新中式茶飲情境構(gòu)建下的茶家具設計研究

劉娜 張寒凝

摘要：為滿足新中式茶飲文化這一年輕新興文化潮流趨勢下的家庭茶飲新需求，探究情境構(gòu)建法在新中式茶飲文化家具設計中的應用及設計策略。本文深入剖析情境設計思維及新茶飲家具設計的多元需求，探究新中式茶飲情境構(gòu)建下的家具設計流程及設計思維方式，并對新茶飲家具設計的具體情境要素進行聚類分析和重新整合。構(gòu)建出新中式茶飲文化情境系統(tǒng)并提出具體設計策略。該設計策略能夠滿足年輕新茶人日益發(fā)展的多維用戶體驗需求，啟發(fā)未來對新茶飲家具及新茶飲文化空間的設計思考。

關(guān)鍵詞：情境構(gòu)建；茶家具設計；新中式茶飲；情境思維；系統(tǒng)思維

中圖分類號：TS664.1 文獻標識碼：A文章編號：1003-0069（2024）07-0104-04

Abstract：In order to meet the new demand for family tea drinking under the trend of the new Chinese-style tea drinking culture， which is a young and emerging cultural trend， this paper explores the application and design strategies of scenario building in the design of furniture for new Chinese-style tea drinking culture.This article deeply analyzes the situational design thinking and the diverse needs of new tea drink furniture design， explores the furniture design process and design thinking mode under the scenario building， and carries out cluster analysis and reintegration of the specific scenario elements of the tea furniture design. A scenario system of new Chinese-style tea drinking culture is constructed and design strategies are proposed. This design strategy can meet the growing multi-dimensional user experience needs of young tea drinkers， and inspire future design thinking for new tea furniture and new tea drinking cultural spaces.

Keywords：Scenario building；Tea furniture design；New Chinese-style tea drinks；Situational thinking；System thinking

引言

茶文化作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一歷經(jīng)千年的傳承發(fā)展，茶空間、茶桌、茶椅、茶具、飲茶人和飲茶方式等共同構(gòu)筑了中國茶文化，隨著人們生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，中國茶文化也在不斷發(fā)展演變，近年來，大眾飲茶理念日益成熟，飲茶群體逐漸年輕化，因此出現(xiàn)了一種新中式茶飲文化，在傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上增加了現(xiàn)代文化的表現(xiàn)元素。茶家具是承載茶文化及其精神內(nèi)涵的重要載體，茶家具的設計在茶文化傳承、融合和創(chuàng)新發(fā)展的過程中具有重要意義，基于情境構(gòu)建法的茶家具設計能夠在不同情境中滿足不同用戶的使用需求，在現(xiàn)代社會的高壓環(huán)境中可以給這類用戶提供一個沉浸式放松、享受“慢”生活的機會，為這一群體提供新的能量和積極的生活態(tài)度。這種方式既保留了傳統(tǒng)的文化屬性和儀式感，摒棄復雜老派的刻板印象，又結(jié)合現(xiàn)代美學和年輕人的生活態(tài)度，本文探究如何通過情境構(gòu)建法，構(gòu)建起一個關(guān)于年輕新茶人生活方式的新情境，讓用戶在品茶過程中獲得沉浸式文化體驗的同時，也能有效推動中國優(yōu)秀茶文化的傳承和創(chuàng)新。

一、新中式茶飲情境構(gòu)建概述

隨著體驗經(jīng)濟的發(fā)展，用戶對于產(chǎn)品的需求逐漸向多元化、個性化的趨勢發(fā)展，面對飲茶人不斷升級迭代的文化和體驗需求，茶家具設計亟需尋求新的路徑以提升產(chǎn)品的文化內(nèi)涵及使用體驗。情境構(gòu)建法強調(diào)設計與環(huán)境、用戶需求的緊密結(jié)合，將情境構(gòu)建法應用于茶家具設計之中，總結(jié)形成清晰有條理的設計流程，并探索構(gòu)建新中式茶飲文化下茶家具的情境系統(tǒng)，能夠為茶家具設計帶來全新的視角和創(chuàng)新方式。

