新時期山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

孫萬利

（廣西壯族自治區(qū)桂林市林業(yè)和園林綜合服務中心，廣西 桂林 541199）

1 新時期山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 山蒼子香料資源分布與采集概況

山蒼子香料資源屬于一種寶貴的天然性資源，此種香料的采集尚處于一種無序局面。據(jù)相關資料統(tǒng)計，我國實際的山蒼子總面積達1.5萬hm2，大約占經(jīng)濟林總區(qū)域的0.03%，在多個省份均有分布。主要生長在長江以南，其中四川、江西、湖南、福建、江蘇等區(qū)域分布較廣。一直以來，山蒼子以野生的狀態(tài)存在，人工栽培的情況不常見?，F(xiàn)有野生資源分布也較為分散，產(chǎn)量不高，且不同地區(qū)野生山蒼子的資源質(zhì)量也存在著顯著不同。收購采摘過程中會出現(xiàn)砍伐樹木的情況，在無人收購的情況下，山蒼子樹木就會自由生長，導致資源浪費。

隨著香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場上對于山蒼子的需求在增加，為了增加產(chǎn)量和確保山蒼子的品質(zhì)，近年來，在適宜山蒼子種植的地區(qū)出現(xiàn)了相關企業(yè)，山蒼子開始由野生進入到人工栽培階段，并逐漸形成了部分以山蒼子為原料的香料產(chǎn)業(yè)基地[1]。

1.2 山蒼子香料加工業(yè)概況

當前我國山蒼子香料加工主要為作坊的形式，山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚未形成一定的規(guī)模，售價相對較低，相關行業(yè)企業(yè)的加工利潤短期內(nèi)很難提升。

2 我國山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可行性與應用價值分析

2.1 可行性分析

1）產(chǎn)業(yè)基礎。作為一種獨特的香料作物，山蒼子的“檸檬醛”含量是評價其質(zhì)量的重要指標之一，我國的山蒼子“檸檬醛”較高，具有明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢；山蒼子分布的區(qū)域有著良好的自然和生態(tài)環(huán)境，土地資源和人力資源都相對豐富，具備一定的產(chǎn)品成本優(yōu)勢；在已有的山蒼子香料產(chǎn)業(yè)基地，已具備相對完善和成熟的專業(yè)種植、加工技術，并申請了有關山蒼子發(fā)明專利，為我國山蒼子的香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了專業(yè)支持。

2）市場前景。山蒼子香料的發(fā)展擁有廣闊前景，目前山蒼子香料的制作已達到食品級別，是香料市場中相對理想化的一種產(chǎn)品，山蒼子香料具備較強的新穎性以及獨特性，市場發(fā)展前景廣闊。

2.2 應用價值分析

1）醫(yī)藥層面。山蒼子的根以及葉和果都能夠和藥物結合，起到清熱解毒和行氣散結的作用，直接作用在吸蟲病的治療上，具有顯著成效。通過芳香精油診治疾病存在著較長時間的歷史，山蒼子精油屬于混合物質(zhì)，包含大量生物活性，有抗氧化的功效、抑菌功效與抗腫瘤成效，具有一定的藥學價值。2）農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)利用山蒼子發(fā)揮一定的殺蟲作用，且不會對人體以及牲畜產(chǎn)生副作用，山蒼子精油阻礙了真菌以及細菌的生成與傳播，可用于植物的紅銹病等干預中。并且將山蒼果渣添加到基肥中，具有較高的潛在價值，將其應用于室內(nèi)外的花卉種植或者油菜種植中，不僅可以殺蟲，還可以促進瓜果的生長。3）山蒼子還具有去除土壤板結的功用。4）健康生活層面，山蒼子可用于食品添加劑中?；诖耍缴n子香料產(chǎn)業(yè)有著較為廣泛的發(fā)展空間[2]。

3 我國山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

3.1 產(chǎn)品監(jiān)督和保護不到位

在山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，有著產(chǎn)品標準不夠全面和產(chǎn)品質(zhì)量難以保障的問題，監(jiān)督和保護的力度不足，相關人員也尚未關注到香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性，沒有及時監(jiān)督和保護，直接影響到產(chǎn)業(yè)持續(xù)化建設的進程，為此要通過科學的手段針對性處理此問題。

3.2 精深加工沒有充分落實

我國山蒼子香料結構有些單一化，山蒼子香料更多通過外銷售，近年來其產(chǎn)量以及價格按照國際行情變動引起了價格的升降。山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對緩慢，香料的一些功能不能被全方位利用，影響著山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定建設，即山蒼子香料利用率不高、生產(chǎn)創(chuàng)新的水平有待提升。山蒼子香料的加工上有著資源浪費的情況，需要健全加工山蒼子香料的流程以及工藝管理制度，擴展山蒼子香料加工產(chǎn)業(yè)鏈，以此來推動山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

