三江縣油茶業(yè)與旅游業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展路徑研究

摘" 要：鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級能夠促進當?shù)亟?jīng)濟水平的發(fā)展，而產(chǎn)業(yè)融合是促使產(chǎn)業(yè)價值鏈延長的重要方式。廣西三江縣油茶產(chǎn)業(yè)是該區(qū)域的特色產(chǎn)業(yè)，深入了解三江縣當?shù)赜筒杓奥糜螛I(yè)的發(fā)展模式和現(xiàn)狀，可以更好地探索2個產(chǎn)業(yè)的融合路徑，拓寬油茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升油茶產(chǎn)品效益。該文主要采用實地調(diào)研、訪談采訪等研究方法，從油茶全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)，對三江油茶產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進行深入、系統(tǒng)的分析，探索其與旅游業(yè)融合滲透的路徑。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來三江油茶產(chǎn)業(yè)有一個較快的發(fā)展趨勢，但是油茶業(yè)還未和旅游業(yè)融合。因此，三江縣應該將全產(chǎn)業(yè)鏈和旅游業(yè)相融合，提升產(chǎn)品的附加值，帶動三江縣經(jīng)濟的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;產(chǎn)業(yè)融合;油茶;旅游;路徑

中圖分類號：S157" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2024）15-0059-04

Abstract： The transformation and upgrading of rural industries can promote the development of local economic levels， and industrial integration is an important way to extend the industrial value chain. The Camellia oleifera industry in Sanjiang County， Guangxi is a specialty industry in the region. A thorough understanding of the development model and current situation of the Camellia oleifera and tourism industry in Sanjiang County can better explore the integration path of the two industries， broaden the Camellia oleifera industry chain， and improve the benefits of Camellia oleifera products. This article mainly uses research methods such as field surveys and interviews， starting from the entire industry chain of Camellia oleifera， to conduct an in-depth and systematic analysis of the current situation of the Camellia oleifera industry and the tourism industry in Sanjiang， and to explore the path for its integration and penetration with the tourism industry. Through research， we found that the Camellia oleifera industry in Sanjiang has been developing rapidly in recent years， but the Camellia oleifera industry has not yet integrated with the tourism industry. Therefore， Sanjiang County should integrate the entire industry chain with tourism to enhance the added value of products and drive the economic development of Sanjiang County.

Keywords： rural revitalization; industrial integration; Camellia oleifera; tourism; path

油茶是廣西的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，同時也是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。為發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示，廣西將在2023—2025年建設(shè)高標準油茶林，力爭全國油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)。2023年2月，廣西林業(yè)局、發(fā)展和改革委員會、財政廳聯(lián)合印發(fā)了《廣西加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》，促進油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本文以廣西三江縣為研究對象，重點探討該區(qū)域特色油茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合的潛力及必要性，找出適合三江縣的油茶業(yè)和旅游業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展的路徑。

1" 三江縣油茶業(yè)和旅游業(yè)的基本情況

1.1" 三江縣地理區(qū)位

柳州三江侗族自治縣地處于廣西最北端，位于云貴高原邊緣，其整體地形呈現(xiàn)四周高、中間低。三江侗族自治縣（以下簡稱“三江縣”）處于中亞熱帶、南嶺濕潤氣候區(qū)，屬山地谷地氣候區(qū)，終年氣候相對較為溫和，全年平均氣溫為17～19℃。其各地年平均降水量為1 493 mm，夏季的降水量占全年的42%～48%[1]。

該縣的土壤主要為紅壤地帶，從土壤的特點來看，三江縣的土壤土層深厚，土壤肥沃，多為壤土，有機質(zhì)含量豐富，特別適合林木尤其是經(jīng)濟林木油茶林的生長，適宜大面積地種植油茶。

1.2" 油茶業(yè)基本情況

1.2.1" 油茶種植及產(chǎn)量情況

截至2022年，三江縣油茶種植面積為61.7萬畝（1畝約等于667 m2，下同） ，占林地面積的24.8%，覆蓋33萬農(nóng)村人口，農(nóng)業(yè)人口人均油茶林面積約為1.8畝，三江縣油茶新造林 （撫育改造）24.3萬畝。從2019年至2022年的數(shù)據(jù)來看，新增的種植面積在不斷減少，見表1。

