近代藏區(qū)茶葉市場(chǎng)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)及其原因探析

盧 山

（新南威爾士大學(xué) 商學(xué)院，澳大利亞 悉尼）

明清以來(lái)，四川的邊茶依賴(lài)引岸制度壟斷了藏區(qū)市場(chǎng)，形成了自然的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，印茶和滇茶開(kāi)始進(jìn)入藏區(qū)茶葉市場(chǎng)，對(duì)邊茶市場(chǎng)造成了巨大的沖擊。在滇茶和印茶的銷(xiāo)售打擊下，原為邊茶所壟斷的藏區(qū)市場(chǎng)，最終為邊茶、滇茶與印茶三方所瓜分，形成了三方自由競(jìng)爭(zhēng)的格局。藏區(qū)三方茶商雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但每一方都沒(méi)辦法打敗另外兩家茶商，其中重要原因是因?yàn)槊恳环降漠a(chǎn)品相比其他產(chǎn)品都具有同類(lèi)不同質(zhì)的特點(diǎn)，即每種茶葉在競(jìng)爭(zhēng)中都具有自己的比較優(yōu)勢(shì)。那么這三方茶商都各有哪些方面的比較優(yōu)勢(shì)呢？本文以歷史文獻(xiàn)資料為基礎(chǔ)，探討近代藏區(qū)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。

1 三方茶葉在藏地的區(qū)域銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)

明清到上世紀(jì)初，邊茶在藏區(qū)占據(jù)著絕對(duì)的壟斷地位。“藏人不可一日無(wú)茶”，茶葉是藏民日常生活中的必需品，甚至對(duì)藏區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面均會(huì)產(chǎn)生一定的影響。[1]邊茶主要銷(xiāo)往康藏、甘肅、青海等地，甚至遠(yuǎn)及不丹、尼泊爾、錫金等國(guó)，其銷(xiāo)量每年消費(fèi)約16萬(wàn)擔(dān)：其中西藏13-14萬(wàn)擔(dān)，康區(qū)約2萬(wàn)擔(dān)，青海約1萬(wàn)擔(dān)。

邊茶在藏區(qū)市場(chǎng)的這種壟斷局面首先被印茶打破。1833年，英國(guó)殖民主義者在印度阿薩姆地區(qū)成功試種茶葉，不久又將茶業(yè)種植擴(kuò)展到大吉嶺、南印度等地，并且相繼成立了50多個(gè)茶葉公司。1881年，在倫敦和加爾各答，“印度茶業(yè)聯(lián)合會(huì)”成立，該聯(lián)合會(huì)設(shè)立了“科學(xué)研究部”和“茶葉試場(chǎng)”，主要研究茶葉的種植、采摘、制造、管理等方面問(wèn)題，力圖通過(guò)提高茶葉的質(zhì)量，增強(qiáng)其國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。由于采取了先進(jìn)的資本主義生產(chǎn)方式，印度茶葉產(chǎn)量獲得迅猛的發(fā)展：1896年印度茶葉出口量為150,421,245磅，1915年增加到340,433,165磅，增長(zhǎng)率達(dá)到226.32%。[2]為了銷(xiāo)售這些增加的茶葉，英國(guó)商人將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了潛力巨大的藏區(qū)茶葉市場(chǎng)。1888年1月，英國(guó)通過(guò)發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)，強(qiáng)迫清政府先后簽訂了《中英藏印條約》（1890年）和《中英藏印續(xù)約》（1893年），允許印度茶葉運(yùn)往西藏銷(xiāo)售即為其中重要的條款。1914年7月，英國(guó)政府私下與西藏代表簽訂了《西姆拉條約》。在該條約的庇護(hù)下，藏印間茶葉貿(mào)易增長(zhǎng)迅速。印度茶葉就是這樣在英國(guó)政府的支持下侵入中國(guó)藏區(qū)（以拉薩為中心）市場(chǎng)。

