職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學改革研究

韓燕妮

（咸陽職業(yè)技術(shù)學院，陜西咸陽 712000）

職業(yè)技能大賽作為豐富高校旅游管理專業(yè)教學形式的新型教學方式，也是提升學生理論實踐水平、促進學生綜合實力提升的必經(jīng)之路。但在實踐過程中，部分高校在學校層面、學生層面出現(xiàn)問題，如學校重視程度不足、學生主動參與性不強等。此類問題的出現(xiàn)不僅不利于學生的長足發(fā)展，而且與職業(yè)技能大賽的開展理念相悖。如何針對此類問題提出優(yōu)化解決策略，促進高校旅游管理專業(yè)教學改革已成為當下教師思考和研究的重點。

一、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學問題

（一）學校重視程度不足

高校作為職業(yè)技能大賽開展的主陣地，現(xiàn)階段卻出現(xiàn)重視程度不足的問題，具體表現(xiàn)在以下兩方面：第一，教學理念和教學方式未能與職業(yè)技能大賽契合；第二，教學內(nèi)容及過程未能體現(xiàn)出職業(yè)能力及證書考核要求。

就第一點而言，2020年，中華人民共和國人力資源和社會保障部印發(fā)并施行《關(guān)于舉辦中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽的通知》后，職業(yè)技能大賽走進高校教育視野[1]。但是，筆者通過實地了解發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)方式仍以講授法為主，教學方法并不豐富，角色扮演法、項目合作法、情境教學法、任務驅(qū)動法等應用尚不廣泛。就第二點而言，旅游管理專業(yè)作為應用性較強的專業(yè)，對學生的理實水平要求較高，但是現(xiàn)階段該專業(yè)在教學過程中教學內(nèi)容仍以教材為主，并未根據(jù)旅游企業(yè)、旅游市場的變化調(diào)整教學內(nèi)容，并且教學內(nèi)容過多地體現(xiàn)在期末考試重難點上，鮮少開展旅游服務與管理相關(guān)的職業(yè)技能證書培訓課程。這導致即使部分學生想?yún)⒓勇殬I(yè)技能大賽，但是其實踐水平不足以達到通過率，影響了學生參與的積極性。

（二）學生參與主動性不強

學生作為參與職業(yè)技能大賽的主體，現(xiàn)階段出現(xiàn)了主動性不強的問題，具體表現(xiàn)在以下兩方面：第一，學生自主性學習意識偏低；第二，對職業(yè)技能證書認知不充分。

就第一點而言，隨著學生進入高等教育系統(tǒng)，普遍無法適應高校內(nèi)自主性、自由性的學習模式，導致出現(xiàn)專注力下降、自律能力下降的情況。除此之外，部分學生對旅游管理專業(yè)出現(xiàn)偏頗認知，在選擇專業(yè)時缺乏完整的職業(yè)規(guī)劃和清晰的職業(yè)認知，對旅游管理專業(yè)的認可度普遍偏低，導致學生學習意識偏低、學習積極性較差。就第二點而言，對于職業(yè)技能大賽，大學生對職業(yè)技能大賽證書的認可度較低，認為職業(yè)技能大賽證書是“可有可無”的存在，并且認為參加職業(yè)技能大賽會“無形”之中增加自身學業(yè)負擔。即使部分學生有參與的“心”，但是長期的“備戰(zhàn)”過程需要持之以恒的學習動力，而部分大學生由于自主性學習意識偏低，出現(xiàn)半途而廢的情況[2]。

二、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學問題解決對策

（一）學校層面：完善職業(yè)技能大賽融合條件

針對上述學校所出現(xiàn)的對職業(yè)技能大賽重視程度不足的問題，筆者建議學校發(fā)揮自身的組織、引領(lǐng)作用，從以下三方面做好職業(yè)技能大賽視角下的高校旅游管理專業(yè)保障：第一，轉(zhuǎn)變教學理念，完善教學內(nèi)容及方法；第二，推行“1+X”制度，實現(xiàn)“課證”融合；第三，完善學分制度，實現(xiàn)“課賽”融合。

