美國(guó)華裔文學(xué)作品中的茶文化

李曉萌，高 遲

（信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 應(yīng)用外國(guó)語學(xué)院，河南 信陽 464000）

中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，茶文化已經(jīng)融入了人們的日常生活當(dāng)中。中國(guó)作為最早的種茶、泡茶、飲茶的國(guó)家，形成了關(guān)于茶的獨(dú)特文化。茶對(duì)于中國(guó)文化而言，是君子修心養(yǎng)性，恬淡而雅致的代名詞，它體現(xiàn)著華夏這片土地上生長(zhǎng)的那群人的修養(yǎng)和品質(zhì)，代表著華夏人民典型的內(nèi)斂謙遜和雅致恬淡的性格。宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：“文士飲茶是一種雅致，只有雅士才懂得飲茶?！盵1]福建有著一千多年的茶文化歷史，是中華文化中茶文化的發(fā)源地之一。福建地區(qū)的茶文化的相關(guān)記載相較于我國(guó)典籍《茶經(jīng)》早了大概三百年，著名的文化旅游勝地蓮花峰及其他的蓮花建筑，為福建茶文化構(gòu)建出一道蘊(yùn)含著中華文化的歷史城墻。茶與人們的生活息息相關(guān)，對(duì)于文人墨客來講，是一種雅的物件，對(duì)于老百姓來講，就是一種俗不可耐的解渴物件。雅俗共賞用來講茶，那可謂是清湯酒曲唱流觴，揮毫染墨題文章。長(zhǎng)路遠(yuǎn)望見茶莊，三文一碗走山崗。一種深沉而雋永的文化，是茶自己的沉淀，更是在華夏土地上生長(zhǎng)的中國(guó)人的沉淀。華夏數(shù)千年的歷史文化在這里傳承下來，讓絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在這茶香的神圣土壤之中，以至于在中國(guó)以及周邊地區(qū)的文化歷史上，共同地將品茶和飲茶視為對(duì)生活的向往和享受、雙方友誼的橋梁、地區(qū)文明的象征、文化精神的化身、國(guó)家禮節(jié)的代表。連綿不絕的中國(guó)茶文化歷史，深沉典雅的福建茶文化，凝聚著地理的靈性和華夏人的信念，華夏的茶文化在世界的茶文化中有著極高的歷史地位和文化價(jià)值。

1 中國(guó)的茶文化

1.1 茶文化的歷史

根據(jù)中國(guó)的古代文獻(xiàn)記載，中國(guó)最早的茶記錄是在上古文獻(xiàn)《神農(nóng)本草》中發(fā)現(xiàn)的，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！盵2]中國(guó)的茶文化歷史至少有五千多年了，但那個(gè)時(shí)候的人們是把茶葉拿來當(dāng)藥用的。

到了西周和東周的時(shí)候，一些王公貴族喜歡將茶葉拿來食用，這個(gè)時(shí)候，人便開始的種植和栽培茶葉了。經(jīng)過春秋和戰(zhàn)國(guó)的洗禮，先秦時(shí)代便有了將茶泡飲，進(jìn)行品茗的情況，在秦代開始，人們便開始調(diào)煮和飲食。到了漢代，中國(guó)茶文化才開始得到了極大的發(fā)展。西漢的時(shí)候，茶葉開始成為商品，逐漸商業(yè)化，成都成為了我國(guó)最早的茶葉集散中心；東漢的時(shí)候，為了商業(yè)化的發(fā)展，開始制作茶餅，減少運(yùn)輸成本和難度；茶的主要興盛時(shí)期是在唐代，茶圣陸羽便是唐朝人，他提倡的以和為中心的茶道思想為中國(guó)茶文化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中國(guó)茶文化在宋朝發(fā)展到了一個(gè)極高的鼎盛時(shí)期，中國(guó)茶葉的生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量在這個(gè)時(shí)期達(dá)到了前所未有的高度。宋朝瓷器的產(chǎn)生，與茶文化的交融，又帶來了不一樣的雅致文化；宋朝當(dāng)權(quán)者對(duì)茶葉的喜愛程度大大地推動(dòng)著茶葉文化的發(fā)展，民間斗茶也因此興起，并在王公貴族士族百姓中流傳起來，形成了一種獨(dú)特的茶文化，并在南宋末年的時(shí)候傳入日本地區(qū)。到了明朝，茶文化因?yàn)檫M(jìn)一步的發(fā)展，有了新的發(fā)展理念和發(fā)展規(guī)劃，主要著作為《茶道》，提出了直接沖泡的飲用方法和探虛玄而參造化、清心神而出塵表的品茗意境。到了現(xiàn)代，茶葉代表的是我國(guó)文化歷史的底蘊(yùn)，茶葉所代表的文化也在世界的眼中重新站了出來，為國(guó)家的發(fā)展努力地做奉獻(xiàn)。

