中國古代文學(xué)作品中的茶文化分析

【摘要】茶始于漢，興于唐，盛于宋、明。與茶相關(guān)的茶文化，在中國古代文學(xué)作品中源遠(yuǎn)流長。茶文化與古代文學(xué)之間，二者具有極強(qiáng)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性。文人墨客在文學(xué)創(chuàng)作中，也往往融入茶文化，表現(xiàn)出獨(dú)具魅力的中國文化底蘊(yùn)。探討茶文化起源與發(fā)展，分析茶文化與古代文學(xué)的融合基礎(chǔ)與邏輯框架，梳理中國古代文學(xué)作品中與茶文化相關(guān)的優(yōu)秀思想，對(duì)其文學(xué)價(jià)值和文化傳承給予全面挖掘。

【關(guān)鍵詞】茶文化；古代文學(xué)；融合邏輯；茶思想

【中圖分類號(hào)】I206.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2097-2261（2023）07-0022-04

茶源于中國，茶文化歷史悠久。茶，作為文化符號(hào)，在中國古代文學(xué)作品中占據(jù)重要地位。事實(shí)上，茶文化之所以受到文人墨客的青睞，與其深遠(yuǎn)的道德規(guī)范，包含了更多的茶思想，逐漸成為中國古代文學(xué)中富有詩意、富有審美、富有哲思的高端文化意象。由此可見，茶不僅僅是大自然饋贈(zèng)的絕佳飲品，更因其豐盈的意蘊(yùn)文化內(nèi)涵，承載著文人、雅士的精神寄托、思索和升華。

一、茶及茶文化起源與發(fā)展

（一）茶的起源

中國是最早種植茶葉的國家，云南、浙江、福建、江西、貴州等省種茶歷史悠久。在漫長的歷史演變中，茶元素與茶文化得到了全面發(fā)展。據(jù)史料記載，茶源于周朝，在漢唐得到快速發(fā)展，興盛于宋明。關(guān)于茶的起源，有三種假說。一種是茶的藥用說，將茶作為藥，發(fā)揮茶的藥用功能。陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”[1]神農(nóng)氏遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)茶具有一定的藥用價(jià)值。另一種是茶的飲用說，將茶葉用水煮泡，提高水的品質(zhì)。還有一種是茶的食用說，茶作為一種食材，焙炒后揉碎，與其他食材烹制成不同的美食。從種茶到飲茶，茶逐漸形成一種飲食習(xí)慣。南北朝時(shí)期，南方是主要茶葉種植區(qū)，南方民眾多以茶作為飲品。北方天氣寒冷，對(duì)茶飲品的發(fā)展具有一定局限性。魏晉學(xué)者王肅在《洛陽伽藍(lán)記》中進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)茶與酒的地位，也讓茶具備文化符號(hào)作用，深受國人的推崇。

（二）茶文化發(fā)展

唐開元年間，在越來越多的文學(xué)作品中記錄與茶相關(guān)的文化知識(shí)，催生茶文化也獲得了快速發(fā)展。大唐盛世，對(duì)外貿(mào)易措施開拓逐步完善，古代中國在向鄰國輸送商品時(shí)，絲綢、陶瓷、茶葉成為重要商品，而茶文化也作為一種對(duì)外文化，受到世界人民的喜愛。細(xì)究茶文化的形成，陸羽在《茶經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)“精行儉德”，認(rèn)為在茶文化中，高尚的品德是其根本。茶文化與“茶德”的融合，豐富了茶文化的精神內(nèi)涵。茶文化的發(fā)展，由茶元素上升到茶意境，古代詩歌、文學(xué)作品中，與茶相關(guān)的文學(xué)創(chuàng)作，升華了茶的意象表達(dá)。與茶相關(guān)的文學(xué)作品，多以托物言志的方式，表達(dá)高尚、自律的品格追求[2]。茶與水的融合，清冽、甘醇、回味無窮，與酒相比，茶具有明目、清醒、高雅的趣味。茶與佛教文化的融合，“茶禪一味”思想，讓茶文化更顯高雅。唐人文書《茶酒論》中，茶與酒相斗，茶更勝一籌[3]。詩人杜甫、王維等也在其作品中極力推廣和宣揚(yáng)茶的高潔品性，夯實(shí)了茶文化在古代文學(xué)創(chuàng)作中的堅(jiān)實(shí)地位。

