三江侗族自治縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議

何金旺，張仕林

1.三江侗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)化管理辦公室，廣西 三江 545500；2.三江縣三月三鄉(xiāng)耶茶業(yè)有限公司，廣西 三江 545500

三江侗族自治縣（簡(jiǎn)稱“三江縣”）地處廣西北部，境內(nèi)“九山半水半分田”，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，有著“高山云霧出好茶”的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。全縣總面積2 454.3 km2，轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、170個(gè)行政村（社區(qū)），總?cè)丝?1.8 萬(wàn)人，其中侗族人口占58%，是廣西唯一的侗族自治縣，曾是國(guó)家扶貧重點(diǎn)縣。為了將當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，三江縣委、縣政府踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，以創(chuàng)建國(guó)家茶葉綠色高質(zhì)高效示范區(qū)為契機(jī)，堅(jiān)持“生態(tài)立縣，綠色發(fā)展”，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和綠色高質(zhì)高效發(fā)展。2022 年，全縣茶園面積約14 000 hm2，干茶產(chǎn)量2.18萬(wàn)t，產(chǎn)值25億元，茶農(nóng)人均茶葉年收入5 850余元。2023年1—6月全縣干茶產(chǎn)量1.47萬(wàn)t，產(chǎn)值18.8億元，同比分別增長(zhǎng)6%、8%。茶產(chǎn)業(yè)過去是三江縣脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在及未來(lái)則成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 三江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

1.1 地理位置優(yōu)越，資源稟賦獨(dú)特

三江縣地處東經(jīng)108°63′—109°47′、北緯25°21′—26°03′，屬亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，屬國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能保護(hù)區(qū)縣域，具有“高山云霧出好茶”的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)?？h內(nèi)以農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)為主，無(wú)工礦企業(yè)，境內(nèi)山清水秀，森林覆蓋率達(dá)79.7%，空氣環(huán)境質(zhì)量保持國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)氧離子含量為國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上，地表水環(huán)境質(zhì)量保持國(guó)家Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)以上，飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，全縣生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)命名率達(dá)93.33%；土壤為紅壤、紅黃壤，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)和硒等微量元素，pH值5.6，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。“三江茶”被原國(guó)家質(zhì)檢總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，三江縣先后獲得廣西第一產(chǎn)茶大縣、廣西無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游特色區(qū)、國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣等榮譽(yù)稱號(hào)，布央村被評(píng)為廣西侗茶村，布央仙人山景區(qū)被批準(zhǔn)為國(guó)家4A 級(jí)旅游景區(qū)，仙池茶園被評(píng)為“中國(guó)30座最美茶園”之一。

1.2 地處三省交界，交通物流發(fā)達(dá)

三江縣地處云貴高原邊緣，湘、黔、桂3 省（區(qū)）交界處，具備數(shù)條國(guó)家重要交通干線，且為全國(guó)首個(gè)少數(shù)民族縣級(jí)動(dòng)車始發(fā)站。三江縣已成為西進(jìn)貴州、東連廣東、南下北部灣、北接湖南的快速交通樞紐，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。三江縣物流發(fā)達(dá)，建有交易大廳達(dá)2 000 m2的中國(guó)三江茶城，日茶葉成交量70 t、交易額400 萬(wàn)元，年交易額達(dá)15 億元，是湘、黔、桂交界處規(guī)模較大的專業(yè)茶葉集散市場(chǎng)[1]。便捷的交通、發(fā)達(dá)的物流極大增強(qiáng)了三江縣茶葉產(chǎn)品向區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)的投送能力。

1.3 茶葉開采早、單產(chǎn)高、品質(zhì)優(yōu)

