基于幼兒興趣開(kāi)展幼兒園茶文化班本課程的方法

班本課程是幼兒園教育的重要組成部分，興趣是幼兒學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。在開(kāi)展班本課程的過(guò)程中，教師關(guān)注幼兒的興趣和需要，激發(fā)幼兒的好奇心和求知欲，能使幼兒主動(dòng)參與課程學(xué)習(xí)。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有深厚的歷史底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵。在幼兒園階段，引導(dǎo)幼兒接觸和了解茶文化，對(duì)幼兒各方面的成長(zhǎng)和發(fā)展都能起到促進(jìn)作用。文章探討了基于幼兒興趣開(kāi)展幼兒園茶文化班本課程的方法，以供參考。

一、觀察和了解幼兒的興趣和需要

在開(kāi)展班本課程前，教師必須了解幼兒的興趣與需求，了解每名幼兒的個(gè)性特點(diǎn)和認(rèn)知水平。教師可以通過(guò)與幼兒互動(dòng)、觀察他們的行為表現(xiàn)等途徑，了解幼兒的興趣和需求。

例如，在一次班級(jí)討論中，筆者遵循幼兒的想法，決定開(kāi)設(shè)一間“茶館”。為了實(shí)施這一計(jì)劃，幼兒積極思考，為“茶館”準(zhǔn)備各種材料。碩碩從家里帶來(lái)了閑置的茶葉罐。他無(wú)意中打開(kāi)蓋子，發(fā)現(xiàn)里面留了幾片茶葉?！斑?，這是茶葉嗎？我記得家里泡茶時(shí)杯子里的茶葉是細(xì)長(zhǎng)條狀的，而這些卻是一片片較大的葉子?！贝T碩的疑問(wèn)引起了其他幼兒的注意，大家開(kāi)始圍繞這個(gè)話題展開(kāi)討論，每個(gè)人都堅(jiān)信自己的觀點(diǎn)是正確的。壯壯拿起一片茶葉，觀察后說(shuō)：“這就是茶葉，我家茶葉罐里的茶葉就是這樣的?！睗蓾蓜t提出異議：“不對(duì)，我們家喝的茶葉不是這樣的，而是小球狀的?！鲍h玥拿起一片茶葉，湊近鼻子聞了聞后說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，這就是茶葉，就是這個(gè)味道?！本瓦@樣，幼兒你一言我一語(yǔ)，展開(kāi)了激烈的討論。

幼兒的興趣是他們學(xué)習(xí)和發(fā)展的原動(dòng)力，滿足他們的興趣和需求至關(guān)重要。教師應(yīng)仔細(xì)觀察幼兒在日?；顒?dòng)中的表現(xiàn)，了解他們的興趣和需求，然后據(jù)此設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)或開(kāi)展自主游戲活動(dòng)，以充分激發(fā)幼兒的好奇心和探索欲。

二、營(yíng)造多樣的活動(dòng)環(huán)境，提供豐富的活動(dòng)材料

為了迎合幼兒多元化的興趣和需求，教師必須營(yíng)造充滿活力的活動(dòng)環(huán)境。這個(gè)環(huán)境應(yīng)涵蓋多個(gè)活動(dòng)區(qū)域，如角色扮演區(qū)、藝術(shù)創(chuàng)作區(qū)、科學(xué)探索區(qū)、閱讀角、建構(gòu)游戲區(qū)等。在每個(gè)區(qū)域里，教師都應(yīng)提供富有吸引力和啟發(fā)性的活動(dòng)材料，允許幼兒自由選擇并自主探索。教具和材料的多樣性是滿足幼兒興趣需求的關(guān)鍵因素。教師應(yīng)根據(jù)幼兒的興趣和教學(xué)目標(biāo)，準(zhǔn)備各種類型的教具和材料，確保幼兒在安全、有趣的環(huán)境中學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

