黃樹莓品種‘金秋’在哈爾濱地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)

摘要：為豐富黑龍江省的樹莓品種資源，從沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引進黃樹莓品種‘金秋’在哈爾濱地區(qū)進行了4年的試栽試驗，采用田間觀察與實驗室測定相結(jié)合的方法，對‘金秋’的物候期、植株生物學(xué)特性、果實品質(zhì)以及相關(guān)栽培技術(shù)要點進行了研究和總結(jié)。結(jié)果表明，黃樹莓品種‘金秋’在哈爾濱地區(qū)的生長良好，長勢較強，平均株高可達150.36 cm，枝條粗壯，平均粗度1.31 cm。果實風(fēng)味香甜，酸味少，可溶性固形物含量為11.80%，果實出汁率59%，總糖含量為6.40%，可滴定酸為2.13%，VC含量為42.35 mg·（100 g）-1，綜合品質(zhì)與對照品種相比較為優(yōu)異。該品種適宜在土質(zhì)疏松，排水條件良好的平地建園，栽培架式采用‘T’型架，年生長周期中以秋季使用有機基肥為主，結(jié)果期可追施磷鉀肥。綜合來看‘金秋’營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)于紅樹莓，且適合省力化栽培管理模式，但該品種果實硬度較差，不耐儲運，較為適合采摘園的生產(chǎn)模式。

關(guān)鍵詞：黃樹莓；‘金秋’；引種；栽培技術(shù)

樹莓（Raspberry）又名托盤、馬林、懸鉤子等，是薔薇科（Rusaceae）懸鉤子屬（Rubus L.）空心莓亞屬（Subgenus Ideobatus）的多年生小灌木植物[1]。樹莓果實多為紅色的聚合果，質(zhì)地柔軟，口味清甜，汁水濃郁，同時具有沁人的香氣。樹莓果實中的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，樹莓果實中含有11種礦物質(zhì)元素，6種維生素，15種氨基酸和樹莓酮、糅花酸、原花青素等多種次生代謝物。樹莓富含的生物活性物質(zhì)具有極高的抗氧化活性，具有極高的食用和醫(yī)用價值，因此樹莓等小漿果被FAO稱為“第三代水果”[2-4]。

樹莓品種多種多樣，其品質(zhì)表現(xiàn)也各不相同，根據(jù)特性可分為加工品種和鮮食品種。目前哈爾濱周邊地區(qū)鮮食樹莓的主栽品種主要為‘波爾卡’‘哈瑞特茲’‘菲爾杜德’等紅果型的樹莓，這些樹莓品種多從20世紀(jì)80年代歐美國家引進，雖然很好地幫助國內(nèi)樹莓產(chǎn)業(yè)渡過了成長的初期階段，但隨著樹莓市場的蓬勃發(fā)展也逐漸暴露了一些問題，如栽培品種過于單一、老化，品種長時間使用面臨的退化現(xiàn)象日益增加，缺乏順應(yīng)市場發(fā)展的新品種，缺少省力化的新栽培技術(shù)等問題嚴(yán)重制約了國內(nèi)樹莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展[5-8]。同時國內(nèi)的樹莓市場逐漸被歐美企業(yè)所主導(dǎo)，為了應(yīng)對這些問題樹莓行業(yè)的相關(guān)專家開始收集國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的樹莓種質(zhì)資源，加大了擁有國內(nèi)獨立自主知識產(chǎn)權(quán)樹莓品種的培育力度，近年來陸續(xù)出現(xiàn)了大量優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)紅樹莓品種如沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的‘秋萍’、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的‘龍園秋豐’等[9-11]。‘金秋’為沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)從美國引進的黃樹莓新品種，該品種樹勢強，枝刺較少，平均株高在140～150 cm，枝條粗度在1.2～1.4 cm，該品種萌發(fā)根蘗的能力適中，便于修剪管理，果實顏色為金黃色，單果重平均為3.5 g，可溶性固形物為12.0%左右，果實口感綿軟多汁，風(fēng)味酸甜適中，適合鮮食食用。

