反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育教學研究與實踐

摘要：反芻動物營養(yǎng)學是農業(yè)院校動物科學專業(yè)的一門重要課程，該課程對動物營養(yǎng)學在反芻動物領域的內容進行擴展，對于反芻動物營養(yǎng)原理的理解和畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要指導作用。將思政教育與專業(yè)課程融為一體，是落實立德樹人根本任務的關鍵措施之一。本文系統(tǒng)梳理了反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育中存在的問題，包括過于重視理論知識而忽視學生的人文素養(yǎng)培養(yǎng)、思政教育方法單一、思政與課程內容缺乏有效協(xié)同推進，以及教師在人文引領方面的作用不夠突出等。本文結合反芻動物營養(yǎng)學課程內容和課程思政教學的規(guī)律，從增強教師理論自信、人生價值觀與理想、愛國主義情懷等多個角度，將思政元素融入反芻動物營養(yǎng)學課程進行了探索和實踐，推動專業(yè)課程與課程思政深度融合，更有效地幫助動物科學專業(yè)學生樹立正確的人生觀和價值觀，增強學生的職業(yè)責任感和使命感。

關鍵詞：反芻動物營養(yǎng)學；課程思政；教學方式

課程思政是將思想政治教育的理論知識、價值理念以及精神追求等融入到專業(yè)課程中，對學生的思想意識、行為舉止等產生潛移默化的影響。專業(yè)課程思政元素的充分挖掘和合理融入，可有效支撐全員、全過程、全課程育人格局的形式。反芻動物營養(yǎng)學是農業(yè)院校動物科學專業(yè)的重要課程，是專業(yè)基礎課動物營養(yǎng)學在反芻動物方面的進一步延伸，主要內容包括介紹反芻動物營養(yǎng)學現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、闡明營養(yǎng)物質在反芻動物體內的消化、吸收、利用規(guī)律及其影響因素，理解瘤胃微生物在反芻動物體內發(fā)揮作用的具體過程及結果，介紹反芻動物營養(yǎng)實驗研究方法，使學生掌握反芻動物營養(yǎng)學原理，為后續(xù)從事畜牧相關生產實踐和科研工作奠定知識基礎[1]。受現(xiàn)代生產、生活等因素的影響，大部分學生及家長對畜牧專業(yè)特別是反芻動物養(yǎng)殖行業(yè)的理解存在較大偏差。

Current Situation and Countermeasures of Fresh Maize Industry Development in Heilongjiang Province

ZHAO Wenbo， YU Xiaoqiu， TIAN Hong

（School of Economics and Management， Heilongjiang Bayi Agricultural University， Daqing 163316，China）

Abstract：With the continuous increase in the planting area of fresh maize， the fresh maize industry has become an important component in driving the economic development of counties in Heilongjiang Province. This article analyzed the natural resources， fresh maize industry， and advantages of Heilongjiang Province， revealing the current development status and the problems in the fresh maize industry in Heilongjiang Province. On this basis， development suggestions were proposed to promote innovation in fresh maize planting technology and talent development， strengthen brand building and industrial chain extension of fresh maize， and deepen processing construction， promoting the development of fresh maize industry in Heilongjiang Province.

Keywords：Heilongjiang Province; fresh maize; sweet maize; waxy maize; industry status;" development strategies

在這樣的背景下，課程思政的重要性尤為突出。反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育教學在實施過程中還存在重教書輕育人、思政方法單一、課程與思政未能

形成優(yōu)勢互補、教師人文引領作用弱等諸多問題，亟需完善優(yōu)化。本文結合專業(yè)課程思政元素挖掘和融入的一般方法和規(guī)律，深入綜合剖析反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育教學存在的主要問題，結合反芻動物營養(yǎng)學的理論與實踐內涵，嘗試充分挖掘適合反芻動物營養(yǎng)學的課程思政元素和融入方法，以期為反芻動物營養(yǎng)學課程思政建設提供參考，為培養(yǎng)具備愛國情懷、勇于擔當社會責任，“愛畜牧、知畜牧、愿意興畜牧”的新時代創(chuàng)新性人才提供強有力的思政支撐[2-3]。

