基于網(wǎng)絡教學平臺的職業(yè)院?；旌辖虒W模式分析與優(yōu)化
——以四所職業(yè)院校為例

○徐小桃 劉 芳

隨著教育信息技術在職業(yè)教育領域不斷應用，傳統(tǒng)教育教學模式進行了混合式、移動式、互動式等新型的教學模式變革。尤其是基于網(wǎng)絡教學平臺的互動教學模式，一方面，拓寬了學生學習時間和空間，在移動式、微學習的環(huán)境下使學習狀態(tài)由被動變成主動，深度融合于網(wǎng)絡學習的環(huán)境；另一方面，教師網(wǎng)絡化教學活動的設計使課堂教學“活”了起來，在互動、協(xié)作、探究等教學任務中學，而不是被動“聽懂”。職業(yè)院校專業(yè)教學更傾向于學生從“做”中掌握知識和技能，由理論知識學習向?qū)嵺`技能的掌握過渡。通過實踐調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，“翻轉(zhuǎn)課堂”“混合教學模式”等新型教學模式實踐應用范圍窄，對網(wǎng)絡教學平臺與專業(yè)課程教學融合深度不夠，緊緊停留在教學資源的搜集、儲存和學生管理等淺層次的應用上，為實現(xiàn)“線上線下”同步教學，整體上還欠缺信息技術的教學設計理念，在信息技術與課程融合的網(wǎng)絡化教育浪潮中，須改革不能適應網(wǎng)絡化教學及信息技術發(fā)展需求的傳統(tǒng)教學模式。針對具體的專業(yè)，緊緊瞄準專業(yè)特色及教學需求，是網(wǎng)絡教學平臺下信息化教學手段運用中“重點”。

一、調(diào)查過程

（一）問卷發(fā)放

研究采用調(diào)查問卷的形式，對南寧市四所職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的教師和學生進行調(diào)查，發(fā)放了624 份學生問卷，剔除無效問卷，共獲得有效問卷601 份，有效率96.31%；教師問卷52 份，剔除無效問卷，共獲得有效問卷47 份，有效率90.38%，詳情見表2-1。由此可見，此次問卷獲得了大量的直接資料，為本文的數(shù)據(jù)分析提供了支持（見表1-1）。

表1-1 問卷發(fā)放的基本情況（N=52，N=624）

表2-1 交叉分析基本情況

（二）問卷內(nèi)容

本次問卷分為學生問卷與教師問卷。修改后的問卷包括基本信息與網(wǎng)絡教學平臺應用兩個部分。

學生問卷就網(wǎng)絡教學平臺在教學環(huán)節(jié)使用的基本情況分為課前、課中及課后復習三個階段，對學生的調(diào)查問卷包括20 道題，其中有5 道單選題目、12 道多選題、2 道填空題和1 道主觀題。主要從學生的專業(yè)學習基本情況，課前、課中、課后學習的方式，教師使用教學手段的基本情況，學生使用網(wǎng)絡學習平臺的基本情況以及對網(wǎng)絡學習平臺的期望5 個方面調(diào)查。

教師問卷主要針對專業(yè)課教師在教學中應用網(wǎng)絡教學平臺的情況，研究教師運用網(wǎng)絡教學平臺的效果。對老師的調(diào)查問卷包括26 道題，其中有10 道單選題目、15 道多選題目、1 道主觀題，單選題有3—4 個選項。主要從教師基本信息情況、教師教學環(huán)節(jié)實施情況及使用網(wǎng)絡教學平臺的效果及問題3 個方面調(diào)查。

（三）問卷的信效度

通過SPSS 統(tǒng)計分析教師問卷與學生問卷的信度分別為0.711 和0.771，大于0.6，調(diào)查問卷信度良好；通過SPSS 統(tǒng)計分析教師問卷與學生問卷的效度KMO 值分別為0.709 和0.635，大于0.6，數(shù)據(jù)可靠。綜合說明數(shù)據(jù)信效度質(zhì)量良好。

