結(jié)球甘藍(lán)新品種瑞甘33秋季露地優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

陳紅娟 陳月桂

（連云港市贛榆區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 連云港 222100）

結(jié)球甘藍(lán)簡(jiǎn)稱甘藍(lán)，別名圓白菜、洋白菜、蓮花白、卷心菜、包菜等，具有適應(yīng)性廣、易栽培、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，在全國各地普遍種植，常年播種面積達(dá)90萬hm2，對(duì)穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)發(fā)揮了重要作用［1-2］。結(jié)球甘藍(lán)在連云港市贛榆區(qū)種植面積較大，是當(dāng)?shù)刂饕N植蔬菜種類之一。近年來，我們通過品種比較試驗(yàn)篩選出綜合性狀較好、適合本地秋季露地栽培的甘藍(lán)新品種瑞甘33。為提高廣大菜農(nóng)的種植水平，我們根據(jù)瑞甘33結(jié)球甘藍(lán)的特征特性總結(jié)了其秋季露地優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 瑞甘33結(jié)球甘藍(lán)的特征特性

瑞甘33 是江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)科所選育的結(jié)球甘藍(lán)雜交新品種，2022 年獲得非主要農(nóng)作物品種登記證書［GPD結(jié)球甘藍(lán)（2022）320052］。該品種株高32 cm，開展度55 cm，外葉12片，生長勢(shì)較強(qiáng)，抗病、抗逆性好，田間整齊度高，定植至成熟55 d 左右，屬早熟秋甘藍(lán)品種；葉球圓正、緊實(shí)耐裂，球色為綠色，商品性好，口感脆甜，品質(zhì)佳，單球質(zhì)量約1.3 kg，每667 m2產(chǎn)量4 500～5 000 kg；葉球較外露，適合機(jī)械化栽培。

2 秋季露地栽培技術(shù)

2.1 培育壯苗

2.1.1 播種時(shí)間

連云港贛榆地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)秋季露地栽培一般在7月中下旬播種。

2.1.2 育苗設(shè)施

育苗期間溫度高、光照強(qiáng)烈，偶有雷陣雨和暴雨天氣，結(jié)球甘藍(lán)育苗場(chǎng)所宜選擇通風(fēng)性好、地勢(shì)較高、排灌便利的地塊，利用大棚設(shè)施或搭建陰棚防暴雨和強(qiáng)光照射。陰棚搭建方法：苗床四周打立柱，然后用竹竿連成棚架。立柱高1.0～1.2 m，過高不便于揭蓋覆蓋物，且陽光易曬到畦面；立柱過低則棚內(nèi)通風(fēng)不良。最好利用大棚等設(shè)施育苗，大棚頂加蓋遮陽網(wǎng)，四周覆蓋防蟲網(wǎng)。

2.1.3 育苗

2.1.3.1 苗床育苗

選擇近3 年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土做苗床土，每m2地塊施腐熟有機(jī)肥2～3 kg、復(fù)合肥0.03 kg，翻耕均勻，筑苗床寬1.2 m。播種前1～2 d苗床澆足底水，采用撒播或條播方式播種，播后均勻覆細(xì)土蓋沒種子，之后加蓋雙層遮陽網(wǎng)，以達(dá)到降溫保濕的目的。苗床上方搭建陰棚，防止陽光直射畦面，以利降低棚內(nèi)溫度。結(jié)球甘藍(lán)播種后3～4 d 即可齊苗，出苗后及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)，適量澆水，注意防止床土濕度過大引起病害和幼苗徒長或床土過干形成僵苗。床面濕度過大時(shí)，可撒干細(xì)土或草木灰進(jìn)行降濕。苗剛出土?xí)r，每天澆水1次，以后每隔1～2 d澆水1次。澆水一般在早晚進(jìn)行，避免在中午高溫期間澆水，做到澆勻澆透。出苗后間苗2～3次，最后一次定苗，一般8 cm見方留1株壯苗。幼苗長至2～3片真葉時(shí)，結(jié)合淺松土追施1次稀糞水，促進(jìn)根系發(fā)育。幼苗長至4 片真葉時(shí)澆施稀薄人糞尿或腐熟餅肥水做提苗肥。施肥澆水盡量選擇早上或傍晚進(jìn)行。為使幼苗生長整齊一致，便于定植后管理，苗齡20 d左右、秧苗長有3～4片真葉時(shí)進(jìn)行假植，假植后的管理同苗期。

