鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化保護(hù)

陳展圖 馬青霞 衛(wèi)藝佳 韋敏潔 何明霞 邱麒隆

摘要：探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興的相互作用機(jī)理和協(xié)同發(fā)展模式，對(duì)保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要意義，但非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化保護(hù)面臨系列問(wèn)題。文章以國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)恭城油茶為研究對(duì)象，通過(guò)農(nóng)戶(hù)訪談、問(wèn)卷調(diào)查等方法研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶(hù)持觀望態(tài)度、組織企業(yè)協(xié)作不統(tǒng)一、文化挖掘力度不夠等因素制約著油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；進(jìn)而通過(guò)解析恭城油茶產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興的作用機(jī)理，從文化自信、文化創(chuàng)新建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式等多個(gè)維度，提出“非遺產(chǎn)業(yè)化+鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展路徑，實(shí)現(xiàn)非遺保護(hù)與鄉(xiāng)村振興的共生發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 產(chǎn)業(yè)化 恭城油茶

*基金項(xiàng)目：廣西壯族自治區(qū)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興研究——以油茶為例”（S202210602065）、廣西師范大學(xué)2021年自治區(qū)級(jí)一流本科課程培育項(xiàng)目《人文地理學(xué)》、2022年廣西師范大學(xué)教材建設(shè)立項(xiàng)項(xiàng)目《人文地理學(xué)綜合實(shí)踐教程》。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大提出的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，是新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，加速農(nóng)村發(fā)展迫在眉睫。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)，文化振興是根本。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“非遺”）是人民群眾在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造的、是人們生產(chǎn)生活的一部分，是民間集體記憶、生活智慧和禮俗信仰的體現(xiàn)。作為中華文化的瑰寶和人類(lèi)文明的重要組成成分，保護(hù)好、傳承好、發(fā)展好非遺，對(duì)推進(jìn)文化自信自強(qiáng)、延續(xù)歷史文脈和建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)具有重要意義。在現(xiàn)代化快速發(fā)展的背景下，我國(guó)非遺的保護(hù)傳承大多依賴(lài)政府的“輸血”，非遺的“造血功能”不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化程度低、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、人才的斷檔、資金的缺乏等是非遺保護(hù)面臨的嚴(yán)重問(wèn)題。然而，單一的“輸血”難以可持續(xù)，挖掘和增強(qiáng)非遺的“造血功能”才能實(shí)現(xiàn)更好的傳承與發(fā)展，非遺的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展正是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的必然路徑。在鄉(xiāng)村振興的歷史背景下，鄉(xiāng)村非遺文化資源的顯化、鄉(xiāng)村非遺文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、鄉(xiāng)村非遺文化自信的構(gòu)建等也是題中應(yīng)有之義，通過(guò)非遺的產(chǎn)業(yè)化，將非遺的傳承發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相融合，共生發(fā)展。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興相關(guān)研究概述

我國(guó)對(duì)非遺產(chǎn)業(yè)化的研究要早于對(duì)鄉(xiāng)村振興的研究。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出后，學(xué)術(shù)界迅速掀起了對(duì)非遺產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興的討論，研究領(lǐng)域主要集中在兩個(gè)方面：一是鄉(xiāng)村振興下具體針對(duì)某一類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)分析、參與機(jī)制以及實(shí)施路徑的研究。如云南豐富的非遺資源在鄉(xiāng)村振興背景下有著多重價(jià)值，文化產(chǎn)業(yè)化是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、教育、文化、藝術(shù)等方面協(xié)調(diào)發(fā)展的重要抓手。特別是由于云南位處邊疆，提出“以文定邊、興邊、潤(rùn)邊、育民”的非遺產(chǎn)業(yè)化與邊疆治理的耦合機(jī)制。在非遺產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式的參與機(jī)制中，有學(xué)者認(rèn)為存在政府主導(dǎo)作用、企業(yè)主體作用、市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用、民眾參與作用和傳承人的核心作用。參與機(jī)制直接影響產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營(yíng)管理模式，因此鄉(xiāng)村振興中非遺產(chǎn)業(yè)化有利于整合多方資源共同發(fā)展。蒙古族刺繡非遺文化傳承創(chuàng)新發(fā)展，探索出“企業(yè)+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)牧戶(hù)”的刺繡產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)特色傳承與創(chuàng)新發(fā)展路徑，還形成蒙古族刺繡扶貧車(chē)間和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，這些措施大力助推內(nèi)蒙古鄉(xiāng)村振興發(fā)展。二是集中討論了鄉(xiāng)村振興下文化產(chǎn)業(yè)化對(duì)非遺的活態(tài)保護(hù)與傳承。廣州牙雕工藝數(shù)字化可促進(jìn)牙雕工藝的公共性教育，并能珍惜耗材、創(chuàng)造仿真技藝雕刻場(chǎng)景，使傳承人可以隨時(shí)隨地練習(xí)，以留存非遺歷代傳承人的精粹。有學(xué)者認(rèn)為科技助力非遺不僅讓非遺文化從“歷史記憶”成為“古今猶存”，還是鄉(xiāng)村文化振興的重要旨?xì)w。

