閔師,楊敏達(dá),趙龍強(qiáng)
數(shù)據(jù)論文
吉魯鄂三省農(nóng)村居民食物消費(fèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)集
閔師*,楊敏達(dá),趙龍強(qiáng)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,武漢430070,中國(guó)
農(nóng)村居民的食物消費(fèi)狀況不僅與整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平存在密切關(guān)聯(lián),同時(shí)也是衡量國(guó)家或地區(qū)人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)。分析我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)狀況對(duì)改善農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)健康,合理引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給以及綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。該數(shù)據(jù)集基于2022年對(duì)吉林、山東和湖北三省的實(shí)地調(diào)查,收集了食物市場(chǎng)數(shù)據(jù)、村基本信息數(shù)據(jù)以及1080份農(nóng)村居民食物消費(fèi)數(shù)據(jù)。其中,農(nóng)村居民食物消費(fèi)數(shù)據(jù)包括農(nóng)戶月度食物消費(fèi)數(shù)據(jù)和基于膳食記錄法的農(nóng)村居民連續(xù)3天食物消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)預(yù)處理步驟按規(guī)范化流程進(jìn)行,將原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為更加規(guī)范、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)能夠?yàn)檗r(nóng)村居民食物消費(fèi)方面學(xué)術(shù)研究提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ),同時(shí)為相關(guān)部門制定農(nóng)村居民膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供數(shù)據(jù)支持。
食物消費(fèi);膳食質(zhì)量;營(yíng)養(yǎng)健康;農(nóng)村居民;調(diào)查數(shù)據(jù)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高,我國(guó)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)正發(fā)生深刻變化。城鄉(xiāng)居民對(duì)谷物和薯類等淀粉類食物的消費(fèi)量逐漸減少,而對(duì)肉類、蛋類、奶類及制品和水產(chǎn)品等蛋白類食物的消費(fèi)量不斷增加[1-2],體現(xiàn)了居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的逐漸重視。然而,食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)也對(duì)居民的營(yíng)養(yǎng)健康水平、食物供應(yīng)與安全以及農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等方面提出了新的要求。此外,與城市相比,我國(guó)農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱,社會(huì)資源有限,農(nóng)村居民的食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康狀況仍面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)[3-5]。
農(nóng)村居民的食物消費(fèi)狀況直接關(guān)系到居民身體健康與家庭福祉,也對(duì)我國(guó)農(nóng)村人力資本積累和社會(huì)整體福利提高具有重要意義[6-7]。盡管過去部分研究關(guān)注了我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)情況,但由于受到數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑、數(shù)據(jù)年限及食物消費(fèi)測(cè)量方式等方面的限制,研究結(jié)果無法充分反映我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)現(xiàn)狀,不利于對(duì)農(nóng)村居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康狀況的觀察、預(yù)測(cè)以及對(duì)保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給等問題的全面理解和把握。首先,在數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)口徑方面,雖然部分宏觀數(shù)據(jù)記錄了我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)情況,但這些數(shù)據(jù)并不利于對(duì)微觀個(gè)體層面食物消費(fèi)情況的觀察。其次,在食物消費(fèi)的測(cè)量方式方面,月度食物消費(fèi)回顧主要依賴于被試對(duì)過去1個(gè)月內(nèi)各類食物消費(fèi)量的回憶,可能存在記憶偏差或不完全準(zhǔn)確的情況;同樣,24小時(shí)膳食回顧只能提供農(nóng)村居民在調(diào)查當(dāng)天所攝入的食物種類和數(shù)量,無法全面反映他們的日常食物消費(fèi)情況[8-9]。最后,在數(shù)據(jù)年限方面,部分研究利用中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)(CHNS)中3天食物消費(fèi)數(shù)據(jù)分析我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)狀況,但遺憾的是CHNS數(shù)據(jù)中的食物消費(fèi)部分?jǐn)?shù)據(jù)受限于公開性與時(shí)效性,無法反映當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康狀況。因此,利用較新且調(diào)查方式更為準(zhǔn)確的食物消費(fèi)數(shù)據(jù)對(duì)當(dāng)前農(nóng)村居民的食物消費(fèi)情況進(jìn)行全面分析有助于為優(yōu)化農(nóng)村居民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)、改善其營(yíng)養(yǎng)健康狀況、進(jìn)而為保障國(guó)家食物供應(yīng)安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供相應(yīng)的政策建議。
