發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)及免疫機(jī)能的影響

劉 琳， 朱萬(wàn)江， 吳保慶， 朱明恩， 平李軍， 何彥俠， 田 浪

（1.廣東海大集團(tuán)股份有限公司，廣東 廣州 511400；2.鶴壁市?？h畜牧局，河南 鶴壁 456250；3.廣東省養(yǎng)豬與豬病防控技術(shù)企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東海大畜牧獸醫(yī)研究院有限公司，廣東 廣州 511400）

我國(guó)是畜牧養(yǎng)殖大國(guó)， 每年有大量抗生素用于動(dòng)物疾病預(yù)防和治療（Feng 等，2018）。 抗生素的過(guò)度使用， 會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增加及藥物殘留問(wèn)題，嚴(yán)重威脅公共衛(wèi)生安全和人類健康（Huang等，2020），因此，嘗試開(kāi)發(fā)抗生素替代藥物迫在眉睫。 中草藥在我國(guó)應(yīng)用歷史悠久， 由于其本身具有來(lái)源廣、毒性低、價(jià)格便宜、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)勢(shì)， 近些年來(lái)被廣泛用于農(nóng)牧養(yǎng)殖中 （張博，2018）。 研究顯示，中草藥富含營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，如有機(jī)酸、大分子蛋白、生物堿、酚酸類等，具有抗應(yīng)激、抗氧化、抗病原微生物等功能，飼喂中草藥能夠提升豬只機(jī)體免疫力， 促進(jìn)豬只生長(zhǎng)發(fā)育， 提高養(yǎng)殖生產(chǎn)性能 （吳冬梅等，2021；Phuyal 等，2020）。截至目前，已有300 余種中草藥作為飼料添加劑應(yīng)用于農(nóng)牧養(yǎng)殖， 是推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖的研究熱點(diǎn)（汪晶晶等，2016）。

盡管中草藥在農(nóng)牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，但仍存在較大的優(yōu)化提升空間。傳統(tǒng)的中草藥飼料添加劑只是通過(guò)簡(jiǎn)單的粉碎或煎煮提取便直接應(yīng)用于臨床養(yǎng)殖，這會(huì)大幅降低中草藥的有效物質(zhì)溶出和生物利用度，而為了維持臨床藥效，必須增加中草藥的添加比例，這不僅增加了中草藥的臨床使用成本，還會(huì)由于其本身苦澀的味道影響飼料適口性，降低動(dòng)物采食量，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生不利影響（鮑菊等，2021）。為提高中草藥的使用效率并同時(shí)控制使用成本，嘗試結(jié)合微生物發(fā)酵技術(shù)將中草藥中的有效成分盡可能的分解出來(lái)，減少資源浪費(fèi)，發(fā)酵中草藥制備過(guò)程通常利用多種益生菌產(chǎn)生的蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶等對(duì)植物細(xì)胞壁上富含的纖維素進(jìn)行降解，將細(xì)胞壁包裹的有效成分充分釋放出來(lái)，另一方面，發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)合酶能夠?qū)⒅胁菟幹须y以利用的大分子物質(zhì)分解成腸道能直接吸收的小分子物質(zhì)，增加機(jī)體對(duì)中草藥的吸收速度和利用效率（張馨予等，2022）。此外，發(fā)酵中草藥中富含的微生物進(jìn)入機(jī)體還能夠提升豬只抗應(yīng)激能力，增加腸道菌群中益生菌比例， 抑制有害菌群的生長(zhǎng)（Konda 等，2020；計(jì)偉等，2018）。

本研究通過(guò)評(píng)估了益生菌發(fā)酵的黃芪、 板藍(lán)根、大棗、黨參、石榴皮、連翹、黃芩6 味經(jīng)典中草藥混合物在添加至基礎(chǔ)日糧中對(duì)育肥豬群的生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)以及免疫機(jī)能的影響，為推廣發(fā)酵中草藥在農(nóng)牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)藥材 黃芪、板藍(lán)根、大棗、黨參、石榴皮、連翹、黃芩均購(gòu)自廣州市大參林藥房。

