乘務(wù)專業(yè)貫通培養(yǎng)的融合策略探究

摘要：目的：文章探究茶文化與英語教育在乘務(wù)專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略，旨在提升乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的英語交流能力和茶文化素養(yǎng)，以滿足國際航班服務(wù)對高素質(zhì)乘務(wù)人才的需求。方法：首先，分析茶文化在英語教育中的獨(dú)特價(jià)值，包括文化內(nèi)涵、語言學(xué)習(xí)促進(jìn)作用及國際視野拓展功能。然后，結(jié)合乘務(wù)專業(yè)英語教育的特點(diǎn)與需求，如服務(wù)技能、跨文化交流能力及緊急情況處理能力等，提出具體的融合策略，包括將茶文化融入英語教學(xué)課程、通過模擬國際航班茶文化服務(wù)開展實(shí)踐教學(xué)、對比分析中西方茶文化差異及其英語表達(dá)，以及組織茶文化主題的英語創(chuàng)意活動(dòng)。結(jié)果：實(shí)施上述策略，能顯著提升乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的英語交流能力和茶文化素養(yǎng)。學(xué)生不僅能夠用英語流利地介紹茶文化，還能在國際航班服務(wù)中靈活應(yīng)對茶文化相關(guān)交流場景，有效提升服務(wù)質(zhì)量。隨著學(xué)生對茶文化理解的逐漸深化，其個(gè)人文化素養(yǎng)和職業(yè)道德水平也將得到提升。結(jié)論：茶文化與英語教育的融合在乘務(wù)專業(yè)貫通培養(yǎng)中具有重要意義。這一模式不僅促進(jìn)了學(xué)生英語交流能力的提升，更深化了他們對茶文化的理解和傳承。通過融合教育，乘務(wù)專業(yè)學(xué)生能夠成長為既具備專業(yè)技能又擁有文化底蘊(yùn)的高素質(zhì)乘務(wù)人才，為國際航班服務(wù)提供有力支持。這一模式的成功實(shí)踐，也為其他專業(yè)領(lǐng)域的文化教育與語言教育融合提供了有益參考。

關(guān)鍵詞：茶文化；英語教育；乘務(wù)專業(yè)；貫通培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2024）16-0-03

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加速，乘務(wù)專業(yè)對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和國際交流能力提出了更高要求。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不僅蘊(yùn)含著深厚的歷史底蘊(yùn)，還體現(xiàn)了中華民族的禮儀之風(fēng)和人文情懷。將茶文化與英語教育相結(jié)合，既能傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，又能提升乘務(wù)人員的國際交流水平。

1 茶文化在英語教育中的應(yīng)用價(jià)值

作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的起源可追溯至數(shù)千年前。從最初的藥用到后來的飲品，再到成為一種生活方式和精神寄托，茶在中國經(jīng)歷了漫長的發(fā)展歷程。其不僅體現(xiàn)了人與自然的和諧共生，還蘊(yùn)含著深厚的哲學(xué)思想和審美情趣。與此同時(shí)，茶文化在傳入西方國家后，與當(dāng)?shù)匚幕嗳诤希纬闪烁骶咛厣奈鞣讲栉幕?，展現(xiàn)了茶文化的包容性和多樣性。

將茶文化融入英語教育，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的文化差異意識(shí)，使他們更好地理解和尊重不同文化背景下的價(jià)值觀和行為方式，還能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與主動(dòng)性。茶文化的豐富內(nèi)涵和獨(dú)特魅力，能夠吸引學(xué)生的注意力，使他們在學(xué)習(xí)英語的過程中感受到語言與文化的緊密聯(lián)系［1］。此外，茶文化還能豐富英語教學(xué)內(nèi)容。介紹茶文化的起源、發(fā)展、內(nèi)涵等知識(shí)，能使英語教學(xué)更加生動(dòng)有趣。

2 乘務(wù)專業(yè)英語教育的特點(diǎn)與需求

乘務(wù)專業(yè)英語教育具有鮮明的職業(yè)導(dǎo)向性，其特點(diǎn)主要體現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)口語交際與實(shí)際應(yīng)用上。乘務(wù)人員作為航空公司與客戶之間的橋梁，其英語溝通能力直接影響著服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。因此，乘務(wù)專業(yè)英語教育要注重培養(yǎng)學(xué)生的英語口語交際能力，使他們能夠流利、準(zhǔn)確地應(yīng)用英語進(jìn)行日常交流，提供專業(yè)服務(wù)。同時(shí)，乘務(wù)專業(yè)英語教育強(qiáng)調(diào)英語的實(shí)際應(yīng)用，通過模擬真實(shí)場景、角色扮演等教學(xué)手段，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握英語技能，提高服務(wù)效率和質(zhì)量。