二、茶文化與中國古代文學(xué)的

融合邏輯

（一）茶在古代文學(xué)創(chuàng)作中的基礎(chǔ)地位

從文學(xué)層面來審視茶文化，對(duì)于茶，更多的文人以茶為創(chuàng)作素材，將之融入文學(xué)作品中。最常見的有詩詞、詩歌、歌賦等。這些與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品，潛移默化中豐富了茶文化，也讓大眾認(rèn)識(shí)、接納茶，感受到茶文化的獨(dú)特意蘊(yùn)。古代文人對(duì)茶文化的解讀，以追求自然，健康養(yǎng)生為主。從茶文化中汲取做人的道理，體會(huì)修身的思想。茶文化與古代文學(xué)的融合，兩者在內(nèi)容和思想上具有相通性。一方面，茶葉作為飲品，具有解渴、消暑、明目、醒腦等功效，飲茶也是古代文人墨客交友、創(chuàng)作的重要媒介，以茶會(huì)友，以茶代酒，以茶寄情，茶與文學(xué)創(chuàng)作的融合，為文人提供更多創(chuàng)作靈感。另一方面，飲茶與文學(xué)創(chuàng)作，營造濃郁的文化氛圍。在古代社會(huì)，飲茶成為體現(xiàn)生活品質(zhì)、社會(huì)階層的重要標(biāo)志，茶文化的社會(huì)屬性更加凸顯。當(dāng)然，對(duì)茶文化的全面認(rèn)識(shí)，還要辨析其迂腐性、傳統(tǒng)性、封建性。在古代貴族階層，茶文化所形成的獨(dú)特文化體系，要給予辯證看待。可見，茶文化與古代文學(xué)之間的聯(lián)結(jié)是深刻、廣泛、長久的。

（二）茶文化與古代文學(xué)創(chuàng)作的內(nèi)在邏輯

細(xì)數(shù)中國古代文學(xué)創(chuàng)作，與茶相關(guān)的文獻(xiàn)典籍很多。茶與文學(xué)的融合，最具特色的有飲茶作詩畫、民間采茶創(chuàng)歌舞等。詩詞、畫作中融入茶文化，讓作品增添寧謐、清雅的格調(diào)。唐代皎然對(duì)飲茶尤為推崇，“常說此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗”。茶不僅可以消祛病疾，還能蕩滌人心，趕走憂愁。宋代蘇軾有詩云“仙人靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻”，將茶比作靈草，盛贊茶葉之功效。南宋劉松年在《攆茶圖》中，對(duì)點(diǎn)茶制茶工藝進(jìn)行生動(dòng)描繪。從點(diǎn)茶的制作過程，強(qiáng)調(diào)用石磨來磨茶，用開水來煮茶，邀約儒士雅人相聚飲茶，展現(xiàn)飲茶的高雅與高潔情趣。西晉孫楚在《山歌》中寫“姜桂茶荈出巴蜀”。明朝以來，茶事活動(dòng)得到發(fā)展，與茶相關(guān)的歌舞小戲精彩紛呈。采茶歌，以山歌形式，表達(dá)采茶勞作的美好情感?！按喝詹刹璐喝臻L，白白茶花滿路旁，大姊回家報(bào)二姊，頭茶不比晚茶香?！备鞯夭刹栊≌{(diào)，人物情節(jié)多樣，個(gè)唱、聯(lián)唱不一。茶文化與古代文學(xué)的融合，讓文學(xué)作品博遠(yuǎn)而多元，甘醇而悠久。茶文化超越了茶事本身，在與文學(xué)創(chuàng)作融合中，其茶思想所營造的文化氛圍，賦予古代文學(xué)作品鮮明的智慧。在中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中，茶文化彰顯了民族精神，茶文化與古代文學(xué)的融合，也讓茶文化得以有效傳承和發(fā)展。