3.3 龍頭企業(yè)的支持力度不夠

山蒼子香料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟回報周期較長，生產(chǎn)期間需要投入較多成本，這些因素在一定程度上阻礙了山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。山蒼子種植區(qū)域更多集中分布在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，該地區(qū)部分企業(yè)以及農(nóng)戶對這一新興產(chǎn)業(yè)仍持觀望態(tài)度。山蒼子香料品牌的建設仍處于發(fā)展關鍵階段，尚未形成一定的品牌效應。

3.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應的人才儲備不足

相較于廣闊的市場前景，山蒼子香料加工產(chǎn)業(yè)的社會認識度并不高，在實際的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，存在人才儲備不足的現(xiàn)象，第一是該產(chǎn)業(yè)相對冷門，產(chǎn)業(yè)人才規(guī)模明顯不足；第二是人才培養(yǎng)模式不夠先進，尚未構建完整的人才培養(yǎng)體系，影響著山蒼子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，在后續(xù)建設中應強調(diào)人才力量的儲備。

4 山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的展望

4.1 強調(diào)科學監(jiān)督與保護，促進山蒼子香料制作

1）按照山蒼子香料的資源采集情況，要制定集約化的轉變方案，充分做好預處理項目和采收項目，使得山蒼子香料產(chǎn)量以及產(chǎn)值可以得到保證。相關人員還應該重視并強化品種的選取和改良，定向化培育優(yōu)良品種，做好集約化管理工作。定向選擇與培育優(yōu)良品種，給山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎。相關人員應加大力度進行香料采集和種植，明確行之有效的香料采集方式，把人工采集和機械采集結合起來，節(jié)約香料采集的時間。制定種植方案，總結與歸納山蒼子香料的種植要點，形成香料管理結構體系[4]。

2）在發(fā)展山蒼子香料產(chǎn)業(yè)過程中，從工商總局與農(nóng)業(yè)單位等視角加以監(jiān)管，重視監(jiān)管保護的職責分配，國家要盡早確定相關部門的工作內(nèi)容。諸多專家已經(jīng)宣傳了雙軌制，借助《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》協(xié)調(diào)完善立法機制與工商保護法。前者是促進國家對外貿(mào)易，尤其是特色資源，以中草藥、茶葉等為主。其他類型的標志產(chǎn)品，結合工商保護法的模式加以規(guī)范，突出針對性品牌效應，重視山蒼子香料的生產(chǎn)監(jiān)督，規(guī)范化市場準入體系，使得地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量可以實現(xiàn)標準化。

3）強化推廣，實現(xiàn)營銷方法的創(chuàng)新和優(yōu)化。地方政府有序?qū)酥拘援a(chǎn)品進行建設，強調(diào)產(chǎn)業(yè)精準化發(fā)展，全方位協(xié)調(diào)組織，促進品牌建設。充分發(fā)揮政府組織的職能作用，全方位匯聚合作力量、項目力量、科技力量和資金力量，對優(yōu)質(zhì)化企業(yè)進行有效扶持。地區(qū)政府應重視經(jīng)濟創(chuàng)新，培育針對性的行業(yè)協(xié)會，實施產(chǎn)業(yè)基礎與行業(yè)需求相結合的理念，精準化滿足企業(yè)發(fā)展與經(jīng)營的需求，確保山蒼子香料行業(yè)協(xié)會全方位建設[5]。

4.2 創(chuàng)新香料深加工技術，提高香料資源利用率

山蒼子香料產(chǎn)業(yè)要走綠色持續(xù)經(jīng)營之路。深加工山蒼子香料，應充分開發(fā)香料產(chǎn)品，探索節(jié)能化與經(jīng)濟化的工藝，促進剩余物資源的分級建設與利用。通過山蒼子香料研究與實踐，促進高附加值產(chǎn)品具備國產(chǎn)化的特點。開發(fā)加工輔料優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，涉及特色化產(chǎn)品、功能化產(chǎn)品、休閑化產(chǎn)品等，滿足國際市場對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提出的高新發(fā)展需求，真正帶動山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的轉型[6]。深加工山蒼子香料，按照綠色化與多聯(lián)產(chǎn)化的理念，落實功能化衍生物產(chǎn)品的開發(fā)工作。同時健全企業(yè)管理機制，真正處理山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題，凸顯企業(yè)示范價值與牽動價值。

4.3 做大做強產(chǎn)業(yè)，打造影響力品牌

1）地方政府要觀察山蒼子香料資源的特點，基于市場行情，因地制宜創(chuàng)設山蒼子香料的遠景目標，從宏觀視角加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。山蒼子香料屬于基地建設產(chǎn)業(yè)，所以要加深當?shù)厝罕妼ι缴n子香料的了解和理解，推動農(nóng)村區(qū)域的經(jīng)濟建設，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收[7]。

2）科研機構挑選穩(wěn)產(chǎn)的山蒼子香料品種，歸納市場變化傾向，把山蒼子香料產(chǎn)品納入研究范疇，將其視作新農(nóng)村建設的關鍵項目，傾斜投入的人力資源和物力資源，實現(xiàn)山蒼子香料的產(chǎn)業(yè)化建設。