1.轉(zhuǎn)變教學理念，完善教學內(nèi)容及方法

就第一點而言，高校應當發(fā)揮自身組織引領(lǐng)作用，組織教師認真學習并貫徹現(xiàn)代高等教育人才培養(yǎng)要求，優(yōu)化自身教學理念，摒棄落后的教學內(nèi)容，引進因地制宜、與崗位需求相關(guān)的內(nèi)容。除此之外，教師在教學過程中要完善教學方法，以講授法為輔，以情境教學法、項目合作法等為主，在課后輔以職業(yè)技能大賽的形式落實“以課促賽”“以賽提質(zhì)”的教學過程，從而體現(xiàn)職業(yè)技能大賽與教學的完美融合。

2.推行“1+X”制度，實現(xiàn)“課證”融合

高校應在旅游管理專業(yè)中開展職業(yè)技能大賽，要求學生通過大賽考取相關(guān)專業(yè)從業(yè)資格證。以導游從業(yè)資格證為例，該資格證的培訓工作是指教師通過傳輸導游業(yè)務的知識點內(nèi)容，引導學生通過導游崗位實踐加深對知識的理解，同時輔以配套練習，實現(xiàn)“以證定課，課證融合”，從而真正提高高校旅游管理專業(yè)學生的理論實踐水平。除此之外，自《國家職業(yè)教育改革實施方案》（2019）中提出“1+X”制度之后，學校鼓勵學生積極獲取更多職業(yè)技能等級證書，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)，達到緩解結(jié)構(gòu)性就業(yè)問題矛盾的目的[3]。在“1+X”制度的推行過程中，高校旅游管理專業(yè)應當積極與旅游企業(yè)、旅游行業(yè)其他產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系取得聯(lián)系合作，自主開發(fā)職業(yè)技能等級證書，探討出職業(yè)技能等級證書成為學生提高自身核心競爭優(yōu)勢的最佳路徑。

3.完善學分制度，實現(xiàn)“課賽”融合

現(xiàn)階段，大部分高校旅游管理專業(yè)學生并未認識到職業(yè)技能大賽的重要性，對職業(yè)技能大賽的形式不感興趣，所以參與積極性不高?；诖耍咝Ｂ糜喂芾韺I(yè)應當聚焦學生做好積極性提升性措施。就高校旅游管理專業(yè)而言，高校應當立足于現(xiàn)行旅游管理專業(yè)課程，深度挖掘旅游六大要素，即“吃”“住”“行”“游”“娛”“購”，針對不同板塊可開展不同類型的職業(yè)技能大賽活動，例如，針對“吃”可開展美食推講大賽，針對“住”可開展最美酒店選比大賽，針對“游”可開展旅游景點講解大賽，針對“娛”可開展特色化娛樂活動競技大賽，針對“購”可開展旅游產(chǎn)品推薦大賽等。同時，高校也可根據(jù)旅游六大要素開展綜合性職業(yè)技能大賽，如旅游服務大賽、旅游路線設(shè)計大賽等[4]。在此過程中，高校可要求學生以旅游專業(yè)班級為單位完善“以賽代考”的考試制度，對于賽事成績優(yōu)異的學生可予以免試、加分等獎勵，提高學生參與職業(yè)技能大賽的積極性，從而促進“課賽”融合。

（二）學生層面：提高職業(yè)技能大賽參與主動性

針對上述學生所出現(xiàn)的職業(yè)技能大賽參與積極性和主動性較低的問題，高校旅游管理專業(yè)教師應當站在學生視角扭轉(zhuǎn)學生對職業(yè)技能大賽的認知，提高學生參賽的主動性。具體而言，可從以下兩方面優(yōu)化實施：第一，引導自主學習，提高專業(yè)認可度；第二，引導樹立自信心，積極考取職業(yè)技能大賽證書。

1.引導自主學習，提高專業(yè)認可度

作為高校旅游管理專業(yè)教師，我們應該充分了解學生的興趣愛好，以此為切入點來引導學生自主學習，提高學生對專業(yè)、課程的認可度。為此，我們可以采取一系列的措施，如定期開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程、職業(yè)交流課程等活動。

