優(yōu)質(zhì)牧草在生態(tài)畜牧養(yǎng)殖中的運用研究

張 輝

吉林省通榆縣草原管理站，吉林通榆 137200

實施生態(tài)畜牧養(yǎng)殖，不僅可以為國民提供綠色健康的食品，同時也有助于潛移默化地提高國民的身體素質(zhì)。作為消耗品，牧草在現(xiàn)代畜牧業(yè)中起到了舉足輕重的作用，對于提高農(nóng)戶的經(jīng)濟效益和降低養(yǎng)殖成本都有積極的意義。在這樣的大環(huán)境下，養(yǎng)殖戶可以把優(yōu)質(zhì)牧草應用到養(yǎng)殖過程中，從而使畜牧業(yè)得到更好的發(fā)展。本文首先分析優(yōu)質(zhì)牧草的營養(yǎng)價值，其次從幾個方面詳細闡述，在生態(tài)畜牧的實際養(yǎng)殖過程中，如何運用優(yōu)質(zhì)牧草。

1 優(yōu)質(zhì)牧草營養(yǎng)價值

1.1 優(yōu)質(zhì)牧草飼料

優(yōu)質(zhì)牧草飼料富含多種營養(yǎng)成分，分別為粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、水分、無氮浸出物。經(jīng)過粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維，可以清晰得知牧草本身富含的營養(yǎng)價值。因為牧草品種、所在地區(qū)和加工方式有明顯差別，所以其營養(yǎng)價值也會有所差異。

草原是我國養(yǎng)殖業(yè)的重要生產(chǎn)基地，家畜在喂養(yǎng)時主要會使用青草作為飼料，但在廣大的農(nóng)村一般農(nóng)戶養(yǎng)殖時，使用的飼料多為稻草，或是工業(yè)副產(chǎn)品。我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖的草場資源主要分為野生、人工兩種類型，其中野生牧草不需要資金投入，屬于價格最低廉的飼料；人工牧草的再生性超強，只需要定期修建就能滿足基本的牲畜喂養(yǎng)需求，價格方面相較于糧食也更加便宜，管理起來比較容易，大大降低了種植成本。以柱花草為例，種植條件相同的情況下，柱花草每666.67 萬m2，干草產(chǎn)量至少可以達到1 000 kg，蛋白質(zhì)含量為15%，是其他農(nóng)作物的兩倍以上。這種結果充分表明，相比于普通谷物，高品質(zhì)牧草的養(yǎng)分含量要高很多，所以將其應用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)性價比極高。

1.2 不同品種牧草的營養(yǎng)成分

并非每一種牧草的營養(yǎng)成分都是相同的，以紫花苜蓿為例，其營養(yǎng)成分以蛋白質(zhì)、纖維為主，苜蓿干草的營養(yǎng)成分如下：酸性洗滌蛋白含量為17.48%～43.13%、粗灰分含量為6.98%～16.61%、中性洗滌纖維含量為32.29% ～56.2%、粗脂肪含量為0.53%～3.31%、粗蛋白含量為13.41%～26.33%，以及微量元素鈣、磷、鎂、鉀。再比如黑麥草，作為我國主要的畜牧喂養(yǎng)飼料，其中干物質(zhì)處于拔節(jié)期前期時，其含量在7.5%～8.5%之間，拔節(jié)開花期的含量則升至13%，粗蛋白含量為18%～20%，粗脂肪含量是2.5%～2.7%，以及多種氨基酸和微量元素鈣、磷。有關專家曾經(jīng)對羊草、達烏里胡子枝、中華隱子草、大針茅、扁穗冰草這五種牧草中的代表性營養(yǎng)成分進行了對比，結果顯示，扁穗冰草所含營養(yǎng)成分最高，大針茅、中華隱子草、羊草、達烏里胡子枝次之。