三、古代文學(xué)作品中

與茶文化相關(guān)的茶思想

茶文化，積淀著豐富的人文內(nèi)涵，在古代文學(xué)作品中，與茶文化相關(guān)的茶思想，更增添了茶文化的獨(dú)特魅力。

（一）與茶相關(guān)的古代茶專著

探究中國茶文化發(fā)展歷史，與茶文化相關(guān)的茶專著更是精彩奪目。茶專著，以講述茶文化為主體的文學(xué)作品，既呈現(xiàn)了與茶相關(guān)的文化，又推動(dòng)了古代文學(xué)的發(fā)展，其作用功不可沒。最具代表性的是陸羽的《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》是專門講述茶學(xué)相關(guān)的專著，也是中國古代茶文化的集大成者。在《茶經(jīng)》中，對(duì)茶、茶文化等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了全面建構(gòu)，其影響深遠(yuǎn)，無出其右者。《茶經(jīng)》中，其內(nèi)容涵蓋茶的起源、形成和發(fā)展，與制茶相關(guān)的工藝、器具，以及茶葉采制、蒸煮茶葉的方法，飲茶的功能等?！恫杞?jīng)》對(duì)茶文化的推廣起到重要作用，其文化價(jià)值也是不容忽視的?！恫杞?jīng)》文風(fēng)上行文嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)明晰，不同章節(jié)重點(diǎn)突出、議題鮮明。盡管各節(jié)內(nèi)容不同，但卻對(duì)茶文化進(jìn)行了全面論述。另外，從《茶經(jīng)》的語言特點(diǎn)來看，整部《茶經(jīng)》七千的字，但卻字字珠璣，語言錘煉，文風(fēng)古雅而雋永。解讀《茶經(jīng)》其思想聚焦于“精行儉德”。茶葉既可以作為飲品，又可以作為醫(yī)用，從飲茶到茶文化，將茶與人生、社會(huì)相聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)人的個(gè)性與修養(yǎng)，飲茶所傳遞的文化情操，更成為自我提升的重要精神財(cái)富。所謂“精行”，要求飲茶人品行端正，遵守規(guī)范、恪守傳統(tǒng)道德精神，能夠不斷提升自我的品格和修養(yǎng)[4]。陸羽在《茶經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)，飲茶既是自勉，也是對(duì)茶人修養(yǎng)的集中體現(xiàn)。《茶經(jīng)》所展現(xiàn)的茶思想，將茶與茶人、茶德貫穿起來，也為茶文化傳播奠定了人文基礎(chǔ)。

（二）與茶相關(guān)的古代茶詩

中國的唐宋詩詞文化，數(shù)量多，承載著許多與茶文化相關(guān)的茶思想。詩以傳情、達(dá)意，在茶詩中，將茶葉的高潔品質(zhì)，通過詩文形式來表達(dá)獨(dú)特的人文情感。茶詩中，贈(zèng)茶以示君子之交，茶詩與社會(huì)交際相融合，催生茶詩的多彩。同樣，創(chuàng)作茶詩來表達(dá)謝意，或者借助于茶詩來贊頌可貴的情誼，在唐宋時(shí)期蔚然成風(fēng)。張九成在《勾漕送建茶》中寫“勾公道義重，不與炎涼并”。在與友人送別時(shí)，以茶相贈(zèng)，既頌揚(yáng)友人的高尚品格，又表達(dá)別離的真切情感。托茶言情，在古代詩詞創(chuàng)作中，往往用茶來表達(dá)難得的親情、友情、思鄉(xiāng)情。王安石在《寄茶與平莆》中寫“碧月團(tuán)團(tuán)墮九天，封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎”，表達(dá)了對(duì)弟弟的關(guān)懷與想念，以茶托情，寫出了殷殷叮囑。楊萬里在《以六一泉煮雙井茶》中寫“鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪兔毫霜”，對(duì)雙井茶的茶形、茶色、茶湯進(jìn)行了生動(dòng)描寫?！叭砧T建溪當(dāng)退舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)?！狈从^自己，獨(dú)在異鄉(xiāng)，漂泊孤寂，從飲茶中傳遞對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情。張擴(kuò)在《碾茶》中，蔡襄在《造茶》中，通過詩文創(chuàng)作，對(duì)制茶工藝進(jìn)行描寫。還有《煎茶》《和張岷斗茶歌》等詩作，著重強(qiáng)調(diào)對(duì)煮茶過程以及評(píng)茶情景進(jìn)行描繪。從飲茶到茶詩，品茗既是一種飲食行為，又融入文化審美情感。古代文人對(duì)茶的熱愛，甚至一些文人嗜茶，集中體現(xiàn)在茶與茶文化、茶藝等文學(xué)創(chuàng)作中。蔡襄曾主持北苑御茶，深入茶山，了解茶藝生長環(huán)境，參與龍茶制作，改進(jìn)和完善制茶工藝。盡管蔡襄衰病，但對(duì)茶葉頗為喜愛。在《和詩送茶寄孫之翰》中，從飲茶到寫茶詩，將人生的感悟與飲茶相結(jié)合，表達(dá)蔡襄樂觀、豁達(dá)的價(jià)值追求。李清照在《攤破浣溪沙》中寫“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”，表達(dá)了國恨家仇的凄涼情感。