在目前的市場中黃樹莓的品種較少，為豐富黑龍江省市場樹莓種類，增加種質(zhì)資源圃的資源類型，引入沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)樹莓資源圃中保存的黃樹莓品種‘金秋’，并在黑龍江省哈爾濱地區(qū)對其進行引種試驗。通過近年來的試驗觀察，對雙季黃樹莓品種 ‘金秋’在黑龍江省的生長狀態(tài)、品質(zhì)表現(xiàn)和對應(yīng)栽培技術(shù)進行歸納整理，以期為雙季黃樹莓在黑龍江省的栽培推廣提供一定理論依據(jù)。同時引入的新種質(zhì)也為培育適合黑龍江省栽培的黃樹莓新品種奠定了基礎(chǔ)，進而對提高黑龍江省樹莓產(chǎn)業(yè)競爭力，促進樹莓生產(chǎn)技術(shù)提升具有重要意義。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地地理坐標(biāo)為45°64′ N，126°66′ E，海拔高度為181.5 m，試驗園區(qū)土壤為棕黑土，氣候條件為溫帶季風(fēng)性氣候，冬季干燥寒冷，夏季高溫多雨。年平均溫度3.0 ℃，冬季最低溫-37.5 ℃，夏季最高溫度34.9 ℃，年降雨量400～650 mm，無霜期約為140 d，有效積溫2 700 ℃。

1.2材料

供試黃樹莓品種‘金秋’植株為2019年春季從沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)帶回的‘金秋’盛果期植株，種植于黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院小漿果園。該品種為雙季黃樹莓品種。在黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院經(jīng)過4年觀察，該品種表現(xiàn)出適應(yīng)性強，不易感病，病蟲害較輕，品質(zhì)佳，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好的特點。供試其余對比品種均來自于黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院小漿果園。

1.3方法

1.3.1測定項目及方法

連續(xù)4年對‘金秋’進行物候期、植物學(xué)特性、生長發(fā)育狀態(tài)、果實品質(zhì)特性等進行調(diào)查。經(jīng)濟學(xué)性狀的調(diào)查方法參考李鵬舉等[12]的研究。果實完全成熟時測定果實性狀，使用愛拓（Atago）手持測定儀PAL-1測定可溶性固形物。使用斐林試劑測定法測定總糖，采用酸堿指示劑滴定法測定可滴定酸，使用2，6-二氯酚靛酚法測定VC含量[13]。

1.3.2數(shù)據(jù)分析

使用Excel 2019和SPSS 24進行數(shù)據(jù)的整理及分析。

2結(jié)果與分析

2.1‘金秋’在哈爾濱地區(qū)的物候期

‘金秋’為雙季黃樹莓品種，在哈爾濱地區(qū)主要使用秋季果，年生長周期完成后，對地上部進行平茬處理，以根部進行越冬?！鹎铩晟L發(fā)育期為每年的5月上旬至10月下旬，5月上旬根部開始萌發(fā)根蘗，6月初為枝條的旺長期，花期為7月上旬至7月下旬，8月中旬果實開始成熟，采收期可至10月上旬。10月下旬開始落葉，11月上旬完成平茬越冬工作（表1）。

2.2‘金秋’的植物學(xué)特性

由表2可知，‘金秋’在哈爾濱地區(qū)生長狀態(tài)較好，枝條直立，樹勢健壯，枝條均為綠色，刺少且小，為嫩綠色。結(jié)果枝多為三出羽狀復(fù)葉，營養(yǎng)枝多為五出羽狀復(fù)葉，葉片正面背面均為綠色，葉緣有鋸齒，平均葉片大小為148.60 cm2?！鹎铩橥耆珒尚曰?，花瓣、花萼均為5片，花瓣為白色，花托形狀為長圓錐形，顏色為白色（表3）。

2.3‘金秋’在哈爾濱地區(qū)的品質(zhì)表現(xiàn)情況

由表4可知，在4年的觀測中，‘金秋’樹勢強健，且枝條直立，平均株高可達150.36 cm，枝條粗壯，平均粗度1.31 cm，果實聚合核果，為截圓錐形，成熟果實為金黃色，完全成熟后呈橘紅色，且與花托呈帽狀分離。小核果外被絨毛長，易脫落。平均單果重3.48 g，最大單果重4.80 g，平均縱徑為1.94 cm，橫徑為2.26 cm，果型指數(shù)為0.86，可溶性固形物含量為11.80%，果實出汁率為59%，總糖含量為6.40%，可滴定酸為2.13%，VC含量為42.35 mg·（100 g）-1。

綜合來看，金秋的單果重與其他主栽品種相比為中等大小，果實形狀與哈瑞特茲較為相近，總糖含量與可滴定酸其他主栽品種差距不大，可溶性固形物在供試品種中含量最高，VC含量也在主栽品種中排名最高。在風(fēng)味口感上，‘金秋’果實味道較甜，酸味淡，香氣濃郁，口感優(yōu)于主栽品種‘哈瑞特茲’和‘費爾杜德’，但該品種硬度較差，果皮較薄易破，因此耐貯運性較差。

2.4‘金秋’在哈爾濱地區(qū)的栽培技術(shù)