1.2 主要試劑 免疫球蛋白A（IgA）檢測(cè)試劑盒（ml092680）、 免疫球蛋白G （IgG） 檢測(cè)試劑盒（ml092681）、 免疫球蛋白M （IgM） 檢測(cè)試劑盒（ml092683），均購(gòu)自上海酶聯(lián)生物科技有限公司；二氧化氯泡騰片， 購(gòu)自廣州市和生堂動(dòng)物藥業(yè)有限公司。

1.3 主要儀器 氨氣濃度測(cè)定儀 （型號(hào)為AR8500），購(gòu)自?，攦x器儀表有限公司；血常規(guī)檢測(cè)儀（型號(hào)為BM810），購(gòu)自北京寶靈曼陽(yáng)光科技有限公司； 血液全自動(dòng)生化分析儀（celercare V5），購(gòu)自天津微納芯科技有限公司。

1.4 發(fā)酵中草藥制備 將黃芪、板藍(lán)根、黨參、石榴皮、連翹、黃芩藥材分別進(jìn)行粉碎過(guò)60 目篩，按照2∶3∶2∶2∶1∶2 比例進(jìn)行混合，隨后加入3%地衣芽孢桿菌、4%乳酸菌和3%丁酸梭菌進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在34 ～40 ℃，發(fā)酵時(shí)間為10 ～14 h，發(fā)酵體系含水量30%～40%，濕度控制在40%～45%。

1.5 試驗(yàn)動(dòng)物分組及給藥 將32 頭100 日齡、體重為（48±1）kg 的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交育肥豬隨機(jī)分為4 組，每組8 頭，包括對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)日糧）、低劑量組（飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5%發(fā)酵中草藥）、中劑量組（飼喂基礎(chǔ)日糧+1%發(fā)酵中草藥）和高劑量組（飼喂基礎(chǔ)日糧+2%發(fā)酵中草藥），基礎(chǔ)日糧組成及主要營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1， 正式試驗(yàn)開(kāi)始前1 周，使用二氧化氯泡騰片對(duì)欄舍進(jìn)行消毒，試驗(yàn)飼喂周期為35 d， 試驗(yàn)期間欄舍每天清掃一次，保持欄舍衛(wèi)生。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及主要營(yíng)養(yǎng)水平 %

1.6 臨床表現(xiàn)監(jiān)測(cè) 分別于試驗(yàn)第1、7、14、21、28、35 天觀察受試豬只的精神狀態(tài)和糞便情況，并進(jìn)行拍照記錄和評(píng)分，同時(shí)進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，如出現(xiàn)死亡豬只，及時(shí)剖檢并檢查，評(píng)分規(guī)則如下：（1）精神狀態(tài)：-2 分（昏睡遲鈍），-1 分（精神沉郁），0 分（精神正常），1 分（表現(xiàn)不安），2 分（狂躁興奮），組內(nèi)平均得分越接近于0 且標(biāo)準(zhǔn)差越小， 表明組內(nèi)豬群精神狀態(tài)越好。 （2）糞便情況：-2 分（干硬便秘），-1 分（糞便較硬），0 分（糞便松軟，成型度好），1 分（糞便稀軟），2 分（水樣糞便），組內(nèi)平均得分越接近于0 且標(biāo)準(zhǔn)差越小， 表明組內(nèi)豬群糞便越正常。 （3）體溫監(jiān)測(cè)：分別對(duì)受試豬只進(jìn)行體溫檢測(cè)，記錄整個(gè)試驗(yàn)周期內(nèi)體溫變化，育肥豬正常體溫為38.0 ～39.5 ℃。

1.7 指標(biāo)檢測(cè)

1.7.1 生長(zhǎng)性能評(píng)估 試驗(yàn)期間， 每天記錄各組受試豬只的總采食量，監(jiān)測(cè)采食量變化，并對(duì)試驗(yàn)前體重、試驗(yàn)后體重、增重量、增重率、料肉比等指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，比較各組之間的差異。