（四）調(diào)查內(nèi)容分析

1.學生問卷的核心內(nèi)容分析。

（1）在學生對專業(yè)課的基本認知方面，大部分學生喜歡實驗課和練習課；在對專業(yè)課進行課前預習及課后復習的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學生會根據(jù)教學要求進行一定程度的復習與預習；日常學習中，學生們更喜歡運用社交軟件進行信息公布、文件傳輸?shù)取?/p>

（2）在專業(yè)課程學習方式方面，喜歡“課堂在線互動”的遠遠超過“課堂面授”和“課下在線互動”。在期望課堂上使用的教學方式中，超過一半的學生選擇在網(wǎng)絡教學平臺上進行課堂互動。

（3）運用網(wǎng)路教學平臺的基本情況。在使用動機方面，主要集中在完成課后作業(yè)、課堂教學任務、師生溝通三個方面，在比較喜歡的功能方面，集中于在線答疑、提交學習任務、學習資料下載、記錄學習筆記四個方面。使用過程中遇到的問題集中在網(wǎng)絡環(huán)境不暢通、溝通不及時、學習內(nèi)容缺乏針對性等方面。

2.教師問卷的核心內(nèi)容分析。

（1）教師開展專業(yè)課程教學經(jīng)常使用的手段是教材文本及多媒體教學設備，針對在線互動的網(wǎng)絡教學平臺使用率極低。首先，教師對旅游服務類專業(yè)課程標準認識不足；其次，教師的教學方式較為傳統(tǒng)，教學方式單一；第三，教師缺乏網(wǎng)絡化教學理論知識與實踐經(jīng)驗。

（2）網(wǎng)絡教學平臺教學過程遇到的問題及教學效率方面。首先，教學過程中遇到的最大問題是“網(wǎng)絡環(huán)境限制”；其次是“教學資源欠缺”；最后是“平臺功能不完善”。在提高教學效率方面，89.22%的教師選擇課堂教學環(huán)節(jié)。在基于網(wǎng)絡教學平臺的教學方式選擇方面，教師們傾向于選擇啟發(fā)式、討論式及混合教學?？梢娋W(wǎng)絡環(huán)境、教學資源、網(wǎng)絡化教學設計均是網(wǎng)絡教學平臺在職業(yè)院校教學中運用的重要前提。

二、職業(yè)院校網(wǎng)絡教學平臺應用的現(xiàn)狀分析

（一）師生運用網(wǎng)絡教學平臺的效益低

各職業(yè)院校旅游服務類專業(yè)雖然已經(jīng)建設或購買了相關的網(wǎng)絡教學平臺或網(wǎng)絡學習平臺，但是使用率較低。一方面，部分專業(yè)課教師認為網(wǎng)絡教學平臺對于專業(yè)課教學的幫助不大，基于網(wǎng)絡教學平臺設計網(wǎng)絡課程及教學互動活動較少，大部分交互功能都應用于聊天、信息公告及統(tǒng)計方面。另一方面，教學各個環(huán)節(jié)應用不均衡，大多集中于課堂教學，在課前或課后鞏固等環(huán)節(jié)較少應用。部分教師甚至不知道也從來不接觸相關的網(wǎng)絡教學平臺。總體上，網(wǎng)絡教學平臺功能效益未能通過教師應用得到有效發(fā)揮，教師的積極性是影響網(wǎng)絡教學平臺應用效果的重要因素。同時，專業(yè)課教師的信息化教學能力會影響到網(wǎng)絡教學平臺的應用與推進。78%的專任教師在網(wǎng)絡教學平臺環(huán)境下仍以傳統(tǒng)的教學方式組織課堂，一方面，信息化教學設計的能力低；另一方面，信息化教學理論研究基礎較弱，尤其缺乏基于網(wǎng)絡教學平臺的學習資源建設與整合、學習活動設計與實施、學習交流機制構(gòu)建與應用等研究，同時也缺乏對學生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)。

