促進(jìn)益陽市赫山區(qū)黃泥湖蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告*

譚衛(wèi)建 何永梅 王迪軒*** 黃朝霞 龍惠麗

（1.湖南省益陽市赫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 益陽 413002；2.湖南省益陽市赫山區(qū)種子技術(shù)推廣與儲備中心，湖南 益陽 413002；3.湖南省益陽市赫山區(qū)赫山街道辦事處，湖南 益陽 413002；4.湖南省益陽市赫山區(qū)滄水鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 益陽 413064）

2022 年湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜播種面積26 180 hm2，全年上市鮮菜約10.85 億kg，年總產(chǎn)值26.15 億元。全區(qū)有5 家年產(chǎn)值2 000 萬元以上、7 家年產(chǎn)值1 000 萬元以上的蔬菜生產(chǎn)企業(yè)，形成了黃泥湖綠健無公害蔬菜、銀橋綠色蔬菜、三益有機(jī)蔬菜等生產(chǎn)基地以蔬菜生產(chǎn)為主的第一產(chǎn)業(yè)，益陽世林食品有限公司等龍頭企業(yè)以蔬菜加工為主的第二產(chǎn)業(yè)，益陽鄉(xiāng)巴佬等配送公司以蔬菜現(xiàn)代化物流為主的第三產(chǎn)業(yè)，并初步建成一、二、三產(chǎn)業(yè)鏈。赫山區(qū)千家洲湖藕、黃泥湖蘿卜種植歷史悠久，久負(fù)盛名，但目前尚未申報國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。為進(jìn)一步打造地方農(nóng)產(chǎn)品品牌，充分發(fā)揮地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，赫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與會龍山街道辦事處、黃泥湖村等相關(guān)單位開展了黃泥湖蘿卜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，同時著手相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的申報工作，現(xiàn)將調(diào)研概況總結(jié)如下。

1 黃泥湖蘿卜的品種特性

益陽市赫山區(qū)黃泥湖村生產(chǎn)的蘿卜久負(fù)盛名，曾是皇家貢品，目前黃泥湖蘿卜已在湖南省蔬菜研究所作為種質(zhì)資源保存。湖南省蔬菜研究所對黃泥湖蘿卜的品種特性總結(jié)如下：黃泥湖蘿卜為益陽市地方農(nóng)家品種，耐寒性較強(qiáng)，耐熱中等，不耐澇，澇后易發(fā)黑心病，耐貯性強(qiáng)；株高30 cm，開展度35 cm，葉簇半直立，葉綠色、花葉型，葉長28.9 cm、寬9.0 cm，葉柄長3.9 cm；肉質(zhì)根短圓錐形，上端稍小，下部逐漸膨大，底部較平、中央微凹，長12～16 cm，粗11～15 cm，白色，約1/4露出土面，露出土面部分呈淺綠色；單根質(zhì)量0.8～1.5 kg，播種至采收需90～100 d；質(zhì)脆味甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，最大特點是煮熟后再回鍋不散爛。

2 黃泥湖蘿卜的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

2.1 氣候條件適宜

湖南益陽地區(qū)為中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風(fēng)濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，年日照時數(shù)1 644.3 h，全年太陽輻射總量為105.93 kCal/cm2，有效輻射為53.00 kCal/cm2，年平均溫度16.9 ℃，無霜期274 d，大于0 ℃積溫6 016.0 ℃，平均氣溫29.2 ℃，年平均降水量1 415.9 mm，年平均相對濕度81%。熱量充足、無霜期長、降水充沛的氣候條件適合種植蔬菜作物。