2.1.3.2 穴盤育苗

菜農(nóng)既可直接購買商品基質(zhì)，也可自行配制育苗基質(zhì)。自配基質(zhì)一般用草炭、椰糠、蛭石按2∶1∶1混合，每1 m3基質(zhì)加入腐熟農(nóng)家肥 3～4 kg 或進(jìn)口復(fù)合肥 1～2 kg，基質(zhì)含水量調(diào)節(jié)至60%左右，即用手緊握基質(zhì)成團(tuán)又無水滲出。將預(yù)濕好的基質(zhì)裝入穴盤后，用小木板輕輕敲打穴盤，使基質(zhì)填實(shí)孔穴，再刮平盤面、澆透水，壓播種孔深0.5～1.0 cm。每穴播1粒種子，播后覆蓋基質(zhì)，并用小木板刮平盤面，再澆一遍小水，以基質(zhì)濕潤為宜，然后將穴盤擺放在苗床上，盤面覆蓋廢報(bào)紙或遮陽網(wǎng)等保濕。出苗后及時(shí)揭除穴盤上的覆蓋物。播種時(shí)每穴播2?；蚨嗔７N子，出苗后可用小竹片將多余的小苗移栽至空穴內(nèi)，隨即澆水，保證每穴1株苗。

2.2 整地施肥

盡量選擇土壤疏松肥沃、排灌便利且前茬為非十字花科蔬菜地塊，前茬作物收獲后，盡早耕翻曬土。定植前，每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000～4 000 kg、復(fù)合肥50 kg，然后翻耕入土，整平耙細(xì)地面，筑畦高20～30 cm。結(jié)球甘藍(lán)種植行距為45～50 cm，每畦種植2行或3行，根據(jù)種植行數(shù)確定畦寬。

2.3 定植

苗齡35 d 左右，幼苗長有6～7 片真葉時(shí)選壯苗定植。定植前苗床澆透水，起苗時(shí)盡量多帶土，以提高成活率。秧苗栽植不可太深，栽后澆透定根水，每667 m2栽4 000～4 500株。定植最好選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，避開高溫，以利縮短緩苗期。

2.4 田間管理

2.4.1 水分管理

定植后恰逢高溫時(shí)期，田間水分蒸發(fā)量大，合理澆水可保證幼苗成活及正常生長。澆過定根水后，第2 d再澆1 次水，以后隔1～2 d 澆1 次，1 周后秧苗即可活棵，緩苗后可適當(dāng)蹲苗再進(jìn)行澆水。缺苗處及時(shí)補(bǔ)苗。蓮座期和結(jié)球期根據(jù)田間干濕情況適時(shí)澆水，保持土壤濕潤。土壤太干，植株生長發(fā)育不良，會(huì)導(dǎo)致結(jié)球延遲、葉球小。高溫期間盡量選早晨或傍晚澆水。結(jié)球甘藍(lán)雖喜濕潤，但忌土壤積水，遇雨水多的天氣要及時(shí)排除田間積水，以防發(fā)生漬害。葉球生長后期要控水或停止?jié)菜?，防止葉球開裂。

2.4.2 中耕追肥

結(jié)球甘藍(lán)需肥量較大，不僅要施足基肥，生長期間還要追肥2～3 次，以滿足植株快速生長的營養(yǎng)需求。第1次追肥在幼苗緩苗后，結(jié)合中耕追施氮肥；第2次追肥在蓮座初期，每667 m2施尿素20 kg左右，并進(jìn)行中耕培土；第3次追肥在蓮座末期，每667 m2施尿素15～20 kg。前兩次追肥是重點(diǎn)，可以結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。

