刺梨產(chǎn)品物流高質(zhì)量發(fā)展研究

摘 "要：鄉(xiāng)村振興背景下，我國物流體系的完善對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的上行至關(guān)重要。以盤州市為調(diào)研對(duì)象，分析盤州市刺梨物流發(fā)展現(xiàn)狀，研究發(fā)現(xiàn)刺梨產(chǎn)品物流面臨產(chǎn)品儲(chǔ)存能力不高、產(chǎn)業(yè)鏈條不匹配、技術(shù)人才匱乏等困難，刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展急需從產(chǎn)品儲(chǔ)存體系、人才隊(duì)伍建設(shè)、持續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈條方面加強(qiáng)優(yōu)化力度，以期推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：刺梨；物流；高質(zhì)量發(fā)展

"中圖分類號(hào)：F259.27 " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A " "DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2024.09.027

Abstract： Under the background of rural revitalization， the improvement of logistics system in China is very important to the uplink of agricultural products. Takes Panzhou City as the research object， analyzes the present situation of the development of Rosa roxburghii Tratt logistics， and finds that the product logistics of Rosa roxburghii Tratt is faced with the difficulties of low product storage capacity， mismatch of industrial chain and lack of technical talents. The high-quality development of the Rosa roxburghii Tratt industry urgently needs to start from optimizing the product storage system， strengthening the construction of talent teams， and continuously improving the industrial chain， in order to promote the transformation and upgrading of the Rosa roxburghii Tratt industry and help rural revitalization.

Key words： Rosa roxburghii Tratt; logistics; high-quality development

0 "引 "言

"黨的二十大報(bào)告提出，要發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。刺梨作為貴州省推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、助力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的十二個(gè)特色產(chǎn)業(yè)之一，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的培育壯大，自2019年以來，其綜合產(chǎn)值從36.98億元增加至150.8億元。但刺梨鮮果的成熟期較短，長時(shí)間放置將會(huì)降低維C含量甚至腐爛，因此刺梨采摘后在一天之內(nèi)就需要榨汁儲(chǔ)存，但是大多數(shù)平臺(tái)企業(yè)不具備冷藏條件，造成部分刺梨鮮果資源的浪費(fèi)[1]?！丁笆奈濉崩滏溛锪靼l(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)，推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展是減少農(nóng)產(chǎn)品損耗，助力農(nóng)戶增收，推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好滿足居民消費(fèi)需求的重要手段。因此，物流高質(zhì)量發(fā)展對(duì)于推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展、滿足消費(fèi)升級(jí)需求具有重要意義。

盤州市是貴州省刺梨種植面積最大的地區(qū)，相關(guān)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，盤州市土壤中各類元素的含量切合刺梨種植空間分布格局[2]，加之氣候、水分等因素，盤州市是種植刺梨的好地方。本文選取盤州市為調(diào)研區(qū)，分析盤州市刺梨產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀，探析刺梨產(chǎn)業(yè)物流發(fā)展面臨的困境，進(jìn)一步提出刺梨產(chǎn)品物流高質(zhì)量發(fā)展路徑，以期完善刺梨物流體系建設(shè)，助力深山的野果子成為農(nóng)民的“致富果”。

1 "盤州市刺梨產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 "國家政策支持力度大，為物流發(fā)展提供良好環(huán)境

貴州省發(fā)布了“十四五”期間物流行業(yè)發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)，2025年物流業(yè)增加值超過1 600億元，這為刺梨物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。與此同時(shí)，2022年發(fā)布了多個(gè)物流相關(guān)政策（見表1）。政策表明支持流通企業(yè)發(fā)展，要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工、倉儲(chǔ)保鮮的投資，加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的建設(shè)，促進(jìn)冷鏈物流的快速發(fā)展。

1.2 "種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，為物流發(fā)展提供原料

全國刺梨種植規(guī)模約220萬畝，貴州省種植約205萬畝，六盤水市種植約118萬畝，盤州市種植約61萬畝，盤州市面積占全國23.5%、占全省的30%，成為貴州乃至全國最大的刺梨種植基地。目前，盤州市實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)，著力將刺梨特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)打造成全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)刺梨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大力推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)基地規(guī)?；ㄔO(shè)，促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。目前，種植刺梨面積達(dá)61.04萬畝。建成刺梨產(chǎn)業(yè)“千斤園”9萬余畝。3 000畝以上集中連片示范區(qū)21個(gè)，5 000畝以上集中連片示范區(qū)10個(gè)，1萬畝以上集中連片示范區(qū)3個(gè)。刺梨規(guī)?；掷m(xù)擴(kuò)張，為刺梨產(chǎn)品物流發(fā)展提供原料供給。

