網(wǎng)紋甜瓜增加網(wǎng)紋密度的方法

閆東林，畢建強(qiáng)，曹燕威，高寧寧

（1駐馬店市農(nóng)業(yè)對(duì)外合作交流中心 河南駐馬店 463000； 2駐馬店市農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 河南駐馬店 463000；3河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 鄭州 450002）

自20 世紀(jì)80 年代起，我國(guó)的一些地方開始引種網(wǎng)紋甜瓜，網(wǎng)紋甜瓜以其古樸典雅的外觀和香甜軟糯的口感，迅速在高檔水果“家族”中站穩(wěn)一席之地。借助種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策利好，各地的農(nóng)業(yè)科研和技術(shù)推廣部門立足當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，在眾多品種當(dāng)中進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的品種系列。隨著品種的改良和栽培技術(shù)的進(jìn)步，網(wǎng)紋甜瓜的種植面積持續(xù)擴(kuò)大，高品級(jí)網(wǎng)紋甜瓜單茬銷售收入在6 萬(wàn)元/畝以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。而增加果實(shí)的網(wǎng)紋密度，是提高網(wǎng)紋甜瓜商品率的重要手段。

1 網(wǎng)紋甜瓜的生物學(xué)特性

網(wǎng)紋甜瓜（Cucumis melovar.reticulatus）屬葫蘆科甜瓜屬，是厚皮甜瓜亞種中的一個(gè)變種，屬于草本蔓性一年生植物，原產(chǎn)于非洲，在世界各地廣泛栽培，是全世界十大水果之一[1-2]。

網(wǎng)紋甜瓜的果肉品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量在16%以上，果肉顏色常見橙紅色或淺綠色，肉厚心實(shí)，質(zhì)地細(xì)軟，果香濃郁，甜而不膩，并具有清熱解暑、利尿解渴等功效，深受廣大消費(fèi)者喜愛。同時(shí)由于它果形圓整，網(wǎng)紋密布，美觀獨(dú)特，外觀立體感強(qiáng)，猶如一枚藝術(shù)珍品，令人賞心悅目，愛不忍釋。致密均勻凸凹有致的網(wǎng)紋不僅增強(qiáng)了果實(shí)的觀賞性，其商品價(jià)值也得到了極大的提升，受市場(chǎng)的追捧，網(wǎng)紋甜瓜（圖1）的銷售價(jià)格一直居高不下[3-6]。

圖1 高品質(zhì)網(wǎng)紋甜瓜

2 網(wǎng)紋的形成與發(fā)育

前人研究發(fā)現(xiàn)，果實(shí)在發(fā)育過程中，由于內(nèi)部果肉組織與外干果皮長(zhǎng)勢(shì)不均衡，內(nèi)部果肉組織膨大對(duì)外部果皮造成巨大壓力，迫使外果皮產(chǎn)生龜裂，果實(shí)在自我愈傷的機(jī)制下，產(chǎn)生大量的表皮細(xì)胞以修復(fù)傷口，隨著表皮細(xì)胞的不斷增殖，在裂縫處產(chǎn)生大量栓化細(xì)胞，愈傷組織最終木栓化并突出果皮表面形成了網(wǎng)紋（圖2）[7]。

圖2 高密度網(wǎng)紋狀

關(guān)于網(wǎng)紋美觀程度，曾有多位學(xué)者作出了界定或評(píng)價(jià)。馬克奇等人[8]用指數(shù)表示網(wǎng)紋密度，指數(shù)分為5 級(jí)，1 級(jí)指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目少，5 級(jí)指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目多。孫曉法等人[9]認(rèn)為，每9 厘米2的果皮面積上網(wǎng)眼數(shù)目≥50 個(gè)、網(wǎng)紋凸起高度≥0.6 毫米時(shí)，這樣的果實(shí)外觀更美，檔次更高。筆者認(rèn)為這些觀點(diǎn)僅僅基于幾何效果、美學(xué)層次及個(gè)人愛好，并沒有形成統(tǒng)一的理論依據(jù)。但是掌握了網(wǎng)紋形成發(fā)育的特點(diǎn)，以及大眾對(duì)網(wǎng)紋認(rèn)識(shí)的社會(huì)心理，對(duì)更好地研究栽培方式對(duì)網(wǎng)紋形成的影響具有重要意義。