2.5 病蟲害防治

結(jié)球甘藍(lán)苗期病害主要有猝倒病和立枯病，生長期病害主要有黑腐病、霜霉病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾和甘藍(lán)夜蛾等。病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治措施［3-4］。

2.5.1 猝倒病和立枯病

苗期注意苗床通風(fēng)，增加光照，土壤濕度不宜過大。播種前用60%寶寧可濕性粉劑或60%菜菌拌種。采用苗床育苗的，每1 m2苗床用50%多菌靈可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑8～10 g與干細(xì)土20～30 kg充分摻勻后，取1/3 藥土撒在畦面，余下的2/3 藥土蓋種。發(fā)病后可用普力克400 倍液或 25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液等防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.5.2 霜霉病

加強(qiáng)田間管理，施足腐熟有機(jī)肥做基肥，增施磷、鉀肥。發(fā)病初期可選用69%安克錳鋅1 500 倍液或72.2%霜霉威水劑 600～800 倍液等藥劑防治，噴藥要細(xì)致周到，注意噴灑葉背面，間隔7 d 左右噴1 次，連續(xù)防治2～4次。

2.5.3 黑腐病

實(shí)行輪作換茬，避免與十字花科蔬菜連作，生長期間合理澆水，及時(shí)排除積水，防止田間濕度過大，避免機(jī)械損傷和蟲傷。播種前，用鏈霉素1 000倍液浸種2 h，種子洗凈晾干后播種，或用50%琥珀硫酸銅可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.4%拌種。發(fā)病初期可用14%絡(luò)氨銅水劑600 倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑500 倍液等防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.5.4 軟腐病

選擇地勢(shì)較高、排水良好的田塊，與非十字花科蔬菜輪作，筑高畦栽培，小水勤澆，不可大水漫灌。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，病穴用石灰消毒。發(fā)病初期可選用72%農(nóng)用鏈霉素4 000 倍液、20%噻菌銅懸浮劑1 000～1 500倍液、77%氫氧化銅400～600倍液防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。噴藥時(shí)，病株及靠近地面的葉柄和根莖部周圍一起噴，做到噴藥均勻、全面。

2.5.5 蚜蟲

育苗期間，苗床四周設(shè)置防蟲網(wǎng)隔離蚜蟲。大田種植，可在田間懸掛規(guī)格為20 cm × 30 cm 黃板（每667 m2設(shè)置30～40 塊）誘殺蚜蟲。黃板要高出植株頂部，7～10 d 重新涂1 次機(jī)油。也可用50%抗蚜威可濕性粉劑 2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治，視蟲情隔7～10 d防治1次。

2.5.6 菜青蟲

卵孵化盛期選用蘇云金芽孢桿菌（Bt）可濕性粉劑1 000 倍液防治，或在成蟲盛發(fā)期用10%聯(lián)苯菊酯乳油 1 000倍液或5%氟蟲腈懸浮劑2 500～3 000倍液等防治，間隔 5～7 d防治1次，注意交替用藥。

2.5.7 菜蛾和甘藍(lán)夜蛾

可用黑光燈或糖醋液在成蟲發(fā)生期誘殺。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可用殺螟桿菌800～1 000 倍液等生物農(nóng)藥防治，也可在3 齡前用5%銳勁特懸浮劑2 000～3 000倍液或5%卡死特乳油4 000倍液等防治，連續(xù)防治2～3次。

2.6 采收

用手指按壓葉球頂部，如有堅(jiān)硬緊實(shí)感，表明葉球已包緊。葉球緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)，在清晨露水干后或傍晚分批采收上市，以免裂球，降低品質(zhì)，也可以根據(jù)市場(chǎng)行情適當(dāng)提前上市，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。