在國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄及擴(kuò)展項(xiàng)目名錄中，目前與茶相關(guān)的民俗共有三項(xiàng)：潮州功夫茶藝、白族三道茶、瑤族油茶習(xí)俗。其中潮州功夫茶藝衍生的茶文化旅游以及茶葉產(chǎn)業(yè)旅游是非遺潮州功夫茶藝的活態(tài)傳承方式，將茶園各要素資源整合，發(fā)揮集聚效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)茶藝傳承的最佳效果。茶俗是本民族人民珍貴的文化遺產(chǎn)，白族三道茶和瑤族油茶習(xí)俗的共同點(diǎn)最相近。白族三道茶主要以民俗類(lèi)非遺融入旅游發(fā)展的方式，形成體驗(yàn)式非遺旅游。云南蒙自過(guò)橋米線(xiàn)與恭城油茶同為飲食類(lèi)非遺。云南過(guò)橋米線(xiàn)走精品化路線(xiàn)，從內(nèi)部解決如何傳承、外部驅(qū)動(dòng)地方性特征創(chuàng)意重構(gòu)和真實(shí)性的注重，推動(dòng)非遺飲食發(fā)展。柳州螺螄粉已經(jīng)形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，從原料生產(chǎn)、人才培養(yǎng)、特色品牌、政策制度以及發(fā)展相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)，如文旅產(chǎn)業(yè)等都有全面發(fā)展。非遺印象也深深融入人們的生活中，螺螄粉小鎮(zhèn)打造出特色文化氛圍，并且積極將螺螄粉制作文化轉(zhuǎn)變成城市景觀，推動(dòng)非遺產(chǎn)業(yè)化與文化傳承雙線(xiàn)發(fā)展。以上是與恭城油茶習(xí)俗具有相同特征的國(guó)家級(jí)非遺在產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的實(shí)踐路徑研究，潮州功夫茶藝與旅游業(yè)結(jié)合發(fā)展的活態(tài)傳承方式，白族三道茶建立體驗(yàn)式非遺旅游模式，過(guò)橋米線(xiàn)注重區(qū)別傳承核心記憶與剝離核心的傳承載體形式，柳州螺螄粉生產(chǎn)化與文化的融合發(fā)展模式，為恭城油茶產(chǎn)業(yè)化提供了借鑒。

綜上所述，相關(guān)研究主要從文化價(jià)值優(yōu)勢(shì)對(duì)鄉(xiāng)村振興的促進(jìn)作用、創(chuàng)新路徑的角度研究非遺產(chǎn)業(yè)化。雖有提出以非遺產(chǎn)業(yè)化推動(dòng)非遺保護(hù)，但目前產(chǎn)業(yè)化與文化保護(hù)的作用機(jī)制仍存在很多爭(zhēng)議。對(duì)于非遺產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興的協(xié)同發(fā)展，國(guó)內(nèi)大部分學(xué)者已經(jīng)達(dá)成共識(shí)：非遺產(chǎn)業(yè)化能將非遺的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化，還能對(duì)非遺自身的保護(hù)資金起到補(bǔ)給作用，使得非遺保護(hù)得以延續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。然而，依托政府主導(dǎo)保護(hù)并非良策，需要增強(qiáng)非遺的自我造血能力，推動(dòng)非遺的可持續(xù)發(fā)展。非遺產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興結(jié)合發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，因地制宜地發(fā)展非遺是產(chǎn)業(yè)化模式發(fā)展的關(guān)鍵，非遺自身地域性也造成非遺產(chǎn)業(yè)化助力鄉(xiāng)村振興實(shí)施路徑具有特殊性。