王懷松等人[10]對(duì)中蜜2 號(hào)甜瓜品種網(wǎng)紋發(fā)育的研究發(fā)現(xiàn)，授粉后20 天，果實(shí)表面裂紋開始出現(xiàn)，果實(shí)中部多數(shù)為縱向裂紋，果臍和果柄部位多數(shù)為橫向裂紋，橫向裂紋多于縱向裂紋；授粉后30 天，縱橫向裂紋形成網(wǎng)狀連接；授粉后35 天，大多數(shù)果實(shí)表面形成了網(wǎng)紋，密度指數(shù)平均達(dá)到4 級(jí)；授粉后40 天，網(wǎng)紋全部形成，網(wǎng)紋粗度繼續(xù)增加，網(wǎng)紋逐漸凸起。以表皮面積（3 厘米×3 厘米）測(cè)出的網(wǎng)眼數(shù)目來看，授粉后25 天，其網(wǎng)眼平均數(shù)為23.5 個(gè)，而授粉30 天以后，網(wǎng)眼平均數(shù)在30 個(gè)以上，初具網(wǎng)紋規(guī)模。管學(xué)玉[11]對(duì)網(wǎng)紋發(fā)育過程的研究將網(wǎng)紋形成分為5 個(gè)發(fā)育階段，論述的發(fā)育過程與前者的觀察基本一致。

3 栽培方式對(duì)網(wǎng)紋形成的影響

網(wǎng)紋甜瓜在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中，形成了其特有的遺傳特征，遺傳因素決定了網(wǎng)紋形成的外在品相，但網(wǎng)紋的發(fā)育與栽培方式也密切相關(guān)。

3.1 澆水

由于網(wǎng)紋甜瓜原產(chǎn)地在炎熱干旱的非洲，澆水量對(duì)網(wǎng)紋的形成和發(fā)育起到了重要作用，王懷松等人[10]對(duì)中蜜2 號(hào)品種的研究發(fā)現(xiàn)，在授粉后20～40天內(nèi)澆水量對(duì)網(wǎng)紋形成影響最大，此時(shí)若澆水量過大，裂紋變粗，影響果實(shí)美觀。因此，生產(chǎn)上在此階段應(yīng)控制澆水，防止裂果發(fā)生。李勝利等人[12]用基質(zhì)袋培和土壤普通栽培作對(duì)照，觀察發(fā)現(xiàn)基質(zhì)袋培方式形成的網(wǎng)紋比土壤普通栽培方式形成的網(wǎng)紋細(xì)小、密集且分布均勻，究其原因還是基質(zhì)袋培方式對(duì)澆水量能夠進(jìn)行有效的控制。

3.2 嫁接

陳幼源等人[13]用黑籽南瓜作為砧木嫁接的春麗網(wǎng)紋甜瓜品種，結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度小，指數(shù)為1；用新土佐1 號(hào)作為砧木嫁接的春麗品種，結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度指數(shù)高，指數(shù)為4。許傳強(qiáng)等人[14]研究認(rèn)為嫁接苗的果實(shí)網(wǎng)紋密度要比自根苗小。但是王毓洪[15]利用不同砧木嫁接拿玻里甜瓜品種，發(fā)現(xiàn)不同砧木嫁接的甜瓜對(duì)網(wǎng)紋密度無(wú)影響。從以上學(xué)者的研究結(jié)果對(duì)比分析，筆者根據(jù)自己多年的試驗(yàn)觀察認(rèn)為：嫁接對(duì)網(wǎng)紋密度有影響，但影響程度應(yīng)根據(jù)不同砧穗組合具體分析，不能一概而論。

但不管怎樣，嫁接對(duì)作物的生長(zhǎng)促進(jìn)作用是顯而易見的，并且嫁接技術(shù)已在瓜菜生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用。前人研究表明，嫁接不僅能夠預(yù)防枯萎病的發(fā)生，促進(jìn)早熟，而且還能提高產(chǎn)量和植株抗低溫的能力[16-19]。作物嫁接首先要確保嫁接苗的成活率，針對(duì)不同的網(wǎng)紋甜瓜品種選用適宜的砧木尤為重要。筆者經(jīng)過多年觀察研究，更傾向于用黑籽南瓜作砧木，無(wú)論是產(chǎn)量品質(zhì)，還是網(wǎng)紋密度，都有不錯(cuò)的生產(chǎn)表現(xiàn)。

3.3 坐果方式

王毓洪等人[20-22]研究了拿玻里甜瓜品種的坐果方式對(duì)網(wǎng)紋密度的影響，認(rèn)為春季栽培第13～15 節(jié)位、秋季栽培第12～14 節(jié)位與其他坐瓜節(jié)位相比，網(wǎng)紋密度更大，網(wǎng)紋比較完整，果形也更好看。

此外，王毓洪等人[20-22]還研究了不同栽培方式和不同整枝方式等對(duì)拿玻里甜瓜網(wǎng)紋形成的影響，認(rèn)為立架栽培比爬地栽培結(jié)出的果實(shí)網(wǎng)紋密度高；雙蔓1 株1 果的整枝方式比單蔓1 株1 果所結(jié)果實(shí)的網(wǎng)紋密度高。

4 增加網(wǎng)紋密度的方法

了解網(wǎng)紋形成發(fā)育特點(diǎn)以及栽培環(huán)境對(duì)網(wǎng)紋形成的影響，筆者根據(jù)多年試驗(yàn)觀察，提出以下增加網(wǎng)紋密度的方法。

