基于研學(xué)實踐活動的勞動教育實踐探索

摘 要：作為綜合實踐活動的重要組成部分，研學(xué)實踐有利于提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。但是，當(dāng)下高中階段關(guān)于研學(xué)和綜合實踐活動的探索還處于初步階段。隨著“雙減”政策的貫徹落實，研學(xué)實踐活動有了快速發(fā)展的空間。研學(xué)實踐活動是勞動教育的重要載體，兩者具備多重共性基礎(chǔ)，這為勞動教育在研學(xué)實踐活動中的探索提供了有利的條件。文章闡述了我國研學(xué)實踐的研究現(xiàn)狀，分析了基于研學(xué)實踐活動的勞動教育實踐探索，以期為相關(guān)研究奠定堅實的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：勞動教育；研學(xué)實踐活動；探索

基金項目：本文系廣西教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2022年度研學(xué)實踐教育與勞動教育專項一般課題“研學(xué)和綜合實踐活動統(tǒng)籌設(shè)計與實踐研究”（課題編號：2022ZJY1799）的階段性研究成果。

作者簡介：韋常杰（1990—），男，廣西壯族自治區(qū)平果市鋁城中學(xué)。

《資本論》中指出，未來教育對所有已滿一定年齡的兒童來說，就是生產(chǎn)勞動同智育和體育相結(jié)合，它不僅是提高社會生產(chǎn)的一種方法，而且是造就全面發(fā)展的人的唯一方法。由此可見，勞動教育在立德樹人和全面育人方面有著重要的價值。在新時代，勞動教育要求學(xué)生在動手實踐、接受鍛煉和磨練意志的過程中樹立勞動最光榮和勞動最美麗等觀念。為了對學(xué)生進行相關(guān)的勞動教育，教師實施了相應(yīng)的教學(xué)實踐活動［1］。研學(xué)實踐活動作為一種集體性的實踐活動，對于青少年的成長和教育有著重要的作用。因此，在研學(xué)實踐活動中對勞動教育進行進一步的研究，有助于培養(yǎng)學(xué)生健全的體魄和良好的品格。

一、我國研學(xué)實踐的研究現(xiàn)狀

從我國各校實施研學(xué)實踐的總體情況來看，大學(xué)、中小學(xué)都有實施。在研學(xué)實踐方式上，既有校內(nèi)研學(xué)，也有校外研學(xué)；既有觀光式研學(xué)和體驗式研學(xué)，也有沉浸式研學(xué)和混合式研學(xué)。其中，體驗式研學(xué)、沉浸式研學(xué)和混合式研學(xué)三種研學(xué)實踐，即旅行研學(xué)最受歡迎。廣西研學(xué)實踐起步遲、發(fā)展緩慢，區(qū)內(nèi)對研學(xué)實踐研究少、經(jīng)驗欠缺［2］。廣西區(qū)內(nèi)研學(xué)實踐活動在大中小學(xué)中的滲透率不高，普及率較低，特別是在基地建設(shè)、師資培養(yǎng)、課程開發(fā)、評價監(jiān)督體系構(gòu)建等方面存在突出問題。

二、基于研學(xué)實踐活動的勞動教育實踐探索

研學(xué)實踐活動的開展任重而道遠(yuǎn)，在對其進行探究的時候，我們應(yīng)當(dāng)抓住良好的發(fā)展機遇，結(jié)合學(xué)校勞動教育的具體狀況，培養(yǎng)中小學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力。平果市鋁城中學(xué)在進行研學(xué)實踐活動的時候，選擇以“親茶園、悟農(nóng)新、品茗香”和“知農(nóng)事、務(wù)農(nóng)耕、惜農(nóng)食”作為主題，將了解茶葉知識、體驗制茶工藝作為主要內(nèi)容，將平果古州有機茶園獨特的地質(zhì)、生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)茶歷史作為載體，帶領(lǐng)學(xué)生感受民族性格和民族精神，探尋中華文化的哲學(xué)淵源，感受中華民族文明的魅力，從而達(dá)到傳承和發(fā)展傳統(tǒng)文化的目的［3］。