1.7.2 氨氣含量檢測(cè) 分別在試驗(yàn)第1、7、14、21、28、35 天對(duì)各試驗(yàn)組欄舍進(jìn)行氨氣檢測(cè)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)即選取各欄舍距地面1.2 m 位置作為檢測(cè)高度，隨機(jī)選擇5 個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，測(cè)定氨氣濃度值。

1.7.3 血常規(guī)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)受試豬只進(jìn)行前腔靜脈采血， 使用血常規(guī)檢測(cè)儀進(jìn)行白細(xì)胞計(jì)數(shù)（WBC）、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)（LY）、單核細(xì)胞計(jì)數(shù)（MONO）、 粒細(xì)胞計(jì)數(shù) （NEUT）、 紅細(xì)胞計(jì)數(shù)（RBC）、血小板計(jì)數(shù)（PLT）、血紅蛋白含量（HGB）等常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)。

1.7.4 血液生化指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)受試豬只進(jìn)行前腔靜脈采血，室溫靜置1 h 后，4 ℃、3500 r/min 離心10 min，分離血清，使用血液生化檢測(cè)儀測(cè)定總蛋白 （TP）、 白蛋白 （ALB）、 球蛋白（GLB）、葡萄糖（GLU）、尿素氮（BUN）、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、堿性磷酸酶（ALP）等指標(biāo)。此外，通過(guò)ELISA 法檢測(cè)血清中IgA、IgG、IgM 含量，評(píng)估發(fā)酵中草藥對(duì)受試豬只免疫機(jī)能的影響。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用GraphPad Prism 6.0 和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，差異顯著性檢驗(yàn)用方差分析，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬臨床表現(xiàn)的影響 試驗(yàn)期間受試豬只精神狀態(tài)監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)圖1A，與對(duì)照組相比， 試驗(yàn)組精神狀態(tài)評(píng)分無(wú)明顯升高或降低（P＞0.05），說(shuō)明豬群在采食含有發(fā)酵中草藥的飼料后， 沒(méi)有出現(xiàn)不良反應(yīng)。 糞便評(píng)估結(jié)果見(jiàn)圖1B，對(duì)照組在試驗(yàn)期間平均得分大于0 分，說(shuō)明對(duì)照組存在豬只腹瀉情況，相比之下，試驗(yàn)組在第14 天后糞便評(píng)分保持0 分，且標(biāo)準(zhǔn)差為0，表明所有豬只糞便恢復(fù)正常， 證明發(fā)酵中草藥有助于改善豬群腹瀉情況；體溫監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)圖1C，所有受試豬只在試驗(yàn)期間都會(huì)出現(xiàn)不同程度的體溫波動(dòng)，但都在正常體溫范圍內(nèi)（38 ～39.5 ℃），證明發(fā)酵中草藥不會(huì)引起豬群體溫異常。

圖1 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬臨床表現(xiàn)的影響

2.2 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬只在日糧中添加發(fā)酵中草藥后增重率都有所提升，低、中、高劑量組育肥豬試驗(yàn)后總體重顯著高于對(duì)照組 （P＜0.05），其中中劑量組總增重量最大，相比于對(duì)照組豬群增重5.97 kg，提升26.49%，差異極顯著（P＜0.01）。 在對(duì)采食量的統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，添加發(fā)酵中草藥能夠促進(jìn)豬群采食， 其中中劑量組對(duì)豬只誘食效果最佳，采食量相比于對(duì)照組多11.90 kg，提升了20.55%，差異極顯著（P＜0.01），低劑量組和高劑量組采食量分別增加4.71 kg 和8.26 kg，提升8.13%和14.27%，差異顯著（P＜0.05）。 料肉比計(jì)算結(jié)果顯示，試驗(yàn)組普遍低于對(duì)照組，其中中劑量組料肉比降低了0.12，差異顯著（P＜0.05），大幅提高飼料利用率。綜上，在基礎(chǔ)日糧中添加發(fā)酵中草藥能夠提高育肥豬生長(zhǎng)性能。