3）相關企業(yè)要不斷關注國外相關產(chǎn)品與技術的發(fā)展情況，通知技術創(chuàng)新等確保我國山蒼子香料產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢，堅持落實效益發(fā)展的道路，構建品牌建設方案，推動山蒼子香料工業(yè)化建設。加強企業(yè)、基地以及農(nóng)戶間的合作，廣泛籌集資金，獲取林業(yè)單位和政府組織的支撐，獲得專項發(fā)展基金，明確貧困區(qū)域的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，帶動精準化扶貧項目，加快林農(nóng)致富，強化新農(nóng)村建設。以香料市場為基礎擴大產(chǎn)業(yè)鏈的范圍，構建全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新態(tài)勢，重點關注山蒼子香料的種植發(fā)展，號召優(yōu)秀香料企業(yè)互相合作，將我國山蒼子香料面向世界領域來進行綠色品牌培育。重視香料的進出口貿(mào)易往來，使得香料可以朝向全產(chǎn)業(yè)鏈角度聚集，形成世界級定價權[8]。金融層面，優(yōu)化香料產(chǎn)業(yè)期貨市場環(huán)境與良好的銷售環(huán)境，匯聚資金流、信息流以及商流，整合實際的香料資源，為山蒼子香料的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供活力。

4）在促進山蒼子產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，還可以與文旅融合發(fā)展，促進下游高端產(chǎn)品開發(fā)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+山蒼子香料產(chǎn)業(yè)+地方特色文旅”多業(yè)態(tài)集群發(fā)展新模式。當?shù)厣缴n子香料企業(yè)要深入了解當?shù)匚幕?、山蒼子香料的歷史文化，講好具有地方特色的香料文化故事，還可以結合當?shù)仄渌麅?yōu)勢資源，特別是與當?shù)匾呀?jīng)具備一定品牌成熟度的資源開展合作，在條件允許情況下創(chuàng)設旅游景點區(qū)，制定文旅線路，研發(fā)相關文旅產(chǎn)品，真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值鏈的擴展。

4.4 強強交流與聯(lián)合，組建山蒼子香料發(fā)展團隊

在山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應該打造產(chǎn)學研戰(zhàn)略方針，通過知識產(chǎn)權目標的實現(xiàn)加快產(chǎn)學研聯(lián)盟實踐，對產(chǎn)業(yè)的重點技術進行突破和轉變，充分培育優(yōu)質(zhì)人才，提升技術產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展質(zhì)量[9]。

1）扶持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。重視山蒼子產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學研一體化發(fā)展，培育支持產(chǎn)業(yè)鏈扶持項目，開拓發(fā)展途徑和渠道，加強國際人員之間的合作，提高工作者主觀能動性，積極創(chuàng)新和大膽創(chuàng)造，全方位凸顯科學實力。引導科研工作者關注科技以及資源的互相融合，確保資源可以在科研生產(chǎn)實踐中得到增值，發(fā)展為經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)設優(yōu)質(zhì)科研環(huán)境，體現(xiàn)科研團隊的工作職能，計劃性組建山蒼子香料優(yōu)秀隊伍，聘請高技能的調(diào)香技術工作者。以國內(nèi)外合作的形式培養(yǎng)骨干人才，補充山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隊伍，擴展產(chǎn)業(yè)發(fā)展隊伍規(guī)模，由此高效率利用好山蒼子香料，為山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動保駕護航。

2）在大數(shù)據(jù)時代，要與時俱進充分利用現(xiàn)代化的品宣資源與平臺，可借助短視頻、直播等方式做好產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品的宣傳工作，提高山蒼子香料在消費者和社會公眾中的產(chǎn)業(yè)認識度、品牌美譽度[10]；在大數(shù)據(jù)的技術支持下，完善產(chǎn)品產(chǎn)銷系統(tǒng)，既有利于控制好生產(chǎn)端產(chǎn)量，又有利于拓展銷售渠道，增加產(chǎn)品銷量。

5 結束語

綜上所述，山蒼子是傳統(tǒng)的精油樹種，山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要采取科學的方式，如強化集約化管理、加強市場引導，關注產(chǎn)品推廣、強調(diào)科學監(jiān)督；加大科研力度，創(chuàng)新香料深加工技術；做大做強產(chǎn)業(yè)，打造影響力品牌；構建質(zhì)量監(jiān)督機構與栽培基地，提升行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動能力，落實產(chǎn)學研一體化發(fā)展，全方位融合文化旅游資源以及休閑農(nóng)業(yè)資源，促進生態(tài)旅游創(chuàng)新。一方面促進香料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟實力的提升，另一方面給農(nóng)民的經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)設便捷條件，盡早推動國家香料產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新，滿足新時期社會發(fā)展對香料產(chǎn)業(yè)綜合實力水平提出的要求。