深入探究我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)狀況,把握農(nóng)村居民膳食攝入特點(diǎn),對(duì)保障農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)健康,推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的實(shí)施具有重要作用。本數(shù)據(jù)論文記錄了2022年在吉林、山東和湖北三省1080戶農(nóng)村居民家庭月度食物消費(fèi)數(shù)據(jù)和連續(xù)3天的食物消費(fèi)數(shù)據(jù),可以較好地反映當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)狀況。此外,考慮到食物市場(chǎng)對(duì)農(nóng)村居民食物消費(fèi)產(chǎn)生的重要影響[10-11],本數(shù)據(jù)集也收集了樣本鄉(xiāng)鎮(zhèn)與樣本村食物市場(chǎng)數(shù)據(jù)。本數(shù)據(jù)集可用于分析我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)量、膳食質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)攝入狀況等方面的基本特征,為相關(guān)學(xué)術(shù)研究和政策制定提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
調(diào)研采用了典型抽樣與分層隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方式。首先,考慮到空間地理分布、各省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口數(shù)量等因素選取了吉林省、山東省和湖北省作為調(diào)研的樣本省份。其次,根據(jù)地區(qū)國(guó)民生產(chǎn)總值、地區(qū)農(nóng)村人口數(shù)量、第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、地區(qū)土地總面積等指標(biāo)對(duì)三個(gè)樣本省的各縣級(jí)行政單位通過聚類分析分為4類,隨后在每類中隨機(jī)選取1個(gè)縣(區(qū))作為樣本縣(區(qū))。隨后采用同樣的方法,在每個(gè)縣(區(qū))隨機(jī)選取3個(gè)樣本鄉(xiāng)鎮(zhèn),在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)選取3個(gè)自然村。最后,在每個(gè)村隨機(jī)選取10個(gè)農(nóng)戶作為樣本農(nóng)戶。最終形成了3個(gè)省、12個(gè)縣(區(qū))、36個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、108個(gè)村、1080個(gè)農(nóng)戶的數(shù)據(jù)集。
在調(diào)查問卷結(jié)構(gòu)方面主要包含3部分內(nèi)容,第一部分為食物市場(chǎng)表,第二部分為村表,第三部分為農(nóng)戶表(圖1)。食物市場(chǎng)表包含了樣本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品銷售相關(guān)店面的名稱、店面類型、銷售食品類型、店面規(guī)模、店面衛(wèi)生條件以及營(yíng)業(yè)時(shí)間等信息以及樣本村中心方圓3公里和5公里內(nèi)食品銷售相關(guān)店面數(shù)量。村表主要包含了村干部基本情況、村莊基本情況(村人口數(shù)量、村土地面積等)、村社會(huì)保障情況、村互聯(lián)網(wǎng)使用情況、村人居環(huán)境情況、食物市場(chǎng)發(fā)育情況、村新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展情況、村高素質(zhì)農(nóng)民培育情況以及村遭受沖擊(災(zāi)害)情況。農(nóng)戶表包含了農(nóng)村居民連續(xù)3天食物消費(fèi)記錄以及基于月度食物消費(fèi)回顧。用3天食物消費(fèi)利用膳食記錄法詳細(xì)記錄了農(nóng)戶連續(xù)3天(24小時(shí)*3)參與三餐及三餐之外飲食的家庭成員、非家庭成員、食物類型、食物重量、食物來源、食物購買價(jià)格、食物加工程度、剩菜重量以及剩菜處理方式。月度食物消費(fèi)回顧包括基于受訪者回顧的過去1個(gè)月內(nèi)各類食物的消費(fèi)量、食物購買比例以及食物購買價(jià)格。同時(shí),農(nóng)戶表納入了農(nóng)村居民家庭食物市場(chǎng)獲取情況、家庭飲食決策人膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食物市場(chǎng)與家庭食物安全評(píng)價(jià)等與食物消費(fèi)密切相關(guān)的信息。此外,農(nóng)戶表還包含了豐富的農(nóng)戶生產(chǎn)與生活信息,主要包括農(nóng)戶家庭基本情況、社會(huì)保障情況、高素質(zhì)農(nóng)民培育情況、家庭決策、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況、住房與固定資產(chǎn)、家庭收入情況、家庭支出情況、家庭金融、個(gè)人素質(zhì)、家庭遭受沖擊與損失情況等。
圖1 調(diào)查問卷結(jié)構(gòu)與內(nèi)容介紹