三江縣早春茶于2月中旬即可開采，較相鄰的貴州省黎平縣早約15 d，為搶占春茶市場(chǎng)贏得了先機(jī)。三江縣早春茶芽肥壯柔嫩，茶葉外形挺秀綠潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，被譽(yù)為“中國(guó)早春第一茶”[2]。由于三江縣氣候條件適宜，雨量充沛、日照充足、霜期短、回暖快，茶葉采摘期長(zhǎng)，全年采摘期達(dá)240 d；鮮葉單產(chǎn)高，平均單產(chǎn)5 250 kg/hm2，比其他茶區(qū)高750 kg/hm2；茶葉品質(zhì)優(yōu)良[3]，三江早春茶氨基酸、水浸出物含量整體較高，茶多酚和兒茶素含量顯著高于廣西其他茶區(qū)[4]，尤其地方茶樹群體種的個(gè)別株系氨基酸含量高達(dá)7.0%，茶多酚含量高達(dá)29.2%，這在全國(guó)范圍內(nèi)也是少有的[5]。

1.4 種茶歷史悠久，種質(zhì)資源豐富

三江縣種茶歷史悠久，人工栽培茶樹歷史已有2 000余年，縣內(nèi)諸多區(qū)域的先祖在建寨時(shí)則開始種茶、飲茶，并形成獨(dú)特的飲茶文化，如侗族“打油茶”。著名唐代詩(shī)人柳宗元在柳州任刺史期間，柳州茶葉年產(chǎn)量約2 000 kg，其主要茶葉品類為當(dāng)時(shí)土著居民用于制打油茶的牙己茶茶餅[6]。當(dāng)?shù)氐姆N茶歷史積淀和飲茶文化底蘊(yùn)，為打造侗茶品牌奠定了基礎(chǔ)。三江縣還擁有豐富的地方茶樹種質(zhì)資源，20 世紀(jì)50 年代，三江縣的牙己茶樹、高露茶樹被列為廣西優(yōu)質(zhì)茶樹種質(zhì)資源[7]，至今仍保留了大量野生古茶樹，為選育優(yōu)質(zhì)特色茶樹品種、開發(fā)具有地方特色的茶葉產(chǎn)品提供了良好條件。通過系統(tǒng)選育，發(fā)現(xiàn)了在主要理化成分含量、抗性、產(chǎn)量方面綜合表現(xiàn)較好的可進(jìn)一步優(yōu)選繁育的11個(gè)株系，開發(fā)利用前景廣闊[5]。

1.5 政策持續(xù)支持，茶業(yè)發(fā)展良好

自2015 年起，三江縣委、縣政府密集出臺(tái)了《三江侗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2025）》《三江縣2018年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施工作方案》《三江縣茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)品牌提升五年行動(dòng)方案》《三江縣現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)增點(diǎn)擴(kuò)面提質(zhì)升級(jí)三年行動(dòng)方案（2018—2020年）》《三江縣以獎(jiǎng)代補(bǔ)推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)施方案》《三江侗族自治縣2020 年（茶葉）國(guó)家綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目實(shí)施方案》等一系列扶持政策和措施，使縣茶產(chǎn)業(yè)獲得了快速發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)已成為三江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中覆蓋面最廣、產(chǎn)量最大、產(chǎn)值最高、涉及農(nóng)村人口最多、農(nóng)民收入最穩(wěn)最高的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全縣有162個(gè)行政村（社區(qū)）種茶，7萬(wàn)多戶涉茶，茶葉產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的50.1%，實(shí)現(xiàn)了全縣98個(gè)脫貧村茶產(chǎn)業(yè)全覆蓋，貧困戶覆蓋率高達(dá)78%。