2.2 土質(zhì)較好

益陽區(qū)黃泥湖村的土質(zhì)為紅黃泥壤土，農(nóng)地耕作層較深厚，土壤肥力較高，含有機(jī)質(zhì)2.6%～3.6%、全氮0.15%～0.20%、全鉀＞2%、速效鉀80～100 mg/kg、全磷0.1%、速效磷＜10 mg/kg，及微量元素Cu 5 mg/kg、Zn 1.95 mg/kg、Mn 75.4 mg/kg、B 0.19 mg/kg、Mo 0.33 mg/kg。黃泥湖村的土壤土質(zhì)條件特別適合種植蘿卜，種植的蘿卜產(chǎn)量高、品質(zhì)佳。

2.3 水源豐富，水質(zhì)好

黃泥湖村地下水源豐富，水質(zhì)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，可完全保證蘿卜等蔬菜作物的灌溉用水。據(jù)采樣監(jiān)測，其水質(zhì)pH 值為7.15～8.29，含Hg≤0.000 5mg/L、Cd≤0.000 6mg/L、Pb≤0.025 mg/L、As≤0.01 mg/L、Cr≤0.045 mg/L、F≤0.46 mg/L。

2.4 環(huán)境質(zhì)量佳

據(jù)對項目區(qū)大氣采樣監(jiān)測，大氣中SO2日均在0.21 mg/m3以下，NOx在0.012 mg/m3以下，達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的空氣質(zhì)量要求。

2.5 交通方便

益陽區(qū)黃泥湖村臨資江，上世紀(jì)黃泥湖村生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品主要通過水路運(yùn)輸?shù)酱蟠a頭，再送往橋北等農(nóng)貿(mào)市場零售批發(fā)。近年來，特別是益陽地改市后加快了交通發(fā)展，益陽環(huán)線上的青龍洲大橋穿過黃泥湖村，黃泥湖村的蔬菜基地距益陽火車站、益陽高鐵站不到5 km，距高速公路謝林港收費(fèi)站、資陽區(qū)幸福渠收費(fèi)站不到8 km，利于黃泥湖村生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品快捷地運(yùn)往全國各地。

2.6 村民種菜經(jīng)驗豐富

黃泥湖村的村民主要從事蔬菜生產(chǎn)，從上世紀(jì)60年代開始種菜，至今已有60多年的種菜經(jīng)驗。上世紀(jì)90 年代開始，黃泥湖村大力發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)，主要種植豇豆、蘿卜、大蒜、冬瓜、南瓜、絲瓜、花椰菜等大宗蔬菜，目前絲瓜種植面積有14 hm2，大蒜種植面積有6 hm2，豇豆、冬瓜、南瓜等種植面積有40 hm2，蘿卜種植面積有15 hm2，常年復(fù)種指數(shù)達(dá)3.0。該村擁有135 hm2的連片蔬菜生產(chǎn)基地，是全市“菜籃子”工程的主要組成部分。

2.7 擁有專業(yè)合作社

2007 年黃泥湖村生產(chǎn)的蘿卜、黃瓜、大蒜、豇豆、花椰菜等11 個蔬菜種類通過農(nóng)業(yè)部無公害蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證。2010 年黃泥湖村村民出資50 萬元成立了益陽市朝陽黃泥湖綠健蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社，2011 年合作社創(chuàng)建國家級蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，經(jīng)驗收達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn)。

3 黃泥湖蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 勞動力老齡化嚴(yán)重，新技術(shù)應(yīng)用少

目前農(nóng)村年輕人普遍外出打工，黃泥湖村在家務(wù)農(nóng)的多為50 歲以上的中老年人，種菜的勞動力越來越少，且缺乏帶頭人。隨著國家肥藥雙減政策的實施與推進(jìn)，近年來蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)發(fā)展迅速，生物藥劑、功能性肥料、水溶肥、降解地膜、移栽機(jī)、鋪膜機(jī)等新產(chǎn)品，有機(jī)肥代替化肥、穴盤基質(zhì)育苗、漂浮育苗等技術(shù)，及頻振式殺蟲燈、色板、性信息素、防蟲網(wǎng)等物理防蟲措施得到大力推廣應(yīng)用。但黃泥湖村的蔬菜基地對新產(chǎn)品、新技術(shù)的應(yīng)用較少，除了國家和地方政府逐漸減少或減弱扶持政策等因素，主要與從業(yè)人員年齡偏大、文化程度較低、思想保守、資金不充裕、新技術(shù)接受能力差等有關(guān)。