隨后，云南的滇茶也日漸進(jìn)入藏區(qū)茶葉市場(chǎng)。在歷史上滇茶銷(xiāo)往藏區(qū)的貿(mào)易一直存在，只是因?yàn)闅v代封建王朝嚴(yán)密控制藏區(qū)茶葉輸入量，而滇茶又被嚴(yán)格禁止輸往藏區(qū)市場(chǎng)，所以它在藏區(qū)的銷(xiāo)售額并不大，以民間走私行為居多。但是，這種局面到了清代晚期有了很大的變化。在英國(guó)政府的支持下，印度茶葉開(kāi)始大批量輸入藏區(qū)市場(chǎng)，執(zhí)行了幾百年的邊茶引岸制度遂致瓦解。在這樣的情況下，如果清政府抱著過(guò)去的傳統(tǒng)觀念，允許印度茶葉銷(xiāo)往藏區(qū)市場(chǎng)，卻禁止國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的滇茶銷(xiāo)往藏區(qū)，于情于理都說(shuō)不過(guò)去。而且在這一時(shí)期，川藏間的茶葉貿(mào)易因?yàn)檐婇y戰(zhàn)爭(zhēng)而受到阻斷，滇茶則趁機(jī)輸往藏區(qū)。這樣，在清末民初時(shí)期，滇茶因?yàn)槁烦梯^（邊茶）近，價(jià)格較（邊茶）低廉，在藏區(qū)有些地方，滇茶的銷(xiāo)售量已超過(guò)邊茶。

三種茶葉在藏區(qū)市場(chǎng)形成了各自占有優(yōu)勢(shì)的區(qū)域銷(xiāo)售市場(chǎng)。這種情況的存在，主要是藏區(qū)茶葉運(yùn)輸費(fèi)用昂貴的原因所造成的。藏區(qū)分布范圍非常廣泛，包括現(xiàn)在青海省、西藏自治區(qū)、甘肅省、云南省及四川省的部分地區(qū)。這些地區(qū)大多地處青藏高原，地勢(shì)險(xiǎn)要，交通十分不方便，這就導(dǎo)致交通運(yùn)輸費(fèi)用在茶葉的販賣(mài)成本中占了很大的一部分，如邊茶從打箭爐（康定）運(yùn)到拉薩，其價(jià)格翻了十幾倍。自民國(guó)以來(lái)，由于印度茶葉低價(jià)銷(xiāo)住西藏，邊茶銷(xiāo)量日減，并逐漸被排擠出西藏主要市場(chǎng)。[3]也就是說(shuō)，邊茶的銷(xiāo)售地區(qū)（如西藏）很多被印茶所侵奪，但有些地區(qū)（特別是鄰近康定地區(qū)）的市場(chǎng)印茶是沒(méi)辦法占領(lǐng)的，因?yàn)橛《炔枞~運(yùn)輸過(guò)來(lái)銷(xiāo)售的話(huà)，其運(yùn)輸成本也要大為提高。印度茶葉雖然生產(chǎn)成本低廉，但如銷(xiāo)往康區(qū)（現(xiàn)在四川甘孜州），恐怕價(jià)格也要上漲不少。因此，邊茶、印茶和滇茶在其各自生產(chǎn)的鄰近地域都有比較優(yōu)勢(shì)：邊茶以康定為銷(xiāo)售中心，滇茶以佛海為中心，而印茶則以印度大吉嶺為中心，形成了各自占優(yōu)勢(shì)的銷(xiāo)售區(qū)域。

2 三方茶葉形成各具特色的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

三種茶葉在藏區(qū)形成競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的另一個(gè)原因是他們有各具特色的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.1 邊茶在三方茶葉中最具有質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

邊茶適合藏人的口味，是內(nèi)地銷(xiāo)往藏區(qū)的專(zhuān)供茶，因此具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。春耕以后，秋收以前，雅安茶園的茶農(nóng)用小刀將茶樹(shù)的枝葉采摘下來(lái)，通過(guò)殺青和曬干，去除初制茶雜物，分級(jí)揀選為磚茶、金尖等原料，再通過(guò)烘烤、蒸煮、發(fā)酵等方式，制成粗茶。通過(guò)這些方式制成的邊茶，色香味俱濃，經(jīng)煮耐泡，深受藏區(qū)人民的喜愛(ài)。在制作過(guò)程中，為了解決藏區(qū)人民“不辨權(quán)衡”，在計(jì)量上容易發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的問(wèn)題，所以雅安茶農(nóng)在制茶時(shí)將茶葉蒸壓成塊，既有利于統(tǒng)一重量，又便于運(yùn)輸，邊茶制作好后通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)讲貐^(qū)銷(xiāo)售。清代以來(lái)，各路邊茶的制作形狀、包裝、品種[1]都基本形成了自已的定式，并世代傳承。但邊茶也存在一些問(wèn)題：邊茶制作過(guò)程基本都是通過(guò)手工操作，過(guò)程繁瑣效率低，而且衛(wèi)生問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的注意，所以，如果與近代國(guó)際制茶工藝比較起來(lái)，就顯得有點(diǎn)落后。