2 三江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理，茶園產(chǎn)值較低

三江縣早期種植的茶樹品種主要是采摘期較長(zhǎng)、產(chǎn)量較高的福云6 號(hào)[8]，其種植面積最高時(shí)曾占茶園總面積的85%。同一茶樹品種種植面積過大，不僅導(dǎo)致采摘時(shí)間比較集中，不利于合理分配勞動(dòng)力，且易造成鮮葉原料過于單一，不利于豐富茶品類。同時(shí)，受加工工藝技術(shù)所限，無(wú)法制出高端茶產(chǎn)品，只能將茶青銷售給外省茶商，造成全縣茶產(chǎn)業(yè)效益較低[9]。成品茶售價(jià)低導(dǎo)致茶青收購(gòu)價(jià)格和茶園產(chǎn)值較低，全縣茶園產(chǎn)值僅9.8 萬(wàn)～11.3 萬(wàn)元/hm2，與江浙高水平茶園產(chǎn)值差距大[1]。

2.2 茶園管理粗放，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

三江縣早期建立的茶園實(shí)施無(wú)公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過認(rèn)證的無(wú)公害茶園面積超5 000 hm2、產(chǎn)品認(rèn)證超千噸，但A級(jí)綠色食品茶園面積、有機(jī)茶園面積及產(chǎn)品認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園占比很低，且不注重生態(tài)茶園建設(shè)，因此茶園生態(tài)化建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高。由于不合理地施用化肥、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑等化學(xué)農(nóng)資，一定程度上破壞了生態(tài)平衡；茶園管理粗放，許多地方長(zhǎng)期重采輕管，導(dǎo)致低產(chǎn)茶園面積逐年遞增；諸多小型茶葉加工廠因受自身?xiàng)l件限制，仍采用非清潔能源。以上原因致使當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)尚未滿足綠色發(fā)展的要求。

2.3 規(guī)模以上加工企業(yè)少，產(chǎn)品附加值低

三江縣早期以種植從江、浙、閩等地引種的茶樹良種為主，并不注重對(duì)本地優(yōu)良、特異茶樹品種資源的保護(hù)與開發(fā)利用，所生產(chǎn)的茶葉主要是大宗產(chǎn)品，既無(wú)品牌又無(wú)特色。茶葉加工以手工作坊為主，規(guī)模小且分散，產(chǎn)品研發(fā)能力和機(jī)械配套不足，加工技術(shù)工藝落后，僅能進(jìn)行初加工。全縣僅7家茶葉加工廠具有一定規(guī)模，其中僅3家具備生產(chǎn)中高檔茶的能力。由于三江縣茶葉生產(chǎn)缺乏精深加工環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈不長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)缺乏分工，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，使得大部分茶葉初加工產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值非常低[10]，絕大多數(shù)茶葉產(chǎn)品只能以“大麻袋進(jìn)，大麻袋出”的方式進(jìn)行交易，充當(dāng)原材料低價(jià)批發(fā)給外省茶商貼牌銷售，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)大部分利潤(rùn)被外地茶商賺取，本地茶農(nóng)則收入微薄[1]。

2.4 產(chǎn)品“優(yōu)而不名”，品牌知名度低

三江縣茶葉開采早、品質(zhì)優(yōu)，在各項(xiàng)名優(yōu)茶評(píng)比中雖屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)，但三江縣開展茶樹大規(guī)模種植僅30 余年，與江蘇、浙江、安徽和福建等歷史積淀深厚的名茶主產(chǎn)區(qū)相比仍有很大差距，且由于茶葉品牌建設(shè)尚處于起步階段，宣傳推介力度小，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不健全等，導(dǎo)致其知名度仍較低[1]。

2.5 茶業(yè)人才匱乏，科技支撐不足

目前三江縣作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全區(qū)產(chǎn)茶大縣，茶業(yè)技術(shù)人員數(shù)量極少，且人員技能側(cè)重于茶樹育苗、種植管理，茶葉加工方面的技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏，不足以支持三江縣茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3 三江縣茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展措施