1.3 同一品種牧草的營養(yǎng)成分

由于生長周期、地理位置，以及所食用的部分不同等，同品種的牧草同樣是有差異的，使得其營養(yǎng)成分也會有所不同。燕麥草是粗蛋白含量最高的青飼作物，有研究人員從莖、葉、穗入手，對九個品種燕麥草所含營養(yǎng)成分展開探究，最終研究顯示葉部位的所含粗蛋白含量最高，而莖是營養(yǎng)價值則最低。也有學者針對種植區(qū)域的差異，對比分析三種不同茬次的苜蓿價值。通過對比發(fā)現(xiàn)，刈割茬次會在很大程度上降低營養(yǎng)價值。一年刈割三茬區(qū)域中，三茬的營養(yǎng)價值最高，最低的為第一茬；在一年刈割二茬的區(qū)域，一茬的營養(yǎng)價值更高一些。此外，牧草營養(yǎng)價值也會隨著生育期發(fā)展而出現(xiàn)變化，比如處于現(xiàn)蕾期的牧草營養(yǎng)價值是最高的，而處于盛花期的牧草營養(yǎng)價值卻并不理想。不僅如此，牧草生長區(qū)域以及播種方式的不同，也會在一定程度上影響到牧草的營養(yǎng)、生產(chǎn)性能，比如分別通過菱形播種、垂直播種兩種方式，在同一地區(qū)進行紫花苜蓿的種植，結果顯示菱形播種下生長出的牧草營養(yǎng)價值會更高。

1.4 不同加工方式的營養(yǎng)成分變化

在調(diào)制干草時，因為調(diào)制過程會將牧草中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)消耗掉，用以幫助葉片脫離，導致營養(yǎng)成分有所減少。青貯為飼草加工的方法之一，通過厭氧發(fā)酵的方法創(chuàng)建儲存的酸性環(huán)境。該環(huán)境中微生物繁殖及生長都受到抑制，可以更好地保存。青貯飼草其實是一種比較傳統(tǒng)的儲存冬季飼料的方法，可使牧草中原有漿液和營養(yǎng)成分最大程度保留下來。以人工干燥干草、草顆粒、草粉、青貯、天然干燥干草為研究對象分別對這五種牧草的營養(yǎng)成分和碳水化合物組分，經(jīng)過體外消化率和產(chǎn)氣量的對比分析，發(fā)現(xiàn)青貯方法在消化降解牧草方面的應用效果更加顯著。在成本方面，青貯和飼料配比之間有十分緊密的聯(lián)系，通常選擇高糖飼草，這是飼料發(fā)酵時可溶性糖的主要來源，若是糖份含量低，則可以在其過程中加入適量的青貯添加劑。

2 優(yōu)質(zhì)牧草在生態(tài)畜牧業(yè)養(yǎng)殖中運用的具體策略

2.1 應用于豬生產(chǎn)

第一，黑麥草。黑麥草屬一種多年生草本植物，主要分布于長江和華南高原，不僅產(chǎn)量好、適口性好，同時營養(yǎng)成分非常豐富，且柔嫩多汁。黑麥草中的營養(yǎng)成分如下：粗灰分含量8%～10%、無氮浸出物含量為45%～50%、粗脂肪含量2%～3%、粗纖維含量28%～33%、粗蛋白含量13%～17%，以及多種維生素。在進行肥豬喂養(yǎng)的過程中，將飼料重量一般的多花黑麥草添加進去，飼料的消耗量會大大減少；飼料中的料肉比例從之前的3/4 減少到2/3。不僅如此，以多花黑麥草喂養(yǎng)豬，其消化率、轉(zhuǎn)化率并不會發(fā)生顯著變化，而且大大降低了飼料損害，平均每頭豬的飼料成本可以節(jié)約50 元，這也直接降低了養(yǎng)豬成本。如果在飼料中添加15%的黑麥草，那么則有助于降低豬肌肉中的膽固醇含量、補充肌酸，提升豬肉的風味；第二，雜交狼尾草。該品種牧草是一種產(chǎn)量好、生長速度快的多年生植物，每年刈割可以達到四次以上，有良好的耐氮性、耐濕性，可用于處理養(yǎng)豬廢水，減少對環(huán)境的污染。干草中的粗纖維含量為25%，蛋白質(zhì)含量在23%左右，粗脂肪含量為2%，其所含的礦物質(zhì)、微量元素也高于稻谷等。將狼尾草加入肥豬喂養(yǎng)飼料中，不僅可以取代全價飼料，而且對豬的生長性能沒有任何影響，在母豬繁殖能力方面，可以增加幼崽的數(shù)量，減少飼養(yǎng)費用，促使養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益得到顯著提升。狼尾草對于機體磷、氮的利用也會產(chǎn)生一定影響，直接體現(xiàn)是母豬的便秘問題減少，糞便臭味有所改善，有助于減輕環(huán)境污染。