從表1展示的情況可以看出，在油茶的種植方面，在新增的油茶中，農(nóng)村合作社的種植比例在不斷提升，個體戶的種植面積在不斷地減少。油茶的種植和經(jīng)營模式中，合作社作為一個樞紐和中介，在農(nóng)戶和加工企業(yè)之間搭建了聯(lián)系，起到了舉足輕重的作用。

油茶樹種植4～6 a后可以產(chǎn)出油茶果，收獲油茶籽。三江油茶籽產(chǎn)量在2019年的年總產(chǎn)量為1.87萬t，產(chǎn)油量為3 746.2 t，在2020年的油茶籽年總產(chǎn)量為1.91萬 t，產(chǎn)油量3 824.2 t，2021年的油茶籽年總產(chǎn)量為2.19萬t，產(chǎn)油4 381 t，在2021年的年總產(chǎn)值達到5.2億元，在2022年的年總產(chǎn)量為2.2萬t，年總產(chǎn)值可達6.42萬t，總的產(chǎn)量和產(chǎn)值呈現(xiàn)上升趨勢。

1.2.2" 油茶經(jīng)營模式

三江縣油茶種植采用的主要經(jīng)營模式為公司+合作社+農(nóng)戶，企業(yè)和合作社之間形成交易，企業(yè)委托合作社去收購農(nóng)產(chǎn)品，并且給合作社支付委托費，合作社專門去和農(nóng)戶溝通，從農(nóng)戶這里收到產(chǎn)品之后，將產(chǎn)品的款項付給合作社。在該種模式下，公司、合作社和農(nóng)戶三者之間緊密聯(lián)系，形成風險共擔、利益共享的模式，提高了運營的效率[2]。

1.2.3" 油茶加工銷售情況

油茶樹見果后，企業(yè)采摘和收購茶油果，會將油茶果放置8～12 d左右，增加茶油果的含油量。目前，三江縣有2家油茶加工企業(yè)，加工廠內(nèi)配置有相應的液壓機、烘干機、蒸汽機、過濾器等大型茶油加工企業(yè)設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)剝殼、烘干、碾碎、蒸茶籽粉、制茶餅和榨油等一系列過程。除了通過加工環(huán)節(jié)將油茶果榨出油，加工廠還能夠?qū)⑹Ｏ碌牟枳言脕碜鲇筒韪碑a(chǎn)品。通過精細加工的環(huán)節(jié)，油茶的產(chǎn)業(yè)鏈可以得到很好的延伸。三江的油茶加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是山產(chǎn)油，通過國家扶貧網(wǎng)銷售，有相應的特定市場。

1.3" 旅游業(yè)基本情況

1.3.1" 旅游的景區(qū)、景點

目前，三江縣4A景點包括丹洲景區(qū)、大侗寨景區(qū)、仙人山景區(qū)、月也侗寨和天宮文化景區(qū)。三江A級景區(qū)占柳州其總量的13.8%，三江2A級以上景區(qū)的數(shù)量也是相對較少，說明三江仍舊需要對旅游景區(qū)進行轉(zhuǎn)型。從景區(qū)的分布上面來看，三江侗族自治縣的分布較為平均，三江程陽八寨在2024年2月正式晉級為5A級景區(qū)，4A級景區(qū)和3A級景區(qū)的數(shù)量相對較少，整體發(fā)展較為平均，因此，三江仍舊需要讓景區(qū)轉(zhuǎn)型升級吸引游客前來[3]。

1.3.2" 旅游住宿與餐飲

從三江縣所提供的賓館和酒店情況來看，三江縣所擁有的四星級旅游飯店是有1家，三星級旅游飯店是有3家。綜合來看，三江提供的賓館和酒店的檔次相對較高[3]。

1.4" 兩者融合情況

1.4.1" 舉辦油茶文化旅游節(jié)，開展豐富活動吸引游客

廣西舉辦三江油茶文化旅游節(jié)，以活動的形式展示了三江的侗族的文化特色。該活動以“賞油茶美景、品油茶美食、享油茶文化”為主要內(nèi)容，給游客展示油茶的歷史淵源和文化內(nèi)涵。這種以節(jié)賦能產(chǎn)業(yè)的方式，可以吸引周邊的游客進行參觀和游玩，打響三江油茶的品牌。