調(diào)研實(shí)施分為預(yù)調(diào)研與正式調(diào)研兩個(gè)階段。第一階段,課題組于2021年8月在遼寧省大連市開展農(nóng)村居民食物消費(fèi)預(yù)調(diào)研,并根據(jù)預(yù)調(diào)研結(jié)果以及專家意見對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行多輪修改,以保證調(diào)查問卷的合理性和調(diào)研數(shù)據(jù)的有效性。第二階段,課題組于2022年7月—8月分別在吉林省、山東省和湖北省開展了農(nóng)村居民食物消費(fèi)實(shí)地調(diào)查。食物市場(chǎng)調(diào)查首先由調(diào)研隊(duì)前站隊(duì)員對(duì)樣本鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)查,其次利用高德地圖與百度地圖區(qū)域檢索功能整理了樣本村中心方圓3公里和5公里內(nèi)食品銷售相關(guān)店面數(shù)量。村表調(diào)查是由調(diào)研隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)與村干部進(jìn)行訪談獲得。戶表調(diào)查則由調(diào)研員與農(nóng)戶進(jìn)行面對(duì)面、一對(duì)一訪談獲得。其中,戶表中3天食物消費(fèi)部分采用實(shí)地調(diào)查與電話回訪相結(jié)合的方式進(jìn)行。在實(shí)地調(diào)查當(dāng)天記錄樣本農(nóng)戶過去1天內(nèi)食物消費(fèi)情況以及截至調(diào)研開始時(shí)當(dāng)天食物消費(fèi)情況,此后分別進(jìn)行兩次電話回訪記錄樣本農(nóng)戶在調(diào)研當(dāng)天其余時(shí)間的食物消費(fèi)情況和調(diào)研后一天的食物消費(fèi)情況。
通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理,可以將原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為更加規(guī)范、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),為后續(xù)的數(shù)據(jù)分析和挖掘打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。吉林、山東、湖北三省農(nóng)村居民食物消費(fèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)集的預(yù)處理主要包括缺失值填補(bǔ)和異常值校對(duì)等方面,具體來看:在補(bǔ)全缺失值方面,采用電話回訪、根據(jù)實(shí)際情況采用平均值填補(bǔ)缺失數(shù)據(jù)或者根據(jù)已有的數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測(cè)和估算。在校對(duì)異常值方面,對(duì)數(shù)據(jù)中的異常值進(jìn)行識(shí)別和修正,如對(duì)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行縮尾處理或采用平均值進(jìn)行替代等。
為了保證調(diào)查口徑的一致性與收集數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,在調(diào)研前與調(diào)研中分別開展了統(tǒng)一培訓(xùn)與多輪檢查。調(diào)研前期根據(jù)統(tǒng)一的調(diào)研規(guī)范方案,對(duì)所有參與調(diào)研的人員進(jìn)行兩輪集中培訓(xùn),保證調(diào)研人員對(duì)問卷內(nèi)容的充分理解以及調(diào)研口徑的一致性。在正式調(diào)研過程中,調(diào)研員完成農(nóng)戶訪談后,當(dāng)即對(duì)原始記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行核查,發(fā)現(xiàn)有誤的數(shù)據(jù)及時(shí)糾正。當(dāng)天調(diào)研完成后,調(diào)查問卷需要經(jīng)過三輪檢查。首先,調(diào)研員對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行自查,主要針對(duì)問卷填寫的異常值和缺失值。其次,調(diào)研員之間對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行互相檢查,檢查數(shù)據(jù)填寫正確性及合理性。最后,調(diào)研隊(duì)長(zhǎng)對(duì)當(dāng)天問卷進(jìn)行第三輪檢查。在數(shù)據(jù)錄入階段,對(duì)調(diào)研收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行逐一錄入,并進(jìn)行核對(duì)和校驗(yàn),確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。此外,紙質(zhì)原始數(shù)據(jù)集妥善保存并備份,以備將來檢查核對(duì)。
本研究介紹了2022年基于吉林、山東、湖北三省的1080戶農(nóng)村居民食物消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù),統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)集的價(jià)值主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。
(1)為開展我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)與膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)研究提供重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持。本數(shù)據(jù)集覆蓋我國(guó)三個(gè)省1080個(gè)農(nóng)戶,可以滿足經(jīng)濟(jì)學(xué)計(jì)量分析的基本要求,有助于分析總結(jié)我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)特征,從而進(jìn)一步測(cè)算我國(guó)農(nóng)村居民膳食質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,為農(nóng)村居民食物消費(fèi)方面研究提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
(2)為相關(guān)部門決策及實(shí)行農(nóng)村居民膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供數(shù)據(jù)支持。根據(jù)對(duì)本數(shù)據(jù)集的分析,政府及相關(guān)部門可以總結(jié)我國(guó)農(nóng)村居民食物消費(fèi)現(xiàn)狀,把握農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)攝入情況,合理引導(dǎo)食物生產(chǎn),有效制定相關(guān)干預(yù)政策,保障農(nóng)村居民膳食質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)健康。