乘務(wù)專業(yè)對英語能力的要求主要體現(xiàn)在應(yīng)對國際航班服務(wù)中的文化交流和處理緊急情況時(shí)的語言溝通上。隨著國際交流的日益頻繁，乘務(wù)人員具備良好的跨文化交際能力，理解和尊重不同文化背景下的客戶習(xí)慣和需求，提供高質(zhì)量服務(wù)。同時(shí)，在國際航班服務(wù)中，乘務(wù)人員還可能面臨各種緊急情況，如旅客突發(fā)疾病、航班延誤等，這時(shí)他們需要迅速、準(zhǔn)確地用英語溝通，協(xié)調(diào)各方資源，確保旅客的安全和舒適。因此，乘務(wù)專業(yè)英語教育不僅要求學(xué)生掌握基本的英語聽說讀寫能力，還強(qiáng)調(diào)他們在緊急情況下的語言應(yīng)用能力和危機(jī)處理能力。

3 中職與高職在茶文化與英語教育上的差異

在中職階段，茶文化與英語教育的融合主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)知識(shí)的鋪墊與興趣的培養(yǎng)上。針對這一階段的學(xué)生，英語教育側(cè)重于基礎(chǔ)知識(shí)的構(gòu)建，包括基本的語法規(guī)則、詞匯積累以及日常會(huì)話能力的培養(yǎng)［2］。同時(shí)，中職階段是學(xué)生初步接觸茶文化的階段。教師要通過介紹茶文化的起源、發(fā)展、基本禮儀以及茶藝表演等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對茶文化的興趣，并引導(dǎo)他們思考如何將茶文化元素融入英語學(xué)習(xí)。在這一階段，教師要特別注重對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)與學(xué)習(xí)動(dòng)力的培養(yǎng)。例如，通過建設(shè)茶文化主題的英語角、組織演講比賽等活動(dòng)，讓學(xué)生感受到茶文化的魅力，同時(shí)鍛煉他們的英語口語表達(dá)能力。此外，中職階段還鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課外閱讀，尤其是與茶文化相關(guān)的英文材料，以拓寬他們的國際視野，增進(jìn)對英語國家文化習(xí)俗的了解。

進(jìn)入高職階段，茶文化與英語教育的融合更加深入，其側(cè)重于深化對英語語法與詞匯的學(xué)習(xí)，以及茶文化在英語表達(dá)中的深層次應(yīng)用。在語法與詞匯方面，高職階段的教學(xué)更加注重語言的準(zhǔn)確度，通過解析復(fù)雜句型、學(xué)習(xí)專業(yè)術(shù)語等，提升學(xué)生的英語綜合能力。同時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的英語語法和詞匯進(jìn)行更高級別的英語交流，如撰寫與茶文化相關(guān)的論文、進(jìn)行深度討論等。高職階段的教學(xué)不再停留于表面的了解，而是要求學(xué)生深入理解茶文化的內(nèi)涵，探討其在不同文化背景下的表現(xiàn)形式和意義。此外，高職階段還特別強(qiáng)調(diào)跨文化交際能力的綜合培養(yǎng)，通過模擬國際航班服務(wù)場景、開展跨文化溝通訓(xùn)練等方式，鍛煉學(xué)生的跨文化交際能力，從而在不同文化背景下進(jìn)行有效溝通。

4 茶文化與英語教育在乘務(wù)專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略

4.1 基礎(chǔ)構(gòu)建：茶文化融入英語教學(xué)課程

在中職階段，教育不僅僅是傳授知識(shí)，更是點(diǎn)燃學(xué)生對未知世界好奇心的火種。將茶文化基礎(chǔ)知識(shí)作為英語教學(xué)的補(bǔ)充內(nèi)容，是一種創(chuàng)新且富有成效的教學(xué)策略。在這一階段，教師不僅僅要教授學(xué)生英語詞匯、短語和句型，更需要通過講解茶文化的歷史、傳說、意義內(nèi)涵等，使學(xué)生在掌握英語基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，初步了解并感受茶文化的獨(dú)特魅力。例如，在教授“history”（歷史）一詞時(shí)，可以引入中國茶文化的悠久歷史，講述神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶、唐代茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》、宋代點(diǎn)茶藝術(shù)的盛行等茶文化發(fā)展歷程，讓學(xué)生在掌握英語詞匯的同時(shí)，領(lǐng)略到中國茶文化的博大精深。進(jìn)入高職階段，教育則需要深化與拓展。在這一階段，教師可以將茶文化元素進(jìn)一步融入英語精讀、泛讀、寫作等課程，加深學(xué)生對茶文化的理解，提高學(xué)生的英語表達(dá)能力［3］。例如，在英語精讀課程中，選取與茶文化相關(guān)的英語文章，引導(dǎo)學(xué)生分析文章中的語言特點(diǎn)、文化內(nèi)涵和作者觀點(diǎn)，從而加深其對茶文化的理解；在英語泛讀課程中，鼓勵(lì)學(xué)生自主查閱與茶文化相關(guān)的英文資料，拓寬視野，提升閱讀能力；在英語寫作課程中，設(shè)置與茶文化相關(guān)的寫作任務(wù)，如撰寫一篇關(guān)于中國茶文化的英文介紹，或是對比中西方茶文化的英語論文，從而培養(yǎng)學(xué)生的英語表達(dá)能力和批判性思維。這種雙重認(rèn)知框架的構(gòu)建，可以為學(xué)生后續(xù)的專業(yè)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為他們未來的國際交流提供有力支持。學(xué)習(xí)茶文化還能培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的熱愛和尊重，形成積極向上的人生觀和價(jià)值觀。

