創(chuàng)新減糖技術(shù) 美祿健康美味背后的秘密

近日，雀巢風(fēng)靡全球90年的美祿品牌重磅登陸大陸市場(chǎng)。作為可可麥芽類飲品全球知名品牌之一，美祿自1940年誕生以來，以其獨(dú)特的麥芽風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)為消費(fèi)者帶來了獨(dú)一無二的味蕾體驗(yàn)。如今，搭載著創(chuàng)新減糖技術(shù)的美祿以全新姿態(tài)上市。其在大陸市場(chǎng)的首發(fā)陣容為兩款新品，分別為原味、0蔗糖添加版本，延續(xù)美味的同時(shí)，更與健康共融。

隨著全球營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于食品中糖分的關(guān)注也在不斷提高。秉承對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，雀巢不斷探索創(chuàng)新，在大陸上線的美祿即飲新品系列原料中應(yīng)用了前沿的減糖技術(shù)。該突破性技術(shù)利用酶解工藝，將美祿原料麥芽提取物中的麥芽糖轉(zhuǎn)化為低聚異麥芽糖，從而減少高達(dá)30%的麥芽提取物中的糖，同時(shí)不影響美祿產(chǎn)品的獨(dú)特口感和質(zhì)地。消費(fèi)者不僅能夠品嘗美祿的香甜美味，還可以降低糖分?jǐn)z入。

“目前，減糖技術(shù)的應(yīng)用是在我們未來的產(chǎn)品開發(fā)中有著重要優(yōu)先級(jí)，我們將繼續(xù)加速這項(xiàng)技術(shù)在全球范圍內(nèi)的推廣，尤其是探索該項(xiàng)技術(shù)在不同產(chǎn)品形態(tài)和品類中的應(yīng)用?！比赋彩紫夹g(shù)官Stefan Palzer表示。

此前，該減糖技術(shù)已在東南亞地區(qū)的雀巢可可和麥芽基飲料中進(jìn)行了成功試點(diǎn)。自2021年以來，已經(jīng)有超過200，000噸的可可和麥芽基飲料成功應(yīng)用了這項(xiàng)技術(shù)。在未來，雀巢中國(guó)會(huì)將這項(xiàng)革新性技術(shù)運(yùn)用至更多乳制品品類，為中國(guó)市場(chǎng)推出更多更健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。（林華）