在職業(yè)生涯規(guī)劃課程中，我們可以邀請旅游行業(yè)內(nèi)的成功人士到校分享自己的職業(yè)經(jīng)驗和心得。通過聽取這些業(yè)內(nèi)人士的分享，學生可以更好地了解旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。在職業(yè)交流課程中，我們可以讓學生互相交流自己對旅游行業(yè)、導游職業(yè)等的看法，分享自己的職業(yè)經(jīng)驗和心得。這樣可以讓學生更好地了解自己的職業(yè)興趣和優(yōu)勢，并從中發(fā)現(xiàn)自己的職業(yè)發(fā)展方向。同時，我們還可以鼓勵學生撰寫《職業(yè)生涯規(guī)劃書》，并按照學年對《職業(yè)生涯規(guī)劃書》進行測定和總結(jié)。這樣可以幫助學生更好地明確自己的職業(yè)發(fā)展方向，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯[5]。

2.引導樹立自信心，積極考取職業(yè)技能大賽證書

職業(yè)技能大賽是學生展示自己職業(yè)技能的舞臺，是學生在校期間積累經(jīng)驗和提升自身競爭力的重要機會。然而，由于競爭激烈和挑戰(zhàn)性高，部分學生在參賽過程中容易出現(xiàn)挫敗心理，導致半途而廢。因此，作為旅游管理專業(yè)教師，我們應該積極引導學生紓解挫敗心理，幫助他們樹立自信心。

針對這一問題，我們可以根據(jù)學生社團類型開展旅游管理專業(yè)的相關(guān)活動。例如，針對喜歡美食的學生，我們可以開展美食簡歷制作活動，讓學生在展示自己的美食制作技能的同時，增強自信心。針對喜歡規(guī)劃旅游路線的學生，我們可以開展旅游路線規(guī)劃活動，讓學生在規(guī)劃旅游路線的過程中鍛煉自己的規(guī)劃和組織能力，并從中獲取成就感。此外，我們還可以開展旅游景點打卡等活動，讓學生在旅游中感受快樂和成就感。通過這些活動，學生可以在參與過程中獲得自信心，從而激發(fā)繼續(xù)參賽、考證的積極性。同時，我們也應該給予學生足夠的支持和幫助，鼓勵他們不斷嘗試、挑戰(zhàn)自己，從失敗中吸取教訓，不斷提升自己的職業(yè)技能水平。

3.強調(diào)理實結(jié)合，實現(xiàn)“課崗”融合

職業(yè)大賽視角下的教學改革主要遵循“理實結(jié)合”的原則，該教學模式旨在轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學思維，突出學生在課堂中的主體作用，通過大賽活動引導學生將理論知識應用于實踐活動中，從而提高自身理實水平。職業(yè)技能大賽視角下的高校旅游管理專業(yè)教學并非一味摒棄課堂教學，而是通過任務驅(qū)動型的技能崗位訓練，將課堂教學中的實踐性的內(nèi)容直接轉(zhuǎn)化為工作內(nèi)容，更順暢地引導學生將自身代入到工作環(huán)境中，從而提高學校教育與社會工作的銜接度，實現(xiàn)“課崗”融合。通過梳理導游業(yè)務實踐性課程內(nèi)容，我們能夠擬列出簡單的任務驅(qū)動型技能崗位訓練活動，例如，可以導游派團單為基本任務，要求學生按照帶團的工作流程完成“帶團任務”，在此“帶團任務”中可分配“接團前任務”“接團中任務”“送團后任務”三大類型（如表1所示）[6]。

表1 導游業(yè)務導游派團單任務內(nèi)容

三、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學模式設(shè)計——以導游業(yè)務為例

（一）課程概述

導游業(yè)務是旅游服務與管理專業(yè)的一項綜合性課程。在該課程的學習過程中，學生能夠熟悉導游的基本概念、發(fā)展歷史及趨勢、工作職責及素質(zhì)要求等，同時也能夠熟練掌握導游工作的操作規(guī)范、對游客個別需求的處理辦法、緊急事故的處理與預防等。通過梳理導游業(yè)務課程內(nèi)容，我們可將學習項目細分為導游服務和導游人員、導游服務程序、導游服務技能、特殊問題處理、導游服務相關(guān)知識五大類別（如表2所示）[7]。

表2 導游業(yè)務知識類別及學習要求

（二）教學流程

通過梳理導游業(yè)務知識類別及學習要求，我們不難發(fā)現(xiàn)該課程是一門應用型的課程，同時也是與職業(yè)技能大賽本質(zhì)相契合的課程[8]。下文以“導游服務技能”為例，做出職業(yè)技能大賽背景下教學改革示范。