（二）網(wǎng)絡教學平臺功能設計與需求不匹配

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡教學平臺的功能拘泥于信息交流、協(xié)作互動、資源共享等方面，在課堂教學中不能與社會性軟件綜合運用。從其功能設計來說，支持實時互動與實訓教學，并在二維或三維動畫制作、音頻與視頻處理等功能方面缺乏軟件支撐。網(wǎng)絡教學平臺僅有信息交流功能是遠不能滿足教學需求的，還需要有方便快捷的交互功能才能強化師生互動，達到教學效果。實踐教學中，除學?；A教學平臺的應用外，對多形態(tài)、多功能的其他教學平臺的借鑒及使用僅停留在淺層次的輔教方面，實操練習等相關實踐教學的設計缺乏細化功能。因此，許多專業(yè)課教師更傾向于將理論知識中的重難點通過平臺呈現(xiàn)，而注重“動手”的實操技能練習多采用傳統(tǒng)的“演示+練習”的教學方式，依托網(wǎng)絡教學平臺進行教授的較少。從主觀角度分析，教育者對平臺功能挖掘和靈活運用的力度不足，也是實踐課支撐力度不足的重要因素。

調(diào)查顯示：選擇教材等文本的教師占比為79.41%，選擇電子視聽（幻燈、投影、視頻等）的教師占比為77.45%，選擇多媒體網(wǎng)絡（在線教與學）的教師占比為50%；選擇專業(yè)實訓室的教師占比為53.92%；僅有24.51%的教師選擇使用學校的專業(yè)網(wǎng)絡教學平臺。由此可見，專業(yè)教師在教學過程中大多運用教材等文本。同時，大部分專業(yè)課教師根據(jù)教學需求使用網(wǎng)絡教學設備，以充分凸顯旅游服務類專業(yè)教學實踐性強的特點。但學校的網(wǎng)絡教學平臺使用率較低，專業(yè)課教師中僅有15位選擇經(jīng)常使用?？傮w上，專業(yè)課教師經(jīng)常采用的教學手段中，教材、電子視聽設備使用率較高，而在線教學活動明顯不足。

（三）網(wǎng)絡教學平臺缺乏職業(yè)特性

網(wǎng)絡教學平臺作為混合教學、交互式教學、翻轉(zhuǎn)課堂等新型教學模式實施的載體，如何在應用中體現(xiàn)職業(yè)教育的特色，即通過網(wǎng)絡教學平臺的應用強化專業(yè)技能的培養(yǎng)，是職業(yè)學校反思的重要問題。職業(yè)院校旅游服務類專業(yè)課程教學十分強調(diào)培養(yǎng)學生的實踐操作能力，學生比較喜歡也基本適應了網(wǎng)絡化學習方式，如何將學生的學習從傳統(tǒng)的學習模式中解放出來，這是網(wǎng)絡教學平臺應用的實踐意義。目前，職業(yè)院校旅游服務類專業(yè)網(wǎng)絡教學平臺應用率較低。通過網(wǎng)絡教學平臺輔助教學，一方面，要開發(fā)適宜職業(yè)院校旅游服務類專業(yè)特色的網(wǎng)絡教學平臺，在教學活動設計中注重職業(yè)技能的培養(yǎng)與練習；另一方面，充分體現(xiàn)職業(yè)特色，使學生由“被動”學轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃印睂W，由“不得不”使用轉(zhuǎn)變成“喜歡”使用。實踐證明，網(wǎng)絡教學平臺專業(yè)針對性不強以及職業(yè)教育特色不鮮明，是影響其使用率的重要原因，無論是自建的還是購買的，抑或是網(wǎng)絡上共享的教學平臺，在功能特性方面相似度極高。這對旅游職業(yè)教育的教師及學生吸引力不足，其功能基本上均以資源建設與分享、信息交流、協(xié)作互動、教學管理等幾個核心環(huán)節(jié)為主，互動教學細節(jié)、針對專業(yè)特色開展的教學活動缺乏支撐服務，會影響其使用率。

（四）數(shù)字化教學資源與教學需求之間的矛盾

網(wǎng)絡教學平臺對實踐課程的支撐力度不足，多用來支撐理論知識中的重難點教學，而“動手”的實操技能練習，多是通過傳統(tǒng)的“演示+練習”的教學方式來完成，依托網(wǎng)絡教學平臺的較少。另外，基于工作過程導向的職業(yè)院校旅游教學，對虛擬操作環(huán)境需求較多，希望通過網(wǎng)絡教學平臺支持虛擬情境下的“在工作中”教與學，但基于網(wǎng)絡教學平臺的虛擬情景教學案例較少，缺失必要的借鑒。同時，教師對平臺功能的挖掘、強化及靈活運用的力度不足等，也是構(gòu)成平臺對實踐課支撐力度不足的重要因素。