1.4.2" 大力開發(fā)資源，促進油茶旅游融合發(fā)展

目前，三江的油茶業(yè)尚未和旅游業(yè)一起開發(fā)融合發(fā)展的項目，八江鎮(zhèn)上的布央仙人山已經(jīng)將茶旅融合做得較為成功，仙人山對面的石楠山種植了油茶樹，卻還未能和旅游業(yè)相互結(jié)合，這也是未來需要發(fā)展的方向。

2" 三江縣油茶業(yè)旅游業(yè)發(fā)展存在的問題及原因分析

2.1" 存在的問題

2.1.1" 油茶采摘成本高

油茶大部分種植在不同坡度的山上，山路崎嶇，車輛在上山路途中極為不方便。并且目前在采摘油茶果時農(nóng)民基本上還是使用圓籮筐，靠著手摘肩挑或者使用一些簡單的工具進行采摘，勞動強度較大，這導致了油茶采摘成本的上升。

2.1.2" 油茶培育成本高

油茶的種植周期比較長，油茶種植前期投入較大，3～5 a開花，7～10 a才能進入盛果期，農(nóng)戶在領(lǐng)取補貼之后，未來是否能夠收獲好的油茶果卻未可知。除此以外，種植油茶果時，油茶果生長到中后期經(jīng)常會產(chǎn)生落果現(xiàn)象，這直接影響油茶果的產(chǎn)量，從而影響到油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.1.3" 三江油茶受眾不廣

三江縣生產(chǎn)出來的茶油大都通過國家扶貧網(wǎng)銷售出去，銷往區(qū)內(nèi)各處扶貧點，主要面向的并不是全國。因此，三江油茶未能有足夠大的銷售市場，無法獲得較高的效益。

2.2" 對應原因分析

2.2.1" 山路崎嶇，未能實現(xiàn)規(guī)?；烧?/p>

廣西為喀斯特地貌地區(qū)，總體多為山地丘陵性盆地地貌，而且油茶多種植在山上，根據(jù)地形地勢特點，無法進行規(guī)模化采摘。目前我國機械化采摘設(shè)備有便攜式采摘設(shè)備、振動式采摘設(shè)備、齒梳式油茶果采摘機和旋轉(zhuǎn)式油茶果采摘執(zhí)行器。國外大型的采收設(shè)備智能化程度高，但是不適合我國丘陵地區(qū)[4]。而國內(nèi)所使用的設(shè)備只能在采摘時起到輔助作用，仍舊還是以人力為主。油茶在種植時，有種植戶所種植的，也有種植個體戶自己種植的，相對比較分散，這樣也會影響到采摘設(shè)備的使用。

2.2.2" 農(nóng)戶對油茶種植和管理較為粗獷

油茶的種植中，個體戶的種植依舊占了非常大的比重，無法形成規(guī)模效應。油茶的撫育、管護、采摘和晾曬等過程會耗用大量的人力，需要農(nóng)戶聘請短工，額外增加農(nóng)戶的投入。而農(nóng)戶在種植領(lǐng)取補貼后，忽視后續(xù)的管理，未來產(chǎn)出不定，既沒有后續(xù)的投入，也沒有足夠需要的勞動力，會影響到油茶籽產(chǎn)量。

2.2.3" 沒有打響屬于廣西的特色品牌

廣西的油茶是沒有被全國人民所熟知的特色品牌，大部分售賣的山產(chǎn)油都是由扶貧龍頭企業(yè)進行加工生產(chǎn)的，導致生產(chǎn)出的山產(chǎn)油在售賣時面向的市場范圍很窄。

3" 三江縣油茶業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展的必要性

3.1" 可以拓寬油茶產(chǎn)業(yè)收益

油茶自身產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值是有上限的，這是因為種植油茶時管理呵護成本高，且最終油茶產(chǎn)出少，并且榨油率受到油茶果自身特性的影響。三江油茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)不夠，光靠銷售茶油很難帶動三江油茶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。為了能夠拓寬油茶產(chǎn)業(yè)的收益，可以加大油茶業(yè)和旅游業(yè)的融合力度，最大程度地挖掘油茶業(yè)的價值鏈，在油茶的種植、采摘、烘干、榨油和銷售各個環(huán)節(jié)都能最大化地發(fā)掘收益的可能性。

