奶價和成本出現(xiàn)首次倒掛中國奶業(yè)正迎來至暗時刻

當前，我國奶業(yè)正在面臨自2008年以來最大的挑戰(zhàn)。據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利透露，2024年以來，牛奶原奶過剩的情況較2023年更為嚴重，導致其收購價持續(xù)下跌，使得奶價和成本出現(xiàn)了國家奶牛體系有記錄以來的首次倒掛。面對這一困境，養(yǎng)殖企業(yè)、乳制品加工企業(yè)該如何應對？

兩大原因致原奶價格暴跌

多家原奶企業(yè)將出現(xiàn)虧損

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，7月份第四周，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格為3.22元/公斤，較前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。

面對原奶價格下跌，養(yǎng)殖戶的感受最深，受的傷也最深。曾經(jīng)是乳業(yè)巨頭穩(wěn)定供應商的牧場主李力表示，“近幾天，原奶的收奶價格維持在3元/公斤上下，這個價格我連成本都回不來?！焙艉秃铺厥械哪翀鲋魍鯎P表示：“我們這邊散牧場比較多，競爭壓力也較大。我本來今年計劃再擴建牧場，現(xiàn)在能維持現(xiàn)狀就知足了?！睂幭牡哪翀鲋鲝埫鞅硎荆F(xiàn)在自己牧場生產(chǎn)的原奶成本要4元/公斤，而收購價格基本在3.1元/公斤浮動。

原奶價格跌跌不休的原因，主要歸為供應過剩和消費不暢兩大方面。

在原奶供應方面，2023年，全國牛奶產(chǎn)量為4197萬噸，同比增長6.7%，這是我國原料奶產(chǎn)量連續(xù)第4個年頭增幅超過6%（2022年6.8%、2021年7.1%、2020年7.5%）。2024年一季度，全國原料奶生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長趨勢，牛奶產(chǎn)量同比增長5.1%，重點產(chǎn)區(qū)中，寧夏增長26.5%、山東增長10.73%、黑龍江增長4.9%、內(nèi)蒙古增長4.6%、河北增長3.3%。

在終端消費方面，雖然近幾年人們的健康意識不斷增強，不少人愈發(fā)重視攝入乳制品，但回看中國2023年人均乳品42.4千克的消費量，僅有世界平均水平的三分之一左右。而受到消費環(huán)境的影響，去年我國奶類消費不增反降，全年同比下滑1.6%。

在兩方面的“作用”下，乳制品越來越賣不動，傳導到前端，導致原奶價格越來越低。從2022年，國內(nèi)的原奶價格就一直在危險線上徘徊。據(jù)悉，國內(nèi)生鮮乳價格已連續(xù)27個月同比下降，下降持續(xù)時間為2010年以來最長的一次。

受此影響，多家原奶企業(yè)發(fā)出盈利預警?，F(xiàn)代牧業(yè)發(fā)布盈利預警，預告上半年凈利潤將虧損1.8億元-2.4億元；中國圣牧預計上半年將出現(xiàn)1.3億元-1.5億元的虧損，而2023年同期為盈利2300萬元；澳亞集團公告也顯示，預計上半年將綜合虧損6億元-7億元，比上年同期的3.1億元虧損擴大近一倍；新疆天潤乳業(yè)預計上半年歸屬母公司凈利潤虧損額在2600萬元-3100萬元；麥趣爾的業(yè)績預告顯示，公司今年上半年將虧損5800萬元-6800萬元，同比增虧55.21%-81.97%；皇氏集團雖然公告稱預計2024年上半年實現(xiàn)凈利潤100萬元-150萬元，但比上年同期下降99.30%-99.53%。

政府、協(xié)會、乳企齊上陣

共同努力助奶業(yè)渡過難關(guān)

面對最困難的時刻，部分地區(qū)的主管部門和乳企已經(jīng)開始自救。

政府方面，針對奶業(yè)困境，多地已出臺紓困政策。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《2023年全省畜牧工作要點》中提出，規(guī)范生鮮乳市場秩序，推動乳企與奶牛場簽訂長期生鮮乳購銷合同，對不執(zhí)行收購合同和交易參考價的，取消扶持政策。今年年初，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳還向乳品加工企業(yè)發(fā)放補貼資金，幫助乳企緩解資金壓力。

協(xié)會方面，中國奶業(yè)協(xié)會表示，“維護奶業(yè)發(fā)展良好局面，需要國家和相關(guān)部門給予積極扶持，需要全行業(yè)各環(huán)節(jié)開拓創(chuàng)新，利益共享，風險共擔，積極通過技術(shù)和管理創(chuàng)新來節(jié)本提質(zhì)增效，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和宣傳，有效開拓消費市場，紓解產(chǎn)業(yè)困境?！鄙綎|奶協(xié)發(fā)布通知稱，乳企應做到應收盡收，續(xù)簽收購合同，并在后期根據(jù)困難緩解情況適當補償差價。

乳企方面，降產(chǎn)能、推新品、轉(zhuǎn)海外等成為自救的方法。

據(jù)李勝利了解，寧夏奶牛存欄量從2023年底的91萬頭下降到2024年5月的81萬頭，部分牧場已經(jīng)不養(yǎng)后備牛；河北牛場由2024年初的833家下降到745家。此外，3月份去產(chǎn)能至今，全國每天消減近4500噸原奶，合計15萬頭泌乳牛。

因液態(tài)奶動銷不暢，不少乳企紛紛轉(zhuǎn)向其他乳制品。例如，蒙牛發(fā)力奶酪業(yè)務(wù)，去年上半年營收22.6億元，2023年中國奶酪品牌銷售額中，蒙牛的妙可藍多市占率超過35%。

由于國內(nèi)的需求不足，再次引起一陣乳企出海大潮，就目前來看，上到蒙牛、伊利、飛鶴等頭部企業(yè)，下到燕塘、簡愛、君樂寶，2024年的出海進程都更迫切了一步。伊利的出海重心在東南亞、中東、非洲等市場，2023年海外業(yè)務(wù)收入較上年增長10.08%；飛鶴已經(jīng)拿到加拿大首張嬰配粉生產(chǎn)許可證，并希望通過加拿大工廠覆蓋美加和墨西哥市場等更多海外市場。

雖然各地陸續(xù)出臺政策幫助企業(yè)渡過難關(guān)，但短時間內(nèi)難以改變奶價持續(xù)下行趨勢。預計未來兩年原奶整體供大于求的格局不變，原奶價格或保持低位運行。