（一）“親茶園、悟農(nóng)新、品茗香”研學(xué)實踐活動

1.研學(xué)實踐活動時間安排

八點到八點半，教師要在上車前對人數(shù)進行統(tǒng)計，并交代注意事項，之后帶領(lǐng)學(xué)生前往研學(xué)基地。

九點到十一點，學(xué)生在有機茶園參與農(nóng)事活動，比如除草、剪枝和開溝施有機肥等。在這個過程中，學(xué)生可以體驗到茶農(nóng)勞動的艱辛，了解茶樹種植管理，學(xué)會判斷茶葉的類型和等級；了解茶樹種植護理方法、茶樹的生長環(huán)境要素；了解茶園的坡度、地理位置、氣候因素、土質(zhì)、空氣、水源等情況；了解哪些得天獨厚的條件為古州有機茶種植提供了有利的條件；了解有機茶園病蟲害防治方法、患病枝條處理方法、物理防治的原理等［4］。

十一點到十二點，讓學(xué)生體驗制茶，研學(xué)內(nèi)容有：參觀茶葉加工廠房、親身體驗制茶流程、了解制茶工藝。

十二點到十三點半，在茶園吃午餐，并且做好休整工作。

十三點半到十四點半，學(xué)生制作茶葉蛋。研學(xué)的內(nèi)容既要提出新知，又要符合相應(yīng)的活動要求。從提出新知的角度來看，包含鹵茶葉蛋要準(zhǔn)備哪些材料、有哪些制作步驟等。從活動要求的角度來看，首先要知道茶葉蛋的做法和茶葉的作用，其次要有條理地和同伴合作完成煮茶葉蛋的工作，最后要在煮茶葉蛋的過程中激發(fā)學(xué)生對勞動和茶葉的熱愛。

十四點半到十五點，學(xué)生打糍粑。教師可通過研學(xué)實踐活動的方式讓學(xué)生體驗到親手制作糍粑的樂趣。教師可以采取分組輪流上場的方式，讓學(xué)生用力打糍粑，完成之后親口品嘗那份香甜和滿足，感受勞動的樂趣。

十五點到十六點，學(xué)生進行茶藝表演。研學(xué)的內(nèi)容包括觀看茶藝表演、學(xué)習(xí)敬茶禮，以感受博大精深的茶文化［5］。

十六點到十六點半，教師讓學(xué)生總結(jié)和分享研學(xué)實踐活動的具體狀況，并為學(xué)生頒發(fā)相應(yīng)的證書。教師要求學(xué)生總結(jié)的內(nèi)容如下：通過今天的研學(xué)實踐活動，同學(xué)們收獲了什么？請發(fā)表自己的心得體會，和老師、同學(xué)分享自己的實踐感受。

2.具體的研學(xué)實踐活動

在進行研學(xué)實踐活動的時候，教師要對學(xué)生進行勞動教育，通過具體的實踐活動增強學(xué)生探究問題的意識和創(chuàng)新意識，進而幫助學(xué)生掌握科學(xué)探究的方法，提升綜合運用知識的能力?；诖耍谶M行研學(xué)實踐探究的時候，教師要將勞動教育的內(nèi)容融入其中，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身存在的問題并加以改正。

以學(xué)生感悟“茶”的研學(xué)實踐活動為例，勞動教育在研學(xué)實踐活動中的開展流程是“計劃準(zhǔn)備—訪談了解—實地體驗探究—總結(jié)反思”，能使學(xué)生在實踐活動中獲得相應(yīng)的勞動體驗。茶樹是一種多年生的常綠木本植物，生命周期很長，從種子萌芽、生長、開花、結(jié)果、衰老直到死亡，要經(jīng)歷數(shù)十年到數(shù)百年時間。由于繁殖方式不同，茶樹的一生時間長短并不完全一致。按照加工方法的不同，我們可以將茶分為六大類。對這一內(nèi)容進行了解，有助于學(xué)生在勞動體驗中對茶產(chǎn)生更加豐富的認(rèn)知［6］。