此外，環(huán)境營(yíng)造和材料投放的教育價(jià)值及適宜性應(yīng)受到重視。教師可以利用墻面、角落等空間，為幼兒提供豐富的感官體驗(yàn)。例如，鑒于幼兒對(duì)茶文化的好奇心，筆者與幼兒共同營(yíng)造了茶文化主題探索環(huán)境，該環(huán)境包括茶藝體驗(yàn)區(qū)和茶點(diǎn)制作區(qū)。在茶藝體驗(yàn)區(qū)，筆者為幼兒準(zhǔn)備了可操作的茶具、泡茶的材料、茶藝師的服裝等，營(yíng)造了讓幼兒渴望主動(dòng)參與和體驗(yàn)茶藝活動(dòng)的環(huán)境，激發(fā)了他們對(duì)茶藝的興趣。在茶點(diǎn)制作區(qū)，筆者提供了多樣化的茶點(diǎn)樣品、模具等供幼兒選擇，并鼓勵(lì)他們動(dòng)手制作茶點(diǎn)。同時(shí)，筆者利用墻面和其他空間展示引導(dǎo)性的茶點(diǎn)制作步驟和茶藝禮儀相關(guān)知識(shí)，起到了隱性指導(dǎo)的作用。

三、鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)參與和探索

在滿足幼兒興趣和需求的過(guò)程中，教師應(yīng)鼓勵(lì)幼兒積極參與和探索。為此，教師應(yīng)提供充足的機(jī)會(huì)和空間，讓幼兒自由地表達(dá)自己的想法和情感，并鼓勵(lì)他們主動(dòng)參與各類活動(dòng)。教師可以通過(guò)引導(dǎo)和啟發(fā)的方式，激發(fā)幼兒的探索精神，鼓勵(lì)幼兒進(jìn)行嘗試，從而培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)，幫助他們掌握實(shí)踐技能。

在探索過(guò)程中，教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒積極思考，大膽假設(shè)并解決問(wèn)題。例如，在一次關(guān)于茶葉的討論中，幼兒圍繞一個(gè)物品是否為茶葉而爭(zhēng)論不休，媛媛靈機(jī)一動(dòng)，提出了一個(gè)巧妙的解決方案：“老師，我們用熱水泡一泡，看看它會(huì)不會(huì)變成茶葉的顏色?！庇變弘S即開(kāi)展了實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，以驗(yàn)證他們的猜想。他們先將自己的假設(shè)畫在猜想卡上，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。在確保安全的前提下，幼兒將茶葉放入杯中并倒入熱水。起初，茶葉在熱水中似乎沒(méi)有變化，但不久后，欣欣興奮地指出：“快看，水的顏色變黃了，茶葉也變大了?！庇變壕劬珪?huì)神地觀察著杯中的變化。隨后，樂(lè)樂(lè)湊近聞了聞?wù)f：“沒(méi)錯(cuò)，這和我家茶葉的味道一樣。”其他幼兒也紛紛過(guò)來(lái)聞一聞、看一看，并在猜想卡上記錄他們的觀察結(jié)果。通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，幼兒確認(rèn)了該物品確實(shí)是茶葉，得到了他們想要的答案。

活動(dòng)尾聲，平時(shí)不太愛(ài)說(shuō)話的凱凱突然提出：“老師，我媽媽喝的茶和這個(gè)茶的顏色不一樣，是紅色的?！薄凹t色？”有幼兒好奇地發(fā)出疑問(wèn)。“沒(méi)錯(cuò)，我家的茶泡出來(lái)的茶水也是紅色的?！比鹑鸶胶偷?。幼兒再次提出疑問(wèn)：“為什么茶水的顏色會(huì)不一樣呢？還有其他顏色的茶嗎？”于是，新一輪的討論又開(kāi)始了。

四、積極互動(dòng)并及時(shí)回應(yīng)幼兒的興趣和需求

教師與幼兒的互動(dòng)是滿足幼兒興趣和需求的關(guān)鍵。教師需要密切觀察幼兒的言談舉止，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)他們的興趣和需求，并給予積極的反饋。通過(guò)與幼兒的溝通和互動(dòng)，教師能夠深入了解幼兒的心理狀態(tài)和學(xué)習(xí)進(jìn)展，從而為后續(xù)制訂教學(xué)計(jì)劃打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