（一）情境構(gòu)建法概述

情境顧名思義包括“情”和“境”兩方面，“情”即用故事性思維分析產(chǎn)品和服務，“境”即用場境思維形象地描繪用戶使用產(chǎn)品的環(huán)境情況[1]。在產(chǎn)品研究領(lǐng)域中的情境主要是用戶與產(chǎn)品交互過程中的各元素及其相互關(guān)系[2]，產(chǎn)品情境系統(tǒng)組成要素如圖1。情境構(gòu)建法就是從產(chǎn)品的情境進行挖掘，設計師根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)及自身經(jīng)驗對產(chǎn)品情境地構(gòu)成要素人、產(chǎn)品、環(huán)境及其交互關(guān)系進行深入洞察，包括用戶因思想、認知、情感和行為等催生的多元需求，產(chǎn)品的具體功能、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)和造型等，自然環(huán)境、人文環(huán)境、社會環(huán)境等要素。并對其進行解構(gòu)重組，構(gòu)建起科學系統(tǒng)的目標情境并用可視化的情境故事進行模擬表達，嘗試剖析用戶在所處情境中的多層級需求，并有針對性地加以解決[3]，如圖2。

情境構(gòu)建法強調(diào)從真實用戶的實際使用行為出發(fā)，設計師通過觀察和記錄用戶在真實環(huán)境中的行為、感受和問題，構(gòu)建出產(chǎn)品的使用情境，并對其進行深入分析，這種方法不僅關(guān)注產(chǎn)品的外觀和功能，更重視用戶在使用過程中的整體體驗。計師通過不斷實踐、測試、評估構(gòu)建出目標情境，對其原有情境的各要素進行聚類整合，并重新分析貼合目標情境，重新構(gòu)建出更加符合用戶期待和情感共鳴的新情境。將用戶的使用情境、心理需求和文化背景等因素納入設計范圍，這種方法的應用不僅提升了產(chǎn)品的設計質(zhì)量，也可以更好地滿足用戶的需求，創(chuàng)造出更加符合用戶期待的產(chǎn)品。情境構(gòu)建法也為家具設計提供了將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代設計理念相結(jié)合的有效途徑[4]。

（二）新中式茶飲文化下茶家具設計概述

新中式茶飲文化是傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代生活方式完美融合的產(chǎn)物，已然成為年輕新茶人群體中的新寵。這種融合不僅僅是在茶飲的形式上，更體現(xiàn)在其背后的文化理念和生活態(tài)度上，汲取了傳統(tǒng)茶文化的精髓，又融入了現(xiàn)代美學和年輕人的生活態(tài)度。在飲茶方式上，新中式茶飲倡導簡約而不失儀式感的品飲方式，滿足了不同人群在不同場合的飲茶需求。新中式茶飲文化是一種具有時代特征和文化自信的新型茶飲文化，這種文化的崛起不僅豐富了人們的茶飲選擇和生活方式，也為傳統(tǒng)茶文化的傳承和發(fā)展注入了新的活力。