1.2 茶文化的內(nèi)涵

茶作為一種植物或者是食物，形態(tài)是千姿百態(tài)的，種類是成千上萬的，味道是千奇百怪的；但是它作為中國(guó)文化的一種，有著深沉而文雅的內(nèi)涵。宋代蘇東坡用“從來佳茗似美人”來將茶比作美女般惹人喜愛，近代魯迅先生說茶是一種“清福”。俗話說“衣食足而禮義興”，物質(zhì)生活和精神生活的不斷提升，文化的水平也日益高漲，茶文化也不斷活躍在大眾的視線里。茶文化作為雅俗共賞的文化，在它的歷史發(fā)展中，不斷表現(xiàn)著高雅和通俗的不同性和融合性，并且在高雅和通俗的融合中不斷地向前發(fā)展。宮廷貴族的茶宴上，士大夫品茗交談，文人墨客的聚會(huì)上，作詩(shī)吟詞，這種高雅極致的品茗文化誕生了數(shù)不勝數(shù)的藝術(shù)作品和詩(shī)詞代表。在民間的飲茶習(xí)俗中，茶是一種老少皆宜、貼近生活的農(nóng)作物，因此誕生了眾多的神話故事、民間故事等，還有茶山歌等一些地域性特色的產(chǎn)物。相互包容制衡的茶文化在高雅的提升帶去文化內(nèi)涵的沉降和升華，通俗的生活則給茶文化帶去的是生存的基礎(chǔ)?！昂汀笔侵袊?guó)茶道哲學(xué)思想的內(nèi)容核心，以和為貴才是人世間的真實(shí)道理。“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的道中路途，中國(guó)茶道講究的是修心養(yǎng)性，通俗豁達(dá)，追求的是自我認(rèn)可的人生大道。老子曾說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓，各復(fù)其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命?！盵3]中國(guó)茶道也正是通過用飲茶、煮茶、品茶創(chuàng)造出一種和諧恬靜的氛圍感和一個(gè)讓人們自身放松、身心達(dá)到空靈狀態(tài)的心境。你每當(dāng)喝下茶水，靜靜地去品嘗、回味它，讓它慢慢地浸潤(rùn)到你的五臟六腑，然后是身體的每一個(gè)角落，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的身體異常放松，疲勞沒有了，煩惱也沒有了，精神在慢慢地得到升華，感覺自己在與大自然融合，達(dá)到“天人合一”的新境界?！扳笔侵袊?guó)茶道中喝茶的人所感受到的一種狀態(tài)。中國(guó)茶道雅俗共賞的特性，讓它在人們的生活中不拘一格，隨心隨性。人們處于不同的人群，不同的地位象征，不同的信仰，不同的精神層次，不同的文化水平，都可以在茶道中追求屬于自己的那一份怡然自得?！罢妗笔侵袊?guó)茶道的終極精神所在，中國(guó)人有一種態(tài)度叫做“求真務(wù)實(shí)”，這也是對(duì)茶道的一種追求，中國(guó)茶道不僅僅要追求茶本身的真實(shí)性，更要追求事情、物件的真實(shí)性，名茶、名器、名畫、名篇等，都是求真而厭偽，這其中包含的是對(duì)人的真心實(shí)意，對(duì)客人的真情實(shí)感，說出來的話是真實(shí)誠(chéng)懇，喝茶的時(shí)候心境是真的恬靜雅致。在中國(guó)茶道文化中，茶文化活動(dòng)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都要求真務(wù)實(shí)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要真真切切，每一句話都要誠(chéng)誠(chéng)懇懇。

1.3 茶文化的精神

茶文化繼承著中國(guó)人的各樣精神。第一，重德是中國(guó)茶文化中最基本的精神文化，講究塑造高尚的自我人格，完善自我的不足，實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，是每個(gè)品茶人的追求目標(biāo)和崇尚的頂點(diǎn)，也是茶文化的中心思想和核心內(nèi)涵，既是茶本身就帶有的自然特性，又是茶人所賦予精神流露，為所有的茶人確立了行為的道德標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。第二，尚和，和乃和氣、和諧、平靜之意。通過開展一些以和為本的茶類活動(dòng)，創(chuàng)造人與自然的和諧相處之境和人與人和諧相處景象。茶文化的尚和文化摻雜著儒家、道家和佛學(xué)的各種哲學(xué)思想，還包含著各個(gè)時(shí)代人們對(duì)社會(huì)的態(tài)度、對(duì)事物的認(rèn)知、處理事情的方法、對(duì)待人和物的態(tài)度等，同時(shí)也是評(píng)價(jià)人倫關(guān)系和人際行為的價(jià)值尺度。第三，崇儉，就是倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、樸實(shí)無華、清正廉明的個(gè)人思想品德和社會(huì)道德風(fēng)尚，以茶崇儉，以儉育德，不僅是華夏茶道的精神意義所在，也是品茗愛茶人士的人生參考標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值的衡量?jī)?nèi)容。第四，貴真，講究人與自然的親和、融入和配合，追求的是真善美的統(tǒng)一體現(xiàn)。這其中體現(xiàn)的是傳統(tǒng)茶文化的魅力所在和品茗愛茶人士的人生價(jià)值追求，恰恰也是華夏茶道文化的核心基礎(chǔ)所在。