3.2 黃泥湖蘿卜品種混雜

目前黃泥湖村種植的蘿卜品種以韓國的白玉春系列為主，傳統(tǒng)的地方蘿卜品種的種植面積越來越小，且為自留種，未進(jìn)行提純復(fù)壯，品種退化嚴(yán)重。若白玉春蘿卜未及時收獲，或其他蘿卜品種未熟抽薹，造成花期竄粉，黃泥湖村田間蘿卜品種不純的現(xiàn)象時有發(fā)生。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施陳舊

黃泥湖蔬菜生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，如溝渠、路池等是上世紀(jì)80 年代開展田園化改造時修建的，90年代中期開展小農(nóng)水農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)時對一些設(shè)施進(jìn)行了維護(hù)和部分?jǐn)U建，多年來因缺少資金未得到及時的后期維護(hù)和改擴(kuò)建，更是缺少配套的殺蟲燈等物理防控蟲害設(shè)施和預(yù)冷等冷鏈設(shè)施。

3.4 生產(chǎn)機(jī)械化程度低

單家獨(dú)戶種菜不利于蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。黃泥湖村蔬菜生產(chǎn)僅有少量用于旋耕的大型翻耕機(jī)械及小型噴霧機(jī)械，沒有播種機(jī)械、移栽機(jī)械、水肥一體化設(shè)施、冷藏運(yùn)輸車、冷庫凍庫，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)施與逐漸提高的人力成本、農(nóng)業(yè)投入品成本等現(xiàn)狀格格不入，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度低阻礙了黃泥湖村蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.5 生產(chǎn)規(guī)模小，銷售渠道單一

黃泥湖村多為一家一戶的生產(chǎn)模式，每個蔬菜單品種植面積小，且品種繁多，蔬菜產(chǎn)品多在本地紅聯(lián)市場銷售，僅有少部分的訂單產(chǎn)品銷往城區(qū)的酒店、單位食堂或用于加工，基本上沒有外銷的、大面積種植的品種。

3.6 蔬菜產(chǎn)品售價不高

受全國蔬菜產(chǎn)品大流通對基地蔬菜價格的沖擊。近年來，隨著高速公路、高鐵的修建和運(yùn)營，國內(nèi)物流快捷而通暢，外地蔬菜產(chǎn)品進(jìn)入益陽，且售價不高，對本地菜沖擊較大，影響了地產(chǎn)蔬菜的價格。如果單靠種植蔬菜，菜農(nóng)難以致富。

4 促進(jìn)黃泥湖蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

4.1 加快土地數(shù)字化改革

土地數(shù)字化改革是推動農(nóng)村集體土地“三權(quán)”分置有效措施，即農(nóng)戶以村集體土地經(jīng)營權(quán)入股村集體（股份）經(jīng)濟(jì)合作社并進(jìn)行數(shù)字化登記，經(jīng)區(qū)農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心包裝、掛網(wǎng)后租賃出去，所得收益交村集體（股份）經(jīng)濟(jì)合作社并按入股份額分配給農(nóng)戶［1］，可促進(jìn)集體經(jīng)濟(jì)增長。建議黃泥湖村收回已改種花卉苗木或因村民外出打工而撂荒的農(nóng)田，采用土地數(shù)字化模式集中規(guī)劃或轉(zhuǎn)包，用于發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。

4.2 進(jìn)行品種提純復(fù)壯

以合作社為主體，加強(qiáng)與湖南省蔬菜研究所開展產(chǎn)學(xué)研合作，利用省蔬菜研究所種質(zhì)資源庫的原品種資源對黃泥湖蘿卜進(jìn)行品種提純復(fù)壯和擴(kuò)繁，對黃泥湖蘿卜采用專人、專品種、專苗圃繁育，并統(tǒng)一供種，確保種子純度。