二、恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

（一）恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況

恭城油茶歷史悠久，距今已有1000多年的歷史，最早可追溯至唐朝時(shí)期。唐代以來(lái)，廣東、湖南、江西等地的瑤族人民陸續(xù)遷入恭城后，由于當(dāng)?shù)厣降爻睗?、瘴氣陰重的地理環(huán)境特點(diǎn)，瑤民在原本的飲茶習(xí)俗上，改良了油茶的原料配方和制作技藝，形成了獨(dú)特的瑤族油茶習(xí)俗。恭城油茶是千年來(lái)瑤族人民在勞動(dòng)過(guò)程中不斷積累的社會(huì)產(chǎn)物，象征瑤族人民適應(yīng)生態(tài)環(huán)境表現(xiàn)出的智慧結(jié)晶。“打油茶”的習(xí)俗，反映了不同于灌陽(yáng)油茶、平樂(lè)油茶等地方特色的生活習(xí)俗，是一種極具獨(dú)特性的民族文化。目前，恭城油茶主要分布在恭城瑤族自治縣及周邊的瑤族聚居區(qū)，但已向桂北、桂南地區(qū)擴(kuò)散，甚至走出了廣西。恭城油茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，恭城油茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅有效地傳承了恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且推動(dòng)了恭城縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)了村民的增收。截至2020年底，恭城縣油茶茶葉種植420多公頃，產(chǎn)值達(dá)1160多萬(wàn)元，配套的生姜種植面積313多公頃，產(chǎn)值約6600萬(wàn)元。

（二）恭城油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問(wèn)題

1.農(nóng)戶(hù)持觀望態(tài)度，產(chǎn)業(yè)參與積極性不高

根植于民是恭城油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的核心，農(nóng)戶(hù)積極種植油茶、參與發(fā)展是恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)保障。目前，恭城縣不少農(nóng)戶(hù)對(duì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展抱有觀望態(tài)度，主要受兩個(gè)方面影響。一方面，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)對(duì)恭城油茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展信息一知半解，存在一定比例的農(nóng)戶(hù)不了解恭城縣政府出臺(tái)的有關(guān)恭城油茶種植政策，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)對(duì)恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展持觀望態(tài)度，參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性不高，例如農(nóng)戶(hù)對(duì)政府給予種植油茶的幫扶政策不了解，從而在油茶原料的提供方面制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面，種植、采摘等管理新型茶葉的成本較高、勞動(dòng)強(qiáng)度大，農(nóng)戶(hù)的投資與收入不能形成較穩(wěn)定的平衡關(guān)系，一旦出現(xiàn)突發(fā)情況時(shí)，農(nóng)戶(hù)需承擔(dān)不可預(yù)估的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)信息不完全與不對(duì)稱(chēng)的現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)壓價(jià)與“旺銷(xiāo)—擴(kuò)種—難賣(mài)”現(xiàn)象，使得農(nóng)戶(hù)的選擇充滿(mǎn)迷茫性。信息獲取、銷(xiāo)路、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題，成為農(nóng)戶(hù)觀望油茶種植市場(chǎng)的重要原因，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)種植油茶規(guī)模小、銷(xiāo)售渠道單一，消極地影響了農(nóng)戶(hù)參與產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.產(chǎn)業(yè)組織合作意識(shí)不強(qiáng)，難以達(dá)成發(fā)展共識(shí)