3.打糍粑和烹飪的研學(xué)實踐活動

作為我國的民間風(fēng)俗，打糍粑流行于中國南方地區(qū)，糍粑在過年的時候制作、食用。過年前制作糍粑是中國古代流傳下來的習(xí)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動成為大家過年前的一項重要準(zhǔn)備活動。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。學(xué)生們普遍缺乏勞動實踐經(jīng)驗，尤其是缺少烹飪經(jīng)驗，對傳統(tǒng)食物的制作過程缺乏了解，難以養(yǎng)成珍惜食物、熱愛勞動的品質(zhì)。茶葉蛋是中國的傳統(tǒng)食物之一，因為在煮的過程中加入了茶葉，所以茶香濃郁，鮮香可口。茶葉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、茶多酚等，具有提神醒腦、消除疲勞、延緩衰老的功效。學(xué)生做茶葉蛋既可以了解飲食文化，也可以體驗勞動探究帶來的樂趣。

4.開展相應(yīng)的互動探究活動

在勞動實踐過程中，教師可以組織學(xué)生開展相應(yīng)的互動探究活動，為學(xué)生準(zhǔn)備一些探究主題，如“茶樹屬于什么植物？”、“綠葉殺青為什么要拋悶結(jié)合、多拋少悶？”等。

（二）“知農(nóng)事、務(wù)農(nóng)耕、惜農(nóng)食”的研學(xué)實踐活動

首先，明確研學(xué)實踐活動的場所，即布亮屯勞動實踐教育基地、黃金菇培育基地、瀑三汀勞動實踐教育基地。其次，明確具體的教學(xué)目標(biāo)，即培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動觀念、勞動能力、勞動精神、勞動習(xí)慣與勞動品質(zhì)。再次，選擇科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容，如：開展田間地頭整理、除草、捉蟲等系列農(nóng)事服務(wù)性勞動，親自動手培育菌菇，采摘與分揀蘑菇，自己動手做飯菜。最后，通過研學(xué)實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)“三農(nóng)”的意識，保證學(xué)生掌握基本的服務(wù)技能。在實際開展研學(xué)實踐活動的時候，實施的教學(xué)方式有社會服務(wù)式、職業(yè)體驗式和考察探究式，以講授示范法、小組合作法和情景體驗法作為具體的教學(xué)方法。在開展課程教學(xué)前，教師應(yīng)提前一周聯(lián)系農(nóng)戶做好準(zhǔn)備，提前準(zhǔn)備好車輛和勞動工具，出發(fā)當(dāng)天早晨在學(xué)校門口集合，文明乘車前往目的地。

1.勞動實踐內(nèi)容和時間安排

上午的勞動實踐內(nèi)容主要包含對真菌家族的探究、田間地頭助農(nóng)事和烹飪炒制，中午主要是品嘗自己的勞動成果，下午要進行防溺水安全教育活動和龍舊屯實踐探究活動。

2.具體的探究活動過程

在對真菌家族的探究活動中，具體的勞動實踐內(nèi)容主要有三點，即通過聽講解、參觀大棚種植基地，了解真菌家族，了解基地大棚內(nèi)種植的黃金菇和豬肚菇，初步了解蘑菇的種類及特點；了解菌菇的食用價值和方法，學(xué)習(xí)分辨有毒和無毒蘑菇；體驗?zāi)⒐降姆N植過程，通過小組探究討論確定正確的種植方式并完成學(xué)習(xí)記錄。

在田間地頭助農(nóng)事的活動中，教師將學(xué)生分成相應(yīng)的小組，讓其進駐農(nóng)戶家中，參與田間勞作。流程：農(nóng)戶講解、示范；學(xué)生聽講、動手操作；老師指導(dǎo)；學(xué)生下地干活，給菜地拔草、施肥、澆水、捉蟲，修整菜園子，把成熟的蔬菜瓜果采摘運送回農(nóng)戶家［7］。