茶詩從創(chuàng)作風(fēng)格上，呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn)。古代茶詩，因詩體等差異，其文化寓意也不同。唐朝的茶詩，以五言、七言為主，在七言茶詩中，盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》更是佳作。該詩從連飲七碗茶寫起，寫出了盧仝與友人之間的深厚情感，并從飲茶中來表達(dá)這份喜悅之情。白居易的《謝李六郎中寄蜀新茶》中，以贈(zèng)茶為媒，抒寫友誼，寄托真情。劉禹錫的《嘗茶》，以絕句的詩體，來表達(dá)對(duì)茶的美好體驗(yàn)；元稹的《一至七字詩·茶》，以寶塔茶詩形式，來頌揚(yáng)品茶的美好意境。古代茶詩創(chuàng)作，在語言手法上，既有平鋪直敘之法，又有結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明之趣。古詩與歌的結(jié)合，以口語化虛詞來增添詩文的情感，具有通俗易懂的藝術(shù)效果。比如，白居易在《閑眠》中寫道：“盡日一餐茶兩碗，更無所要到明朝?！编嵱拊凇恫柙姟分袑懙溃骸白钍强罢渲?，能令睡思清?！辈柙娫谝饩潮磉_(dá)上，充滿了閑適、清幽、恬靜、淡泊的情趣。古代茶詩創(chuàng)作，多與詩人的現(xiàn)實(shí)生活相關(guān)聯(lián)，從茶詩中寄托隱逸情趣，表達(dá)寧靜致遠(yuǎn)的豁達(dá)人生。白居易在《重題》中寫道：“長松樹下小溪頭，班鹿胎巾白布裘。藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鶴是交游。”從描寫森林、溪流、藥鋪、茶園等景物中，展現(xiàn)了恬靜悠閑的世外桃源。茶文化與古代文學(xué)的融合，賦予文學(xué)作品崇尚自然、禪茶一味的思想氣質(zhì)。