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，開發(fā)特色產(chǎn)品

近年來(lái)，三江縣通過改良茶園品種和逐年增加名優(yōu)茶樹品種種植面積，提升了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檔次。目前全縣種植的名優(yōu)茶樹品種主要有福鼎系列、龍井系列、浙農(nóng)系列，以及嘉茗1號(hào)、平陽(yáng)特早茶等20 余種，名優(yōu)茶樹品種占比增至42%，其中特早芽品種種植面積達(dá)2 000 hm2；地方茶樹品種以牙己茶（433.3 hm2）和高露茶（66.7 hm2）最為有名。有了優(yōu)質(zhì)原料，三江縣茶葉產(chǎn)品也從以往清一色的早春茶（綠茶）向多茶類發(fā)展。以特早芽品種鮮葉原料制作的三江早春茶產(chǎn)量約3 000 t；原先早期種植的福云6號(hào)鮮葉原料用來(lái)制作中低檔綠茶，并將該品種的部分鮮葉原料改制為經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的白毫銀針、白牡丹等白茶產(chǎn)品，年產(chǎn)量約1 800 t；由地方茶樹品種和名優(yōu)茶樹品種“明后”茶葉原料制作的“打油茶”專用茶餅（屬黑茶類）年產(chǎn)量約195 t；“打油茶”專用茶餅經(jīng)粉碎后，與陰米、油果、花生仁和香菜等輔料組配成方便油茶食品，年產(chǎn)量約150 萬(wàn)盒。此外，三江縣已將牙己茶和高露茶的核心產(chǎn)區(qū)打造成為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)縣級(jí)示范區(qū)，示范區(qū)面積均在66 hm2以上。目前全縣地方茶樹品種種植面積約660 余hm2，三江侗族自治縣多耶樓茶業(yè)有限公司、三江縣三月三鄉(xiāng)耶茶業(yè)有限公司和三江侗族自治縣仙池茶業(yè)有限公司等多家本土茶企紛紛參與當(dāng)?shù)夭铇浞N質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)利用行列，建有3 個(gè)地方茶樹種質(zhì)資源圃（3.5 hm2），選育出的多耶樓1號(hào)、多耶樓2號(hào)、仙池12號(hào)和仙池66號(hào)4個(gè)新品種獲得了國(guó)家品種權(quán)保護(hù)；建有1個(gè)地方茶樹種苗繁育圃（667 m2），共繁育優(yōu)質(zhì)株系50 份3萬(wàn)株。以當(dāng)?shù)夭铇淦贩N鮮葉為原料加工生產(chǎn)的三月牙己侗茶、牙己古茶、三江紅、高露古樹紅茶等產(chǎn)品已具有一定市場(chǎng)影響力，并通過注冊(cè)“三月牙己”“牙己古”“三江侗紅”“高露加雷”等商標(biāo)保護(hù)當(dāng)?shù)靥厣璁a(chǎn)品。

3.2 多策并舉，發(fā)展綠色茶業(yè)

3.2.1 開展“五品”認(rèn)證，建設(shè)綠色茶園

三江縣在創(chuàng)建廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)等的過程中，大力推進(jìn)開展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及產(chǎn)品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，指導(dǎo)條件較好的涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社申報(bào)有機(jī)食品認(rèn)證和茶葉出口備案。2012年，“三江茶”被原國(guó)家質(zhì)檢總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2021 年，全縣開展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)4家、認(rèn)證產(chǎn)品4個(gè)、認(rèn)證面積360 hm2、核準(zhǔn)產(chǎn)量1 990 t；開展綠色食品認(rèn)證企業(yè)5家、認(rèn)證產(chǎn)品3個(gè)、認(rèn)證面積402.67 hm2、核準(zhǔn)產(chǎn)量2 370 t；開展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)2 家、認(rèn)證產(chǎn)品4 個(gè)、認(rèn)證面積202.69 hm2、核準(zhǔn)產(chǎn)量275.46 t；開展富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)7 家、認(rèn)證產(chǎn)品12個(gè)、認(rèn)證面積160 hm2；開展地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證單位2個(gè)、產(chǎn)品2個(gè)；三江縣生態(tài)園茶業(yè)有限公司、三江縣鑫隆茶業(yè)有限責(zé)任公司、廣西三江縣侗天湖茶葉專業(yè)合作社3家單位建有出口備案茶園1 400 hm2。2022 年，全縣綠色食品茶認(rèn)證面積9 186.7 hm2、有機(jī)茶認(rèn)證面積1 003.8 hm2，合計(jì)10 190.5 hm2，約占茶園總面積的73%；另有7 家企業(yè)的茶葉產(chǎn)品通過了富硒認(rèn)證。2023年1月，三江縣有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)順利通過國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)驗(yàn)收，成為柳州市首個(gè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)。目前全縣“三品一標(biāo)”產(chǎn)品數(shù)量已達(dá)42個(gè)。