在烹飪活動中，主要目的在于讓學(xué)生掌握勞動的技能。實際的勞動實踐包含以下幾點：準(zhǔn)備食材和配料；了解廚房工具的用法；小組分工合作，分派任務(wù)，讓各小組在各自的工作區(qū)域就位，做好準(zhǔn)備；讓小組成員配合完成操作（煮飯、洗菜、切菜、掌勺、裝盤等），廚師和老師從旁指導(dǎo)；分組展示成果，學(xué)生之間相互品嘗和評價，評選出“優(yōu)秀小組”；打掃廚房和清洗炊具，保持廚房干凈衛(wèi)生并相互檢查。

在防溺水安全教育活動中，主要的目的是讓青少年了解溺亡數(shù)據(jù)，認(rèn)識與遠(yuǎn)離危險水域，了解常見的錯誤溺水救援方式，學(xué)習(xí)科學(xué)的溺水救援方法。教師采用情景演示法，演示真實的溺水情景，并向?qū)W生詳細(xì)講解遇見溺水者的正確做法以及相關(guān)道具的使用；老師還原錯誤的救人情景，并詳細(xì)講解錯在哪里。

在龍舊屯活動中，教師先做好情景導(dǎo)入工作，帶領(lǐng)學(xué)生參觀趙世同紀(jì)念館。由導(dǎo)師授課，講述趙世同同志的成長故事和老一輩無產(chǎn)階級革命家的豐功偉績。隨后，學(xué)生回顧百年黨史，歡唱紅色歌曲，真切感受鄉(xiāng)村的變化，接受革命傳統(tǒng)教育和紅色文化的洗禮。

三、總結(jié)和反思

勞動實踐結(jié)束后，教師組織學(xué)生共同總結(jié)和反思，采用學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師評價、社區(qū)評價等多種評價方式，全面評價學(xué)生。同時，教師對本次活動中表現(xiàn)較好的學(xué)生予以表彰，激勵其他同學(xué)共同進步。之后，學(xué)生進行自我總結(jié)，小組交流匯報。最后，由老師進行總結(jié)，使學(xué)生進一步領(lǐng)悟勞動的意義和價值，形成勤儉、奉獻的勞動精神。教師拓展勞動教育內(nèi)容、途徑、方式，讓學(xué)生親自動手實踐，加強對學(xué)生的勞動鍛煉，有助于磨煉學(xué)生的意志。

［參考文獻］

［1］李瑋謙，代青，楊娜，等.新時代勞動教育在研學(xué)旅行中的價值透視與培育路徑研究［J］.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2022，43（22）：105-107.

［2］李麗，王倩穎，王瑞雪.黑龍江省中小學(xué)“五色”勞動教育與研學(xué)實踐一體化建設(shè)研究［J］.黑龍江教師發(fā)展學(xué)院學(xué)報，2022，41（7）：70-72.

［3］李文秀.“體驗學(xué)習(xí)圈”視域下小學(xué)研學(xué)旅行活動實施的案例研究［D］.臨沂：臨沂大學(xué)，2022.

［4］趙平.勞動教育和研學(xué)旅行的融合研究［J］.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實踐，2021，4（24）：164-167.

［5］雷靜，翟向軍.融合發(fā)展推動新時代勞動教育研學(xué)實踐活動：以蘭州市中小學(xué)綜合實踐基地為例［J］.中國教育技術(shù)裝備，2021（17）：1-2，9.

［6］東方綠舟，劉偉，張俊麗.關(guān)于依托研學(xué)營地開展勞動教育的思考與探索［J］.上海教育，2021（合刊3）：152.

［7］李杰.紅色研學(xué)與勞動教育視域下三線建設(shè)遺產(chǎn)的文商旅教融合發(fā)展研究［J］.中國旅游評論，2021（2）：55-59.