4.3 加強(qiáng)基地建設(shè)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用

積極申報相關(guān)項目，爭取資金對園區(qū)溝、渠、路、池等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行擴(kuò)建和維護(hù)，同時爭取專項資金，將基礎(chǔ)設(shè)施的升級改造納入農(nóng)田建設(shè)或與新農(nóng)村建設(shè)相配套，增強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施抵抗自然災(zāi)害能力；爭取農(nóng)業(yè)部門的支持，開展農(nóng)田綜合開發(fā)、石灰土壤改良、有機(jī)肥代替化肥、綠肥種植、生物農(nóng)藥推廣、蔬菜病蟲害綠色防控等技術(shù)的推廣應(yīng)用，引進(jìn)新的設(shè)施設(shè)備，統(tǒng)一配置殺蟲燈、大棚設(shè)施、排灌機(jī)井等設(shè)備，提高蘿卜生產(chǎn)機(jī)械化程度，降低人工成本。

4.4 培育新型經(jīng)營主體，加強(qiáng)合作社建設(shè)

應(yīng)加強(qiáng)合作社建設(shè)，設(shè)置專用場地（辦公、倉庫、采后處理等），做到有設(shè)施、有人員、有資金、有核心示范基地；鼓勵種植大戶、在外的能人返鄉(xiāng)、大學(xué)生回鄉(xiāng)加入合作社，發(fā)展壯大合作社隊伍，做到產(chǎn)、加、銷分工明確。

4.5 建立核心示范基地

以合作社的名義，在黃泥湖村流轉(zhuǎn)13.3 hm2的核心基地進(jìn)行蔬菜規(guī)?；N植，重點種植黃泥湖蘿卜，以后將核心基地逐步擴(kuò)展到33.3 hm2，同時帶動整個園區(qū)的蔬菜生產(chǎn)。

4.6 制定蘿卜間套作和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和加工

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織開展技術(shù)攻關(guān)，研究和制定黃泥湖蘿卜的間套作標(biāo)準(zhǔn)（如秋冬蘿卜-春夏黃貢椒）及品種繁育、生產(chǎn)操作、采后處理、病蟲草害綠色防控、產(chǎn)品質(zhì)量控制、加工等技術(shù)規(guī)范，形成區(qū)級或企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，特別是產(chǎn)銷定單的產(chǎn)品，必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工。

4.7 開展多渠道產(chǎn)銷對接，以銷定產(chǎn)

由合作社牽頭，加強(qiáng)與市場進(jìn)行多渠道產(chǎn)銷對接，以銷定產(chǎn)。可與益陽世林食品有限公司，龍嶺工業(yè)園的潔鮮生、華聯(lián)的智慧農(nóng)貿(mào)市場和海吉星等農(nóng)產(chǎn)品銷售窗口對接銷售蘿卜鮮產(chǎn)品。

4.8 找準(zhǔn)定位，合理規(guī)劃

黃泥湖村應(yīng)集中力量發(fā)展黃泥湖蘿卜產(chǎn)業(yè)，把黃泥湖蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，并納入庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展途徑，明確黃泥湖蘿卜為“一村一品”產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。由合作社或會龍山街道辦事處申報黃泥湖蘿卜地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，注冊商標(biāo)，創(chuàng)立品牌，打造獨(dú)具特色的地方農(nóng)產(chǎn)品，取得定價權(quán)，規(guī)避市場風(fēng)險；針對不同的消費(fèi)群體，發(fā)展黃泥湖蘿卜無公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)，研發(fā)鮮品、加工品等系列產(chǎn)品，發(fā)展專業(yè)化程度較高的產(chǎn)加銷運(yùn)營模式，提高黃泥湖蘿卜的附加值。