表2 生長(zhǎng)性能指標(biāo)檢測(cè)

2.3 飼喂發(fā)酵中草藥對(duì)欄舍氨氣含量的影響試驗(yàn)期間對(duì)欄舍氨氣含量的檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表3，試驗(yàn)組與對(duì)照組欄舍初始氨氣含量無(wú)明顯差異，但隨著試驗(yàn)組發(fā)酵中草藥的添加， 氨氣含量逐漸降低，呈現(xiàn)時(shí)間依賴性，在使用第7 天后，所有試驗(yàn)組欄舍中氨氣含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.01），其中中劑量組降氨效果最為明顯， 第7 天氨氣含量下降約0.97 ppm，降幅約17.60%（P＜0.01）；使用第28 天，舍內(nèi)氨氣含量最低，相比于對(duì)照組下降1.48 ppm，降幅為26.24%（P＜0.01）。

表3 氨氣含量檢測(cè)結(jié)果 ppm

2.4 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬血液常規(guī)指標(biāo)的影響由表4 可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組白細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞數(shù)、中間細(xì)胞數(shù)、粒細(xì)胞數(shù)以及血小板計(jì)數(shù)均無(wú)明顯變化， 反映了發(fā)酵中草藥在使用過(guò)程中對(duì)豬群的影響較小。 在對(duì)紅細(xì)胞數(shù)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)， 飼喂發(fā)酵中草藥能夠一定程度提升血液中紅細(xì)胞數(shù)量，低、中、高劑量組相比于對(duì)照組紅細(xì)胞數(shù)分別提升0.36×1012、0.43×1012、0.52×1012個(gè)/L， 但與對(duì)照組相比差異并不顯著 （P＞0.05）； 試驗(yàn)組豬只血液中血紅蛋白含量顯著升高（P＜0.01），低、中、高試驗(yàn)組含量分別提高20.49、24.01、25.48 g/L， 提升比例為17.22%、20.18%、21.41%，本結(jié)果說(shuō)明發(fā)酵中草藥的添加具有潛在的補(bǔ)血功效。

表4 血液常規(guī)檢測(cè)結(jié)果

2.5 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響由表5 可知， 谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量依次為高劑量組＞低劑量組＞中劑量組＞對(duì)照組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；谷草轉(zhuǎn)氨酶含量依次為高劑量組＞中劑量組＞對(duì)照組＞低劑量組， 但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；堿性磷酸酶含量依次為中劑量組＞低劑量組＞高劑量組＞對(duì)照組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；肌酐含量依次為高劑量組＞對(duì)照組＞中劑量組＞低劑量組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；尿素氮含量依次為對(duì)照組＞中劑量組＞高劑量組＞低劑量組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；葡萄糖含量依次為中劑量組＞高劑量組＞低劑量組＞對(duì)照組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；總蛋白含量依次為高劑量組＞中劑量組＞低劑量組＞對(duì)照組，試驗(yàn)組均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），高劑量組增加5.11 g/L，提升9.94%；白蛋白含量依次為對(duì)照組＞中劑量組＞低劑量組＞高劑量組，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；球蛋白含量依次為高劑量組＞中劑量組＞低劑量組＞對(duì)照組，試驗(yàn)組相比于對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），高劑量組增加5.56 g/L，提升17.14%。

表5 血液生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果

2.6 發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬血清免疫球蛋白的影響 由表6 可知， 添加發(fā)酵中草藥飼喂后的育肥豬相比于對(duì)照組豬只血清中IgA、IgG 呈現(xiàn)劑量依賴性增加，其中高、中、低劑量組IgA 含量較對(duì)照組分別增加248.50、234.35、140.75 mg/mL，提升了38.37%（P＜0.01）、36.18%（P＜0.01）、21.73%（P＜0.01）；高、中、低劑量組IgG 含量較對(duì)照組分別增加7.25、4.74、2.98 mg/mL， 提升了105.99%（P＜0.01）、69.30%（P＜0.01）、43.57%（P＜0.01）。 IgM檢測(cè)結(jié)果顯示，高、中、低劑量組IgM 含量較對(duì)照組分別增加146.29、167.02、60.55 mg/mL， 提升了24.68%（P＜0.01）、28.18%（P＜0.01）、10.22%（P＜0.05），其中中劑量組IgM 含量最高。 以上結(jié)果表明中草藥具有提升豬只免疫機(jī)能的作用。