茶家具作為茶文化的表現(xiàn)載體，在提升飲者的使用體驗和構(gòu)建茶文化氛圍中起關(guān)鍵性作用，出色的茶家具設計能夠提升飲茶環(huán)境的氛圍，讓用戶享受更加舒適和愉悅的品茶體驗，不僅滿足了實用需求，更在精神和文化層面上與用戶產(chǎn)生共鳴。在現(xiàn)有的茶家具設計方法中，符號學視角[5]、無意識設計[6]被引入茶家具設計，使家具不僅具有實用功能，還能傳達出深厚的文化內(nèi)涵，提升用戶的情感體驗；宋代閑適文化[7]融入茶家具的設計理念為茶家具造型、材料的選擇及氛圍營造提供了思路；通過探索茶家具與傳統(tǒng)文化之間的關(guān)聯(lián)性，對傳統(tǒng)文化意蘊進行闡述[4]從而打造出既符合現(xiàn)代審美又具有文化內(nèi)涵的茶家具；基于地域文化差異[8]和當代語境[9]的現(xiàn)代茶室家具設計更符合地域文化背景下的現(xiàn)代市場和不同地區(qū)的用戶需要。雖然茶家具市場發(fā)展迅速，但目前現(xiàn)代茶家具在設計上仍面臨許多挑戰(zhàn)，包括設計的趨同、缺乏原創(chuàng)性、與茶文化精神脫節(jié)以及一味追求仿古的外觀設計等問題。目前的設計大多側(cè)重于外觀材料和傳統(tǒng)元素的呈現(xiàn)，而未能充分考慮到用戶需求、使用環(huán)境、空間布局以及環(huán)境適配性等關(guān)鍵因素，缺乏一個全面而系統(tǒng)的設計框架。因此，本文在研究新茶飲文化背景下的茶家具設計方法時，嘗試探究系統(tǒng)的設計體系，結(jié)合現(xiàn)代新茶人的生活方式和審美需求，找到系統(tǒng)化的設計思維方式，讓茶家具設計能夠?qū)鹘y(tǒng)文化內(nèi)涵與現(xiàn)代的飲茶方式和體驗需求完美融合。情境構(gòu)建法的應用可以使茶家具設計不再局限于單一的功能和形式，而是更加注重與使用環(huán)境的融合，設計師通過分析用戶的品茶習慣、環(huán)境氛圍等因素，為茶家具設計提供了更加貼近用戶需求的解決方案。

二、情境構(gòu)建法在新中式茶飲家具設計中的應用

情境構(gòu)建法需要對產(chǎn)品使用過程中的產(chǎn)品狀態(tài)、用戶行為、交互方式、環(huán)境等進行全面考察，對原有情境中的各層級要素進行解析，根據(jù)要素間的相互關(guān)系和影響進行重新構(gòu)建，在此過程中尋找原有情境與目標情境的差距并以此為設計突破口進行深入挖掘。通過這種方法，我們可以發(fā)掘用戶在使用茶家具過程中的痛點，分析他們的使用感受，尋找更深層次的期望需求?？梢詫⑶榫硺?gòu)建流程概括為預先研究、要素解析、情境構(gòu)建及情境驗證，具體的情境構(gòu)建法應用于茶家具的整體設計流程如圖3。

（一）情境系統(tǒng)思維的介入

茶家具不僅僅是泡茶的工具或簡單的家具，更是一個融合了傳統(tǒng)茶文化、家居美學與現(xiàn)代生活需求的綜合藝術(shù)品。在設計茶家具時，情境系統(tǒng)思維顯得尤為重要，設計師需要深入理解茶文化的內(nèi)涵，洞察茶客的心理需求，同時考慮家具在實際使用中的情境因素，如家庭環(huán)境、茶室氛圍、品茶儀式等。情境系統(tǒng)思維[10]要求設計師站在一個更加宏觀和系統(tǒng)的角度，去考慮茶家具與茶客、環(huán)境之間的交互關(guān)系，要求設計師從源頭出發(fā)，梳理產(chǎn)品所包含的物質(zhì)關(guān)系形成多個系統(tǒng)并逐一分析。在茶家具設計中，設計師需要深入研究茶客的行為習慣、審美偏好以及品茶時的情感體驗，將這些要素與茶家具的設計緊密結(jié)合起來，同時還需要考慮茶家具與家居環(huán)境的和諧性，確保茶家具能夠融入家庭的整體風格，為茶客營造一個舒適、寧靜的品茶空間。在這種思維模式下，茶家具設計不再僅僅是造型和功能的創(chuàng)新，更是對茶文化的傳承、對茶客精神需求的滿足以及對家居生活品質(zhì)的提升。情境系統(tǒng)設計思維不僅拓寬了茶家具設計的思路，更為傳統(tǒng)茶文化的現(xiàn)代傳承和創(chuàng)新發(fā)展注入了新的活力。

（二）新中式茶飲家具情境調(diào)研及解析

本文采用市場調(diào)研、問卷調(diào)研及用戶訪談等形式對家庭茶客、茶家具、飲茶行為等進行全面的情境調(diào)研，并根據(jù)具體數(shù)據(jù)資料進行情境要素整合及分析。

