新農(nóng)科背景下動物科學(xué)專業(yè)課程思政“課程鏈”建設(shè)

李絢陽 席磊 姜東鳳 姬真真 王永芬 羅士喜

摘要 踐行課程思政，培養(yǎng)學(xué)生“大國三農(nóng)”情懷和強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)責(zé)任感，是新農(nóng)科建設(shè)的重要任務(wù)。以新農(nóng)科建設(shè)要求為引領(lǐng)，以學(xué)?！澳凉ど桃惑w化”辦學(xué)特色為核心，對標(biāo)動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，從專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、專業(yè)實踐課3個層次建立相互銜接的課程思政鏈。通過“課程鏈”思政教育內(nèi)容及教學(xué)矩陣設(shè)計，明晰課程思政著力點與要求，構(gòu)建“課程鏈”課程思政教學(xué)矩陣設(shè)計案例庫，最終形成了“學(xué)校-專業(yè)-課程-課堂”四層遞進(jìn)、上下聯(lián)動的動物科學(xué)專業(yè)課程思政建設(shè)模式，實現(xiàn)了專業(yè)教育和思政教育的同向同行。

關(guān)鍵詞 新農(nóng)科；動物科學(xué)；課程思政；課程鏈

中圖分類號 S-01 ??文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A? 文章編號 0517-6611（2024）12-0268-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.12.058

Ideological and Political Curriculum Chain Construction in Animal Science Major Under the Background of New Agricultural Science

LI Xuan-yang， XI Lei， JIANG Dong-feng et al

（College of Animal Science and Technology， Henan University of Animal Husbandry and Economy， Zhengzhou， Henan 450046）

Abstract It is an important task to practice ideological and political education and cultivate students feelings of “agriculture， rural areas and farmers” and their responsibility to strengthen agriculture and revitalize agriculture for the construction of new agricultural science. Guided by the requirements of the construction of new agricultural science and the core of the schools “integration of animal husbandry， industry and commerce”， for the cultivation goal of professional talents in animal science， an ideological and political curriculum chain was established from three levels of professional basic courses， professional courses and professional practice courses. Meanwhile， the focus and requirements of the ideological and political education of the curriculum chain were clarified， and the case base of the ideological and political education matrix design of the “curriculum chain” was constructed through the design of the ideological and political content and teaching matrix of the curriculum chain. Finally， a four-layer progressive and linkage model of “school-profession-course-classroom” was formed， which realized the same direction of professional education and ideological and political education.

Key words New agricultural science;Animal science;Curriculum ideological and political;Curriculum chain

基金項目 河南省高等教育教學(xué)改革研究與實踐重大項目（2021SJGL-X032）；河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教育教學(xué)改革研究與實踐項目（2021-XJLX-002）；河南省動物生產(chǎn)類專業(yè)課課程思政教學(xué)研究特色化示范中心建設(shè)項目。

作者簡介 李絢陽（1990—），男，河南禹州人，講師，博士，從事畜禽健康養(yǎng)殖及環(huán)境控制研究。*通信作者，教授，博士，博士生導(dǎo)師，從事高等教育管理研究。

收稿日期 2023-07-18

在新農(nóng)科背景下，以課程為載體，培養(yǎng)學(xué)生“大國三農(nóng)”精神和強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)的責(zé)任感，是涉農(nóng)高校課程思政建設(shè)的重要內(nèi)容。動物科學(xué)專業(yè)是涉農(nóng)高校的核心專業(yè)之一，承載著農(nóng)耕文化、畜禽養(yǎng)殖、營養(yǎng)健康、環(huán)境生態(tài)等核心思政元素［1］。國內(nèi)眾多學(xué)者圍繞動物科學(xué)專業(yè)課程思政建設(shè)進(jìn)行了有益的探索。王俊鋒等［2］系統(tǒng)闡述了動物科學(xué)專業(yè)飼料學(xué)課程概況、課程思政教學(xué)內(nèi)容與設(shè)計、課程思政教學(xué)成效，提出動物科學(xué)專業(yè)課程思政應(yīng)以“知識線+思政線”雙線融合的形式進(jìn)行講授。石志芳等［3］提出了動物科學(xué)專業(yè)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程思政建設(shè)思路，構(gòu)建了家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程思政的內(nèi)容體系，搭建了課程思政的教學(xué)平臺，構(gòu)建了全新的教學(xué)模式和全過程評價體系。石雷等［4］挖掘了大量動物育種學(xué)課程思政元素，并將課程思政貫穿整個授課過程。通過以上對動物生產(chǎn)類專業(yè)課程思政研究現(xiàn)狀的分析發(fā)現(xiàn)，目前已經(jīng)取得的相關(guān)成果多集中在單一課程方面，而關(guān)于以整個動物生產(chǎn)類專業(yè)為體系的課程思政研究尚未見報道。