2 福建的茶文化

2.1 福建茶文化的歷史

福建種植、制作、品嘗和販賣茶葉有一千七百多年的歷史了，最早的記錄是在南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖古刻記錄，上面雕刻著“蓮花茶襟太遠(yuǎn)丙子”。它為福建的茶文化奠定了在中國(guó)茶文化中的地位，也展現(xiàn)出了福建茶文化的價(jià)值。福建省是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)出和制作基地，產(chǎn)出的名茶更是數(shù)不勝數(shù)，綠茶、白茶清香，紅茶、烏龍茶典雅，四季茶回味無窮，減肥茶打下網(wǎng)絡(luò)上的一片江山。古時(shí)候的豐州是閩南地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，貿(mào)易往來頻繁，文人聚集，朝代更迭為這片地區(qū)帶來特有的文化傳承。唐末詩(shī)人韓偓在豐州隱居的時(shí)候，寫下“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌”[4]的名句，描寫了那個(gè)時(shí)代人們?cè)谏徎ǚ迳厦β挡刹璧霓r(nóng)忙景象。到了宋代，隨著水運(yùn)船只技術(shù)的發(fā)展，福建的北苑貢茶走向了高層人群，斗茶文化逐漸在中原地區(qū)聞名，更是出現(xiàn)了“龍鳳盛世”“茗戰(zhàn)成風(fēng)”的社會(huì)景象，出現(xiàn)了宮廷茶文化和文人茶文化。九曲溪在眾多福建人的努力中孕育而成了當(dāng)時(shí)的最引以為豪的中國(guó)皇家茶園——御茶園，這不僅是武夷茶代表的福建茶的輝煌歷史，更是彰顯了福建茶文化在中國(guó)茶葉文化歷史上的特殊地位和身份。福建產(chǎn)的工夫紅茶在清朝的時(shí)候，經(jīng)過港口貿(mào)易流傳到了歐洲等地，大受歡迎，因此促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭枭痰某霈F(xiàn)，開設(shè)各大茶行，一炮而紅。從柴米油鹽醬醋茶到琴棋書畫詩(shī)酒茶，茶文化在百姓的生活中慢慢衍生和發(fā)展，沉淀出了一份屬于自己的文化色彩。

2.2 福建地區(qū)的茶文化

福建的茶文化講究三個(gè)字，“水、火、茶”。福建人認(rèn)為最適合用來泡茶的水是泉水，火則必須是炭火慢煮，煮茶的手段則是把水煮沸三次后再來泡茶。福建人對(duì)茶具的要求更是相當(dāng)講究，認(rèn)為用得越久的茶具越有價(jià)值，越有品位，長(zhǎng)時(shí)間用來泡茶的茶具不能夠清洗，讓里面結(jié)滿“茶山”，這樣的茶具就算是沒有煮茶也會(huì)散發(fā)出淡淡的茶香。

3 華裔文學(xué)作品中的茶文化

3.1 美國(guó)茶文化的創(chuàng)作背景

在美國(guó)獨(dú)立之后，工業(yè)化在國(guó)內(nèi)的大肆發(fā)展，需要大量的勞動(dòng)力來彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)人口的不足，美國(guó)制定了很多的政策來吸引勞動(dòng)人口。當(dāng)時(shí)又因?yàn)槠渌麌?guó)家或地區(qū)的戰(zhàn)亂時(shí)常發(fā)生，人們紛紛移民美國(guó)，我國(guó)廣東、福建、臺(tái)灣等地的部分居民遷移到了美國(guó)，希望在美國(guó)地區(qū)獲得安寧和財(cái)富，他們?cè)谝泼衩绹?guó)的時(shí)候還依然保留著中國(guó)的傳統(tǒng)生活習(xí)慣，但是隨著時(shí)間的推移，西方文化的觀念也在潛移默化地改變著他們的思想；在融合的過程中，一些華人將中國(guó)的文化傳統(tǒng)和美國(guó)的西方文化進(jìn)行改進(jìn)和發(fā)展，形成了現(xiàn)代社會(huì)獨(dú)特的中西方文化理念。其中，在我國(guó)居民移民美國(guó)的過程中，茶文化的傳播也得到了發(fā)展。隨著國(guó)際交流的日益緊密，不同國(guó)家在文化領(lǐng)域的交流更加深入，茶葉被越來越多的人接受，這些地區(qū)也形成了獨(dú)具自身特色的茶文化。