1反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育教學存在的主要問題

1.1重教書輕育人

課程思政建設是新時代高等教育教學改革的必然趨勢和時代要求，對提升專業(yè)課程質量和培養(yǎng)具備社會主義核心價值觀的青年人才具有重要意義[4]。但是部分高校存在行政命令式推動課程思政的做法，使教改課程缺乏完善的融入方案、合理的評價指標和健全的反饋體系[5]。另外，還存在專業(yè)課程和思政課程協(xié)同程度不夠緊密，專業(yè)教師自身思政素養(yǎng)不足，缺乏思政教育理論知識和實踐經驗等問題[6]。反芻動物營養(yǎng)學課程是西北農林科技大學新開設的選修課，且多數(shù)農業(yè)院校尚未圍繞反芻動物營養(yǎng)學課程積極開展思政元素挖掘和融入方案探索，課程存在“重教學輕育人”的現(xiàn)象。反芻動物營養(yǎng)學課程涵蓋了專業(yè)理論知識、豐富的傳統(tǒng)文化、勵志精神和家國情懷等思政元素，同時，具有與圍繞國家戰(zhàn)略需求密切相關的糧食安全、食品安全、鄉(xiāng)村振興等元素[7]。將這些元素深入挖掘，可有效增進課程的育人功能，提升學生的綜合素質以及對畜牧學的專業(yè)認同。作為動物科學專業(yè)學生的重要課程，反芻動物營養(yǎng)學課程應守好專業(yè)培養(yǎng)中的這段渠，建好學科建設中的這段路，種好課程思政育人的責任田，促進“三全育人”的良好氛圍，創(chuàng)新教育教學工作機制，徹底改變當前專業(yè)課中重理論知識而輕育人的問題。

1.2思政方法單一且缺乏創(chuàng)新

反芻動物營養(yǎng)學主要服務動物營養(yǎng)原理研究和反芻動物高效生產，現(xiàn)有課程簡單地套用思政課的內容，沒有充分發(fā)掘與該課程特色鮮明的思政元素和育人資源，易導致專業(yè)課程思政內容過于牽強，難以引起學生的共鳴，不僅達不到思政教育的目的，反而影響正常的專業(yè)教學[8]。近幾年隨著畜牧產業(yè)的快速發(fā)展，實際生產對動物科學專業(yè)的綜合素質也提出了更高的要求。但反芻動物營養(yǎng)學教學中對思政教學元素的挖掘和融入未能做到與時俱進，思政方法單一守舊，缺乏創(chuàng)新，以顯性思政教學為主，不利于學生綜合素質的提升[9]。特別是反芻動物營養(yǎng)原理和實踐與課程思政結合的切入點挖掘不足，導致課程思政的教學方法較為缺乏，過于單一[10]。如何結合課程內容按照學生職業(yè)發(fā)展分類進行課程思政探索，也是目前反芻動物營養(yǎng)學課程需要加強的方向[11]。

1.3課程與思政未能形成優(yōu)勢互補

課程思政和思政課程在高校思想政治教育體系中聯(lián)系緊密，形成育人合力。思政課程是課程思政的價值和方法引領者，而課程思政是建立在具體專業(yè)的角度對思政課程進行拓展和具體化[6-7]。但由于教學過程中評價體系、推行方式尚不完善等多方面因素，思政課程和課程思政之間存在協(xié)同不夠、支撐不足，沒有在內容、形式和方法上實現(xiàn)良好地銜接，不能實現(xiàn)1+1大于2的效果。思政內容融入專業(yè)課程，需要遵循專業(yè)課程的教學規(guī)律，而不是簡單的與思政內容關聯(lián)，這樣容易造成“過度挖掘”而忽視專業(yè)課程的本質和基本任務[12]。挖掘專業(yè)課程本身特有的思政元素，可將其置于學校與專業(yè)發(fā)展的特色背景之中。例如，在畜牧專業(yè)相關的課程教學中，任課教師可以圍繞“糧食安全、種業(yè)振興”等問題引導學生進行相關探討；西北農林科技大學作為西北地區(qū)特色鮮明的農業(yè)高校，在專業(yè)課教學中，融入學校緊扣國家戰(zhàn)略和區(qū)域發(fā)展需要，積極開展面向現(xiàn)代農業(yè)生產實際的理論研究和技術開發(fā)的科技方針，鼓勵學生以國家需求為第一選擇，積極投身到祖國最需要的地方，特別是在西部大開發(fā)事業(yè)中建功立業(yè)。在課程思政理念的指導下，努力將思政內容貫穿專業(yè)教學全過程需要教師在專業(yè)課程教學中充分挖掘專業(yè)課中蘊含的思政元素，將專業(yè)知識教授與價值理念和精神引領有機融合，提高專業(yè)課的育人效果，培養(yǎng)學生的綜合素質，實現(xiàn)教書與育人的良好協(xié)同。