2.2 應用于家禽喂養(yǎng)

第一，紫花苜蓿。紫花苜蓿的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，還有一些胡蘿卜素，在飼養(yǎng)禽類的時候比較適合，而且很好消化，不會對腸胃造成影響。在飼養(yǎng)家禽的過程中，通過喂食紫花苜?？梢源龠M它們的生長，使免疫能力顯著提升。實際上，紫花苜蓿是一種多年生的草本植物，在第二年的時候，可以收獲8 000 kg 的果實，也可以用來釀造干草，總量可達到1 000 kg 以上；第二，菊苣。菊苣的葉子鮮嫩多汁，可以清熱解毒、緩解食欲，是家禽飼養(yǎng)的必備牧草。其中富含的粗蛋白質(zhì)和粗纖維可以增強動物的免疫力，同時也可以促進動物的食欲。事實上，菊苣的產(chǎn)量很高，一畝地可以收獲10 000 kg的新鮮牧草，一年可以收獲4～5次。特別是在南方，收割次數(shù)會更多，但是在栽培該品種牧草時，需要挑選優(yōu)質(zhì)良種；第三，墨西哥玉米草。墨西哥玉米草的種植成本很低，但是收益卻很高，一畝地只需要3 ～5 kg 的種子，但是要注意種子的品質(zhì)，墨西哥玉米草的葉子具有柔軟多汁的特點，適口性也較好，很適合飼養(yǎng)家禽。在種植墨西哥玉米草的過程中，由于其本身的適應能力極強，可以抵御高溫，一畝地的鮮草產(chǎn)量大概為15 000 kg。

2.3 應用于反芻動物

反芻動物通常是指牛、羊、駱駝、鹿等食草動物，綠色植物是以光合作用供給反芻動物食物，而反芻動物則是以反芻的方式將綠色植物變成人類的食物，我們經(jīng)常食用的牛、羊就是這樣來的。以下是幾種適合反芻動物喂養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)牧草。第一，白三葉。白三葉是一種多年生的植物，能夠自然播種，可以使用6 ～7 年，如果管理得當，最長可以使用10 年，是非常優(yōu)質(zhì)的放牧型牧草，由于抗踐踏性強，也可作為觀賞性草坪。耐陰冷、潮濕，多生長于果園、林間空地、溝坡地段，以匍匐方式生長，具有良好的草質(zhì)，可以持續(xù)使用7 ～8 年；第二，皇竹草。黃竹草是南方養(yǎng)牛最佳的牧草品種，同增潤草、巨菌草等都屬于種節(jié)型多年生牧草，平均使用年限為8 ～10 年，一畝地能產(chǎn)出15 ～20 t 的新鮮青草，而增潤草能收獲20 年以上，經(jīng)濟效益更高。通過種節(jié)育種，皇竹不能抗寒氣，其他品種能抗輕微的霜凍，而增潤草能抗-6 ℃的低溫，是一種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的刈割型飼料，一年可以收獲5 ～8 次，主要用于喂養(yǎng)牛、羊、禽類、魚類等；第三，蘇丹草。該品種是一種耐旱、產(chǎn)量高、質(zhì)優(yōu)的一年生優(yōu)質(zhì)牧草，具有喜溫暖不耐寒的特點，種子發(fā)芽最低溫度為8 ℃，最佳溫度20 ～25 ℃。幼苗在3 ℃以下就會發(fā)生凍傷或完全死亡，而在12 ℃以下則生長緩慢。它有很強的根系，深入地下，可以充分利用深層的水份和養(yǎng)分；該品種耐旱性能好，即使種植在降水量只有250 mm 的地方，也能取得較高的產(chǎn)量。不僅如此，對土壤的要求也不高，普通土壤便可種植，但不適合于沼澤地和流沙地。

3 小結

綜上所述，生態(tài)畜牧業(yè)在我國還處在起步階段，需要通過不斷優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構來推動生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展。在這一過程中，應將人們的健康水平、生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖業(yè)三者之間的協(xié)調(diào)關系處理好，以此來實現(xiàn)以草節(jié)糧的目的，助力集約型養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。具體到實踐中，養(yǎng)殖人員需要根據(jù)種子成本、飼喂動物、營養(yǎng)需求、種植環(huán)境等因素，選擇最適宜的優(yōu)勢牧草品種。