3.2 茶文化在美國(guó)華裔的文學(xué)作品中的體現(xiàn)

西方的居民對(duì)待生活的態(tài)度是享受，因此在西方茶文化就有獨(dú)特的個(gè)性，強(qiáng)調(diào)高貴而典雅的生活情調(diào)。在美國(guó)華裔的文學(xué)作品中，關(guān)于茶文化的發(fā)展和融合是我們對(duì)茶文化研究的重要途徑，通過閱讀大量的美國(guó)華裔關(guān)于茶道、茶文化、茶百科等的文學(xué)作品，我們能夠體會(huì)到美國(guó)茶文化與我國(guó)茶文化的差異。美國(guó)華裔文學(xué)作品中茶文化的理念和內(nèi)涵具有不一樣的色彩和差異，目前在美國(guó)的華人文化中，傳統(tǒng)文化的地位和影響仍然占據(jù)著很大的比重，同時(shí)也能完美地體現(xiàn)中西方文化交融之后的美感。家庭小說在美國(guó)文學(xué)作品中占據(jù)了很大的比例，主要是以家庭的瑣碎事情、人物關(guān)系、情感體現(xiàn)為主，對(duì)人物的刻畫分明，細(xì)節(jié)描寫清晰，其中，《吃碗茶》這部作品能夠完美地體現(xiàn)出中國(guó)茶文化在美國(guó)華裔文學(xué)作品中的地位和象征。作品中人物的性格刻畫包含著濃濃的東方色彩，價(jià)值觀念和我們的傳統(tǒng)價(jià)值觀相差不大，表達(dá)著作者“家國(guó)”情懷的熱烈感情。作品中極為推崇我國(guó)的古典文化、儒家文化，小說充分體現(xiàn)著茶文化的韻味，主人公的性格固執(zhí)呆板，在生活中處處受到不公平的待遇，在處理家庭人物問題的時(shí)候喜歡循規(guī)蹈矩，不任意妄為，卻總是得不到家人的支持和理解，不是對(duì)著干就是生悶氣。這部小說把我國(guó)的家庭傳統(tǒng)文化生動(dòng)鮮明地在西方的文化中展現(xiàn)，和茶文化中的和諧相處，謙遜中和的理念十分相近。

3.3 西方的茶文化特征

由于茶文化具有的地域性，伴隨著茶葉的四方流動(dòng)，流入世界的各個(gè)國(guó)家，很多國(guó)家都形成了專屬于自己地區(qū)的茶文化。一直以來，茶葉都是國(guó)家和國(guó)家之間貿(mào)易往來的高貴的、必不可少的物質(zhì)。

中西方的飲茶習(xí)慣不同造就了截然不同的茶文化。美國(guó)前期屬于英國(guó)的殖民地，文化多數(shù)還是受到英國(guó)等西方國(guó)家的影響。在英國(guó)，他們的日常飲茶習(xí)慣更加注重茶的口感和味道，所以很多的茶不是僅僅只有茶葉，更多的會(huì)往里面加入牛奶、奶酪、布丁、奶昔等，來去除茶本身的苦澀口感，增添一份屬于奶制品的醇香。美國(guó)在經(jīng)過多年的發(fā)展和改進(jìn)有了不同于英國(guó)的茶文化，喜歡用袋子去裝茶葉，喜歡在泡好的茶中加入冰和一些特殊的果汁，做成冰茶或果茶。

4 結(jié)語

華裔文學(xué)還在持續(xù)健康發(fā)展，茶文化作為一種包含濃烈東方色彩的文化也逐漸被更多西方人所熟悉，已經(jīng)成為世界人民了解中國(guó)文化、中國(guó)內(nèi)涵、中國(guó)精神的一種渠道。茶文化能在遙遠(yuǎn)的美國(guó)扎下根莖，慢慢地生根發(fā)芽，成為西方文化不可分割的一部分，對(duì)于茶文化是一種延伸，能夠?qū)⒆陨淼镊攘ν昝赖卣宫F(xiàn)在全球的文化舞臺(tái)之上。世界人民通過飲茶、品茶，能夠親切體會(huì)到茶文化所帶來的影響，慢慢接受茶文化給世界帶來的改變。