1.教學規(guī)劃

該項目授課內(nèi)容包括帶團技能、導游語言技能、導游講解技能三大任務類型，將此三大任務與職業(yè)技能大賽相融合可設(shè)計出針對“崗”“證”“賽”的教學環(huán)節(jié)（如表3所示）。

表3 導游業(yè)務教學環(huán)節(jié)

2.教學實施

接下來，以“帶團技能”中“講解技能”為例，做出職業(yè)技能大賽背景下的教學改革實施。

（1）新知新授。

教師首先可為學生播放“導游資格證考試實錄”視頻，并在視頻中節(jié)選3～5篇經(jīng)典導游詞，將不同導游詞發(fā)到不同小組學生中，要求學生分析并找出導游詞的講解技巧；隨后，通過多媒體向?qū)W生播放“旅游行程開始前遭遇不可抗力事件”等動畫視頻或?qū)嶋H旅游投訴新聞視頻案例，要求學生以小組為單位分析游客心理變化過程。在此環(huán)節(jié)中，教師首先通過分配任務引導學生總結(jié)導游講解技巧和方法，在培養(yǎng)學生自主學習能力的基礎(chǔ)上完成理論教學；繼而通過視頻導入開展情境教學提高學生學習興趣，從學生的最近發(fā)展區(qū)入手引導思考[9]。

（2）總結(jié)過渡。

完成上述教學后，教師可針對導游講解原則和要求，教授專業(yè)知識、語言表達能力、服務意識、安全意識、文化自覺等；針對導游詞講解技巧和方法，可以講解如何根據(jù)不同的游客需求和特點，采用不同的講解技巧和方法，以及如何編寫生動、精練的導游詞等。教師還要對導游資格證考試和導游技能大賽的要求進行講解，如帶領(lǐng)學生了解相關(guān)考試的考試時間、考試內(nèi)容、考試形式等，讓學生更好地準備考試，同時可以講解導游技能大賽的具體要求和評分標準，幫助學生更好地準備大賽。此外，教師可要求學生自行選擇實訓基地中的經(jīng)典進行導游詞創(chuàng)作。在此環(huán)節(jié)中，教師通過總結(jié)帶領(lǐng)學生掌握導游資格證考試題目，了解導游技能大賽的具體要求，為后續(xù)的模擬練習、大賽開展夯實基礎(chǔ)?？傊ㄟ^以上的教學活動和講解，我們可以幫助學生更好地了解導游行業(yè)的基本素質(zhì)和職業(yè)要求，提高自身的職業(yè)競爭力和職業(yè)技能水平。

（3）大賽考核。

教師要求班級學生以兩個小組為單位開展“講旅游故事·展導游風采”的主題大賽活動，各大組展示帶團劇本，并開展互評、師評等評價。帶團劇本中要給學生分配不同任務，例如，在上團前閱讀行程單，明確接團時間、地點、人數(shù)、抵達及離開交通工具與時間；在帶團過程中根據(jù)旅游六要素完成流程規(guī)劃、景點介紹。同時，評分人員可酌情打斷，設(shè)計“打斷導游講解”“對景點介紹提問”等突發(fā)事件，考查小組的應急能力[10]。

四、總結(jié)

職業(yè)技能大賽作為提升大學生綜合實力的有效途徑，也是高校教學實現(xiàn)“理實結(jié)合”的必經(jīng)之路。但現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)在職業(yè)技能大賽開展過程中出現(xiàn)學校重視程度不足、學生參與性不強等問題。基于此，本文以問題為導向，從學校、學生兩大主體的角度提出完善職業(yè)技能大賽融合條件、提高職業(yè)技能大賽參與主動性兩點建議，其中針對學校層面提出轉(zhuǎn)變教學理念、完善教學內(nèi)容及方法，推行“1+X”制度、實現(xiàn)“課證”融合，完善學分制度、實現(xiàn)“課賽”融合問題解決策略；針對學生層面提出引導自主學習、提高專業(yè)認可度，引導樹立自信心、積極考取職業(yè)技能大賽證書，強調(diào)理實結(jié)合、實現(xiàn)“課崗”融合三點問題解決策略，最后以導游業(yè)務課程教學內(nèi)容為例做出職業(yè)技能大賽教學設(shè)計，為廣大高校旅游管理專業(yè)教師提供范式參考和工作思路。