乘務專業(yè)貫通培養(yǎng)的融合策略探究

摘要：目的：文章探究茶文化與英語教育在乘務專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略，旨在提升乘務專業(yè)學生的英語交流能力和茶文化素養(yǎng)，以滿足國際航班服務對高素質(zhì)乘務人才的需求。方法：首先，分析茶文化在英語教育中的獨特價值，包括文化內(nèi)涵、語言學習促進作用及國際視野拓展功能。然后，結(jié)合乘務專業(yè)英語教育的特點與需求，如服務技能、跨文化交流能力及緊急情況處理能力等，提出具體的融合策略，包括將茶文化融入英語教學課程、通過模擬國際航班茶文化服務開展實踐教學、對比分析中西方茶文化差異及其英語表達，以及組織茶文化主題的英語創(chuàng)意活動。結(jié)果：實施上述策略，能顯著提升乘務專業(yè)學生的英語交流能力和茶文化素養(yǎng)。學生不僅能夠用英語流利地介紹茶文化，還能在國際航班服務中靈活應對茶文化相關(guān)交流場景，有效提升服務質(zhì)量。隨著學生對茶文化理解的逐漸深化，其個人文化素養(yǎng)和職業(yè)道德水平也將得到提升。結(jié)論：茶文化與英語教育的融合在乘務專業(yè)貫通培養(yǎng)中具有重要意義。這一模式不僅促進了學生英語交流能力的提升，更深化了他們對茶文化的理解和傳承。通過融合教育，乘務專業(yè)學生能夠成長為既具備專業(yè)技能又擁有文化底蘊的高素質(zhì)乘務人才，為國際航班服務提供有力支持。這一模式的成功實踐，也為其他專業(yè)領(lǐng)域的文化教育與語言教育融合提供了有益參考。

關(guān)鍵詞：茶文化；英語教育；乘務專業(yè)；貫通培養(yǎng)

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2024）16-0-03

隨著經(jīng)濟全球化進程的加速，乘務專業(yè)對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和國際交流能力提出了更高要求。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不僅蘊含著深厚的歷史底蘊，還體現(xiàn)了中華民族的禮儀之風和人文情懷。將茶文化與英語教育相結(jié)合，既能傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，又能提升乘務人員的國際交流水平。

1 茶文化在英語教育中的應用價值

作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的起源可追溯至數(shù)千年前。從最初的藥用到后來的飲品，再到成為一種生活方式和精神寄托，茶在中國經(jīng)歷了漫長的發(fā)展歷程。其不僅體現(xiàn)了人與自然的和諧共生，還蘊含著深厚的哲學思想和審美情趣。與此同時，茶文化在傳入西方國家后，與當?shù)匚幕嗳诤?，形成了各具特色的西方茶文化，展現(xiàn)了茶文化的包容性和多樣性。

將茶文化融入英語教育，不僅能夠培養(yǎng)學生的文化差異意識，使他們更好地理解和尊重不同文化背景下的價值觀和行為方式，還能有效激發(fā)學生的學習興趣與主動性。茶文化的豐富內(nèi)涵和獨特魅力，能夠吸引學生的注意力，使他們在學習英語的過程中感受到語言與文化的緊密聯(lián)系［1］。此外，茶文化還能豐富英語教學內(nèi)容。介紹茶文化的起源、發(fā)展、內(nèi)涵等知識，能使英語教學更加生動有趣。

2 乘務專業(yè)英語教育的特點與需求

乘務專業(yè)英語教育具有鮮明的職業(yè)導向性，其特點主要體現(xiàn)在強調(diào)口語交際與實際應用上。乘務人員作為航空公司與客戶之間的橋梁，其英語溝通能力直接影響著服務質(zhì)量和客戶滿意度。因此，乘務專業(yè)英語教育要注重培養(yǎng)學生的英語口語交際能力，使他們能夠流利、準確地應用英語進行日常交流，提供專業(yè)服務。同時，乘務專業(yè)英語教育強調(diào)英語的實際應用，通過模擬真實場景、角色扮演等教學手段，讓學生在實踐中掌握英語技能，提高服務效率和質(zhì)量。

