“話”龍“點(diǎn)”茶：“龍茶”與龍紋茶器

關(guān)西楊

“古老的東方有一條龍，它的名字就叫中國；古老的東方有一群人，他們?nèi)际驱埖膫魅恕泵看温牭竭@首耳熟能詳?shù)母枨?，總讓人心潮澎湃?/p>

龍，中華民族的圖騰與獨(dú)特的精神標(biāo)識。

歲逢甲辰，福躍龍騰。

在這個(gè)屬于全世界“龍的傳人”的春節(jié)里，福建博物院和福建省非遺博覽苑這兩家文博機(jī)構(gòu)幾乎同時(shí)推出龍年生肖主題展，前者名為“龍行中華”甲辰龍年生肖文物大聯(lián)展，后者名為“龍騰福地”新春主題非遺作品展。

展品中，不乏茶器及香具、花器（陳設(shè)器）等與茶相關(guān)的器物。而龍紋，作為皇權(quán)的象征，也曾華麗地出現(xiàn)在茶（團(tuán)餅茶）、茶器上。“龍”舞茶香，皇家氣象。

壹 龍團(tuán)鳳餅，名冠天下

“見龍?jiān)谔铮煜挛拿??！?/p>

泱泱華夏，龍文化源遠(yuǎn)流長，得八千年文明史之滋養(yǎng)。

歲月流轉(zhuǎn)，龍的形象以各種形式出現(xiàn)在繪畫、器物、建筑、服飾上，洋洋大觀。而龍“騰”于茶，恐怕最早要追溯到宋代，即獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷400多年的建州北苑“龍團(tuán)鳳餅”茶。

“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下?！保ㄚw佶.《大觀茶論》）

“天下之茶建為最，建之北苑又為最。”（周絳《補(bǔ)茶經(jīng)》）

“龍團(tuán)鳳餅”在宋人的筆下，璀璨生花。它，也叫“龍鳳茶”，屬蒸青團(tuán)餅茶，因雕龍刻鳳而得名?？听埣y，為“龍團(tuán)”，刻鳳紋，則為“鳳茶”，龍鳳呈祥。

在熊蕃《宣和北苑貢茶錄》中，我們可一睹“龍茶”的盛世美顏。除“大龍”“小龍”“龍園勝雪”“龍鳳英華”“瑞云祥龍”“萬壽龍芽”“無疆壽龍”等帶“龍”字的茶品外，有不少茶品也刻有龍紋。

諸茶品中，最頂級者當(dāng)屬“密云龍”，系皇帝御用，有時(shí)也賞賜臣子，因而文人士大夫們莫不以獲賜密云龍為榮?！肮部渚n，初拆臣封，黃金縷，密云龍。”（蘇軾《行香子一茶詞》）

點(diǎn)茶是宋代主流的飲茶方式，以福建建窯黑釉盞為代表的茶器則成點(diǎn)茶的“標(biāo)配”，蔡襄《茶錄》、趙佶《茶論》皆有專論。

歷千年傳承，建窯建盞今天仍是“頂流”茶器，尤其是“宋式美學(xué)”大行其道、“宋朝熱”如火如荼的當(dāng)下，它與點(diǎn)茶、茶百戲一道，成為鮮明的宋茶文化標(biāo)志。

與古為新，歷久彌新。陶瓷藝術(shù)家將堆泥雕塑技法融入建盞，生動(dòng)地再現(xiàn)了騰龍駕云的威風(fēng)形象，不啻為當(dāng)年令龍顏大悅的“龍茶”之最佳腳注。

貳 龍舞茶香，光彩熠熠

公元1391年，明太祖朱元璋下詔“罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)”，“官宣”了唐宋團(tuán)餅茶時(shí)代的終結(jié)。

但，貢茶制度卻依然照舊，只是茶葉形態(tài)的改變。隨著散茶漸成主流，制茶工藝也在不斷創(chuàng)新。自明末起至清中期，六大茶類基本形成。散茶雖無龍紋鳳紋，但包裝上可以做文章，如藏于故宮博物院的“梅片貢茶”，錫罐正面就有騰龍祥云的圖案。