表6 免疫球蛋白含量檢測(cè)結(jié)果 mg/mL

3 討論

隨著豬養(yǎng)殖水平不斷提高， 生產(chǎn)逐漸規(guī)模化、集約化，在防治動(dòng)物疾病上將中草藥飼料添加劑推向新的高度（李紅霞等，2022）。試驗(yàn)期間，在對(duì)受試豬只臨床表現(xiàn)的檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，添加發(fā)酵中草藥對(duì)豬只精神狀態(tài)無(wú)明顯影響，對(duì)照組中有部分豬只發(fā)生腹瀉，且直到試驗(yàn)結(jié)束仍存在一定腹瀉情況，而在試驗(yàn)組中，隨著發(fā)酵中草藥的添加，組內(nèi)受試豬只的腹瀉逐漸得到恢復(fù)， 在試驗(yàn)第14 天所有試驗(yàn)組內(nèi)豬只完全恢復(fù)。 育肥豬發(fā)生腹瀉的原因比較復(fù)雜，細(xì)菌感染、病毒感染、真菌感染以及寄生蟲(chóng)感染等因素都可引起（衛(wèi)秀余等，2022）。 本發(fā)酵中草藥中連翹和黃芩具有清熱解毒功效，連翹中富含的連翹苷具有抗炎、 抗氧化和抗病毒功能 （Song 等，2016）， 而黃芩提取物也被證明具有抗菌消炎以及抗病毒特性（Shah 等，2021），能夠一定程度防治豬只細(xì)菌和病毒感染。此外石榴皮也具有澀腸止瀉的功能， 對(duì)于腸道應(yīng)激性腹瀉起到很好的收斂作用（李春燕，2010）。體溫監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，飼喂發(fā)酵中草藥后不會(huì)引起體溫異常升高或降低，而生產(chǎn)性能監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，飼喂發(fā)酵中草藥能夠顯著提高采食量且同時(shí)降低料肉比，生產(chǎn)性能提升說(shuō)明發(fā)酵中草藥能夠改善豬的消化進(jìn)程， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化和吸收，這與何維敏等（2021）的研究結(jié)果相似。 值得注意的是，中劑量組豬只相比于低、高劑量組都表現(xiàn)出更高的采食量和更低的料肉比，這說(shuō)明發(fā)酵中草藥在提升豬只生產(chǎn)性能方面并不遵循劑量依賴性，一方面可能是因?yàn)橹胁菟幒扛哂绊懥诉m口性，也可能是發(fā)酵中草藥中微生物含量過(guò)高影響腸道菌群平衡。 氨氣可以加快豬只黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)代謝，導(dǎo)致動(dòng)物耗氧量和耗能量升高，所以養(yǎng)殖舍內(nèi)的氨氣聚集會(huì)對(duì)豬只的健康以及生產(chǎn)性能造成影響，豬舍內(nèi)氨氣主要通過(guò)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生或者體外糞便、飼料殘?jiān)?、墊料等含氮有機(jī)物分解產(chǎn)生，臨床減少氨氣產(chǎn)生和排放的措施主要通過(guò)飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)整以及飼料添加劑除氨（朱麗媛等，2015）。 本研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵中草藥配合基礎(chǔ)日糧飼喂便能夠顯著降低欄舍內(nèi)氨氣含量，這給臨床養(yǎng)殖降氨提供了新的方式參考，發(fā)酵中草藥降氨原因主要是中草藥活性成分抑制大腸桿菌、 沙門氏菌等可產(chǎn)生氨氣的有害菌生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低動(dòng)物糞氮含量，同時(shí)發(fā)酵中草藥含有的微生物在體內(nèi)能夠利用機(jī)體產(chǎn)生的氨氣，減少氨氣排放（籍景淑，2012），這對(duì)維持豬群健康具有重要意義。