筆者搭建了由動物生理學(xué)、動物遺傳學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、牛生產(chǎn)學(xué)、動物營養(yǎng)與飼料實踐周6門主干課組成的動物科學(xué)專業(yè)課程思政“課程鏈”，通過“課程鏈”思政教育內(nèi)容及教學(xué)矩陣設(shè)計，明晰課程思政著力點與要求，構(gòu)建“課程鏈”課程思政教學(xué)矩陣設(shè)計案例庫，形成“學(xué)校-專業(yè)-課程-課堂”四層遞進(jìn)、上下聯(lián)動的動物科學(xué)專業(yè)課程思政建設(shè)模式。

1 動物科學(xué)專業(yè)課程思政“課程鏈”的構(gòu)建

動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)及相關(guān)行業(yè)人才需要，掌握動物科學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識和動物繁育、動物遺傳、飼料加工、動物生產(chǎn)實踐能力，理論基礎(chǔ)扎實、實踐能力突出、繼續(xù)學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)、具有創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新意識，能在畜牧行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)工作、畜牧場經(jīng)營與管理等方面工作的應(yīng)用型人才。因此，動物科學(xué)專業(yè)要求學(xué)生不僅要掌握專業(yè)理論知識，而且要將課堂學(xué)習(xí)和鄉(xiāng)村實踐緊密結(jié)合起來，厚植愛農(nóng)情懷。如何挖掘課程中課程思政元素、按照課程鏈層層推進(jìn)，是動物科學(xué)專業(yè)課程思政建設(shè)的第一步。

“課程鏈”是圍繞特定主題、傳授特定知識、培養(yǎng)學(xué)生特定能力而設(shè)立的一組課程，由多門課程“串聯(lián)”組成［5-6］。課程、課程鏈和課程體系之間呈“點-線-面”的關(guān)系。課程是“點”，每門課程都承擔(dān)培養(yǎng)人才某一方面或多個方面知識、能力、素質(zhì)的功能和任務(wù)?！罢n程鏈”是“線”，由多門課程連接而成；各門課程之間存在一定關(guān)聯(lián)性，“課程鏈”內(nèi)的課程包含以學(xué)科專業(yè)知識為基礎(chǔ)的知識體系［7-8］。通過“課程鏈”建設(shè)可以帶動教學(xué)改革、教師團(tuán)隊建設(shè)、教學(xué)資料建設(shè)、教學(xué)手段革新、實踐活動拓展等，構(gòu)建相互支撐的課程體系。通過梳理動物科學(xué)專業(yè)課程體系，從中篩選出內(nèi)容關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)特色、有連續(xù)性、分層次的6門主干課程，組成課程思政“課程鏈”（圖1）。

大學(xué)二年級開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課動物生理學(xué)、動物遺傳學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)本科生必修的科目，主要培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握動物科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識。在此基礎(chǔ)上，二年級開設(shè)的專業(yè)必修課家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)及三年級開設(shè)的動物營養(yǎng)學(xué)和牛生產(chǎn)學(xué)是與實踐生產(chǎn)緊密結(jié)合的技能課，理論與實踐相關(guān)聯(lián)，讓學(xué)生對畜牧生產(chǎn)有直觀的認(rèn)識，并培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。同樣，三年級的動物營養(yǎng)與飼料實踐周作為本科畢業(yè)論文前的演練，從調(diào)研到論證，讓學(xué)生模擬一次科研的過程，自主設(shè)計并完成實驗，鍛煉學(xué)生的動手能力和科研能力。組成“課程鏈”的6門課程密切相關(guān)、層層遞進(jìn)，具有分層次、時間跨度長、學(xué)科特色鮮明3個特點?！罢n程鏈”間需要避免課程思政元素的隨意選擇，合理化進(jìn)行教學(xué)設(shè)計。

2 “課程鏈”思政教育內(nèi)容及教學(xué)矩陣設(shè)計

動物科學(xué)專業(yè)是研究畜禽遺傳變異、生長發(fā)育、繁殖、消化代謝等生命基本規(guī)律的學(xué)科，其中蘊(yùn)藏著豐富的思政教育資源。隨著畜牧業(yè)對人們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懺絹碓酱?，迫切需要在動物科學(xué)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)過程中注重傳授專業(yè)知識和加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)。

課程思政教學(xué)矩陣就是“課程鏈”中的專業(yè)知識與德育元素和思政原理之間達(dá)成課程思政教學(xué)目標(biāo)的中介，是在專業(yè)課中開展課程思政的教學(xué)設(shè)計和教學(xué)導(dǎo)引［9-10］。形式上，可記為課程內(nèi)容×思政元素（方法手段、目標(biāo)成效、教學(xué)提示）。課程思政教學(xué)矩陣如圖2所示。