1.人——家庭茶客飲茶新需求。用戶是情境系統(tǒng)的核心，在這個系統(tǒng)中，用戶一方面接收來自環(huán)境和產(chǎn)品帶來的各種信息和刺激，進而做出反應；另一方面，用戶作為個體的各種因素也會影響到其與產(chǎn)品的交互形式，以及產(chǎn)品的展現(xiàn)形式。近年來飲茶年輕化趨勢凸顯，新式茶飲的消費者中近70%為年輕的Z世代年輕茶客，他們的特征是個性鮮明并且期待建立屬于自己的“人設”，他們習慣于通過消費表達自己的生活態(tài)度。除基礎(chǔ)的功能和外觀需求外，他們更重視期望型需求，比如喝茶氛圍的營建，文化內(nèi)涵的體現(xiàn)等，審美上也會更追求獨特，他們時尚潮流敢于嘗試新事物，追求“儀式感”與“精致感”是這個時代年輕人的普遍特征。

此次問卷主要面向有飲茶習慣和需求的年輕群體，通過調(diào)查數(shù)據(jù)來看，年輕家庭茶客對茶家具的需求是多元化、個性化的。具體分為基本需求和期望型需求兩部分，體現(xiàn)在功能、外觀、體驗、文化及創(chuàng)新5方面，具體需求如圖4。因此，茶家具情境構(gòu)建時需要根據(jù)不同情境全面且有側(cè)重地考慮這些需求來不斷創(chuàng)新和改進產(chǎn)品，以滿足年輕家庭茶客的多元需求和期望。

2. 物——茶家具的設計現(xiàn)狀及機會點。茶家具就是以茶文化為核心，使飲茶人在飲茶時有沉浸式的茶文化氛圍，提升飲茶體驗，同時滿足在不同情境下的使用需求，服務于各類茶事活動的系列化產(chǎn)品，包括茶具、茶桌、茶椅、茶水柜、收納架等，它們輔助茶事活動的開展與完成。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，目前受中國傳統(tǒng)文化及傳統(tǒng)工藝影響的仿古茶家具設計已經(jīng)足夠豐富，但是針對現(xiàn)代新茶飲形式即茶與果、奶、酒、咖、食等其他材料結(jié)合的茶+“N”茶飲共生的產(chǎn)品理念而進行的茶家具設計研究仍在少數(shù)，并且尚無現(xiàn)代茶具設計研究引入情境設計理念。通過情境構(gòu)建法的應用可以創(chuàng)造出既實用又美觀，同時具有深厚文化內(nèi)涵的茶家具。

3. 行為——新中式茶飲下家庭茶客飲茶行為動線分析。在新中式茶飲的影響下，家庭茶客的飲茶行為動線展現(xiàn)出了更加豐富和多樣化的特點。新中式茶飲形式下家庭茶客的飲茶行為動線涵蓋了準備、泡茶、飲茶、分享交流和清理收納5個階段，具體行為動線及需求如圖5。這些階段反映了家庭茶客對便捷、高效和舒適生活的追求，同時也彰顯了茶文化的魅力和價值在家庭場景中的體現(xiàn)。

（三）構(gòu)建新中式茶飲文化情境

情境構(gòu)建法的原理在于對復雜的使用環(huán)境進行分解與重構(gòu)，以用戶為中心構(gòu)建出一個多維度的“場域”[11]，具有可拆分性和可整合性。在這個場域中，各個情境要素之間相互作用、相互影響，形成了一個動態(tài)而完整的情境系統(tǒng)。這種分解與重構(gòu)的過程，使得設計師能夠更深入地理解用戶在使用茶家居產(chǎn)品時的真實體驗，從而設計出符合用戶深層次需求的產(chǎn)品。