血液在維持機(jī)體正常代謝及內(nèi)外環(huán)境穩(wěn)定發(fā)揮重要作用， 血液常規(guī)和生化指標(biāo)檢測(cè)是臨床評(píng)估機(jī)體健康與否的重要指標(biāo)（Zhao 等，2016）。 為進(jìn)一步明確發(fā)酵中草藥的臨床安全性， 對(duì)試驗(yàn)結(jié)束后的所有豬只血液進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)和生化檢測(cè)，血液常規(guī)檢測(cè)結(jié)果顯示發(fā)酵中草藥對(duì)豬只白細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞數(shù)、中間細(xì)胞數(shù)、粒細(xì)胞數(shù)以及血小板計(jì)數(shù)無(wú)明顯影響， 說(shuō)明灌服中草藥不會(huì)引起豬只明顯的炎癥，該結(jié)果與李春燕等（2012）的報(bào)道相似， 反映傳統(tǒng)中草藥通常對(duì)動(dòng)物機(jī)體的影響較小。 試驗(yàn)組豬只血液紅細(xì)胞數(shù)以及血紅蛋白含量在使用發(fā)酵中草藥后會(huì)顯著升高， 華瓊等（2022）報(bào)道， 中草藥治療在合理范圍內(nèi)提高人體血紅蛋白濃度可能與增強(qiáng)機(jī)體免疫力有直接關(guān)系， 這與本研究中草藥組方中含有具有補(bǔ)血增免功效的大棗和黃芪相符。 谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中合成，是相關(guān)性較高的評(píng)估機(jī)體肝功能指標(biāo)，血清中堿性磷酸酶升高也與肝損傷相關(guān) （Han 等，2019），血液生化檢測(cè)結(jié)果顯示試驗(yàn)組中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶含量相比于對(duì)照組無(wú)明顯差異，說(shuō)明發(fā)酵中草藥不會(huì)造成肝臟損傷。血清中肌酐和尿素氮水平可作為監(jiān)測(cè)腎功能的重要指標(biāo)（Nasir 等，2021）。本研究結(jié)果顯示，發(fā)酵中草藥不會(huì)引起肌酐水平和尿素氮水平的異常變化，表明對(duì)腎臟不會(huì)造成明顯負(fù)擔(dān)。 血糖濃度反映機(jī)體的能量代謝狀態(tài)（Hu 等，2020），飼喂發(fā)酵中草藥后豬只血糖濃度沒(méi)有明顯變化， 說(shuō)明機(jī)體沒(méi)有發(fā)生明顯的應(yīng)激和代謝紊亂。 受試豬只血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量檢測(cè)結(jié)果顯示，飼喂發(fā)酵中草藥能夠增加血清總蛋白和球蛋白含量， 而白蛋白含量沒(méi)有明顯變化， 表明機(jī)體的免疫機(jī)能可能發(fā)生變化，為進(jìn)一步證實(shí)這種猜想，對(duì)血清中IgA、IgG、IgM 含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示三種免疫球蛋白含量均顯著提高， 這對(duì)增強(qiáng)機(jī)體體液免疫具有重要意義（Liu 等，2019）。

綜上所述， 本研究表明飼喂發(fā)酵中草藥對(duì)育肥豬無(wú)明顯不良影響，在連續(xù)使用35 d 后能夠顯著改善育肥豬生產(chǎn)性能，降低氨氣產(chǎn)生與排放，同時(shí)提高機(jī)體免疫能力，保障豬群健康成長(zhǎng)，為中草藥在養(yǎng)殖中的高效利用提供了理論依據(jù)， 為推動(dòng)發(fā)酵中草藥的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)參考。