(huì)越多。這是因?yàn)楫?dāng)銷售的人越多時(shí)，這個(gè)地區(qū)會(huì)逐漸形成專門(mén)銷售該種產(chǎn)品的市場(chǎng)，而且規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大，而有購(gòu)買需求的人受消費(fèi)者心理的影響，會(huì)更愿意來(lái)該市場(chǎng)消費(fèi)，并且人數(shù)會(huì)不斷增加，從而使銷量增多，賣方收入也隨之增加。

現(xiàn)實(shí)中也有用這種方法穩(wěn)定農(nóng)民銷售渠道、增加農(nóng)民收入，進(jìn)而降低農(nóng)民相對(duì)生產(chǎn)成本的案例。例如同位于煙臺(tái)市的福山區(qū)大櫻桃市場(chǎng)，最早在該市場(chǎng)沒(méi)有建立之前，附近櫻桃種植農(nóng)戶的販賣方式以自行單獨(dú)售賣為主，而這樣會(huì)導(dǎo)致銷量受到多方面的影響，收入有很大的不穩(wěn)定性。而自從大櫻桃市場(chǎng)建成后，對(duì)于賣方主體來(lái)說(shuō)，即為他們提供了一個(gè)比較干凈、衛(wèi)生且穩(wěn)定的售賣場(chǎng)所，而政府的介入及嚴(yán)格管控又使該市場(chǎng)所售賣的櫻桃有了更好的安全保障，而對(duì)買方主體而言，以上優(yōu)勢(shì)無(wú)疑是更吸引交易的發(fā)生。特別是對(duì)于某些單次購(gòu)買量較大的買方，例如食品加工廠商而言，出于節(jié)省成本的目的，也會(huì)選擇直接前往該市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行交易。市場(chǎng)的集聚效應(yīng)所帶來(lái)的大量需求，使農(nóng)民嵌入進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈之中，并成為產(chǎn)品銷售的主體，讓農(nóng)民不再陷入被動(dòng)接受買方，報(bào)價(jià)的被動(dòng)狀態(tài)，同時(shí)穩(wěn)定的需求量也會(huì)帶來(lái)更加穩(wěn)定的收益，從而穩(wěn)定增加農(nóng)民收入。因此，牟平區(qū)相關(guān)單位也可以借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的方式，來(lái)降低農(nóng)民成本，增加農(nóng)民收入。

4.3" 發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

近些年來(lái)，在新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)上，國(guó)家大力推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)特色化發(fā)展。根據(jù)國(guó)農(nóng)辦的相關(guān)文件指示，全國(guó)各地的鄉(xiāng)村應(yīng)該按照自身的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展具有自身特色的產(chǎn)業(yè)。到2021年之前，每個(gè)省應(yīng)形成若干個(gè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系較為完善的規(guī)模化農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。

牟平區(qū)是煙臺(tái)的特色產(chǎn)物——蘋(píng)果和櫻桃的主要產(chǎn)區(qū)，擁有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。單就蘋(píng)果而言，牟平區(qū)的觀水鎮(zhèn)就被譽(yù)為“中國(guó)蘋(píng)果第一鎮(zhèn)”，“觀水”牌蘋(píng)果入圍山東省著名商標(biāo)，在全國(guó)乃至全世界都享有一定的盛名。許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)也率先推動(dòng)了特色農(nóng)業(yè)的建設(shè)，例如武寧的周家莊村選擇將本地產(chǎn)的黃桃、蘋(píng)果委托給代工廠生產(chǎn)成水果罐頭對(duì)外銷售，收入比單純賣成品要多很多；牟平的北宋家口村開(kāi)設(shè)了櫻桃、蘋(píng)果采摘園，發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)，帶來(lái)了比較高的收益。這些都有利于增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。牟平其他地區(qū)也可以此為鑒，從拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值的角度出發(fā)，增加農(nóng)民收入。

4.4" 推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本

除了發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的方式外，農(nóng)業(yè)科技的引進(jìn)和發(fā)展也會(huì)有效地提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。例如市場(chǎng)上熱賣的有機(jī)蔬菜、有機(jī)肉食，以及越來(lái)越多的反季節(jié)蔬菜，反季節(jié)水果，都是仰仗于先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和新型雜交作物能讓一畝地產(chǎn)出更多的糧食和蔬菜，增加農(nóng)民的產(chǎn)出；而新式的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品的出現(xiàn)，有效提升了施灑后的效果，有力增加了糧食作物產(chǎn)量。

目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)科技水平相對(duì)來(lái)說(shuō)還處于一個(gè)大而不強(qiáng)的境地，對(duì)于各個(gè)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)還有很長(zhǎng)的路要走。而牟平區(qū)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用及發(fā)展，也面臨著與其他地區(qū)相同的問(wèn)題。因此，牟平區(qū)政府及有關(guān)部門(mén)可以進(jìn)一步增加對(duì)農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的支持，特別是加大對(duì)農(nóng)戶投資不起，投入不到的領(lǐng)域上面，并注重科技成果的轉(zhuǎn)化，逐漸讓最新的農(nóng)業(yè)成果“飛入尋常百姓家”。同時(shí)也應(yīng)加大對(duì)百姓科學(xué)素養(yǎng)的教育與培訓(xùn)，讓科技成果能在農(nóng)民手中得到更好更科學(xué)的運(yùn)用。

5" 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)是一個(gè)擁有幾千年農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的農(nóng)業(yè)大國(guó)，并且長(zhǎng)期以來(lái)仍然保持著精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)。而精耕細(xì)作便要求對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要細(xì)心鉆研，不能粗心大意。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并且對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，也是十分廣泛的。因此，學(xué)習(xí)研究控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)牟平區(qū)的鄉(xiāng)村振興，也是十分重要的。

除了上面提到的方式方法外，還需要針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的主體提出一定的建議。對(duì)于牟平當(dāng)?shù)卣瑧?yīng)借助合作社等平臺(tái)為成員提供針對(duì)性的社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目，如通過(guò)技術(shù)支持、流程監(jiān)控、銷售能力培育等定向扶持手段[11]，給農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多的幫助和機(jī)會(huì)，成為農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展真正的守門(mén)員。而對(duì)于直接管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況的村委會(huì)而言，既要深入村中的每家每戶，要把農(nóng)民的意見(jiàn)整合起來(lái)反映給上級(jí)政府，又要及時(shí)將上級(jí)政府的指導(dǎo)和最新的政策傳達(dá)給各位村民，做好“傳話筒”的作用。

同時(shí)，村委會(huì)還要加強(qiáng)本村村民的思想工作，幫助本村村民開(kāi)拓視野，打開(kāi)格局，幫助他們致富。而對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接參與者——農(nóng)民，需要農(nóng)民不斷地轉(zhuǎn)變觀念，學(xué)習(xí)新的理念和知識(shí)，接觸有利于自己生產(chǎn)的新技術(shù)、新技能，努力降低個(gè)人生產(chǎn)的成本，提高生產(chǎn)效益。

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