4.1 做好水分管理

授粉后的7～10 天，瓜果發(fā)育迅猛，進(jìn)入了快速膨大期，此時(shí)植株需要大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)勤澆水澆足水；授粉后的14～20 天，果實(shí)發(fā)育進(jìn)入果皮硬化期時(shí)，即果面開始形成網(wǎng)紋（圖3），此時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水并控制水量，防止因土壤干燥造成果面干裂。在網(wǎng)紋形成前的5～7 天，作物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累迅猛，果實(shí)生長(zhǎng)勢(shì)內(nèi)外不均，如果此時(shí)澆水過多，極易形成果面裂縫，或者形成的網(wǎng)紋粗糙難看；當(dāng)網(wǎng)紋完全形成以后，如果澆水不及時(shí)，土壤過于干燥，果面則容易形成極細(xì)的網(wǎng)紋或者網(wǎng)紋不完全。

圖3 做好水分管理，形成高密度網(wǎng)紋

4.2 控制坐瓜節(jié)位

高節(jié)位坐的瓜，由于瓜上位的葉片少，光合作用強(qiáng)度低，造成植株果實(shí)個(gè)頭小，果面難以形成網(wǎng)紋，果實(shí)含糖量也低。中部節(jié)位坐的瓜，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)個(gè)頭大且均勻，含糖量高，而且形成的網(wǎng)紋也較美觀。因此，留瓜節(jié)位要注意選擇中部或接近中部的節(jié)位。根據(jù)試驗(yàn)實(shí)踐觀察，日光溫室網(wǎng)紋甜瓜適宜的留瓜節(jié)位為10～13 節(jié)（圖4）。

圖4 控制好坐瓜節(jié)位，網(wǎng)紋密度更高

4.3 避免強(qiáng)光直接照射

在網(wǎng)紋形成的關(guān)鍵時(shí)期，如果強(qiáng)烈日光直接照射果實(shí)，果面容易形成不完全網(wǎng)紋[23]。此階段應(yīng)避免強(qiáng)光直接照射，網(wǎng)紋形成時(shí)期和網(wǎng)紋完全形成以前，應(yīng)用紙袋包住果實(shí)，在收獲前7～10 天去掉紙袋。

4.4 注重施肥，增施鈣肥

施肥應(yīng)貫穿網(wǎng)紋甜瓜的整個(gè)生育過程，在植株生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期要及時(shí)追肥。定植前施足基肥（圖5），畝施腐熟有機(jī)肥5000～8000 千克，氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復(fù)合肥50 千克，餅肥150～200千克。另外，譚有燦等人[24]觀察發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紋甜瓜喜鈣肥，如果植株長(zhǎng)期鈣肥不足，則果實(shí)表面網(wǎng)紋粗糙泛白，所以還要適當(dāng)增施鈣肥。以后分別在伸蔓初期、果實(shí)膨大初期（幼果如雞蛋大?。W(wǎng)紋形成期追肥3 次，每次追施氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復(fù)合肥15～20 千克，伸蔓期和果實(shí)膨大期可噴施葉面肥，可選用0.3%的磷磷酸二氫鉀或農(nóng)保贊有機(jī)液肥6 號(hào)500 倍液噴施，以噴到瓜葉的背面為宜。

圖5 倡導(dǎo)腐熟有機(jī)肥作為基肥施用

4.5 植株調(diào)整

一般多采用單蔓整枝法，當(dāng)蔓長(zhǎng)到30～40 厘米就要吊蔓，并人工授粉。當(dāng)坐果5～10 天時(shí)，須選擇幼果個(gè)較大、果形周正、兩端稍長(zhǎng)的幼瓜留下，每株只留1 個(gè)瓜，當(dāng)瓜長(zhǎng)到250～300 克時(shí)，應(yīng)及時(shí)吊瓜（圖6）。

圖6 網(wǎng)紋甜瓜棚架栽培吊蔓結(jié)果狀

4.6 及時(shí)防治病蟲害

如果網(wǎng)紋形成時(shí)期病蟲害嚴(yán)重，植株生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，會(huì)導(dǎo)致果面無(wú)法形成網(wǎng)紋或網(wǎng)紋稀少。從授粉期到網(wǎng)紋形成，有4 次用藥關(guān)鍵期。第1 次用藥在開花授粉前1 天；第2 次用藥在網(wǎng)紋甜瓜授粉結(jié)束后，澆膨瓜水前1 天；第3 次用藥在網(wǎng)紋形成初期；第4 次用藥在網(wǎng)紋完全形成以后。防治的病蟲害以霜霉病、蔓枯病、白粉病、蚜蟲、斑潛蠅等為主，及時(shí)噴施殺菌劑（如大生M-45、普力克、杜邦克露、菌毒殺星等）、殺蟲劑（如蚜虱凈、海正滅蟲靈、農(nóng)地樂等），使植株健壯生長(zhǎng)，形成優(yōu)美網(wǎng)紋，提高果實(shí)商品質(zhì)量。