2.4.1園地選擇

建園選擇坡度不超過15°的坡地或平地，且應(yīng)具有良好的灌溉條件。園地的土質(zhì)以疏松透氣的沙壤土為宜，土層厚度應(yīng)在25 cm以上，土壤為弱酸性至中性均可，pH范圍在6.5～7.5之間，有機質(zhì)含量應(yīng)大于1.5%，EC值應(yīng)在0.4～0.8之間。

2.4.2整地施肥

定植前，平整地面，按1.5 m行距挖定植溝，溝寬40～50 cm，深30 cm，挖溝時表土與底土分開，回填時先填回少量表土，再混勻表土、底土與有機肥，深施腐熟有機底肥約5 m3·（667 m2）-1，回填時溝內(nèi)填土比地面稍高，沉實備栽。

2.4.3苗木栽植

‘金秋’定植根蘗苗時，應(yīng)選擇新根多且根系發(fā)達、芽體飽滿健壯且無病蟲害的優(yōu)質(zhì)根蘗，于春末夏初定植。當(dāng)采用組培苗定植時，整個生育期均可進行，以夏末秋初定植為最佳。栽植行距為2 m，行間使用園藝地布覆蓋，株距為0.5 m，宜定植660株·（667 m2）-1，呈窄帶狀栽植。定植根蘗苗時，應(yīng)將主根按各自朝向排布開來，將側(cè)根鋪滿定植穴，一邊埋土一邊提苗，踩實，定植時注意心葉高度要高于地面，且根莖部與地面持平，埋土過深、過淺，均會降低成活率。踩實后圍好樹盤，澆透水，待水澆透后及時培土，防止透風(fēng)。

2.4.4肥水管理

‘金秋’秋果采收期較長，因此為確保果實品質(zhì)，年生長生產(chǎn)周期中應(yīng)以秋季基肥為主，追肥為輔?；什捎猛耆斓挠袡C肥，施用量為5 m3·hm-2。萌芽期為促進枝條快速生長，可追尿素，施用量為200～250 kg·hm-2。開花前施用磷鉀復(fù)合肥250 kg·hm-2，果實采收中后期追施氮肥和磷鉀肥，用量為尿素100 kg·hm-2、磷、鉀肥300 kg·hm-2。春季萌芽前降水較少，春末萌芽前應(yīng)澆透一次水，夏季開始嚴(yán)格控制澆水，防止產(chǎn)生澇害和真菌病害。

2.4.5立架及修剪

采用T型架式，材質(zhì)用水泥柱和鋼管均可，兩端立T型水泥柱或鋼管，立架高度為80～100 cm，中間50 cm插一對長竹竿，用尼龍線連接兩端和中間竹竿，拉直即可。由于樹莓當(dāng)年抽生的枝條結(jié)果部位靠上，枝條上端萌發(fā)大量花序，因此開始結(jié)果時果穗會將枝條壓向兩端，自然排布在兩側(cè)的繩子上，省工省力，也便于采摘管理。修剪時將內(nèi)部枝條適當(dāng)疏除，剪去病弱枝、重疊枝即可，無需進行額外的修剪綁縛工作。

2.4.6果實采收與利用

樹莓果實采收屬勞動密集型工作，多靠人力，在果實的始熟期每3 d采收一次，果實大量成熟期每2 d采收一次。采收盡量以晴朗天氣為主，中午溫度過高不宜進行采摘。采收時注意甄別病果、蟲果、畸形果，輕拿輕放，將挑出的問題果實集中銷毀，成品果采收后，預(yù)冷，隨后速凍。

2.4.7病蟲害注意事項及防治建議

‘金秋’抗病性較強，管理較好的果園一般很少發(fā)生病害，其真菌性病害一般多發(fā)于夏季高溫多雨的時期，且易發(fā)生于排水條件不好的果園中。對于真菌性病害以預(yù)防為主，坐果后即可開始進行預(yù)防，選取無風(fēng)且2 h內(nèi)無陰雨天氣的清晨，噴施多菌靈800～1 000倍液或腐霉利800～1 000 倍液，兩種藥劑可輪換使用，噴施頻率為7 d一次。薊馬和果蠅是‘金秋’需要主要預(yù)防的蟲害，其中薊馬主要危害‘金秋’的花和果實，防治從花期就要開始進行，開花前噴施艾綠士 1 000～2 000倍液或螺蟲乙酯1 000～2 000倍液，選取無風(fēng)晴朗的傍晚進行噴施。果蠅主要危害果實，成蟲在果實剛熟時將卵產(chǎn)入果實內(nèi)部，幼蟲孵化后取食小核果，被取食的部位大量汁液外溢發(fā)酵，被寄生的聚合果實會迅速變軟腐敗，造成嚴(yán)重的損失，由于幼蟲在果實內(nèi)部不好防治，因此以控制成蟲為主要方式，與薊馬不同的是果蠅移動遷移能力較強，采用藥物防治效果不佳，可通過誘捕法控制成蟲的蟲口密度，誘餌配方參考劉琳琳等[14]的方法（紅糖5%＋食醋5%＋菠蘿香精1%）。此外應(yīng)及時采收成熟的果實，并及時摘除被果蠅寄生爛果與地面上的落果，將爛果統(tǒng)一深埋銷毀。