3.2" 可以發(fā)展三江旅游業(yè)，用特色吸引外地人前來游玩

三江縣目前吸引到的多為廣西區(qū)內(nèi)的游客，而且大多是在周末前來游玩，因此需要能夠找到三江特色的地方來作為旅游的宣傳點，吸引游客。三江油茶業(yè)和旅游業(yè)的融合發(fā)展，可以對當?shù)刭Y源進行有機地整合，對當?shù)氐泥l(xiāng)村民俗、飲食文化、建筑文化、文化資源等進行深入挖掘，讓油茶業(yè)和旅游業(yè)深入融合發(fā)展時更具備當?shù)靥厣?。這使得當?shù)氐奈幕滋N得以開發(fā)，從而推動促進三江旅游業(yè)的發(fā)展，讓兩者的融合發(fā)展具有可持續(xù)性。

3.3" 可以打造另一個屬于柳州的標志

三江油茶可以借鑒螺螄粉的成功之處，走出自己創(chuàng)新的路子，打造體驗式旅游模式，促進油茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成柳州的另一特色標志。三江油茶業(yè)和旅游業(yè)的相互融合能夠?qū)崿F(xiàn)多元經(jīng)濟發(fā)展，拓寬收入來源，通過開發(fā)油茶文化旅游，可以延伸拓展油茶產(chǎn)業(yè)價值鏈條，吸引更多游客參觀油茶產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，把旅游業(yè)引入推動油茶產(chǎn)業(yè)升級，把傳統(tǒng)的農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)過程改造成為體驗式旅游經(jīng)濟，增加收益。

3.4" 可以通過旅游業(yè)宣傳三江茶油，打造廣西品牌

廣西作為我國茶油發(fā)展的核心發(fā)展區(qū)，油茶種植面積和茶油總產(chǎn)量均在全國第3位，可是上規(guī)模的企業(yè)較少。很多其他省份會從廣西收購茶油，精加工并冠以品牌，有品牌效應后產(chǎn)品能夠賣出更好的價格。在大力發(fā)展旅游業(yè)和油茶業(yè)融合發(fā)展時，也可以更好地打造一個屬于廣西的品牌，用旅游宣傳品牌，用品牌吸引游客，達到相輔相成的目的[5]。

4" 三江縣油茶業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展路徑

4.1" 油茶第一產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合

4.1.1" 建設(shè)特色小鎮(zhèn)、油茶產(chǎn)業(yè)園

三江縣下轄多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村鎮(zhèn)里開發(fā)有優(yōu)質(zhì)的高效油茶示范區(qū)，村鎮(zhèn)能夠以油茶產(chǎn)業(yè)園作為依托打造油茶特色小鎮(zhèn)，讓特色小鎮(zhèn)成為一個集旅游觀光、特色產(chǎn)品銷售為一體的休閑療養(yǎng)小鎮(zhèn)。在油茶花景觀區(qū)可以設(shè)置景觀打卡點，吸引游客到此處打卡留念，游客拍到滿意的照片后也能夠?qū)⒄掌蟼魃缃黄脚_，從而吸引更多的游客前來觀賞[6]。

4.1.2" 游客季節(jié)性采摘油茶果

景區(qū)可以設(shè)置油茶采摘區(qū)，游客能夠自行采摘油茶，感受油茶果生長的環(huán)境及生長條件，增加對油茶果生長種植的認知。除了在油茶采摘林種植油茶樹，還可以搭配種植一些經(jīng)濟作物，種植一些百香果、中草藥等。油茶套種種植其他作物的方式能夠減小油茶產(chǎn)業(yè)空閑期的經(jīng)濟壓力，同時也能夠讓游客體驗不同經(jīng)濟作物一起生長的景象，油茶的采摘則能夠讓游客體驗經(jīng)過親自勞動獲得豐收成果的激動與喜悅，讓游客體驗旅游中的娛樂環(huán)節(jié)[7]。

4.2" 油茶第二產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合

4.2.1" 建造加工廠，參觀體驗榨油

油茶產(chǎn)業(yè)可以將加工榨油過濾環(huán)節(jié)透明化，三江縣可以建設(shè)油茶工藝展覽區(qū)，打造一條工藝生產(chǎn)的參觀路線。在每個加工的環(huán)節(jié)，放置語音講解，通過語音講解讓游客更加深入地了解油茶產(chǎn)品的價值，理解油茶制作的成本高及出油率低的原因，能夠?qū)τ筒璁a(chǎn)品留下較為深刻的印象[7]。

