柏子仁及其摻偽品亞麻子加工品的性狀鑒別 *

高 歡 高申蓉

（1.湖北省中醫(yī)院藥事部，湖北 武漢 430061；2.湖北中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院藥事部，湖北 武漢 430061；3.湖北省中醫(yī)藥研究院，湖北 武漢 430074）

柏子仁為柏科植物側(cè)柏Platycladus orientalis（L.）Franco 的干燥成熟種仁［1］。秋、冬兩季采收成熟種子，曬干，除去種皮，收集種仁。柏子仁采收過(guò)程程序復(fù)雜、成本高，且種仁富有油性，不易儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)，因此市場(chǎng)上柏子仁摻偽現(xiàn)象嚴(yán)重。湖北省中醫(yī)院在中藥飲片驗(yàn)收工作中發(fā)現(xiàn)了一種新型的摻偽現(xiàn)象，本文對(duì)比柏子仁及其摻偽品的性狀特征，探討偽品來(lái)源，為辨別柏子仁摻偽現(xiàn)象提供參考。

1 材料

1.1藥材來(lái)源樣品均收集于湖北省專業(yè)中藥材市場(chǎng)，由湖北省中醫(yī)院提供。經(jīng)湖北省中醫(yī)院高申蓉副主任藥師鑒定，柏子仁樣品為柏科植物側(cè)柏Platycladus orientalis（L.）Franco 的干燥成熟種仁。亞麻子樣品為亞麻科植物亞麻L(zhǎng)inum usitatissimumL.的干燥成熟種子。

1.2儀器和試劑體視顯微鏡（OLYMPUS，SZ-61型）；數(shù)碼相機(jī)（SONY，DP-200型）；超聲波清洗機(jī)（昆山市超聲儀器有限公司，KQ-500VDE 型），工作頻率50 kHz，功率250 W；萬(wàn)分之一分析天平（瑞士普利賽斯公司，ES225SM-DR型）；過(guò)氧化氫溶液（國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）；乙酸乙酯溶液（國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）。

2 方法與結(jié)果

2.1亞麻子加工品的處理稱取亞麻子2.0 g，加入乙酸乙酯溶液20 mL，超聲處理20 min，過(guò)濾，殘?jiān)谜麴s水水洗3 次；加入過(guò)氧化氫溶液30 mL，靜置12 h 后過(guò)濾，殘?jiān)谜麴s水水洗3 次，60 ℃干燥，即得亞麻子加工品。

2.2性狀鑒別剔除樣品中雜質(zhì)，選取能代表特征范圍的樣品放在體視顯微鏡下，使其呈自然的穩(wěn)定狀態(tài)，分別對(duì)柏子仁、柏子仁摻偽品、亞麻子和亞麻子加工品進(jìn)行性狀鑒別。見(jiàn)表1。用數(shù)碼相機(jī)進(jìn)行拍攝，見(jiàn)圖1～圖4。

圖1 柏子仁

圖2 摻偽品

圖3 亞麻子

圖4 亞麻子加工品

表1 柏子仁及其摻偽品的性狀鑒別

2.3結(jié)果通過(guò)對(duì)上述樣品進(jìn)行比較觀察發(fā)現(xiàn)：其他樣品的長(zhǎng)度，形狀等特征和正品柏子仁相似度較高，極易混淆，肉眼難以辨別，但柏子仁頂端有褐色小點(diǎn)，其他樣品均不具有，因此該性狀可作為鑒別柏子仁與偽品的特征點(diǎn)。