產(chǎn)業(yè)化的興旺發(fā)展離不開(kāi)上中下游產(chǎn)業(yè)、各組織的協(xié)調(diào)合作，協(xié)同合作意識(shí)不強(qiáng)會(huì)在一定程度上制約產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展主要由3個(gè)油茶種植基地、恭城油茶協(xié)會(huì)、油茶產(chǎn)業(yè)辦及小型企業(yè)牽頭，各組織、企業(yè)之間的黏合性不強(qiáng)，尚未形成成熟的協(xié)同發(fā)展共識(shí)，表現(xiàn)出部分商家品牌、餐飲業(yè)服務(wù)飲食意識(shí)不強(qiáng)，廠商間無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散、服務(wù)規(guī)范不統(tǒng)一和服務(wù)水平低等現(xiàn)象。企業(yè)、農(nóng)村合作社和油茶協(xié)會(huì)合作較少，以致沒(méi)有形成固定的銷(xiāo)售渠道和平衡的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系。恭城油茶各組織、企業(yè)未能完全達(dá)成統(tǒng)一的發(fā)展路線(xiàn)和方向，導(dǎo)致恭城油茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，阻礙產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

3.政府支持力度不足，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為被動(dòng)

隨著恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，恭城縣政府的支持力度不足以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展。恭城縣推動(dòng)“一鎮(zhèn)兩平臺(tái)”建設(shè)，加大連片開(kāi)發(fā)種植油茶系列產(chǎn)品原材料，啟動(dòng)“萬(wàn)畝原料基地、百億產(chǎn)業(yè)計(jì)劃”，將油茶產(chǎn)業(yè)逐漸輻射至恭城縣各村鎮(zhèn)；同時(shí)加強(qiáng)恭城油茶田園綜合體建設(shè)，開(kāi)展“一碗茶”休閑農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)等，打造恭城油茶品牌效應(yīng)。在政府的支持下，恭城油茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，但發(fā)展恭城油茶的后勁力量不足以支撐產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。政府對(duì)產(chǎn)品加工監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一；農(nóng)戶(hù)得不到技術(shù)指導(dǎo)，缺乏技術(shù)人才支持，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)突破存在較大困難；資金、人力不足等眾多問(wèn)題，反映出政府的核心主導(dǎo)作用不到位、企業(yè)發(fā)展較為被動(dòng)。憑此支撐恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展難以實(shí)現(xiàn)。

4.文化未得到充分挖掘，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力降低

產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展推動(dòng)了恭城油茶文化效益轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，但就目前而言，恭城油茶文化未能夠得到充分挖掘，亦會(huì)影響產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展。恭城油茶已有一千多年的歷史，但相關(guān)的文字記載較少，也沒(méi)有專(zhuān)人對(duì)恭城油茶文化的歷史和資料進(jìn)行整理和梳理，更沒(méi)有關(guān)于恭城油茶文化的專(zhuān)著。對(duì)于漢族和西方文化而言，少數(shù)民族非遺文化本身具有神秘性，即是少數(shù)民族非遺文化產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)所在。由于恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的文化內(nèi)涵未得到充分挖掘，使得文化品牌在內(nèi)容和深度上，與其他國(guó)內(nèi)國(guó)際知名品牌產(chǎn)生一定的差距，使得產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力度降低，影響恭城油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興的邏輯解析

圖1是恭城油茶產(chǎn)業(yè)化與鄉(xiāng)村振興邏輯關(guān)系模型。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，恭城油茶產(chǎn)業(yè)化與恭城縣鄉(xiāng)村振興兩者密不可分，是一種良性循環(huán)、相互促進(jìn)的關(guān)系。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：鄉(xiāng)村振興為恭城油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了發(fā)展的方向與動(dòng)力，恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興發(fā)展的進(jìn)程。

（一）鄉(xiāng)村振興為油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了方向與動(dòng)力

黨的十九大提出“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡膶?shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求。產(chǎn)業(yè)興旺的總要求為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建設(shè)提供宏觀指導(dǎo)。恭城油茶產(chǎn)業(yè)化以產(chǎn)業(yè)興旺為方向，有條理分步驟的進(jìn)行油茶產(chǎn)業(yè)化的建設(shè)規(guī)劃，深度挖掘油茶非遺資源的文化基因，持續(xù)賦能油茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)振興。同時(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為恭城油茶產(chǎn)業(yè)化提供政策支持和產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供不竭動(dòng)力，不斷推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）恭城油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加速推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程

鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)振興，恭城油茶非遺產(chǎn)業(yè)化從各個(gè)方面推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的全面發(fā)展進(jìn)程。第一，在有效治理方面，政府通過(guò)主導(dǎo)油茶小鎮(zhèn)、恭城油茶協(xié)會(huì)和恭城油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)，引領(lǐng)、組織恭城油茶非遺產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕孕?，提高公眾?duì)鄉(xiāng)村治理的參與度，在政府負(fù)責(zé)與公眾參與下達(dá)到治理有效的目的。第二，在鄉(xiāng)風(fēng)文明方面，截至2022年，恭城已經(jīng)舉辦了十二屆油茶文化節(jié)，以節(jié)慶活動(dòng)帶動(dòng)恭城文化旅游融合發(fā)展，展示恭城油茶非遺的文化魅力，借助油茶非遺文化的品牌效益，與旅游、研學(xué)結(jié)合發(fā)展，加強(qiáng)文化建設(shè)，增強(qiáng)文化自信，促進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)。第三，在產(chǎn)業(yè)興旺方面，恭城油茶非遺文化經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)化后形成種植、加工和銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈，以產(chǎn)業(yè)興帶動(dòng)百業(yè)旺，其相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)均得到了一定程度的發(fā)展。以農(nóng)業(yè)景觀與旅游相結(jié)合帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展、多產(chǎn)業(yè)融合的方式達(dá)到產(chǎn)業(yè)興旺的目的。第四，在生態(tài)宜居方面，在農(nóng)旅發(fā)展背景下，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，利于與生態(tài)融合，同時(shí)依托政府進(jìn)行環(huán)境整治和恭城康養(yǎng)的地域優(yōu)勢(shì)，易于形成生態(tài)宜居的環(huán)境。第五，在生活富裕方面，截至2019年，恭城縣油茶產(chǎn)業(yè)收入累計(jì)5.2億元，帶動(dòng)3400多人就業(yè)。恭城油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)厝藗兲峁┐罅烤蜆I(yè)崗位，有效促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，推動(dòng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)生活富裕。

四、鄉(xiāng)村振興背景下恭城油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑

恭城油茶非遺產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程，是由抽象的“恭城油茶文化”轉(zhuǎn)化為具體的“油茶產(chǎn)業(yè)”的過(guò)程。恭城油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要提升當(dāng)?shù)厝藗兊漠a(chǎn)業(yè)化參與度，加大政府的支持力度，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)與組織間達(dá)成發(fā)展共識(shí)，充分挖掘恭城油茶文化和發(fā)展多元“非遺+”模式等。

（一）提升人們產(chǎn)業(yè)化參與度，全面增強(qiáng)文化自信

政府可通過(guò)制定優(yōu)惠政策，吸引企業(yè)投資，擴(kuò)大需求渠道，形成長(zhǎng)久的固定實(shí)體店、廠商或企業(yè)等采購(gòu)商戶(hù)，基本上建成農(nóng)戶(hù)與商戶(hù)“一對(duì)一”的銷(xiāo)售渠道，穩(wěn)定銷(xiāo)售路徑，激勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)積極擴(kuò)大種植基地規(guī)模。同時(shí)提供優(yōu)惠貸款政策，降低農(nóng)戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)防線(xiàn)，為農(nóng)戶(hù)提供資金保障，讓農(nóng)戶(hù)能夠有一定的資金發(fā)展種植產(chǎn)業(yè)，提高人們產(chǎn)業(yè)化的參與度，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收，提高油茶產(chǎn)業(yè)的附加值。增強(qiáng)對(duì)內(nèi)宣傳力度，當(dāng)?shù)卮逦枰e極宣傳恭城油茶文化和相關(guān)政策，充分利用線(xiàn)上和線(xiàn)下相結(jié)合的方式，普及油茶文化知識(shí)和相關(guān)政策信息，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厝藗兊奈幕孕?，促進(jìn)鄉(xiāng)村文化建設(shè)。

（二）加大政府支持力度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)及組織間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一