根據(jù)以上課程思政教學(xué)矩陣設(shè)計，在教學(xué)實施前，首先完成“課程鏈”中各課程的矩陣元素設(shè)計。依據(jù)課程開設(shè)時間的和特點，分專業(yè)基礎(chǔ)課階段、專業(yè)課階段和實踐周階段，對“課程鏈”中的課程內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)矩陣設(shè)計。

①專業(yè)基礎(chǔ)課階段。大學(xué)二年級開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課動物生理學(xué)、動物遺傳學(xué)和家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)本科生必修的科目，主要培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握動物科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識。課程思政可以充分發(fā)揮名人作用，通過對孟德爾、摩爾根、沃森、克里克等人物的介紹，激發(fā)學(xué)生對科研的興趣。

②專業(yè)課階段。結(jié)合現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，讓學(xué)生們了解隨著社會的不斷進(jìn)步和發(fā)展，我國畜牧業(yè)也發(fā)生了巨大進(jìn)步，從以前的個體散養(yǎng)到家庭作坊再到工廠化飼養(yǎng)，到目前的集約化、自動化和智能化飼養(yǎng)。特別在新中國成立后，我國涌現(xiàn)出許多默默無聞推動我國畜牧業(yè)進(jìn)步的科學(xué)家。這些前輩敢為人先、敢于創(chuàng)新、勇于探索、善于鉆研的精神值得當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)。同時，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽糞污帶來的污染問題也越來越多，在學(xué)習(xí)糞污處理技術(shù)的同時還要讓同學(xué)們了解環(huán)保的重要性，培養(yǎng)他們的環(huán)保節(jié)能意識，堅定服務(wù)畜牧業(yè)發(fā)展和建設(shè)美麗中國的責(zé)任心和使命感。

③實踐環(huán)節(jié)。結(jié)合我國國情，緊跟行業(yè)發(fā)展前沿，在動物營養(yǎng)與飼料實踐周環(huán)節(jié)，穿插介紹飼喂機(jī)器人、擠奶機(jī)器人、精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)、自動飼喂裝置、動物智能穿戴設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)等在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，感受畜牧業(yè)在機(jī)械化、信息化、數(shù)字化、智慧化方面的發(fā)展變革，感受新農(nóng)科的魅力，培養(yǎng)學(xué)生“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的意識，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)專業(yè)知識用于社會實踐。

3 課程思政教學(xué)矩陣案例設(shè)計與實踐

在對“課程鏈”中的思政教學(xué)進(jìn)行矩陣設(shè)計時，要考慮全鏈條設(shè)計，將“課程鏈”內(nèi)的知識點內(nèi)容與思政元素融合，通過融合，在講授知識點內(nèi)容時，自然引出思政元素。同時，也要避免不同課程重復(fù)利用相同思政資源的情況［11-13］。教學(xué)矩陣的元素從方法手段、目標(biāo)成效和教學(xué)提示3個維度來說明。

3.1 基于課程背景的思政教學(xué)矩陣案例

課程背景包括開設(shè)學(xué)期、課程定位、課程間關(guān)系、授課對象及課程內(nèi)容視角等。在設(shè)計動物科學(xué)專業(yè)“課程鏈”中的課程思政內(nèi)容時，要統(tǒng)籌考慮動物生理學(xué)、動物遺傳學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、牛生產(chǎn)學(xué)和動物營養(yǎng)與飼料實踐周6門課程的課程背景。以課程背景為基礎(chǔ)，為每門課程設(shè)計基于課程背景的思政教學(xué)矩陣，讓課程思政與課程背景相結(jié)合，讓同學(xué)們了解學(xué)習(xí)這門課的原因，并培養(yǎng)學(xué)生“知牧、懂牧、愛牧”的意識，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信和民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生的大國“三農(nóng)”情懷。以動物遺傳學(xué)課程內(nèi)容為背景的課程思政教學(xué)矩陣設(shè)計如圖3所示。以克隆技術(shù)、種質(zhì)資源和基因編輯技術(shù)等為熱點問題，課程內(nèi)容背景首先提到克隆羊“多利”、自主培育品種“黃淮肉羊”、基因編輯等，使學(xué)生在掌握遺傳知識的基礎(chǔ)上，激發(fā)學(xué)生的科研興趣，培養(yǎng)學(xué)生求是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)素養(yǎng)、執(zhí)著創(chuàng)新的科學(xué)精神和團(tuán)結(jié)協(xié)作的合作意識；在轉(zhuǎn)基因技術(shù)方法、安全性評價與管理規(guī)范等方面，讓學(xué)生進(jìn)行全方位認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生辯證地看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，既要認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因帶來的科技優(yōu)勢，也要認(rèn)識到其產(chǎn)生的一些弊端和學(xué)術(shù)倫理問題。