1.3 "多渠道銷售拓寬市場(chǎng)，為物流發(fā)展提供新機(jī)遇

"盤州市刺梨銷售按照線上線下協(xié)同推進(jìn)的方式拓寬銷售市場(chǎng)，全省、全國、全球“三步進(jìn)階”戰(zhàn)略進(jìn)行銷售及品牌推廣布局，組織盤州刺梨系列產(chǎn)品到法國、俄羅斯等4個(gè)國家以及北京、上海、杭州等10余個(gè)城市參加各類推介會(huì)、展銷會(huì)、交易會(huì)共23場(chǎng)次，支持企業(yè)實(shí)施專柜專銷、直供直銷，挖掘市場(chǎng)潛力。一是在線下，目前盤州系列刺梨產(chǎn)品銷售以省內(nèi)市場(chǎng)為主，輻射云南、上海、廣東、四川、廣西等10多個(gè)地區(qū)；二是充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)，在線上與京東、淘寶等17家電商平臺(tái)達(dá)成合作，開通跨境電商平臺(tái)“阿里國際站”，通過電商、團(tuán)購、特渠、商超、餐飲、終端店鋪等渠道進(jìn)行線上線下銷售。目前，已開發(fā)代理商110家，布局銷售終端4.53萬個(gè)，并在安六高鐵、滬昆高鐵冠名“貴州刺梨·刺力王”。

1.4 "加工體系不斷完善，為物流提供質(zhì)量保障

"2022年盤州市刺梨企業(yè)銷售額為24 682.2萬元，受疫情影響銷售額有所下降，但仍保持良好狀態(tài)。盤州市將刺梨產(chǎn)研中心、優(yōu)質(zhì)種植基地等刺梨板塊資產(chǎn)進(jìn)行無償劃轉(zhuǎn)，組建成立貴州刺力王生物科技有限公司，并同步扶持培育成熟龍頭企業(yè)，推動(dòng)品牌、資金、技術(shù)向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，打造“管、學(xué)、研、產(chǎn)、加、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋的一體化經(jīng)營平臺(tái)，做大做強(qiáng)刺梨產(chǎn)業(yè)。目前，共培育刺梨加工企業(yè)6家（其中規(guī)模以上加工企業(yè)2家），年加工刺梨鮮果6.1萬噸、年產(chǎn)值4.49億元，建成8類生產(chǎn)線27條。創(chuàng)建“刺力王”“天刺力”“美冠維”“勝境莊園”“炎黃圣果”“鵬旺”“四方田”“盛谷”等自主品牌，“瑞禾豐”“CHARRIER（謝瑞里）”等國內(nèi)國際合作品牌。與此同時(shí)，盤州市城市冷鏈倉儲(chǔ)物流中心建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃投資4.6億元，占地面積139.237畝，項(xiàng)目總建筑面積39 448.07平方米，糧食倉容80 510噸。加工體系的不斷完善為刺梨產(chǎn)品物流發(fā)展提供重要保障。

2 "盤州市刺梨產(chǎn)品物流面臨困境

2.1 "產(chǎn)品收儲(chǔ)能力不高

"產(chǎn)品的貯存條件對(duì)于產(chǎn)品的保質(zhì)期至關(guān)重要。根據(jù)2020年貴州省產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告顯示，刺梨鮮果成熟期一般在8—9月，采摘時(shí)間較短且無法長時(shí)間保存，需要在1天之內(nèi)進(jìn)行加工榨汁儲(chǔ)存。目前盤州市刺梨鮮果主要由周邊的平臺(tái)企業(yè)向農(nóng)戶進(jìn)行收購，但部分縣周邊平臺(tái)企業(yè)的收購能力有限，因此需要運(yùn)送至其他較遠(yuǎn)企業(yè)，導(dǎo)致運(yùn)輸成本較高。由于缺乏合適的冷藏條件，部分鮮果采摘后不能及時(shí)運(yùn)輸?shù)街苓吰髽I(yè)，出現(xiàn)鮮果腐爛現(xiàn)象，給企業(yè)造成虧損?？傮w來說，產(chǎn)品收儲(chǔ)能力決定了產(chǎn)品的供給量，這對(duì)于企業(yè)的增收和產(chǎn)業(yè)鏈條的延長至關(guān)重要。盤州市刺梨產(chǎn)品較低的儲(chǔ)存能力限制了刺梨產(chǎn)品物流的有序發(fā)展，不利于刺梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，因此刺梨鮮果收儲(chǔ)能力提升勢(shì)在必行。