3.2.2 創(chuàng)建示范園區(qū)，推行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

在縣內(nèi)示范區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，引進(jìn)先進(jìn)的紅茶、綠茶、白茶生產(chǎn)線，建設(shè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，提高茶葉加工產(chǎn)能，提升加工及倉(cāng)儲(chǔ)能力。同時(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化加工廠周邊創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，對(duì)基地的生產(chǎn)道路、排水灌溉、電力、通訊和宣傳牌匾等配套設(shè)施進(jìn)行完善，建成種植相對(duì)集中連片、道路連網(wǎng)、生態(tài)平衡、設(shè)施完備的高標(biāo)準(zhǔn)茶園，再由龍頭茶企、村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作社和種茶大戶等組成的緊密型產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體對(duì)茶樹種植、茶園管理及茶葉生產(chǎn)加工執(zhí)行品種、管理、防控、技術(shù)和加工“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)種植、加工標(biāo)準(zhǔn)化[1]。目前，三江縣建有國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園4個(gè)、廣西茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園2個(gè)、縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園2個(gè)，自治區(qū)級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)（五星級(jí)）2個(gè)、自治區(qū)級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)（三星級(jí)）1 個(gè)、市級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)5個(gè)、縣鄉(xiāng)級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)42 個(gè)，廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)1 個(gè)（1.2 萬(wàn)hm2），國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)1個(gè)。

3.2.3 推廣綠色模式，提高單產(chǎn)品質(zhì)

一是推廣綠色高質(zhì)高效技術(shù)模式。2020 年，三江縣創(chuàng)建茶葉綠色高質(zhì)高效集成技術(shù)示范基地3 330余hm2，通過集成展示“茶樹優(yōu)生土地+有機(jī)肥全覆蓋+生物防控+優(yōu)質(zhì)高效品種”綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)模式[11]，推行統(tǒng)一茶樹品種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)的“五統(tǒng)一”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并以“連片開發(fā)，分戶管理”的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，示范帶動(dòng)全縣推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而提升茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。二是推廣綠色防控技術(shù)模式。自2020 年起，三江縣以茶葉綠色高質(zhì)高效核心示范區(qū)為中心，以綠色食品茶葉生產(chǎn)基地為示范帶，全面推廣應(yīng)用“一張紙、一堂課、一個(gè)人、一塊地、一專柜、一追溯”的“六個(gè)一”茶園綠色防控技術(shù)模式[12]，通過建專柜、引農(nóng)資、育人才，建立農(nóng)藥使用有登記、茶園實(shí)時(shí)有監(jiān)控、病蟲防治可查詢的追溯系統(tǒng)，從源頭上有效控制化學(xué)投入品的使用，大力示范推廣綠色防控措施，不僅可減少化學(xué)農(nóng)藥、化肥和除草劑用量，還可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全水平，從而增強(qiáng)茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三江縣參與的科技項(xiàng)目“茶園綠色防控集成技術(shù)應(yīng)用研究與示范”獲得2021 年廣西農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)推廣成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，“三江縣：強(qiáng)化綠色引領(lǐng)促進(jìn)小綠葉成就大產(chǎn)業(yè)”入選2021 年全國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例。