乘務專業(yè)對英語能力的要求主要體現(xiàn)在應對國際航班服務中的文化交流和處理緊急情況時的語言溝通上。隨著國際交流的日益頻繁，乘務人員具備良好的跨文化交際能力，理解和尊重不同文化背景下的客戶習慣和需求，提供高質(zhì)量服務。同時，在國際航班服務中，乘務人員還可能面臨各種緊急情況，如旅客突發(fā)疾病、航班延誤等，這時他們需要迅速、準確地用英語溝通，協(xié)調(diào)各方資源，確保旅客的安全和舒適。因此，乘務專業(yè)英語教育不僅要求學生掌握基本的英語聽說讀寫能力，還強調(diào)他們在緊急情況下的語言應用能力和危機處理能力。

3 中職與高職在茶文化與英語教育上的差異

在中職階段，茶文化與英語教育的融合主要體現(xiàn)在基礎(chǔ)知識的鋪墊與興趣的培養(yǎng)上。針對這一階段的學生，英語教育側(cè)重于基礎(chǔ)知識的構(gòu)建，包括基本的語法規(guī)則、詞匯積累以及日常會話能力的培養(yǎng)［2］。同時，中職階段是學生初步接觸茶文化的階段。教師要通過介紹茶文化的起源、發(fā)展、基本禮儀以及茶藝表演等內(nèi)容，激發(fā)學生對茶文化的興趣，并引導他們思考如何將茶文化元素融入英語學習。在這一階段，教師要特別注重對學生學習興趣的激發(fā)與學習動力的培養(yǎng)。例如，通過建設茶文化主題的英語角、組織演講比賽等活動，讓學生感受到茶文化的魅力，同時鍛煉他們的英語口語表達能力。此外，中職階段還鼓勵學生進行課外閱讀，尤其是與茶文化相關(guān)的英文材料，以拓寬他們的國際視野，增進對英語國家文化習俗的了解。

進入高職階段，茶文化與英語教育的融合更加深入，其側(cè)重于深化對英語語法與詞匯的學習，以及茶文化在英語表達中的深層次應用。在語法與詞匯方面，高職階段的教學更加注重語言的準確度，通過解析復雜句型、學習專業(yè)術(shù)語等，提升學生的英語綜合能力。同時，教師要引導學生運用所學的英語語法和詞匯進行更高級別的英語交流，如撰寫與茶文化相關(guān)的論文、進行深度討論等。高職階段的教學不再停留于表面的了解，而是要求學生深入理解茶文化的內(nèi)涵，探討其在不同文化背景下的表現(xiàn)形式和意義。此外，高職階段還特別強調(diào)跨文化交際能力的綜合培養(yǎng)，通過模擬國際航班服務場景、開展跨文化溝通訓練等方式，鍛煉學生的跨文化交際能力，從而在不同文化背景下進行有效溝通。

4 茶文化與英語教育在乘務專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略

4.1 基礎(chǔ)構(gòu)建：茶文化融入英語教學課程

在中職階段，教育不僅僅是傳授知識，更是點燃學生對未知世界好奇心的火種。將茶文化基礎(chǔ)知識作為英語教學的補充內(nèi)容，是一種創(chuàng)新且富有成效的教學策略。在這一階段，教師不僅僅要教授學生英語詞匯、短語和句型，更需要通過講解茶文化的歷史、傳說、意義內(nèi)涵等，使學生在掌握英語基礎(chǔ)知識的同時，初步了解并感受茶文化的獨特魅力。例如，在教授“history”（歷史）一詞時，可以引入中國茶文化的悠久歷史，講述神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶、唐代茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》、宋代點茶藝術(shù)的盛行等茶文化發(fā)展歷程，讓學生在掌握英語詞匯的同時，領(lǐng)略到中國茶文化的博大精深。進入高職階段，教育則需要深化與拓展。在這一階段，教師可以將茶文化元素進一步融入英語精讀、泛讀、寫作等課程，加深學生對茶文化的理解，提高學生的英語表達能力［3］。例如，在英語精讀課程中，選取與茶文化相關(guān)的英語文章，引導學生分析文章中的語言特點、文化內(nèi)涵和作者觀點，從而加深其對茶文化的理解；在英語泛讀課程中，鼓勵學生自主查閱與茶文化相關(guān)的英文資料，拓寬視野，提升閱讀能力；在英語寫作課程中，設置與茶文化相關(guān)的寫作任務，如撰寫一篇關(guān)于中國茶文化的英文介紹，或是對比中西方茶文化的英語論文，從而培養(yǎng)學生的英語表達能力和批判性思維。這種雙重認知框架的構(gòu)建，可以為學生后續(xù)的專業(yè)學習打下堅實的基礎(chǔ)，為他們未來的國際交流提供有力支持。學習茶文化還能培養(yǎng)學生對傳統(tǒng)文化的熱愛和尊重，形成積極向上的人生觀和價值觀。