2.2 "技術(shù)人才相對(duì)匱乏

"農(nóng)村專業(yè)人才供需缺口巨大，創(chuàng)新研發(fā)能力薄弱。一方面農(nóng)村人才資源匱乏，農(nóng)民整體文化素質(zhì)不高，種植者對(duì)刺梨栽種、修枝整形、除草撫育、病蟲害防治、采摘儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化操作程序掌握不夠，不能解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中遇到的實(shí)際困難和問題，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。因此，生產(chǎn)出來的刺梨在大小、品質(zhì)上參差不齊。在調(diào)研過程中，農(nóng)戶表示生產(chǎn)出來的刺梨鮮果未能達(dá)到農(nóng)業(yè)企業(yè)的收購標(biāo)準(zhǔn)，因此出現(xiàn)銷售困難，給農(nóng)戶的種植積極性造成打擊。另一方面冷鏈物流是“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要保障，需要專業(yè)的技術(shù)人才把控倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，然而農(nóng)村缺乏相關(guān)的技術(shù)人才，未能為冷鏈物流提供源源不斷的智力支撐。

2.3 "產(chǎn)業(yè)鏈條不匹配

"產(chǎn)業(yè)鏈（Industry Chain）是指在原材料采購、中間產(chǎn)品的生產(chǎn)制造和最終產(chǎn)品經(jīng)過物流流入消費(fèi)者手中等從“產(chǎn)”到“消”各環(huán)節(jié)所構(gòu)成的鏈條[3]。盤州市基地、加工、銷售三者必須相輔相成，運(yùn)行正常，才能達(dá)到基地出產(chǎn)量、加工出產(chǎn)品、銷售創(chuàng)產(chǎn)值。目前盤州市大力實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)，雖取得明顯成效，但在加工能力、市場(chǎng)銷售方面，仍存在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后不匹配的問題。一方面刺梨冷藏車等配套設(shè)施保有量少，技術(shù)水平亦偏低。與此同時(shí)冷藏庫、冷藏集裝箱、速凍設(shè)備、冷庫冷柜設(shè)備、制冷壓縮機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不齊全，造成產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不合理，產(chǎn)品輸出不匹配等問題。二是信息化支撐力度偏弱?！吨袊腔畚锪靼l(fā)展報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)到2025年，智慧物流市場(chǎng)的規(guī)模將超過萬億元。目前，刺梨產(chǎn)品物流仍存在信息化程度較低，從生產(chǎn)到消費(fèi)不能及時(shí)獲取到匹配的產(chǎn)業(yè)信息，導(dǎo)致產(chǎn)需不對(duì)等問題。

3 "盤州市刺梨產(chǎn)品物流高質(zhì)量發(fā)展路徑分析

3.1 "優(yōu)化產(chǎn)品收儲(chǔ)體系

"2022年，盤州市刺梨喜獲豐收，共計(jì)采摘刺梨鮮果18 079.87噸。盤州市主要采取“平臺(tái)公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，由平臺(tái)公司在盛果期8—9月按照4元/kg的單價(jià)向農(nóng)戶收購刺梨鮮果。一方面，政府和平臺(tái)公司需在盛果期前制定科學(xué)的采摘計(jì)劃，合理配置勞動(dòng)力、資金、物資等要素，保證刺梨鮮果的采摘及時(shí)，不出現(xiàn)腐爛等情況。另一方面刺梨產(chǎn)品儲(chǔ)存關(guān)鍵在冷鏈倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，冷鏈倉儲(chǔ)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)備、儲(chǔ)存環(huán)境的要求很高，因此冷鏈倉儲(chǔ)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮儲(chǔ)存設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量及其在庫房內(nèi)的控制和管理模式等，以確保冷鏈儲(chǔ)存環(huán)境符合溫度、濕度、衛(wèi)生等要求，為刺梨原汁儲(chǔ)存提供有利環(huán)境，為后期刺梨加工產(chǎn)品質(zhì)量提供有力保障，提高產(chǎn)品附加值，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升刺梨產(chǎn)業(yè)富農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的帶動(dòng)力。