例如，根據(jù)上文中幼兒的疑問(wèn)，筆者與他們共同探索了茶的奧秘。筆者帶領(lǐng)幼兒搜集了一系列關(guān)于茶及其文化的視頻和圖片，讓幼兒了解了許多關(guān)于茶和茶文化的知識(shí)，包括茶葉的分類、中國(guó)十大名茶、不同茶葉的獨(dú)特屬性、飲茶對(duì)身體健康的益處、采茶和制茶的過(guò)程、泡茶的技巧、茶點(diǎn)的制作方法等。在此基礎(chǔ)上，筆者利用班級(jí)現(xiàn)有的條件，盡可能地創(chuàng)造實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓幼兒親身體驗(yàn)、觸摸和探索，感受茶文化的魅力。

在探索和發(fā)現(xiàn)的過(guò)程中，幼兒了解到茶葉主要分為六類：白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶。同時(shí)，幼兒了解了不同種類茶葉的代表性品種。筆者為幼兒準(zhǔn)備了這六種茶葉，讓他們從形狀、氣味、顏色等角度感受不同茶葉的獨(dú)特之處。筆者還組織幼兒進(jìn)行了茶湯顏色的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，通過(guò)泡茶，讓幼兒觀察不同茶葉的茶湯顏色。這樣的實(shí)驗(yàn)?zāi)芙獯鹩變簩?duì)茶湯顏色的疑問(wèn)，他們對(duì)茶文化的探索產(chǎn)生了更多新奇的想法，使得整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容更加豐富多彩。

五、根據(jù)幼兒的興趣和需求，調(diào)整課程內(nèi)容和活動(dòng)設(shè)計(jì)

隨著幼兒認(rèn)知水平的提高和對(duì)各種事物的接觸，他們的興趣會(huì)不斷變化。為了確保班本課程的質(zhì)量和效果，教師必須密切觀察幼兒的表現(xiàn)和反饋，根據(jù)幼兒興趣的變化適時(shí)調(diào)整課程內(nèi)容和活動(dòng)設(shè)計(jì)，以滿足幼兒不斷變化的興趣和需求。

例如，在探索茶文化的過(guò)程中，幼兒解決了關(guān)于茶湯顏色的問(wèn)題，并了解了不同種類的茶及其特點(diǎn)。在持續(xù)的探索中，筆者注意到幼兒對(duì)茶葉的采摘過(guò)程和制茶工藝表現(xiàn)出濃厚的興趣。為了進(jìn)一步滿足他們的求知欲，筆者組織了一次戶外活動(dòng)，將幼兒帶到操場(chǎng)，創(chuàng)設(shè)了一個(gè)模擬的采茶場(chǎng)景，并引導(dǎo)他們體驗(yàn)采摘茶葉的過(guò)程。隨后，筆者將幼兒采摘的“茶葉”帶回教室，利用廢舊紙盒制作了一個(gè)簡(jiǎn)易的烘焙機(jī)，讓幼兒模仿并體驗(yàn)制茶的過(guò)程。通過(guò)這種模擬活動(dòng)，幼兒不僅親身體驗(yàn)了采茶和制茶的過(guò)程，還對(duì)茶文化有了更深入的了解。

隨著活動(dòng)的深入和幼兒興趣的轉(zhuǎn)變，筆者為班級(jí)的“茶館”增添了更多角色，如老板、服務(wù)員、收銀員、茶藝師、茶點(diǎn)師等，并設(shè)置了陶藝體驗(yàn)區(qū)、新式飲品體驗(yàn)區(qū)、商品柜臺(tái)等區(qū)域，讓幼兒有機(jī)會(huì)體驗(yàn)茶具制作、飲品的沖調(diào)和品嘗以及茶點(diǎn)的銷售。此外，筆者與其他班級(jí)聯(lián)合進(jìn)行互動(dòng)游戲，使得“茶館”的活動(dòng)更加熱鬧非凡，讓更多幼兒有機(jī)會(huì)了解和感受茶文化。