4.2.2" 打造加工小作坊，形成香皂和油茶衍生產(chǎn)品自制體驗中心

建造傳統(tǒng)工廠，可以讓游客參觀油茶果榨汁加工的過程，而打造加工小作坊則可以給游客帶來更多的體驗感。油茶加工廠需要配備相應的加工機械設(shè)備，因此在建造方面需要大量投入，而小作坊主要配備相應的設(shè)備和工具即可。油茶果在加工廠里打碎磨粉后經(jīng)過擠壓可以形成油茶餅，再經(jīng)過精加工后可以有一些茶麩副產(chǎn)品，游客能夠把加工廠提供的茶麩副產(chǎn)品在員工的培訓和指導下自行制作簡易的洗發(fā)水、沐浴露、香皂等，這些過程產(chǎn)量少、危險性小，游客往往都能夠自行完成。

4.2.3" 打造成為親子活動和中小學生的第二課堂基地

油茶景區(qū)內(nèi)可以建立教育基地，主要科普一些簡單的知識，例如油茶的種植條件、生長環(huán)境，加工過程，以及油茶從古至今的歷史文化、相關(guān)的傳統(tǒng)習俗等。有了相應的基地條件后，景區(qū)可以與當?shù)貙W校合作，組織開展油茶文化活動，讓學校組織中小學生來到油茶園進行油茶研學，了解油茶的知識，培養(yǎng)學生戶外探索的興趣。

4.3" 多元融合模式下油茶旅游創(chuàng)建發(fā)展

4.3.1" 油茶主題民宿、酒店

三江縣促進油茶的一、二、三產(chǎn)業(yè)相互融合，可以在旅游業(yè)“住”的方面融入油茶元素。油茶種植區(qū)風景優(yōu)美的地段也可以建立一些民宿和酒店，并將油茶文化及少數(shù)民族的風俗特色融入到建筑設(shè)計中，如油茶果、油茶葉的圖案，在客房及公共區(qū)域布置得符合油茶主題，讓整個居住環(huán)境具有傳統(tǒng)民俗風格，增加游客的文化體驗。

4.3.2" 建設(shè)油茶博物館

油茶博物館可以建設(shè)在三江縣比較有代表性的地段，方便游客進行參觀。博物館里展示的主要是油茶從種植育苗到加工的全過程，里面可以按照油茶產(chǎn)業(yè)鏈的不同階段展示布局，如油茶育苗區(qū)、油茶生長區(qū)、油茶加工區(qū)等。油茶育苗區(qū)可以展示三江縣所種植油茶苗的標本品種，介紹不同品種之間的區(qū)別，在三江縣為何適宜該種品種，展示現(xiàn)在的良種育苗技術(shù)。油茶生長區(qū)可以展示油茶應該如何種植、如何管護。茶油加工區(qū)則是對油茶果在使用機器榨油的整個加工工藝進行講解，所涉及的化工知識，可以用一些通俗易懂的語言科普給游客，讓游客了解油茶的整條產(chǎn)業(yè)鏈體系[7]。

4.3.3" 黨史教育宣傳地

油茶產(chǎn)業(yè)及周邊地區(qū)可以建設(shè)黨史教育宣傳基地，設(shè)立黨史教育主題展覽區(qū)，通過圖片、文字、實物的形式來向游客講解當?shù)氐母锩鼩v史。除此以外，三江政府也可以把黨史教育宣傳基地設(shè)置為培訓基地，提供給政府單位、事業(yè)單位進行培訓或者是開展主題黨日教育活動。

5" 結(jié)束語

鄉(xiāng)村振興背景下，三江縣油茶產(chǎn)業(yè)仍然在采摘、培育、加工銷售等方面存在一些問題，這使得油茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值不高。為了能夠使油茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，應該促進油茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和旅游業(yè)的融合發(fā)展，將油茶從種植、采摘到加工、銷售整個鏈條打造旅游項目，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，從而提升經(jīng)濟附加值，帶動三江縣人民生活質(zhì)量的提高。

參考文獻：

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[7] 薛曉焱，劉震，王艷梅，等.基于油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游模式研究[J].林業(yè)資源管理，2020（5）：75-81.

基金項目：2023年柳州市科協(xié)軟課題項目（柳科協(xié)軟20230119號）

作者簡介：胡冰璐（1997-），女，碩士，經(jīng)濟師。研究方向為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。