3.2 "加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

農(nóng)村人口普遍文化素質(zhì)較低，因此刺梨產(chǎn)品物流缺乏具備專業(yè)知識(shí)和操作技能的復(fù)合型人才。一方面，政府要組織平臺(tái)公司和企業(yè)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行刺梨栽種、修枝整形、除草撫育、病蟲害防治、采摘儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化操作技能培訓(xùn)，為刺梨物流產(chǎn)業(yè)提供具有一定質(zhì)量保障的產(chǎn)品，助推物流產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。另一方面，組織農(nóng)戶學(xué)習(xí)冷鏈物流的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，定時(shí)組織專業(yè)人才對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行冷鏈操作技能培訓(xùn)，為刺梨產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)存提供人力資源，確保產(chǎn)品在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、配送等全過程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下進(jìn)行物流操作。人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要根基和源泉，只有加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈和人才鏈的動(dòng)態(tài)匹配，才能夯實(shí)刺梨產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭力。

3.3 "持續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈

"產(chǎn)業(yè)鏈的有效銜接對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)至關(guān)重要。首先要加強(qiáng)農(nóng)村物流的道路交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和資源整合。道路交通是物流發(fā)展的基礎(chǔ)條件，因此，要加快道路等重要物流基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè)，大力推進(jìn)重要物流設(shè)施設(shè)備的更新升級(jí)，并給予加工及運(yùn)輸企業(yè)更多專項(xiàng)資金補(bǔ)貼。其次加快形成盤州市冷鏈物流信息平臺(tái)。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)刺梨生產(chǎn)、刺梨銷售、刺梨需求、產(chǎn)品物流布局等多方面信息進(jìn)行收集、歸納、整理、分析和處理，進(jìn)而為刺梨產(chǎn)品物流運(yùn)輸、配送等提供全面信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)信息共享。最后要加強(qiáng)配送中心建設(shè)。以平臺(tái)企業(yè)配送為核心，向刺梨產(chǎn)品供應(yīng)鏈的上下游延伸，使電商、餐飲、連鎖商超等下游節(jié)點(diǎn)與供應(yīng)鏈上游的對(duì)接更加順暢，使商品采購供應(yīng)更有保障，有效防止供應(yīng)鏈斷鏈。

4 "結(jié)束語

" 隨著盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，刺梨產(chǎn)品物流的高質(zhì)量發(fā)展將進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。但是由于刺梨產(chǎn)品收儲(chǔ)能力不高、技術(shù)人才相對(duì)匱乏、產(chǎn)業(yè)鏈條不匹配等一系列問題，導(dǎo)致刺梨產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)強(qiáng)農(nóng)帶動(dòng)作用有所滯后。因此，必須通過優(yōu)化產(chǎn)品收儲(chǔ)體系、加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)、持續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈等手段健全刺梨產(chǎn)品物流體系，從而保障刺梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。

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收稿日期：2023-06-03

基金項(xiàng)目：國家社會(huì)科學(xué)基金一般項(xiàng)目“多重邏輯視角下農(nóng)地延包實(shí)施路徑研究”（21BJY040）；貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2023年度第一批院青年基金項(xiàng)目“貴州生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對(duì)策研究”（黔農(nóng)科青年基金【2023】15號(hào)）

作者簡介：鄧夢(mèng)秋（1998—），女，貴州畢節(jié)人，貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院碩士研究生，研究方向：農(nóng)村發(fā)展；史 "瓊（1989—），女，河南漯河人，貴州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院博士研究生，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所，副研究員，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理；饒 "珈（1989—），女，貴州仁懷人，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所，研究實(shí)習(xí)員，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品物流；呂 "昱（1999—），男，貴州銅仁人，東北師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院碩士研究生，研究方向：會(huì)計(jì)。

引文格式：鄧夢(mèng)秋，史瓊，饒珈，等. 刺梨產(chǎn)品物流高質(zhì)量發(fā)展研究——以盤州市為例[J]. 物流科技，2024，47（9）：105-107.