4.2 實(shí)踐應(yīng)用：模擬國際航班茶文化服務(wù)

乘務(wù)專業(yè)教育不僅要求學(xué)生掌握扎實(shí)的理論知識(shí)，更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐應(yīng)用能力。為了將茶文化元素有效融入乘務(wù)專業(yè)教育，教師可以設(shè)計(jì)一系列模擬國際航班服務(wù)場景的實(shí)踐活動(dòng)。通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學(xué)生在近乎真實(shí)的工作環(huán)境中體驗(yàn)并實(shí)踐茶文化服務(wù)，從而提升他們的跨文化溝通能力和實(shí)際操作能力。在模擬國際航班服務(wù)場景中，教師可以特別設(shè)置茶文化服務(wù)環(huán)節(jié)，為學(xué)生分配不同的角色，如乘務(wù)員、國際旅客等，讓學(xué)生模擬為旅客提供茶藝表演、講解茶文化、推薦特色茶品等服務(wù)。在茶藝表演環(huán)節(jié)，學(xué)生需要掌握基本的茶藝技巧，如泡茶、品茶、茶藝禮儀等，并用英語向旅客介紹茶藝表演的過程和寓意。在講解茶文化環(huán)節(jié)，學(xué)生需要了解茶文化的歷史、茶葉種類、制作工藝等，向旅客普及茶文化知識(shí)，激發(fā)旅客對中國茶文化的興趣。在推薦特色茶品環(huán)節(jié)，學(xué)生需要根據(jù)旅客的口味偏好和航班特點(diǎn)，用英語為旅客推薦適合的茶品，并介紹茶品特點(diǎn)和品鑒方法。為了確保實(shí)踐活動(dòng)的有效性和針對性，學(xué)校可以特別邀請具有豐富國際航班服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的乘務(wù)長和茶藝專家進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和點(diǎn)評。他們不僅能夠?qū)W(xué)生的茶藝技巧、英語表達(dá)能力進(jìn)行專業(yè)評估，還可以針對學(xué)生在服務(wù)過程中可能出現(xiàn)的問題，提出具體的改進(jìn)建議。

4.3 文化對比：中西方茶文化差異與英語表達(dá)

在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，跨文化交際能力已成為衡量個(gè)人綜合素質(zhì)的重要指標(biāo)。為了培養(yǎng)學(xué)生這一能力，可以在中職與高職階段分別開設(shè)中西方茶文化對比課程。這一課程旨在通過對比中西方茶文化的起源、發(fā)展、禮儀、審美等方面的異同，引導(dǎo)學(xué)生用英語進(jìn)行深度討論和協(xié)作，從而拓寬他們的國際視野，增強(qiáng)對多元文化的理解和尊重。在中職階段，側(cè)重于引導(dǎo)學(xué)生初步了解中西方茶文化的基本概念和特點(diǎn)。例如，通過生動(dòng)的案例分析、圖片展示和視頻播放，使學(xué)生直觀地感受中西方茶文化在起源、制作工藝、飲用方式等方面的差異。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生用英語進(jìn)行簡單的討論，分享自己對中西方茶文化的認(rèn)識(shí)和感受。這種教學(xué)方式不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能為學(xué)生后續(xù)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。高職階段，則需要注重深化學(xué)生對中西方茶文化的理解和表達(dá)。在這一階段，教師可以引導(dǎo)學(xué)生深入探討中西方茶文化在禮儀、審美、社會(huì)功能等方面的異同，并鼓勵(lì)他們用英語進(jìn)行深度討論和寫作。為了提升學(xué)生的研究能力，教師還可以特別安排查閱英文文獻(xiàn)的任務(wù)，要求學(xué)生了解西方茶文化的研究動(dòng)態(tài)和最新成果，用英語撰寫論文或報(bào)告［4］。這一環(huán)節(jié)不僅可以鍛煉學(xué)生的英語表達(dá)能力，還能讓他們學(xué)會(huì)如何運(yùn)用學(xué)術(shù)資源進(jìn)行研究和論證，為未來的學(xué)術(shù)研究和職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中西方茶文化對比課程的學(xué)習(xí)，能拓寬學(xué)生的國際視野，增強(qiáng)其跨文化交際能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)如何用英語準(zhǔn)確表達(dá)自己對中西方茶文化的理解和感受，在國際交流中更準(zhǔn)確地傳達(dá)中國茶文化的內(nèi)涵。