3討論

果實顏色是果實商品品質(zhì)的重要性狀指標(biāo)之一，黃樹莓與紅樹莓為空心莓亞屬中兩個顏色表現(xiàn)不同的成員，其果實在顏色與風(fēng)味上均具有較大的差別。有研究表明黃樹莓與紅樹莓在代謝物質(zhì)的組成上具有較大的差別，在對‘哈瑞特茲’和‘金薩米特’的對比研究中共發(fā)現(xiàn)了1 566種差異代謝產(chǎn)物，體現(xiàn)在66個差異代謝通路中，其中在花色苷代謝通路中11個物質(zhì)在黃樹莓的果實中含量較高，4個黃酮與類黃酮物質(zhì)的含量也相對較高，原葉綠酸的含量高于紅樹莓10倍[15]。

此外在果實香氣組成上黃樹莓與紅樹莓也具有較大的差別，有研究表明黃樹莓具有比紅樹莓更復(fù)雜的氣味組成[16-17]。相關(guān)研究表明以黃樹莓作夏季果品種使用，測定發(fā)現(xiàn)黃樹莓的營養(yǎng)品質(zhì)在一眾主栽品種中并不突出，其中VC含量與本研究得到的結(jié)果具有較大差異[18-20]。杜鵬飛[21]對多個樹莓品種的夏果品質(zhì)進行分析后發(fā)現(xiàn)，‘金秋’的夏季果的營養(yǎng)品質(zhì)在眾多品種中為中上水平，但可溶性糖和可溶性固形物的含量相對較高，糖酸比較大，果實風(fēng)味香甜，與本研究中‘金秋’果實的表現(xiàn)較為相近，但本研究以黃樹莓品種金秋的秋季果與主栽品種進行對比，發(fā)現(xiàn)‘金秋’果實的各項指標(biāo)處于較高的水平，且高于前人在‘金秋’夏季果中測得的結(jié)果，因此也證明黃樹莓可能更適合作為秋季果品種來使用。楊正松等[22]通過引種試驗發(fā)現(xiàn)‘金秋’黃樹莓的品質(zhì)在高寒高海拔地區(qū)具有較好的表現(xiàn)，但果實質(zhì)地柔軟，易破碎不耐儲運，適合在城市周圍進行種植，做采摘品種使用，這與本研究在哈爾濱地區(qū)發(fā)現(xiàn)的果實表現(xiàn)相一致。

除基本的營養(yǎng)物質(zhì)的含量較高外，‘金秋’葉果中的抗氧化代謝物含量也較為豐富，在與‘歐洲紅’、黑樹莓和‘美國22’等的品種進行對比發(fā)現(xiàn)，‘金秋’未成熟的果實和葉片對氧自由基的清除能力最強[23-24]。王倩倩[25]的研究發(fā)現(xiàn)，‘金秋’葉片中水楊酸的含量較高，且對金黃色葡萄球菌等有害細菌具有一定的殺傷能力，因此‘金秋’黃樹莓除果實可以食用外，其葉片的利用價值同樣較高。有研究通過對不同樹莓品種進行抗病性試驗，在接種試驗中發(fā)現(xiàn)，‘金秋’的抗病性較強，不易感病，這在本研究中通過連續(xù)調(diào)查得到的結(jié)果相同，一般情況下，正常管理的果園‘金秋’幾乎不會出現(xiàn)真菌或細菌性病害[26]。

4結(jié)論

本研究通過對黃樹莓品種‘金秋’的連續(xù)觀察發(fā)現(xiàn)，該品種能很好地適應(yīng)哈爾濱地區(qū)的氣候條件，生長狀態(tài)良好，長勢旺且果實品質(zhì)優(yōu)異，但果實質(zhì)地較軟，由于黃樹莓果實具有不易貯藏的特性，結(jié)合其果實鮮食品質(zhì)好的特點，綜合來看‘金秋’黃樹莓可作為采摘園秋果型主力品種進行推廣試栽。

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基金項目：黑龍江省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新跨越工程（CX23TS14）。

第一作者：董坤（1995-），男，碩士，從事漿果栽培育種研究。E-mail：dongkun19950930@163.com。

通信作者：楊瑞華（1976-），女，碩士，副研究員，從事漿果栽培育種研究。E-mail：yrh_ray@126.com。