1.4教師人文引領作用弱

隨著科技的發(fā)展，在專業(yè)課程教學中采用“互聯(lián)網+”的模式，拓寬了知識傳授的方式和渠道。但不是所有課程都適合引入互聯(lián)網的教學方式，課程思政教育是對學生思想的塑造，通過互聯(lián)網學習，如果缺少在教師引領下的人文思辨過程，教學效果將大打折扣[13]。部分教師在課程思政教學實踐中，過度依賴“互聯(lián)網+”的方式，削弱了思政教育的反思性與思想性，降低了教師作為學生社會責任和職業(yè)精神引領者的作用。當下，線上授課模式發(fā)展迅速，網絡資源廣泛運用于授課過程。網絡環(huán)境中信息混雜，學生尚未完全具備辨別能力，在缺乏教師引導和監(jiān)督的情況下進行學習，容易受到不良內容的影響，甚至形成錯誤的價值觀念[14]。在信息技術蓬勃發(fā)展的背景下，教師加強自身專業(yè)素養(yǎng)和人文修養(yǎng)，合理利用互聯(lián)網與學生開展線上線下密切的互動，在互動中增進交流，為學生營造良好的學習氛圍，以良好的師德師風正確引導學生正確的人生觀、價值觀和世界觀。

2反芻動物營養(yǎng)學課程思政教育的探索與實踐

2.1提高教師思想政治水平，增強理論自信

新時代對思政教師的六項要求“政治要強、情懷要深、思維要新、視野要廣、自律要嚴、人格要正”，同樣是專業(yè)課程教師在課程思政方面的重要指引[15]。

反芻動物營養(yǎng)學具有較強的產業(yè)應用價值和營養(yǎng)調控原理創(chuàng)新，在世界科技前沿、人民生命健康、國家重大需求等方面均有重要意義。育人者要先受教育[16]，授課教師應全方位深刻理解專業(yè)內涵，發(fā)掘專業(yè)課程中蘊含的思政價值，保持課程思政理論自信和創(chuàng)新動力，充分發(fā)揮專業(yè)課任課教師進行課程思政的積極性和主動性[17]。

2.2從人生價值與理想角度挖掘課程思政元素

經過調研，從多數(shù)大一新生甚至高年級學生的第一志愿率以及日常談心來看，對動物科學專業(yè)的普遍認可度不高，導致學生難以將自己的人生價值和理想信念與畜牧學科相融合。因此，可以從我國畜牧業(yè)發(fā)展史，特別是改革開放以來牛羊養(yǎng)殖與飼料工業(yè)發(fā)展對人民生活水平改善的突出貢獻，論述反芻動物生產的支柱性作用，以及反芻動物營養(yǎng)學在其中的決定性作用。飼料是動物生產的基礎，占動物養(yǎng)殖成本的60%～70%，掌握營養(yǎng)高效的調控技術可節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高生產效率，保障消費者對優(yōu)質蛋白質（肉、奶）的需求。將專業(yè)知識與人民健康生活的保障相結合，從學科使命層面激勵學生將自己的人生價值和專業(yè)知識有機結合。大部分學生的理想或者夢想是成為具有影響力的科學家，而部分學生或者家長由于對畜牧產業(yè)了解不夠充分或者帶有對農業(yè)的固有認知與偏見，認為動物科學專業(yè)難以承載學生的理想或夢想。教師在授課時可以將反芻動物營養(yǎng)和飼料工業(yè)領域的知名科學家的重要成果和奮斗歷程為示范，以科學家們的生活經歷讓學生領悟科學家精神，提升專業(yè)興趣度和自信。隨著科技的不斷發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖的科技含量不斷更新，規(guī)?；?、標準化、智慧化水平不斷提升，打破了傳統(tǒng)認知的牛羊生產效率和生產方式。學校可以邀請行業(yè)優(yōu)質代表性企業(yè)創(chuàng)始人、技術負責人、杰出校友為學生開設專題講座，分享在畜牧領域如何實現(xiàn)人生理想和價值的經驗，為學生提供實用的指導，激發(fā)學生的斗志，鼓勵其在畜牧領域，特別是在牛羊養(yǎng)殖領域追求自己的理想，實現(xiàn)人生價值。