與印茶及滇茶相比，從邊茶的口味和質(zhì)量上來(lái)看，它還是藏民的最優(yōu)選擇。因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用邊茶，部分藏民已經(jīng)習(xí)慣了邊茶的口味，他們不會(huì)一下子拋棄邊茶，即使邊茶再貴，他們也把飲用邊茶作為一種習(xí)慣和享受。如當(dāng)時(shí)調(diào)查資料顯示，印度茶葉進(jìn)據(jù)了西藏市場(chǎng)以后，邊茶在西藏仍占有一定的市場(chǎng)。市場(chǎng)上邊茶銷(xiāo)量減少，反而使川茶成為市場(chǎng)上珍稀貨品，也因?yàn)槿绱?，邊茶在西藏價(jià)格飆升，一般的藏民沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力飲用邊茶，他們只能選擇印度茶葉，邊茶成為藏族上層僧侶階層消費(fèi)的特供商品。李錦貴在《西康邊茶之研究中》指出，邊茶因性涼而能解燥，西藏上流社會(huì)的僧侶和藏民喜歡將邊茶的茶梗及茶葉碾爛后拿來(lái)當(dāng)茶飲。1945年抗戰(zhàn)勝利后，西藏上層人士曾通電國(guó)民政府，希望政府能采取必要措施來(lái)供應(yīng)邊茶，以解決西藏境內(nèi)邊茶嚴(yán)重缺貨問(wèn)題。當(dāng)時(shí)內(nèi)地最大的茶葉公司——中國(guó)茶葉公司一度委托另一家制茶公司——澄積公司，將邊茶通過(guò)空運(yùn)的方式輸往印度，再通過(guò)陸路運(yùn)輸?shù)姆绞?，轉(zhuǎn)運(yùn)到拉薩，終因運(yùn)輸成本太高，代價(jià)太大，收效甚微。[3]

總而言之，印茶在和邊茶競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，雖然價(jià)格雖然很有誘惑力，但有時(shí)候藏民積累的口味一下子還是不能改變過(guò)來(lái)。所以印茶銷(xiāo)往西藏市場(chǎng)的初期，“雖暢行于藏，然不過(guò)后藏一帶”。[1]另外，藏族人民養(yǎng)成了嗜好邊茶的習(xí)慣，所以常有“非此莫屬”的飲茶行為。在早期，印度茶葉輸入西藏時(shí)，藏民就對(duì)印茶口味非常反感。他們認(rèn)為印度茶葉屬于熱性，不如邊茶清心爽口。而且在當(dāng)時(shí)民間盛傳印茶由機(jī)器制成，所以有點(diǎn)悶頭且澀口。在這些小道消息普遍傳播的情況下，印茶雖然以低價(jià)銷(xiāo)售，但也無(wú)人問(wèn)津。因此，印茶在最初進(jìn)入藏區(qū)的時(shí)候，對(duì)邊茶的地位尚未構(gòu)成嚴(yán)重威脅。英人洛斯特霍倫（Rwstnen）也認(rèn)為英國(guó)茶葉傾銷(xiāo)政策的失敗，主要原因是藏民喜好川茶，“因川茶所含單寧和兒茶成分，較印錫茶所含為少，故川茶的滋味，特別優(yōu)良?！盵2]光緒十八年（1892年），四川總督劉秉璋曾上奏朝廷時(shí)指出，印茶過(guò)去也曾有暗中進(jìn)入西藏，但是“藏人不食，印茶遂阻?！睆埵a棠在《使藏紀(jì)事》卷三中說(shuō)：“商上歲放商債千萬(wàn)，久資為利藪，亦不愿印茶攙奪，然苦無(wú)法禁阻?！盵2]從以上資料可以看出，藏民較易接受邊茶與滇茶，比較排斥印茶，甚且有些藏民寧愿購(gòu)買(mǎi)價(jià)高10多倍的邊茶而不愿意購(gòu)買(mǎi)印茶。