3.2 基于知識點內(nèi)容的教學(xué)矩陣案例

將知識點內(nèi)容教學(xué)與思政元素融合是當(dāng)前課程思政的普遍形式，通過融合，在講授知識點內(nèi)容時，自然引出思政元素［14-15］?；谥R點內(nèi)容的思政教學(xué)矩陣如圖4所示。

由于近年來霧霾天氣頻現(xiàn)，畜禽糞污的處理問題已成為國內(nèi)外研究的熱門問題。畜禽糞污的處理同樣是動物科學(xué)專業(yè)“課程鏈”中的重要知識點。在講述“畜禽糞污的處理”知識點時，利用超星、Fanya、 Sakai等信息化手段，通過課前預(yù)習(xí)，讓同學(xué)們提前觀看《美麗中國》《地球脈動》和《穹頂之下》等紀(jì)錄片，讓同學(xué)們了解環(huán)保的重要性，激起同學(xué)們對環(huán)境污染的關(guān)注。在課堂講授時，結(jié)合同學(xué)們的觀后感，并融入習(xí)近平總書記關(guān)于“碳中和”的重要論述來開展知識點的講解。通過該知識點及課程思政的講述，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保節(jié)能意識，堅定學(xué)生服務(wù)畜牧業(yè)的責(zé)任心。

3.3 基于教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)矩陣案例

“課程鏈”中專業(yè)課程教學(xué)的完成是經(jīng)過一系列環(huán)節(jié)實現(xiàn)的。動物營養(yǎng)與飼料實踐周是動物營養(yǎng)與飼料課程的綜合性實踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生模擬一次科研的過程，讓學(xué)生能夠初步應(yīng)用飼料科學(xué)研究方法分析和解決動物生產(chǎn)領(lǐng)域中有關(guān)飼料的實際問題。不同于課堂教學(xué)，實踐周主要在實驗室和實訓(xùn)大廳完成，需要在實驗過程中融入課程思政資源，隨著實驗情境、場景開展思政，做到“隨境發(fā)揮”。動物營養(yǎng)與飼料實踐周課程思政教學(xué)矩陣示意圖如圖5所示。

經(jīng)過鏈?zhǔn)骄x和設(shè)計，使得“課程鏈”專業(yè)課的課程思政更加具有以下特性：①可操作。單個教學(xué)矩陣的教學(xué)提示可指導(dǎo)具體課程思政。②全方位。課程細(xì)節(jié)的融合覆蓋了課程背景和眾多知識點。③可復(fù)用和可更新。單個教學(xué)矩陣設(shè)計好后，可以在“課程鏈”的教學(xué)實踐中不斷運(yùn)用和更新補(bǔ)充。

動物科學(xué)專業(yè)課程思政“課程鏈”建設(shè)，結(jié)合學(xué)科特色與課程間學(xué)理邏輯，環(huán)環(huán)相扣，層層遞進(jìn)，形成了動物科學(xué)專業(yè)相互支撐的課程思政教學(xué)體系?；诖?，該校動物科技學(xué)院成功申報了河南省動物生產(chǎn)類專業(yè)課課程思政教學(xué)研究特色化示范中心，動物營養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)團(tuán)隊獲批河南省課程思政教學(xué)團(tuán)隊，豬生產(chǎn)學(xué)課程獲批河南省課程思政樣板課，形成動物科學(xué)專業(yè)課程思政案例300余個，受到學(xué)生、同行和實習(xí)單位的一致好評，有力支撐了動物科學(xué)國家級一流專業(yè)的建設(shè)。

4 結(jié)語

實踐表明，動物科學(xué)專業(yè)課程思政“課程鏈”建設(shè)對于專業(yè)課程思政體系構(gòu)建具有積極作用。以動物科學(xué)專業(yè)“課程鏈”為載體實施課程思政教學(xué)，不僅能做到課程思政目標(biāo)與專業(yè)目標(biāo)的契合，而且有利于在潛移默化中讓學(xué)生感悟知農(nóng)、愛農(nóng)、興農(nóng)的責(zé)任感和服務(wù)“三農(nóng)”建設(shè)的使命感。同時，動物科學(xué)專業(yè)課程思政體系建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，專業(yè)課程鏈建設(shè)需要不斷完善、持續(xù)改進(jìn)，不僅要與時俱進(jìn)，緊跟國家“三農(nóng)”發(fā)展動態(tài)，而且要更新理念，創(chuàng)新教學(xué)方法，構(gòu)建多元化教學(xué)模式，構(gòu)建具有學(xué)校自身特色的課程思政體系，更需要建立健全、多維度的課程思政建設(shè)成效考核評價體系和監(jiān)督檢查機(jī)制，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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