3.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值

3.3.1 引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，提升加工水平

自2008 年首條全自動(dòng)化茶葉加工生產(chǎn)線在三江縣林溪鄉(xiāng)程陽(yáng)茶廠試產(chǎn)成功之后，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)規(guī)模較大的茶企陸續(xù)引進(jìn)了先進(jìn)的綠茶蒸汽殺青生產(chǎn)線、扁茶生產(chǎn)線、紅茶生產(chǎn)線、白茶生產(chǎn)線和方便油茶食品生產(chǎn)線，大幅提升了縣茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。持續(xù)提升茶葉初加工和精深加工水平，對(duì)于提高茶葉附加值至關(guān)重要。

3.3.2 創(chuàng)建加工園區(qū)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

利用三江縣工業(yè)園區(qū)程村片區(qū)創(chuàng)建茶葉加工產(chǎn)業(yè)園，規(guī)劃面積100 hm2，總投資2.5億元，可容納30 個(gè)茶葉加工企業(yè)，解決900 人就業(yè)。園區(qū)引進(jìn)了諸多茶葉龍頭企業(yè)，重點(diǎn)開展紅茶、白茶、黑茶、茶酒、茶多酚等系列產(chǎn)品的深加工，正常投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)8 億元銷售額，年消耗茶鮮葉原料2 萬(wàn)t，有效延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈，為做大做強(qiáng)三江縣茶產(chǎn)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.3.3 實(shí)施茶旅融合，延伸價(jià)值鏈條

依托“中國(guó)侗族在三江”、中國(guó)侗族多耶節(jié)等特色旅游品牌和國(guó)家4A級(jí)景區(qū)、國(guó)家3A級(jí)景區(qū)等旅游資源，采取“茶葉+旅游”的方式，成功探索茶旅融合“三江模式”，打造出布央仙人山、大塘坳侗天湖茶產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)、貴廣高鐵南站生態(tài)產(chǎn)業(yè)園和萬(wàn)畝茶園產(chǎn)業(yè)園等觀光農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，延伸了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，推動(dòng)“茶園變公園、園區(qū)變景區(qū)、青山變金山”。

3.3.4 推動(dòng)“三茶統(tǒng)籌”，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈

為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，三江縣通過強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群，做強(qiáng)三江縣茶產(chǎn)業(yè)；實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、加工集聚區(qū)集中，大力發(fā)展初加工，推進(jìn)精深加工，推動(dòng)由賣“原字號(hào)”（大麻袋）向賣制成品（小包裝）轉(zhuǎn)變；著力推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，健全茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，使茶產(chǎn)業(yè)成為三江縣增效增收的支柱產(chǎn)業(yè)和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

3.4 培育龍頭茶企，增強(qiáng)帶動(dòng)能力

三江縣每年安排專項(xiàng)資金，組織茶企外出參觀考察優(yōu)秀茶企，學(xué)習(xí)先進(jìn)制茶技術(shù)，邀請(qǐng)高校及科研院所茶學(xué)專家傳授茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)，引進(jìn)外資創(chuàng)辦茶葉加工企業(yè)等。通過“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”培育龍頭茶企，增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)農(nóng)戶（貧困戶）共同致富。全縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)490 家、SC 認(rèn)證茶葉企業(yè)63 家、茶葉專業(yè)合作社220 家，其中自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)5家、柳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)16 家、全國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社示范社2家、自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社示范社9家、柳州市農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社示范社12家。