2.2 滇茶也有其自身特色

滇茶以茶味濃郁、香氣韌勁著稱(chēng)。滇茶主要生產(chǎn)品種有緊茶、圓茶、方茶和散茶四種，其中緊茶是銷(xiāo)往藏區(qū)的主要品種，該茶產(chǎn)自云南佛海，采用春尖、二水、谷花三種原料，分底、中、表三層配制，蒸壓成團(tuán)后包裝而成。緊茶形狀最初為“團(tuán)茶”，因在運(yùn)輸過(guò)程中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉千山萬(wàn)水運(yùn)到西藏后，茶葉發(fā)霉問(wèn)題非常嚴(yán)重，1912-1917年，云南佛海茶廠(chǎng)經(jīng)過(guò)一系列的改良，將其改制成帶把的“心臟形”緊茶，每7個(gè)為1筒，筍葉包裝，緊茶間都留有一定的空隙，以便能持續(xù)散發(fā)水分，不致在長(zhǎng)途運(yùn)輸中發(fā)生霉變。這種改良深受藏民喜愛(ài)，緊茶通過(guò)滇藏茶馬古道運(yùn)往藏區(qū)，從此也成為藏民不可或缺的生活必需品。

2.3 印度茶葉的優(yōu)勢(shì)在價(jià)格和推銷(xiāo)手段

印度本不產(chǎn)茶，19世紀(jì)30年代初，為謀茶利，英印政府開(kāi)始從中國(guó)引進(jìn)茶籽茶苗來(lái)發(fā)展茶業(yè)。經(jīng)過(guò)幾十年努力，19世紀(jì)后期印度茶業(yè)迅速崛起，成為世界茶葉重要的生產(chǎn)和出口地區(qū)之一。與當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)相比，印度茶業(yè)完全是一種全新的現(xiàn)代資本主義生產(chǎn)方式，無(wú)論在茶葉的種植、采摘、制造還是銷(xiāo)售等方面，均具有其自身優(yōu)勢(shì)。印度茶業(yè)非常強(qiáng)調(diào)科學(xué)地進(jìn)行茶園開(kāi)辟、選種、管理、采摘等，其茶園大多分布于阿薩姆高溫多雨的山區(qū)，這里的土質(zhì)極適宜種植茶葉。印度茶業(yè)還很重視選種，“種子采選均系應(yīng)用最新式作物育種原理”。印度茶業(yè)在茶園管理、除草、施肥和采摘等方面均有其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，印度茶廠(chǎng)還非常注意更新制茶機(jī)器設(shè)備，其制茶各環(huán)節(jié)全部采用機(jī)械化生產(chǎn)，其機(jī)器制茶效率很高，12分鐘可制成350磅茶葉，這樣大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且這種方式生產(chǎn)出來(lái)的機(jī)制茶葉較手工制茶更為干凈，比用炭焙制的茶葉味道更好，而價(jià)格則低廉甚多，“貨色均一律，雖天氣不時(shí)，無(wú)慮也”，印茶通過(guò)這些方式提高了茶葉質(zhì)量和茶葉產(chǎn)量。[4]

從上述比較可以看到，邊茶、印茶、滇茶三方在藏區(qū)都有自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：邊茶茶味濃厚，唐宋以來(lái)一直在藏區(qū)處于壟斷銷(xiāo)售地位，藏民已經(jīng)被其深深地影響，而成為生活中不可或缺的必需品；近代以前，滇茶在藏區(qū)受封建社會(huì)茶葉壟斷政策影響雖然銷(xiāo)量不多，但還是有少數(shù)私商茶販將其運(yùn)入藏區(qū)市場(chǎng)，加上滇茶本身質(zhì)量較好，因此也深受藏民喜愛(ài)。而印茶作為市場(chǎng)的后來(lái)進(jìn)入者，其味道不符合藏民口味，在開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)的時(shí)候是受到藏民排斥的。針對(duì)這種市場(chǎng)情況，印茶主要采用了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段和現(xiàn)代的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)加強(qiáng)其在藏區(qū)的銷(xiāo)售。綜上可以看到，近代藏區(qū)三種茶品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面非常激烈，但因三方茶葉各有其比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，依然各自在藏區(qū)能擁有屬于自已的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

近代以來(lái)，藏區(qū)茶葉市場(chǎng)經(jīng)歷了從壟斷到競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，并進(jìn)而形成了具有壟斷競(jìng)爭(zhēng)特色的市場(chǎng)。在市場(chǎng)的壓力下，各茶商被迫進(jìn)行改革，引入先進(jìn)的生產(chǎn)方式，從而開(kāi)啟了現(xiàn)代產(chǎn)銷(xiāo)模式的轉(zhuǎn)型。藏區(qū)茶葉市場(chǎng)雖遭到印茶的價(jià)格傾銷(xiāo)，但因?yàn)槠涓髯跃哂匈|(zhì)量比較優(yōu)勢(shì)和銷(xiāo)售區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，邊茶、滇茶及印茶也都能擁有一定的市場(chǎng)占有率。