難忘兒時(shí)麥芽糖

董國(guó)賓

小時(shí)候生活艱苦，沒什么零食吃。但為了讓我解饞，每隔一段時(shí)間，母親會(huì)給我做麥芽糖吃。麥芽糖吃起來不是特別甜，我卻異常高興和快樂，心里就像喝了蜜。

母親要給我做麥芽糖了，我把這個(gè)消息告訴了同村的小朋友。他們相約來我家，我們高興得又蹦又跳，在院子里跑來跑去，都期待著母親做的麥芽糖。

母親先將小麥浸泡，待發(fā)芽三四厘米長(zhǎng)，把麥芽切碎，然后將糯米洗凈倒進(jìn)鍋里燜熟，與切碎的麥芽攪拌均勻，發(fā)酵幾小時(shí)，直至冒出汁液，再將汁液濾出，用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀?duì)钐菈K，麥芽糖便做好了。聽著好像很簡(jiǎn)單，真正操作起來要煩瑣得多。母親卻不厭其煩，像做一件快樂的事。做麥芽糖時(shí)麥子發(fā)芽要等上幾天，這段時(shí)間里，我總是充滿期待和向往，在美好的等待中過去一天又一天。等母親親手做麥芽糖了，我就湊過去看熱鬧，心里自然是一陣狂喜。鄰家的孩子也會(huì)跑過來，我們不會(huì)像往常那樣玩耍和逗笑了，只顧聚精會(huì)神地看母親用靈巧的手做麥芽糖。做好了麥芽糖，母親指定要送一些給鄰家的孩子一起分享。我忍不住嘴里直流口水，母親就切出一塊將其加熱，再用木棒攪，如拉面般將融化的糖塊拉至銀白色，鮮亮亮的。我迫不及待地接過來，一點(diǎn)點(diǎn)含進(jìn)嘴里，心里泛起一陣甜蜜的浪花。母親每次做麥芽糖，我都能吃上一陣子，麥芽糖給我的童年增添了無(wú)窮的樂趣和味道。

小時(shí)候日子雖艱苦，我的童年卻過得快樂而有趣，麥芽糖也就成了我難忘和美好的一段記憶。