與散茶相對應(yīng)的飲茶方式，則由點(diǎn)茶嬗變?yōu)椤耙诲泔嫛钡腻莘ā?、蓋碗、杯，是“骨干”茶器，另有配套的盤。

明清時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)窯因朝廷在此設(shè)御窯（公元1392年）而成就了官窯的盛名。帶龍紋的各式茶器，青花、斗彩、五彩、粉彩、琺瑯彩、單色釉等等，在窯爐中浴火而生。

臨近景德鎮(zhèn)窯的福建德化窯、漳州窯及浙江龍泉窯瓷器，也占盡了無限風(fēng)光，尤其是外銷瓷，藉由海上絲綢之路，盛名遠(yuǎn)播世界。

德化窯又以“白如雪、明如鏡、潤如玉、透如絹”的白釉瓷而著稱于世，有“中國白”之美譽(yù)。素雅的白瓷上，亦有“生龍活虎”。而五彩的勾勒與點(diǎn)染，更令人驚艷。五彩云龍紋盤、龍虎花卉紋犀角杯等，多彩卻不蕪雜。

漳州窯的紅綠彩瓷，也是明清時(shí)代的“國貨之光”。它承繼于金代磁州窯、明代景德鎮(zhèn)窯，以粗獷灑脫的紋飾與畫風(fēng)見長。

建窯、德化窯、漳州窯的熠熠榮光，得益于先進(jìn)的燒制工藝?！鞍松揭凰环痔铩钡母＝?，不只是“龍茶”的故鄉(xiāng)，也是龍窯的起源地。所謂“龍窯”，即因地制宜，依山坡建窯爐，形如臥龍盤踞。

福建，簡稱“閩”?！伴}”字拆開，“蟲在門中”。蟲，虺（huī）也。南朝梁·任防《述異記》云：“虺五百年化為蛟，蛟千年化為龍?！鄙街胁亍褒垺薄⒑＠镉巍褒垺钡母＝?，乃“龍騰福地”。

叁 龍器生輝，文明根脈

“品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣。焚香雅有逸韻。若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故茶、香兩柜為用，缺一不可?！保鳌ば欤ɑ?勃）《茗譚》）

“茗賞者上也，談賞者次也，酒賞者下也?！保?袁宏道《瓶史》）

點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫，為宋人“四雅事”。

不止于茶器，香具、花器（陳設(shè)器）等器物，也可見“龍舞”。

香有香爐、臥爐、熏爐、手爐、熏籠、熏球、香筒、香插等。其中，又以香爐最常見。

瓶、盤、碗、罌、罐等瓷器，觚、尊、罍、壺、洗等銅器，皆可作花器。

古人插花首推瓶，“春冬用銅，秋夏用磁”，忌有環(huán)、一律、成對、成列、以繩束縛，型以口小足厚為佳。

或龍紋，或龍鈕，為器物平添幾許端莊、典雅、厚重之感。

以藏于福建博物院的明蟠螭長頸銅瓶為例。瓶似壺，口小外折，頸部細(xì)長，一蟠螭，懸空附于頸，頸間突出一環(huán)，栩栩如生。

這一鮮活的造型，也在中國工藝美術(shù)大師、國家級非遺德化瓷燒制技藝代表性傳承人陳明良創(chuàng)作的德化白瓷螭龍瓶上得到了淋漓盡致的表達(dá)。作為德化窯白瓷經(jīng)典器型，它曾于201 2年中國與馬爾代夫建交40周年之際當(dāng)作國禮贈予馬爾代夫，并榮登紀(jì)念郵票。

螭龍紋在明清德化窯白釉茶壺上，也很多見。它采用堆貼的技法，將三條螭龍分別置于蓋鈕、流及執(zhí)柄上，活靈活現(xiàn)，呼之欲出。這一德化窯白瓷造型藝術(shù)的突出代表，美國亞洲藝術(shù)博物館、新加坡亞洲文明博物館、英國V&A博物館、德國德累斯頓陶瓷收藏館、荷蘭國立博物館等收藏機(jī)構(gòu)亦有類似品，足見流傳之廣。

從“龍茶”到“龍器”，龍行華夏，氣韻生動(dòng)。

“神農(nóng)氏姜姓也，母日任姒，有蠕氏之女名登，為少典妃，游于華陽，有神龍首感女登于常羊，生炎帝。人身牛首，長于姜水，有圣德，以火德王，故號炎帝?！保ā兜弁跏兰o(jì)》）神農(nóng)氏，即神龍氏，華夏民族的始祖，也是傳說中茶的發(fā)現(xiàn)者。