3.5 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造優(yōu)質(zhì)精品

由于歷史積淀和文化底蘊(yùn)不足，三江茶葉“優(yōu)而不名”，以往三江縣主要作為外省茶企的原料生產(chǎn)基地[13]，為此須根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件優(yōu)勢(shì)和茶葉品質(zhì)特征，打造茶葉新銳品牌，通過參與全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比、舉辦采茶儀式、承辦茶業(yè)年會(huì)和委托品牌運(yùn)營(yíng)等打造茶葉區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌。近年來(lái)，三江茶葉品牌影響力日益擴(kuò)大，“三江茶”于2017 年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，于2018 年入選首批廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”；“三江春”被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)列為2016—2018 年推薦區(qū)域公共品牌；“三江早春茶”于2020年被授予“中國(guó)品牌神農(nóng)獎(jiǎng)”，并被評(píng)為“2022 年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力新銳品牌”。目前，全縣注冊(cè)有313 只商標(biāo)，其中“多耶樓”“布央”“侗美仙池”“東竹”等被評(píng)為廣西著名商標(biāo)[1]，“天湖冰芽”“侗美仙池”“正侗興源”等9個(gè)農(nóng)業(yè)品牌入選廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄；通過對(duì)全面升級(jí)建立的區(qū)域公用品牌“三江早春茶”制定品牌管理制度，使相關(guān)茶葉產(chǎn)品價(jià)格比周邊縣域高出20%以上。三江縣茶產(chǎn)品在各項(xiàng)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中先后獲得305個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，茶葉鮮葉價(jià)格逐年上升，茶農(nóng)收入可觀，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，“三江茶”不斷向“三江茶品牌”轉(zhuǎn)變。

3.6 培養(yǎng)茶業(yè)人才，做強(qiáng)茶業(yè)科技

為集聚茶業(yè)人才，做強(qiáng)茶業(yè)科技，三江縣積極與高校及科研院所開展人才培養(yǎng)和技術(shù)合作，如與福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院合作成立安溪茶學(xué)院三江茶葉研究院、三江茶葉和茶油研究所，聯(lián)合柳州城市職業(yè)學(xué)院、柳州市茶業(yè)協(xié)會(huì)及9家龍頭茶企共同組建柳州茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院，與柳州城市職業(yè)學(xué)院簽約戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)簽訂合作協(xié)議等。同時(shí)，通過制定人才規(guī)劃與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作舉辦培訓(xùn)班，利用科技特派團(tuán)人才資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化茶園綠色防控、茶葉精深加工、茶葉品牌打造等方面能力。

4 展望

“小小一片葉，致富一方人”。近年來(lái)，三江縣堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為本、文化賦魂、科技賦力，著力將茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、效益優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，奮力將“小茶葉”打造成“大產(chǎn)業(yè)”，全力推動(dòng)三江縣茶產(chǎn)業(yè)走規(guī)模高效、生態(tài)多元、健康持續(xù)的綠色高質(zhì)量發(fā)展之路，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)能。

我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，這對(duì)茶科技進(jìn)步提出了新的要求，同時(shí)也說明未來(lái)茶科技大有潛力、大有可為[14]。依靠科技創(chuàng)新可充分挖掘茶產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大價(jià)值，從而進(jìn)一步推動(dòng)其綠色高質(zhì)量發(fā)展。對(duì)推動(dòng)三江縣茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展而言，仍須加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：一是堅(jiān)持科學(xué)種茶，把質(zhì)量安全問題控制在茶園中，尤其是把控住農(nóng)藥殘留和外源物污染；二是不斷提高加工技術(shù)與裝備水平，品質(zhì)好才能把品牌做得更響；三是舉全縣之力，強(qiáng)力打造三江早春茶區(qū)域公用品牌，讓三江早春茶品牌享譽(yù)全國(guó)；四是培育優(yōu)秀龍頭企業(yè)集群，讓茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、效益不斷提升；五是建立更完備的市場(chǎng)體系，通過線上線下聯(lián)動(dòng)建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，把三江好茶送進(jìn)千家萬(wàn)戶，使三江茶在鄉(xiāng)村振興中展示出更加獨(dú)特的魅力。

2023年8月國(guó)際茶葉拍賣市場(chǎng)行情