（三）與茶相關(guān)的茶小說、茶戲劇

唐、宋時(shí)期，茶文化得到了全面發(fā)展，無論是詩歌，還是辭賦創(chuàng)作，文人多將茶文化融入其中，增添文學(xué)作品的茶思想。除了詩詞外，與茶文化相關(guān)的小說、戲劇創(chuàng)作也得以盛行。小說和戲劇創(chuàng)作與社會(huì)生活密切相關(guān)，就小說和戲劇中的茶文化，以及茶文化相關(guān)的小說和戲劇作品，在元、明、清后發(fā)展到高峰。最具代表性的有馮夢(mèng)龍的《喻世明言》、吳敬梓的《儒林外史》、李寶嘉的《官場(chǎng)現(xiàn)形記》，還有劉鶚的《老殘游記》等，作品中也有諸多描寫飲茶、茶事場(chǎng)景及相關(guān)活動(dòng)。以《儒林外史》為例，該小說被稱為中國第一部諷刺小說，著重描寫士林的日常生活。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在《儒林外史》的五十六回中，每一回都有茶事描寫[5]。在茶事描寫上，有上茶待客、吃茶用法、介紹飲茶場(chǎng)所等內(nèi)容。喝茶、茶事活動(dòng)，不僅體現(xiàn)了豐富的中國茶文化，還彰顯了茶禮及民俗風(fēng)情。在第一回中，端茶是待客之道。翟買辦一到秦老家，就吩咐兒子“烹茶”。第二十八回中，蕭金鉉等人去僧官家談租房之事，僧官見面一臉都是笑，并“煨出新鮮茶來”。談妥后，僧官喚人打掃房間，并更換茶以待客。在第四十九回中，高翰林宴請(qǐng)萬老爺，管家“點(diǎn)上一巡攢茶”，次日秦中書宴請(qǐng)眾人，“茶上捧進(jìn)十二樣的攢茶來”。說明在古代禮儀文化中，茶禮是必備程序，吃茶是迎客送往的必要禮儀。關(guān)于吃茶用法的介紹，在《儒林外史》第二回，“和尚拿一把鉛壺，撮了一把苦丁茶葉，倒?jié)M了水，在火山燎的滾熱，送與眾位吃”，在第二十九回，杜慎卿請(qǐng)眾人吃飯后，“又是雨水煨的六安毛尖條，每人一碗”。另外，在介紹茶葉類別中，《儒林外史》中有“苦丁茶”“六安毛尖條”“真天都”“銀針茶”等，還有“鉛壺”“宜興砂壺”“宣窯的杯子”等茶具?！度辶滞馐贰诽峒暗娘嫴鑸?chǎng)所有茶館、茶室、茶棚、茶桌、茶舫、茶寮、茶亭、茶社等。對(duì)茶文化的細(xì)致描寫，非《紅樓夢(mèng)》莫屬?！都t樓夢(mèng)》中介紹的茶葉種類很多，如“千紅一窟”“暹羅進(jìn)貢茶”“老君眉”“楓露茶”“普洱茶”“龍井茶”等。這些描寫飲茶的生活場(chǎng)景，不僅推動(dòng)了文學(xué)作品情節(jié)的發(fā)展，更彰顯了賈府的貴族生活。小說、戲劇作為明清時(shí)期重要文學(xué)作品，對(duì)茶文化的描寫可謂是栩栩如生?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)煮茶水的介紹，有“露水”“雨水”“雪水”“井水”等，對(duì)茶碗、茶壺的描寫也細(xì)致入微。

（四）與茶相關(guān)的其他文學(xué)作品

在古代文學(xué)中，除了詩歌、小說、戲劇、專著外，與茶相關(guān)的其他文學(xué)形式，如茶聯(lián)、茶謠等，蘊(yùn)含著豐富的茶文化。茶謠，多是記錄社會(huì)生活中與茶相關(guān)的事件。茶謠篇幅相對(duì)較短，但文學(xué)寓意深刻。如《采茶調(diào)》，主要以采茶、炒茶為場(chǎng)景，描寫具體細(xì)節(jié)和過程。茶謠本身所寄寓的情感，多是勞動(dòng)人民對(duì)生活、對(duì)人生的美好期盼。如《湖南·古丈茶歌》中的“阿妹采茶上山坡，思念情郎妹的哥……阿妹若肯嫁與哥，哪有這般相思苦”，以茶謠的形式表達(dá)阿妹對(duì)阿哥的一往情深。關(guān)于茶聯(lián)，主要將茶文化、茶思想、書法、對(duì)聯(lián)等藝術(shù)形式進(jìn)行綜合凝練，以表達(dá)深厚的價(jià)值與寓意。如“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，將蘇東坡的《飲湖上初晴后雨》與《和曹輔寄壑源試焙新茶》相糅合而得，極具茶文化特色。鄭燮的“汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫紙”，作為茶聯(lián)也別具一番意境。

四、結(jié)語

中國古代文學(xué)作品中與茶相關(guān)的茶文化，其藝術(shù)形式多樣，意蘊(yùn)深厚而豐富。茶文化源自茶，茶作為獨(dú)特的文化符號(hào)，成為文人雅士表達(dá)和儉、清雅、淳樸意念的重要載體。茶專著、茶詩詞、茶小說、茶戲劇，以及茶謠、茶聯(lián)、茶畫等文學(xué)藝術(shù)形式，賦予了茶文化獨(dú)特的人文神韻和活力。

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作者簡介：

李佳鑫（1994-），女，河南鄭州人，本科，助教，研究方向：中國古代文學(xué)、比較文學(xué)。