2.3從愛國主義情懷視角融入課程思政元素

牛羊等反芻家畜養(yǎng)殖提供的肉、奶、皮、毛是關系民生的重要畜牧產品，在國民經濟中占有重要地位[18]。在反芻動物營養(yǎng)課程教育教學過程中，根植愛國主義情懷，是課程思政元素融入的基本要求。保障“國家糧食安全、生態(tài)文明、人類健康、鄉(xiāng)村振興”是西北農林科技大學的四大學科使命，將其融入課程可有效激發(fā)學生的愛國情懷。糧食安全是維護國家安全的根本保證，糧食安全的實質是飼料糧安全。畜牧業(yè)快速發(fā)展的同時消耗著巨量的飼料，如何在保障畜產品供應的同時減少飼料糧的消耗是畜牧科學要解決的重大產業(yè)問題。由于牛羊等反芻家畜特殊的消化生理結構，可利用豬禽等無法利用的粗飼料，大力發(fā)展牛羊等反芻家畜養(yǎng)殖可降低畜牧業(yè)對飼料糧的過度依賴，保障國家糧食安全[19]。同時，反芻動物營養(yǎng)原理的揭示可為養(yǎng)分利用效率改善提供基礎，緩解糧食安全。產業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的重要根基。反芻動物營養(yǎng)學對牛羊產業(yè)的高效、健康發(fā)展具有重要作用。瘤胃是牛羊等反芻動物利用粗飼料的基礎，也是溫室氣體甲烷產生的重要來源[20]。如何通過營養(yǎng)調控減少反芻動物養(yǎng)殖過程中甲烷的產生對助力生態(tài)文明建設有重大意義。將這些內容和反芻動物營養(yǎng)學的專業(yè)知識相結合，可有效激發(fā)學生的愛國主義情懷，培養(yǎng)民族自豪感，樹立為國家發(fā)展、民族發(fā)展做出貢獻的遠大志向。

2.4優(yōu)化課程思政融入過程

授課教師需積極創(chuàng)新課程思政元素融入方式，將課程思政元素巧妙地融入專業(yè)課程，同樣能顯著提升思政教育的育人效果?？衫枚嗝襟w將音頻、視頻、圖片、動畫等動態(tài)形式生動地展示課程學習內容。例如在講授“碳水化合物營養(yǎng)”章節(jié)時可挑選能反映“糧食缺乏”的多媒體資源，加深學生對維護糧食安全的使命感，引入碳水化合物高效利用的營養(yǎng)調控內容，并以

西北農林科技大學邱懷教授和劉蔭武教授為代表的科學家事跡，弘揚科學精神，激勵學生刻苦鉆研，以國家需求為導向結合專業(yè)特點，選擇具有產業(yè)意義的科學問題進行攻關。翻轉課堂也是課程思政融入的良好方式，教師可設置適宜主題，如從反芻動物養(yǎng)殖領域如何助力國家的生態(tài)文明建設入手，引導學生結合專業(yè)知識提出相應的策略，并提出圍繞“2030碳達峰和2060碳中和”目標論述甲烷減排技術需要攻關的科學問題[21]。以此培養(yǎng)學生的思維能力和表達能力，激發(fā)學生學習的主動性和興趣，提升課程教學效果。