六、設(shè)計(jì)啟發(fā)性問(wèn)題，布置開(kāi)放性任務(wù)

自主性和創(chuàng)造性是幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中的重要品質(zhì)。在滿足幼兒興趣和需求的同時(shí)，教師應(yīng)特別注重培養(yǎng)他們的自主性和創(chuàng)造性。教師可以設(shè)計(jì)啟發(fā)性問(wèn)題，布置開(kāi)放性任務(wù)，引導(dǎo)幼兒獨(dú)立或合作制訂游戲計(jì)劃、選擇活動(dòng)內(nèi)容，并鼓勵(lì)幼兒自由地想象和創(chuàng)作，以增強(qiáng)幼兒的自主性和創(chuàng)造性。

例如，在實(shí)施茶文化班本課程的過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)手工制作茶點(diǎn)和茶壺表現(xiàn)出濃厚的興趣，便提出了啟發(fā)性的問(wèn)題：“我們的‘茶館’除了喝茶，還能開(kāi)展哪些活動(dòng)？”幼兒踴躍發(fā)言，提出了多種富有創(chuàng)意的想法，包括體驗(yàn)茶藝、制作新穎的茶飲品、手工制作茶壺、學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作、模擬集市銷售等。基于幼兒的想法，筆者與幼兒共同收集了各種材料，引導(dǎo)幼兒制作了包含各種茶點(diǎn)和茶壺設(shè)計(jì)的樣式手冊(cè)，開(kāi)展了DIY體驗(yàn)活動(dòng)，增強(qiáng)了幼兒的自主性和創(chuàng)造性。

七、開(kāi)展家園合作，促進(jìn)幼兒發(fā)展

家長(zhǎng)在幼兒的成長(zhǎng)過(guò)程中扮演著重要的角色，既是陪伴者又是支持者。在開(kāi)展班本課程的過(guò)程中，教師與家長(zhǎng)保持緊密的溝通至關(guān)重要。教師應(yīng)向家長(zhǎng)詳細(xì)說(shuō)明課程內(nèi)容及其開(kāi)展情況，并鼓勵(lì)家長(zhǎng)積極參與課程活動(dòng)，以共同促進(jìn)幼兒成長(zhǎng)。此外，教師應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取家長(zhǎng)的反饋和建議，以持續(xù)優(yōu)化班本課程，增強(qiáng)班本課程的教學(xué)效果。

例如，在家長(zhǎng)開(kāi)放日活動(dòng)中，筆者邀請(qǐng)茶藝師向家長(zhǎng)展示了精湛的茶藝，包括泡茶的全過(guò)程和品茶的禮儀，讓家長(zhǎng)體驗(yàn)了品茶的樂(lè)趣。筆者還邀請(qǐng)糕點(diǎn)師介紹了季節(jié)性新品茶點(diǎn)，并引導(dǎo)家長(zhǎng)共同參與制作。體驗(yàn)活動(dòng)結(jié)束后，筆者與家長(zhǎng)進(jìn)行了深入的交流，分享了各自的教育理念、經(jīng)驗(yàn)和想法，共同探討了將茶文化元素與幼兒的興趣相結(jié)合的方法，并思考了如何更有效地引導(dǎo)幼兒進(jìn)行探究，以促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

開(kāi)展以幼兒興趣為基礎(chǔ)的茶文化主題班本課程，是促進(jìn)幼兒全面發(fā)展及個(gè)性化成長(zhǎng)的關(guān)鍵策略。為了優(yōu)化班本課程、增強(qiáng)其教學(xué)效果，教師必須密切關(guān)注幼兒的興趣和需求，重視幼兒的參與度和實(shí)踐操作，同時(shí)營(yíng)造積極的班級(jí)氛圍和學(xué)習(xí)環(huán)境。此外，教師要加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通和合作，不斷提高專業(yè)水平和教學(xué)能力，以提高班本課程的質(zhì)量，推動(dòng)幼兒園教育的發(fā)展。

（作者單位：天津市東麗區(qū)第二幼兒園）