加大對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)化的支持力度，發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，協(xié)調(diào)統(tǒng)一油茶產(chǎn)業(yè)各企業(yè)及組織的合作交流，使得企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)與組織之間達(dá)成利益一致和協(xié)同發(fā)展的共識(shí)，各司其職，相互配合，共同帶動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。同時(shí)需要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量監(jiān)管制度，建立恭城油茶加工龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的創(chuàng)新發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，加大對(duì)油茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全的重視程度，建立起與消費(fèi)者之間的信任橋梁，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)；統(tǒng)一油茶技術(shù)制作要求及餐飲服務(wù)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)，提供正宗恭城油茶的指導(dǎo)規(guī)范；加大培養(yǎng)油茶技術(shù)人才的投入力度，依托高校培養(yǎng)和充分利用高校教育資源，進(jìn)一步培養(yǎng)油茶技術(shù)研發(fā)的創(chuàng)新型人才，提高產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新性。

（三）加大宣傳力度，擴(kuò)大消費(fèi)群體范圍

擴(kuò)大宣傳，提高知名度。加大油茶文化的建設(shè)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，以直播、短視頻等熱門(mén)形式，建設(shè)油茶文化宣傳平臺(tái)，傳播油茶文化。加強(qiáng)油茶文化與非遺品牌的融合，以國(guó)家級(jí)非遺品牌的影響力提高油茶文化的知名度。塑造節(jié)慶文化品牌，創(chuàng)新發(fā)展油茶文化節(jié)活動(dòng)，提高油茶文化的影響力。擴(kuò)大宣傳的同時(shí)，需要調(diào)查消費(fèi)者的需求，通過(guò)定時(shí)調(diào)查消費(fèi)者的需求情況，及時(shí)向技術(shù)研發(fā)部門(mén)進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋，掌握產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與不足，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改善，擴(kuò)大消費(fèi)對(duì)象范圍，增加銷(xiāo)量。

（四）充分挖掘油茶文化，堅(jiān)持油茶文化建設(shè)創(chuàng)新發(fā)展

充分挖掘恭城油茶非遺文化，對(duì)油茶文化內(nèi)涵進(jìn)行整理和記錄，避免文化在傳承的過(guò)程中出現(xiàn)失真的問(wèn)題，以文字形式保證恭城油茶文化完整內(nèi)涵得到代代相傳，促進(jìn)油茶文化更好地傳承與發(fā)展。豐富油茶文化節(jié)的形式，塑造屬于恭城油茶獨(dú)特的“節(jié)慶密碼”。打造恭城油茶非遺傳承基地、油茶體驗(yàn)館、油茶博物館等多元平臺(tái)展示油茶文化，充分利用恭城油茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化品牌效益，讓人們?nèi)矫媪私庥筒栉幕?，不斷增?qiáng)油茶文化的品牌效益。在油茶餐飲店內(nèi)，善于利用圖案、服裝、音樂(lè)、視頻等形式，展示恭城的瑤族文化元素，營(yíng)造沉浸式品嘗油茶的愜意情境，感受恭城瑤族的文化魅力。

（五）依托油茶產(chǎn)業(yè)地域特色，多種產(chǎn)業(yè)模式聯(lián)合發(fā)展

發(fā)揮恭城生態(tài)宜居的地域優(yōu)勢(shì)，結(jié)合恭城油茶養(yǎng)生特色，聯(lián)合瑤族中藥文化、養(yǎng)生保健等發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大“油茶+康養(yǎng)”的發(fā)展模式。創(chuàng)新“油茶+研學(xué)旅游”模式，讓人們?cè)诼糜沃懈惺芄С怯筒璧镊攘?，讓旅游成為有價(jià)值、有意義的旅游。傳授非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝與知識(shí)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的必然選擇，可在大中小學(xué)相關(guān)課程中融入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容。推動(dòng)恭城油茶與高校搭建教育平臺(tái)，通過(guò)“油茶+教育”的發(fā)展模式，樹(shù)立學(xué)生對(duì)恭城油茶的文化自信，加大對(duì)傳承人的培養(yǎng)，為保護(hù)與傳承恭城油茶非遺輸入新鮮血液，促進(jìn)恭城油茶非遺的延續(xù)發(fā)展。利用產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)、多種產(chǎn)業(yè)聯(lián)合發(fā)展的模式，充分挖掘和利用恭城油茶資源，延伸恭城油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)多方面發(fā)展。

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（作者單位：1.廣西師范大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院，2.廣西師范大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院課程思政教學(xué)研究中心）

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