調(diào)查顯示，55.11%的學生認為網(wǎng)絡教學平臺的內(nèi)容專業(yè)針對性不強，學生通過內(nèi)容難以辨別教學的重點及難點，教學內(nèi)容難以滿足學習的需求。可見，教學平臺資源建設是平臺有效應用的重要基礎。一方面，專業(yè)課教師在應用網(wǎng)絡教學平臺時，難以擺脫將教材或PPT“搬家”的現(xiàn)象；另一方面，教學資源的重組或建設，需要耗費教師大量的精力，而缺乏數(shù)字化教學資源設計與開發(fā)的激勵機制，也降低了一線專業(yè)課教師進行資源建設的積極性。最后，和專業(yè)教學契合度較高的優(yōu)質(zhì)教學資源缺乏且分享程度低，也是導致網(wǎng)絡教學平臺應用率低的原因之一。

三、職業(yè)院校網(wǎng)絡教學平臺應用的優(yōu)化策略

（一）轉(zhuǎn)變教學理念

從學校教學管理角度，要加強網(wǎng)絡教學平臺應用的推廣，提高應用意識，明確應用的管理、監(jiān)督、維持機制，尤其是評價機制。建立網(wǎng)絡教學平臺應用管理團隊，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。還可以教師教學能力比賽的形式給予獎勵，以激勵教師應用平臺的積極性；也可組織教師成立網(wǎng)絡學習平臺應用小團隊，負責網(wǎng)絡平臺資源建設、應用、維護等工作。從學生角度，要掌握網(wǎng)絡學習平臺的使用方法，旅游服務類專業(yè)課程教學不能僅僅局限在課堂實訓室，更應該在網(wǎng)絡教學的環(huán)境下拓寬學生學習路徑。網(wǎng)絡教學平臺的應用需要學生具有自主、獨立及合作學習的意識，能夠通過線上知識的情景化激發(fā)學習興趣，能夠通過閱讀學習資料、完成作業(yè)任務、復習、考試等增強網(wǎng)絡學習平臺的體驗度，提高平臺應用的意愿度。教師方面，首先，提高應用意識。為了實現(xiàn)“有效課堂”教學，教師在培養(yǎng)學生旅游服務意識、素質(zhì)與技能的過程中，要根據(jù)任務要求，設計基于網(wǎng)絡教學平臺的教學互動活動。其次，創(chuàng)新教學模式?；诰W(wǎng)絡教學平臺的支持，實現(xiàn)“固態(tài)化”教學形式向“液態(tài)化”教學形式的轉(zhuǎn)變，課堂教學不能僅僅局限在傳統(tǒng)的“講授——理解——記憶——練習——運用”的教學思路上，應該在講授環(huán)節(jié)、練習環(huán)節(jié)中注重自主探究學習，實現(xiàn)知識獲取由“被動”向“主動”挖掘轉(zhuǎn)變，實施多元化互動教學。最后，教師需強化平臺應用研究與實踐，積極探究網(wǎng)絡教學平臺的功能，主動建設特色課程資源，形成電子工作頁。

（二）賦予網(wǎng)絡教學平臺鮮明的職業(yè)特色

首先，網(wǎng)絡教學平臺輔助教學的重點應集中在基礎工作知識與基本技能傳授，支持技能分解式教學方式，提供多形式理論知識與技能的展示與共享；其次，在課程教學內(nèi)容的設計、創(chuàng)建、整合過程中，以優(yōu)質(zhì)的專業(yè)教學資源為支撐，體現(xiàn)專業(yè)特色；最后，網(wǎng)絡教學平臺在功能架構(gòu)上突出技能活動練習，便于教師實施實訓教學，如虛擬酒店、酒吧運營與管理、技能賽事比拼游戲等。總之，賦予平臺職業(yè)特色，除平臺本身軟件與硬件的支持外，更需要專業(yè)課教師較強的網(wǎng)絡教學設計及教學構(gòu)思能力。