茶家具情境系統(tǒng)不僅僅包括家具本身，還涉及到與之相關(guān)的各種物品、用戶角色、飲茶活動、使用場景以及用戶體驗等要素，這些要素共同構(gòu)成了茶家具完整情境。通過情境構(gòu)建法，設計人員可以將這些要素進行分解，并對它們進行聚類分析，從而更清晰地理解它們之間的關(guān)系和作用規(guī)律。在情境構(gòu)建的過程中，設計人員需要引入目標情境預想，預想用戶在某個特定情境下使用的場景，即在現(xiàn)代生活環(huán)境中年輕家庭茶客使用符合現(xiàn)代審美的新式茶家具及相關(guān)產(chǎn)品享受備茶、泡茶、品茶過程，感受傳統(tǒng)的茶文化與新中式茶道的有機結(jié)合，在表達時可以考慮利用可視化工具表達情境體驗概念，設計人員可以更好地理解用戶的需求和期望，從而構(gòu)建出將原有情境的文化氛圍、儀式感等抽象感受予以保留，但同時滿足年輕家庭茶客多元化的新需求，并有沉浸式體驗的新情境系統(tǒng)。值得注意的是，情境構(gòu)建法也強調(diào)產(chǎn)品的場域化與多維化理解表達，設計人員需要從多個角度和維度來考慮茶家具的設計，而不僅僅是圍繞家具本身進行設計活動，通過這種方式，設計人員可以設計出更加系統(tǒng)、個性化和情感化的茶家具，如圖6。

三、基于情境構(gòu)建法的新中式茶飲家具設計策略

通過情境構(gòu)建法的應用，打破茶家具的原有情境，對具體情境要素聚類分析，構(gòu)建出不失傳統(tǒng)茶文化儀式感又符合現(xiàn)代審美，能夠引起用戶情感共鳴帶來沉浸式體驗的茶家具情境系統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上分析與原有情境的差距，通過對文化、體驗、系統(tǒng)、外觀等各要素的分析尋求設計機會點并提出相應的設計策略，具體設計策略如下：

（一）營造沉浸式茶文化氛圍

文化要素是茶家具設計的靈魂，要求設計師深入挖掘茶文化的傳統(tǒng)元素，同時結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新理念，在滿足基本使用功能的同時打造沉浸立體的茶文化氛圍。

1.傳統(tǒng)元素的現(xiàn)代轉(zhuǎn)化。深入研究傳統(tǒng)茶文化，從中提取具有代表性的元素和符號，這些元素可能包括茶具的形態(tài)、茶藝表演的動作、茶葉的種類等，將提取的傳統(tǒng)元素進行簡化保留其最基本的形態(tài)和特征，或者運用抽象的手法將傳統(tǒng)元素轉(zhuǎn)化為簡潔的幾何形狀，使其更容易與現(xiàn)代設計融合。將簡化或抽象后的傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代設計語言相結(jié)合，比如使用現(xiàn)代材料、結(jié)構(gòu)、色彩或造型，將傳統(tǒng)元素融入現(xiàn)代茶家具的設計中，從而創(chuàng)造出獨特的茶文化符號和造型。

2.多感官刺激。在茶家具的設計中，多感官刺激可以很大程度上增強茶客的參與感和沉浸感，通過運用色彩、形態(tài)、材質(zhì)、聲音、氣味等多種元素，以及交互技術(shù)、智能控制系統(tǒng)等智能手段，來刺激用戶的視覺、聽覺、觸覺和嗅覺等感官，從而打造出一個多層次的感官體驗空間。具體可以通過視覺上的色彩搭配、形態(tài)設計和光影效果，觸覺上的材質(zhì)選擇和溫度調(diào)控，嗅覺上的茶香擴散，以及聽覺上通過內(nèi)置音響播放流水、風吹竹葉等聲音反饋的方式，提供一個全方位的茶飲體驗。

3.增加茶藝互動。茶桌的設計中要考慮高度和布局便于茶藝師或用戶進行茶藝表演，如泡茶、聞香、品茗等動作，從而增加互動性和參與感。比如，茶桌表面可展示茶藝步驟，指導用戶完成茶藝動作，使用戶可以在家中享受到專業(yè)的茶藝教學體驗，還可以通過裝飾及擺件如桌面屏風、茶寵、書畫等營造茶藝氛圍。

（二）多維度飲茶體驗升級

體驗要素強調(diào)茶家具與用戶之間的情感連接，通過多維度、互動性的升級，使用戶在品茶的過程中獲得更深層次的滿足。

1.智能交互設計。利用智能化技術(shù)設計具有智能交互功能的茶家具，例如，茶桌表面可以覆蓋觸摸屏，用戶可以通過觸摸屏了解茶葉的品種、制作工藝、沖泡方法、茶點搭配等信息，甚至可以通過虛擬現(xiàn)實技術(shù)模擬茶園景色，在提升流暢性的同時增強用戶的體驗感。