(3)為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)民生產(chǎn)生活方面研究提供支持。本數(shù)據(jù)集還包含了大量村莊信息、農(nóng)戶家庭與生產(chǎn)生活信息,能夠?yàn)檗r(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)民收入、農(nóng)村家庭金融等方面的研究提供數(shù)據(jù)支持,從而為改善農(nóng)村居民生活水平,為持續(xù)推動(dòng)鄉(xiāng)村建設(shè)提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn)證據(jù)與決策依據(jù)。
中國(guó)科技資源標(biāo)識(shí)碼(CSTR):17058.11.sciencedb. agriculture.00066;
數(shù)字對(duì)象標(biāo)識(shí)碼(DOI):10.57760/sciencedb.agriculture.00066。
作者分工與貢獻(xiàn)
閔師,總體方案設(shè)計(jì)及論文撰寫。
楊敏達(dá),數(shù)據(jù)收集及質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)校對(duì)。
趙龍強(qiáng),數(shù)據(jù)整理及分析。
倫理聲明
本研究未涉及倫理。
利益沖突
全部作者均無會(huì)影響研究公正性的財(cái)務(wù)利益沖突或個(gè)人利益沖突。
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A Survey Statistical Dataset on Food Consumption among Rural Residents in the Provinces of Jilin, Shandong, and Hubei
MIN Shi*, YANG MinDa, ZHAO LongQiang
College of Economics and Management, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China
Food consumption situation of rural residents is not only closely related to the economic development level of the entire country, but also an important indicator to measure the quality of life of people in a country or region. Analyzing the food consumption status of rural residents in China is of great significance for improving their nutritional health, guiding agricultural production in a rational manner, ensuring effective supply of important agricultural products, and promoting the development of green agriculture. The dataset is derived from an on-site survey conducted in 2022, covering 1080 rural households across the provinces of Jilin, Shandong, and Hubei. It contains information about food markets, village characteristics and rural residents' food consumption. Information about food markets primarily includes the state of food markets in towns and within a specific radius around the village. Village information includes the roles of village leaders, overall village conditions, the state of the village food market and various socio-economic characteristics of the village. Rural residents' food consumption information includes monthly food consumption recalls, 3-day food consumption records, nutritional dietary knowledge, and evaluations of food markets and household food security. Specifically, the 3-day food consumption data provide a comprehensive record of food consumption over three consecutive days in rural households. This record includes details about the individuals participating in the meals, the specific food items consumed along with their respective quantities, sources of these food items, purchase prices, levels of food processing, remaining food quantities and the methods employed for managing leftover food. The data preprocessing steps are carried out according to the standardization process, transforming the raw data into more standardized and accurate data. The dataset can provide a foundational basis for academic research on rural residents' food consumption and also offer data support for government departments in formulating dietary and nutritional interventions for rural residents.