（三）加強線上教學資源開發(fā)與整合

提供良好的網(wǎng)絡學習環(huán)境，優(yōu)化功能布局，供應豐富且實用的學習資源，是網(wǎng)絡教學平臺發(fā)揮效益的基礎。一方面，應打破教師是資源建設主體的認知，網(wǎng)絡教學平臺通過對學習者和使用者進入平臺的印跡進行追蹤，能夠提供內(nèi)容上相似或同類型教學資源的認定和推薦。也即根據(jù)學習需求設定個性化的推薦界面，以此在節(jié)省時間和節(jié)省精力的情況下強化教學資源的科學設計、合理開發(fā)及有效整合。另一方面，在網(wǎng)絡教學平臺運用多樣化的背景下，學生在教學資源使用方面存在多樣化“選擇”。為了便于讓教師和學生不受平臺“選擇”困擾，應強化平臺之間的互操作性，強化學習者空間和教師教學空間的功能拓展，如設置課程模塊的課程列表、課程管理、課程推薦等。

（四）拓寬網(wǎng)絡教學平臺的交互功能

及時快捷的交互功能非常契合于職業(yè)教育特性，職業(yè)院校學生在自主學習及協(xié)作學習中的積極性及與教師的互動，決定網(wǎng)絡教學平臺不能缺少互動功能，一味地講解知識及灌輸技能原理只會讓學生感覺學習的乏味。常用的網(wǎng)絡教學平臺的交互功能集中在溝通、評價、作業(yè)（作品）提交等方面，而溝通主題的設計、溝通主題建群、設置參與對象、發(fā)言關鍵詞提取等交互功能的進一步完善，是其功能拓展的方向；同時，要探究職業(yè)院校學生的網(wǎng)絡學習習慣，梳理典型的學習方式，做好活動與實時的互動評價（監(jiān)督），合理設置網(wǎng)絡教學環(huán)節(jié)，架構(gòu)網(wǎng)絡教學平臺學習模式，為學生在自學專業(yè)知識、自我測量與評價、實時交流、教學資源的創(chuàng)建與分享等方面提供平臺支撐，通過互動活動設計，將平臺建構(gòu)成師生共同學習進步的虛擬空間。

網(wǎng)絡教學平臺的應用貫穿于課前、課中、課后整個教學過程。根據(jù)學生學習特點及教學內(nèi)容的需要設計混合式教學活動，師生應分別在課前導學、課堂教學、課后復習鞏固、學生第二課堂等環(huán)節(jié)進行雙向?qū)崟r互動，創(chuàng)新互動教學模式。通過網(wǎng)絡教學平臺的應用，可以豐富教師的教學“五步曲”即備課——講課——課中任務布置——課后作業(yè)布置——評價，在平臺中增加課前導學活動、學情分析與統(tǒng)計、數(shù)字資源建設與發(fā)布、個性化推送等，以線上互動活躍課堂氣氛。學生的學習行為由“課堂聽講”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝懻摗f(xié)作、交流、共享、隨堂測試、反饋”等多項互動行為。應用網(wǎng)絡教學平臺，互動內(nèi)容設計是關鍵，既要注重整體教學過程的互動效果，又要關注各個環(huán)節(jié)的關鍵教學點或某一層面的互動效果。如課堂教學情景創(chuàng)設、學習任務分布、課堂總結(jié)的升華與提升等。從課堂互動效果來說，課堂上既是知識與技能傳授的過程，也是師生之間心理溝通的過程，而網(wǎng)絡教學平臺作為課堂教學互動的載體，可以有效達到師生、生生“情感互動”與“認知互動”，合理調(diào)配課堂互動活動，可以實現(xiàn)互動共振效益，尤其是在學生自主探究學習及合作學習中，能夠基于網(wǎng)絡教學平臺激發(fā)學習興趣，在“線上+線下”師生融通的學習氛圍中活躍思維，提高動手能力，真正成長為行家里手。