2.融入智能家居系統(tǒng)。將茶家具融入智能家居系統(tǒng)，實現(xiàn)對智能茶家具的集中管理和控制，包括遠程控制和定時任務設置等，還可以根據(jù)用戶習慣和需求，設置不同的情景模式，如“晨間醒茶”“午后休閑”“聚會茶飲”等模式，自動調(diào)整茶家具和相關(guān)設備的狀態(tài)，同時根據(jù)需求提供自動保溫、自動加水等功能，提供無意識的流暢體驗。

（三）系統(tǒng)性茶空間布局與規(guī)劃

系統(tǒng)要素強調(diào)空間整體的協(xié)調(diào)性和統(tǒng)一性，通過對茶家具的系列產(chǎn)品進行系統(tǒng)性設計和布局達到產(chǎn)品風格統(tǒng)一且與家庭環(huán)境相協(xié)調(diào)的目的。

1.打造獨立空間。充分利用隔斷家具比如屏風、窗簾等裝飾性產(chǎn)品，將茶藝空間與其他空間進行分隔，增強空間的專注感和沉浸感，打造一個專門的茶藝空間，通過茶家具的布置和排列，營造一個安靜、私密、專注的茶飲氛圍。

2.模塊化茶家具設計。模塊化的茶家具設計，用戶可以根據(jù)自己的需求和喜好，選擇不同的模塊進行組合和搭配，創(chuàng)造出個性化的茶飲空間。例如，茶桌、茶椅等家具可以根據(jù)需要進行變形和重組，這種可變形與可重組的茶家具能夠適應不同場景和用戶需求。

（四）個性化設計

外觀要素關(guān)注設計風格、造型以及色彩材質(zhì)的選擇，針對不同的茶飲形式進行設計，在滿足現(xiàn)代化審美需求的同時彰顯年輕家庭茶客的個人風格和生活態(tài)度。

1.融入地域性茶文化元素。我國茶文化歷史悠久，茶文化的覆蓋范圍也十分廣泛，不同地區(qū)由于地理環(huán)境、歷史背景、民族習俗等因素而形成的獨特茶飲習慣和文化特色，如傣族的竹筒茶、瑤族的油茶、藏族的酥油茶以及漢民族的清飲等，針對不同茶飲形式的流程和文化元素進行個性化設計，不僅豐富了茶文化的內(nèi)涵，也為各地茶文化的傳承和發(fā)展提供了獨特的資源和動力。

2. 可持續(xù)設計。隨著可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護意識的提升，越來越多年輕人傾向于選擇綠色產(chǎn)品來表達自己的消費態(tài)度，在茶家具設計中可以通過環(huán)保材料選擇、節(jié)能設計、延長產(chǎn)品生命周期設計、綠色設計全過程等方式，設計出既美觀實用又環(huán)保的茶家具，為推動可持續(xù)發(fā)展做出貢獻的同時彰顯用戶的綠色消費態(tài)度。

結(jié)語

新中式茶飲文化背景下，茶家具不僅承載著實用功能和傳統(tǒng)的茶文化價值，還蘊含著現(xiàn)代年輕家庭茶客的生活態(tài)度和對傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新。情境構(gòu)建的設計方法鼓勵設計師從全面系統(tǒng)的角度考慮問題，深入挖掘茶文化的內(nèi)涵和用戶的潛在需求，從而設計創(chuàng)造出更具情感化和個性化的茶家具。情境構(gòu)建法在茶家具設計中具有很高的可行性和優(yōu)勢，不僅能夠適應不同用戶群體和使用場景的需求，還能融合多元文化和技術(shù)手段來創(chuàng)造更多可能性，通過提高設計效率、增強設計針對性以及促進系統(tǒng)性創(chuàng)新等方面的優(yōu)勢，情境構(gòu)建法也為茶家具設計帶來了新的可能性。

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