food consumption; dietary quality; nutritional health; rural residents; survey data
Data summary:
ItemDescription Dataset nameA Survey Statistical Dataset on Food Consumption among Rural Residents in the Provinces of Jilin, Shandong, and Hubei Specific subject areaAgricultural economic and management Time range2022 Geographical scopeJilin, Shandong and Hubei provinces Data types and technical formats*.xlsx Dataset structureThis dataset comprises an XLSX file, primarily containing 1080 consecutive 3-day food consumption record and monthly food consumption recall data of rural residents, along with basic production and life information data of rural residents Volume of data4.21 MB Key index in datasetIndividuals participating in the meals, the specific food items consumed along with their respective quantities, sources of these food items, purchase prices, levels of food processing, remaining food quantities and the methods employed for managing leftover food Data accessibilityCSTR:17058.11.sciencedb.agriculture.00066DOI:10.57760/sciencedb.agriculture.00066 Financial supportNational Natural Science Foundation of China (72103072), Fundamental Research Funds for the Central Universities (11041910122; 2662021JC003)
閔師,楊敏達(dá),趙龍強(qiáng).吉魯鄂三省農(nóng)村居民食物消費(fèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)集[J].農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)學(xué)報(bào),2023,5(3): 44-48.
MIN Shi, YANG MinDa, ZHAO LongQiang. A Survey Statistical Dataset on Food Consumption among Rural Residents in the Provinces of Jilin, Shandong, and Hubei[J]. Journal of Agricultural Big Data, 2023, 5(3): 44-48.
數(shù)據(jù)摘要:
項(xiàng)目描述 數(shù)據(jù)庫(集)名稱吉魯鄂三省農(nóng)村居民食物消費(fèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)集 所屬學(xué)科農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理 數(shù)據(jù)時(shí)間范圍2022年 數(shù)據(jù)地理空間覆蓋吉魯鄂 數(shù)據(jù)類型與技術(shù)格式*.xlsx 數(shù)據(jù)庫(集)組成本數(shù)據(jù)集由一個(gè)XLSX文件組成,包含1080條農(nóng)村居民連續(xù)3天食物消費(fèi)記錄數(shù)據(jù)和月度食物消費(fèi)回顧數(shù)據(jù)以及農(nóng)戶生產(chǎn)與生活基本信息數(shù)據(jù)據(jù) 數(shù)據(jù)量4.21 MB 主要數(shù)據(jù)指標(biāo)農(nóng)村居民連續(xù)3天參與三餐及三餐之外飲食的家庭成員、非家庭成員、食物類型、食物重量、食物來源、食物購買價(jià)格、食物加工程度、剩菜重量以及剩菜處理方式等 數(shù)據(jù)可用性CSTR:17058.11.sciencedb.agriculture.00066DOI:10.57760/sciencedb.agriculture.00066 經(jīng)費(fèi)支持國(guó)家自然科學(xué)基金“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)村居民飲食消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康的影響機(jī)理與效果研究”(72103072),中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型對(duì)農(nóng)村居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)的影響研究”(11041910122)、“面向未來的新型食物系統(tǒng)構(gòu)建及經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響評(píng)估研究”(2662021JC003)
2023-07-31;
2023-08-05
國(guó)家自然科學(xué)基金“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)村居民飲食消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康的影響機(jī)理與效果研究”(72103072),中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型對(duì)農(nóng)村居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)的影響研究”(11041910122)、“面向未來的新型食物系統(tǒng)構(gòu)建及經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響評(píng)估研究”(2662021JC003)。
通信作者閔師,E-mail:min@mail.hzau.edu.cn。
農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)學(xué)報(bào)2023年3期