4.4 創(chuàng)新拓展：茶文化主題英語創(chuàng)意活動(dòng)

在中職與高職教育中，教育者需深知理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，明白創(chuàng)新思維對學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵作用。教師可以定期舉辦茶文化主題的英語創(chuàng)意活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，增強(qiáng)他們的英語表達(dá)能力。其中，茶文化英語演講比賽是一種重要的活動(dòng)形式。教師鼓勵(lì)學(xué)生圍繞茶文化主題，用英語演講，分享他們對茶文化的理解、感受以及創(chuàng)新見解。這種活動(dòng)不僅能夠鍛煉學(xué)生的英語口語表達(dá)能力，還能激發(fā)學(xué)生對茶文化的深入思考。茶文化英語微電影制作則是另一種極富創(chuàng)意的活動(dòng)形式。學(xué)生需要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，用英語編寫劇本、拍攝和剪輯微電影，展現(xiàn)茶文化的魅力。在這一過程中，學(xué)生不僅能學(xué)會(huì)如何用英語進(jìn)行創(chuàng)意表達(dá)，還能鍛煉團(tuán)隊(duì)協(xié)作、項(xiàng)目管理等多方面的能力。茶文化英語海報(bào)設(shè)計(jì)則注重培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)創(chuàng)造力和視覺表達(dá)能力。學(xué)生需要設(shè)計(jì)一張以茶文化為主題的海報(bào)，并用英語進(jìn)行文字說明。這種活動(dòng)不僅能培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思維，還能讓他們學(xué)會(huì)如何用英語準(zhǔn)確、生動(dòng)地傳達(dá)信息。茶文化主題英語創(chuàng)意活動(dòng)不僅能培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，還能激發(fā)他們對茶文化的熱愛和傳承意識(shí)。這些活動(dòng)的實(shí)施將使學(xué)生在未來的工作中更出色地表現(xiàn)自己，為乘客提供更加優(yōu)質(zhì)、有創(chuàng)意的茶文化服務(wù)。

5 結(jié)語

本研究通過探討茶文化與英語教育在乘務(wù)專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略，揭示了兩者融合在提升乘務(wù)人員綜合素質(zhì)和服務(wù)水平方面的重要作用。實(shí)施基礎(chǔ)構(gòu)建、實(shí)踐應(yīng)用、文化對比和創(chuàng)新拓展等策略，不僅可以增強(qiáng)乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的文化底蘊(yùn)和國際交流能力，還能促進(jìn)其創(chuàng)新思維和專業(yè)技能全面發(fā)展。未來，隨著乘務(wù)行業(yè)對人才要求的不斷提高，茶文化與英語教育的融合將成為乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要趨勢，期待這一融合模式能夠在更廣泛的領(lǐng)域得到推廣和應(yīng)用，為乘務(wù)專業(yè)教育的創(chuàng)新與發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 李浩.茶文化與英語教育融合對提升學(xué)生語言技能的影響［J］.福建茶葉，2024，46（8）：107-109.

［2］ 黃磊.中國文化與高等英語教育教學(xué)的融合路徑探析［J］.現(xiàn)代英語，2023（10）：58-61.

［3］ 劉君武.“一帶一路”和茶文化視閾下的商務(wù)英語專業(yè)人才培養(yǎng)策略探究［J］.福建茶葉，2022，44（12）：110-112.

［4］ 凌淑莉.探析茶文化與高校英語教育的相互融合［J］.福建茶葉，2020，42（11）：156-157.

基金項(xiàng)目：本論文為2024年度中國航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)民航教育科學(xué)研究重點(diǎn)課題“基于企業(yè)人才需求的空乘人才貫通培養(yǎng)研究”成果，項(xiàng)目編號(hào)：2024CATA-JY211

作者簡介：賈雷麗思 （1993—） ，女，助教，研究方向：英語教育、跨文化交流；智小冬 （1967—） ，女，高級技師，研究方向：產(chǎn)業(yè)與職業(yè)教育。