4.2 實踐應用：模擬國際航班茶文化服務

乘務專業(yè)教育不僅要求學生掌握扎實的理論知識，更強調(diào)實踐應用能力。為了將茶文化元素有效融入乘務專業(yè)教育，教師可以設計一系列模擬國際航班服務場景的實踐活動。通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學生在近乎真實的工作環(huán)境中體驗并實踐茶文化服務，從而提升他們的跨文化溝通能力和實際操作能力。在模擬國際航班服務場景中，教師可以特別設置茶文化服務環(huán)節(jié)，為學生分配不同的角色，如乘務員、國際旅客等，讓學生模擬為旅客提供茶藝表演、講解茶文化、推薦特色茶品等服務。在茶藝表演環(huán)節(jié)，學生需要掌握基本的茶藝技巧，如泡茶、品茶、茶藝禮儀等，并用英語向旅客介紹茶藝表演的過程和寓意。在講解茶文化環(huán)節(jié)，學生需要了解茶文化的歷史、茶葉種類、制作工藝等，向旅客普及茶文化知識，激發(fā)旅客對中國茶文化的興趣。在推薦特色茶品環(huán)節(jié)，學生需要根據(jù)旅客的口味偏好和航班特點，用英語為旅客推薦適合的茶品，并介紹茶品特點和品鑒方法。為了確保實踐活動的有效性和針對性，學校可以特別邀請具有豐富國際航班服務經(jīng)驗的乘務長和茶藝專家進行現(xiàn)場指導和點評。他們不僅能夠?qū)W生的茶藝技巧、英語表達能力進行專業(yè)評估，還可以針對學生在服務過程中可能出現(xiàn)的問題，提出具體的改進建議。

4.3 文化對比：中西方茶文化差異與英語表達

在經(jīng)濟全球化的今天，跨文化交際能力已成為衡量個人綜合素質(zhì)的重要指標。為了培養(yǎng)學生這一能力，可以在中職與高職階段分別開設中西方茶文化對比課程。這一課程旨在通過對比中西方茶文化的起源、發(fā)展、禮儀、審美等方面的異同，引導學生用英語進行深度討論和協(xié)作，從而拓寬他們的國際視野，增強對多元文化的理解和尊重。在中職階段，側(cè)重于引導學生初步了解中西方茶文化的基本概念和特點。例如，通過生動的案例分析、圖片展示和視頻播放，使學生直觀地感受中西方茶文化在起源、制作工藝、飲用方式等方面的差異。同時，鼓勵學生用英語進行簡單的討論，分享自己對中西方茶文化的認識和感受。這種教學方式不僅可以激發(fā)學生的學習興趣，還能為學生后續(xù)的學習打下堅實的基礎(chǔ)。高職階段，則需要注重深化學生對中西方茶文化的理解和表達。在這一階段，教師可以引導學生深入探討中西方茶文化在禮儀、審美、社會功能等方面的異同，并鼓勵他們用英語進行深度討論和寫作。為了提升學生的研究能力，教師還可以特別安排查閱英文文獻的任務，要求學生了解西方茶文化的研究動態(tài)和最新成果，用英語撰寫論文或報告［4］。這一環(huán)節(jié)不僅可以鍛煉學生的英語表達能力，還能讓他們學會如何運用學術(shù)資源進行研究和論證，為未來的學術(shù)研究和職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。中西方茶文化對比課程的學習，能拓寬學生的國際視野，增強其跨文化交際能力，使學生學會如何用英語準確表達自己對中西方茶文化的理解和感受，在國際交流中更準確地傳達中國茶文化的內(nèi)涵。