3課程評價體系

課程評價體系構建是將立德樹人這一根本任務貫穿教育教學全過程，是培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新農人的堅強保障?；谡n程特征，以體現(xiàn)畜牧課程核心素養(yǎng)與人才培養(yǎng)的突出優(yōu)勢，形成多元、具體且可操作性強的課程建設評價指標和相應的指標權重，保障反芻動物營養(yǎng)學課程質量和育人成效。結合動物科學專業(yè)培養(yǎng)計劃，西北農林科技大學課程組從課程定位、課程實踐、過程監(jiān)測構建了反芻動物營養(yǎng)學課程評價體系，包括平時考核和期末考查。平時考核成績占課程總評成績的比重為45%，平時考核方式及權重要求應符合表1的規(guī)定。期末考查成績占課程總評成績的比重為55%，期末考查以課程論文的形式體現(xiàn)，學生從幼齡、圍產期和泌乳反芻動物的營養(yǎng)調控方向隨機選擇一個感興趣的主題，依據授課主要內容，查閱文獻結合產業(yè)調研撰寫一篇高質量綜述性課程論文。

4結語

作為農業(yè)高校的教師，在傳授專業(yè)知識的同時應當以身作則，為學生樹立正確的價值觀、社會責任和職業(yè)精神，培育以強農興農為己任、知農愛農、擔當實現(xiàn)中華民族偉大復興大任的新時代畜牧人才。以社會主義核心價值觀為引領，育人為主線，從人生觀價值觀角度、理想信念層面、愛國主義情懷視角、改革創(chuàng)新時代精神充分挖掘反芻動物營養(yǎng)學的課程思政元素，合理、高效地融入到反芻動物營養(yǎng)學的教學實踐，配套課程評價體系后有效轉變了學生認為畜牧生產落后的觀念，激發(fā)了學生對反芻動物營養(yǎng)研究的興趣，提升了學生對畜牧業(yè)的認同感和踐行興農強國的使命感。未來應在反芻動物營養(yǎng)學課程教育內容、教學方式和方法等方面持續(xù)優(yōu)化，探索產學研協(xié)作育人的模式，堅持培養(yǎng)符合時代發(fā)展、具有愛國情懷、勇于擔當社會職責、具備職業(yè)精神、富有創(chuàng)新精神的新時代畜牧行業(yè)高級人才。

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Research and Practice of Ideological and Political Education Teaching in Ruminant Nutrition

LEI Xinjian1， ZHANG Xiongfei1， DENG Lu1， CAO Yangchun1， ZHANG Jun1，YANG Jing2， YAO Junhu1

（1.College of Animal Science and Technology， Northwest Aamp;F University， Yangling 712100， China； 2.Shaanxi Hua-Qin Science and Technology of Agriculture and Animal Husbandry Co.，Ltd.， Yangling 712100，China）

Abstract：Ruminant Nutrition is an important course for students majoring animal science in agricultural universities. It expands the content of Animal Nutrition in the field of ruminants， and has an important guiding role in understanding the principles of ruminant nutrition and the development of animal husbandry. Integrating ideological and political education with professional courses is one of the key measures to implement the fundamental task of cultivating morality and talent. This paper systematically summarized some problems in the ideological and political education of Ruminant Nutrition including" over-emphasizing the theoretical knowledge but neglecting the cultivation of students humanistic literacy， having a monotonic ideological and political method， lacking effective coordination between the ideological and political education and course contents， and the insufficient role of teachers in humanistic guidance. Based on the content of the course Ruminant Nutrition， this paper explored and practiced the integration of ideological and political elements into Ruminant Nutrition from the perspectives of enhancing teachers' theoretical confidence， life values and ideals， and patriotism. Meanwhile， this paper focused on promoting the deep integration of professional courses and ideological and political education， in order to effectively help students majoring animal science shape the correct outlook on life and values， and enhance students' sense of professional responsibility and mission.

Keywords：Ruminant Nutrition; ideological and political education; teaching methods

基金項目：陜西省畜禽育種‘兩鏈’融合重點專項”（2022GD-TSLD-46-0501）；咸陽市秦創(chuàng)原科技創(chuàng)新專項（L2022-QCYZX-NY-004）；西北農林科技大學教學改革研究項目（JY2103040）。

第一作者：雷新建（1988－），男，博士，副教授，從事反芻動物營養(yǎng)研究。E-mail： leixinjian@nwafu.edu.cn。

通信作者：姚軍虎（1962－），男，博士，教授，從事反芻動物營養(yǎng)研究。E-mail： yaojunhu2004@sohu.com。