3 討論

柏子仁Platycladus orientalis（L.）Franco 來(lái)源于側(cè)柏的種仁，含有脂類、氨基酸、皂苷、萜類和多糖等有效成分［2］，有養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便、止汗功效。雖資源豐富，但因采收加工時(shí)需首先以電動(dòng)篩將種子大小分離，大個(gè)的種子再用電動(dòng)碾碎機(jī)除去外種皮，最后通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)一步凈選［2］，工序繁瑣、生產(chǎn)成本高、價(jià)格高，導(dǎo)致偽品眾多。柏子仁同基源植物如翠柏、圓柏、羅漢柏等，與其外觀相似度高，常被摻入正品中售賣。薛滿等［3］將小個(gè)側(cè)柏種子進(jìn)行氧化脫色處理，樣品與市場(chǎng)上收集到的偽品外觀極為相似。對(duì)比橫切面顯微特征，可見(jiàn)柏子仁內(nèi)種皮細(xì)胞皺縮，大多細(xì)胞界限不明顯；摻偽品外層種皮由多層石細(xì)胞組織構(gòu)成，石細(xì)胞排列緊密。劉震營(yíng)等［4］發(fā)現(xiàn)柏木種子充當(dāng)柏子仁的摻偽現(xiàn)象，其特征為種子呈橢圓形或略呈三角形，扁平，雙側(cè)有翅，長(zhǎng)2.5～3 mm。侯海宮［5］在藥品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)混有黃沙粒的柏子仁，摻假率達(dá)60%；黃沙粒體積微小，與柏子仁共同炒制后顏色變深，肉眼不易區(qū)別，但柏子仁富含油性，用手捻之即碎，黃沙粒捻之不碎且無(wú)油性。葉艷榮［6］將柏子仁與常見(jiàn)偽品長(zhǎng)粳米進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，柏子仁和長(zhǎng)粳米外表顏色、直徑、長(zhǎng)度相似度高，但形狀不同，柏子仁頂端略尖，長(zhǎng)粳米整體呈長(zhǎng)卵圓形，具線型種臍；柏子仁質(zhì)地油潤(rùn)，長(zhǎng)粳米質(zhì)地堅(jiān)硬，微具油性。對(duì)二者進(jìn)行顯微鑒定發(fā)現(xiàn)，柏子仁粉末呈深黃色，內(nèi)胚乳胞腔內(nèi)含較大的糊粉粒和脂肪粒；長(zhǎng)粳米粉末呈黃白色，內(nèi)胚乳胞腔內(nèi)充滿細(xì)小的淀粉粒。杜秀芬等［7］進(jìn)一步將柏子仁和偽品粳米進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，采用理化鑒定方法能有效區(qū)別；并發(fā)現(xiàn)柏子仁和粳米在紫外吸收光譜的最大波長(zhǎng)不同，采用紫外光譜鑒別亦能有效區(qū)別。胡曄等［8］認(rèn)為傳統(tǒng)鑒定方法不易區(qū)分柏子仁和其偽品柏樹(shù)籽，遂采用水平衰減全反射傅里葉變換紅外光譜（HATR-FTIR）法測(cè)定并分析了柏子仁及柏樹(shù)籽的紅外光譜。另外，部分偽品為未去殼的柏子仁，習(xí)稱“帶殼柏子仁”，質(zhì)量差，不符合《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定［9］。

亞麻子Linum usitatissimumL.主要含環(huán)肽類、木脂素類、黃酮類、脂肪酸等化合物［10］。黃建軍等［11］對(duì)亞麻子進(jìn)行生物活性研究，發(fā)現(xiàn)亞麻子具有抗腫瘤、抗氧化、免疫抑制作用。張碧溦等［12］研究發(fā)現(xiàn)，亞麻子水提液能有效控制2 型糖尿病模型小鼠的血糖。李遠(yuǎn)輝等［13］研究發(fā)現(xiàn)亞麻子提取物對(duì)小鼠肝損傷有療效。李丹丹等［14］研究發(fā)現(xiàn)亞麻子富含α-亞麻酸，能夠替代魚(yú)油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸對(duì)人體起到重要的保健作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為亞麻子有潤(rùn)燥通便、養(yǎng)血祛風(fēng)的功效，但無(wú)柏子仁養(yǎng)心安神的功效。亞麻子多用于保健食品制作，其加工品經(jīng)過(guò)脫色處理后對(duì)人體有害，嚴(yán)重影響用藥安全［15］。

本文報(bào)道的柏子仁摻偽品，外觀和亞麻子相近。亞麻子表面呈紅棕色、光滑；摻偽品外表面粗糙、呈黃白色，有被脫色處理的可能性，且經(jīng)碾壓后發(fā)現(xiàn)摻偽品外殼為黃白色，內(nèi)部為黃白色種仁。將亞麻子進(jìn)行加工處理后，發(fā)現(xiàn)其大小和表面顏色與柏子仁摻偽品相近，但無(wú)頂端褐色小點(diǎn)。因此，本研究推斷，該柏子仁摻偽品來(lái)源于脫色處理后的亞麻子樣品。

4 小結(jié)

經(jīng)加工后的亞麻子和柏子仁來(lái)源和臨床功效不同，不可混淆使用，但外觀相近，極難區(qū)分，對(duì)中藥驗(yàn)收和質(zhì)量控制工作有影響。亞麻子加工處理過(guò)程中使用的化學(xué)試劑具有強(qiáng)氧化性，對(duì)人體有害，影響臨床用藥安全。利用體視顯微鏡，采用傳統(tǒng)性狀鑒定法成本較低，且能將二者進(jìn)行有效區(qū)分，為中藥飲片質(zhì)量和臨床用藥安全提供了有效保障［16］。