4.4 創(chuàng)新拓展：茶文化主題英語創(chuàng)意活動

在中職與高職教育中，教育者需深知理論與實踐相結(jié)合的重要性，明白創(chuàng)新思維對學生未來職業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵作用。教師可以定期舉辦茶文化主題的英語創(chuàng)意活動，激發(fā)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，增強他們的英語表達能力。其中，茶文化英語演講比賽是一種重要的活動形式。教師鼓勵學生圍繞茶文化主題，用英語演講，分享他們對茶文化的理解、感受以及創(chuàng)新見解。這種活動不僅能夠鍛煉學生的英語口語表達能力，還能激發(fā)學生對茶文化的深入思考。茶文化英語微電影制作則是另一種極富創(chuàng)意的活動形式。學生需要加強團隊合作，用英語編寫劇本、拍攝和剪輯微電影，展現(xiàn)茶文化的魅力。在這一過程中，學生不僅能學會如何用英語進行創(chuàng)意表達，還能鍛煉團隊協(xié)作、項目管理等多方面的能力。茶文化英語海報設計則注重培養(yǎng)學生的藝術(shù)創(chuàng)造力和視覺表達能力。學生需要設計一張以茶文化為主題的海報，并用英語進行文字說明。這種活動不僅能培養(yǎng)學生的設計思維，還能讓他們學會如何用英語準確、生動地傳達信息。茶文化主題英語創(chuàng)意活動不僅能培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，還能激發(fā)他們對茶文化的熱愛和傳承意識。這些活動的實施將使學生在未來的工作中更出色地表現(xiàn)自己，為乘客提供更加優(yōu)質(zhì)、有創(chuàng)意的茶文化服務。

5 結(jié)語

本研究通過探討茶文化與英語教育在乘務專業(yè)貫通培養(yǎng)中的融合策略，揭示了兩者融合在提升乘務人員綜合素質(zhì)和服務水平方面的重要作用。實施基礎(chǔ)構(gòu)建、實踐應用、文化對比和創(chuàng)新拓展等策略，不僅可以增強乘務專業(yè)學生的文化底蘊和國際交流能力，還能促進其創(chuàng)新思維和專業(yè)技能全面發(fā)展。未來，隨著乘務行業(yè)對人才要求的不斷提高，茶文化與英語教育的融合將成為乘務專業(yè)人才培養(yǎng)的重要趨勢，期待這一融合模式能夠在更廣泛的領(lǐng)域得到推廣和應用，為乘務專業(yè)教育的創(chuàng)新與發(fā)展貢獻更多力量。

參考文獻：

［1］ 李浩.茶文化與英語教育融合對提升學生語言技能的影響［J］.福建茶葉，2024，46（8）：107-109.

［2］ 黃磊.中國文化與高等英語教育教學的融合路徑探析［J］.現(xiàn)代英語，2023（10）：58-61.

［3］ 劉君武.“一帶一路”和茶文化視閾下的商務英語專業(yè)人才培養(yǎng)策略探究［J］.福建茶葉，2022，44（12）：110-112.

［4］ 凌淑莉.探析茶文化與高校英語教育的相互融合［J］.福建茶葉，2020，42（11）：156-157.

基金項目：本論文為2024年度中國航空運輸協(xié)會民航教育科學研究重點課題“基于企業(yè)人才需求的空乘人才貫通培養(yǎng)研究”成果，項目編號：2024CATA-JY211

作者簡介：賈雷麗思 （1993—） ，女，助教，研究方向：英語教育、跨文化交流；智小冬 （1967—） ，女，高級技師，研究方向：產(chǎn)業(yè)與職業(yè)教育。