酒店企業(yè)應收款項管理問題研究

熊鷹

【摘 ?要】近四年，全球爆發(fā)大規(guī)模嚴重的公共衛(wèi)生事件，旅游業(yè)發(fā)展受到極大的負面影響，酒店企業(yè)經(jīng)營狀況不佳，市場競爭越來越大，經(jīng)濟效益急速下滑。酒店企業(yè)想要獲得競爭優(yōu)勢和更多市場份額，除了規(guī)?；瘮U張，快速占領市場外，更重要的是要做好內(nèi)部經(jīng)營管理工作，在財務管理上做好應收款項管理。酒店企業(yè)經(jīng)營所面臨的客戶眾多、類型多種多樣，酒店企業(yè)面對不同類型的客戶要采取不同的應收款項管理政策，才能提升對客戶的服務質(zhì)量。酒店企業(yè)在應收款項管理中有必要盤活企業(yè)的流動資產(chǎn)，刺激銷售并不斷吸引新客戶、管理好舊客戶，獲得更多經(jīng)濟效益。然而應收款項管理不善，則可能導致更多的壞賬、呆賬，阻礙酒店企業(yè)的正常運營。為保障酒店企業(yè)在惡劣的市場環(huán)境下穩(wěn)定健康發(fā)展，論文提出酒店企業(yè)加強應收款項管理工作可以有效地降低資金風險、經(jīng)營風險等，從而提高財務管理的整體水平，更好地推動企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】酒店企業(yè)；應收款項；問題研究

【中圖分類號】F275 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻標志碼】A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文章編號】1673-1069（2023）07-0119-03

1 引言

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，酒店企業(yè)經(jīng)營也逐漸全球化，酒店業(yè)的服務呈現(xiàn)出品牌化、多元化的特點，客戶根據(jù)自身的需求選擇最合適的酒店入住，酒店提供的服務也不單單只面對來來往往的旅客，更包含了會議性酒店、長住性酒店、觀光性酒店等，業(yè)務涵蓋范圍區(qū)域和內(nèi)容更加廣泛。酒店企業(yè)開展應收款項管理需要針對服務類型和客戶類型采取不同的管理措施，有效提升應收款項管理質(zhì)量。酒店企業(yè)的客戶分散性、差異性較大，一定程度上增加了應收款項的管理難度，同時酒店企業(yè)為適應經(jīng)濟市場，消費政策需要持續(xù)更新，多變的價格體系也提升了應收款項的管理風險，酒店企業(yè)為獲得市場份額，其賒銷掛賬缺少對客戶的信用評估等，讓應收款項處于風險敞口中，一系列因素都制約著酒店企業(yè)應收款項的管理工作。

本文主要對酒店企業(yè)的應收款項管理展開研究，首先闡述酒店企業(yè)應收款項的相關(guān)概念，強調(diào)酒店企業(yè)應收款項管理的重要性，然后指出現(xiàn)階段部分酒店企業(yè)在應收款項管理工作中存在的問題，并分析有關(guān)改善措施，為酒店企業(yè)加強應收款項管理提供參考和借鑒。

2 酒店企業(yè)的應收款項管理

2.1 酒店企業(yè)應收款項相關(guān)概念

本文主要對酒店企業(yè)的應收賬款展開相關(guān)研究，酒店企業(yè)的應收賬款指的是酒店與其他單位、個人發(fā)生經(jīng)濟業(yè)務或其他事項而應收取的各種款項，酒店企業(yè)的應收賬款主要分為兩類，一類是客戶在酒店消費，但支付的押金不足以支付消費金額而產(chǎn)生的應收款項。另一類是酒店先給予客戶一定的信用額度和消費限額，產(chǎn)生的先消費后支付款項的應收賬款。酒店企業(yè)的應收款項單筆發(fā)生金額較小、涉及的客戶范圍廣泛、應收款項筆數(shù)較多，一旦管理不善，難免造成一定的經(jīng)濟損失，帶來不必要的法律糾紛。

2.2 酒店企業(yè)應收款項管理的重要性

第一，應收款項是酒店企業(yè)重要的流動資產(chǎn)，對客戶來說，先消費后結(jié)算是非常便捷、有利的消費方式，酒店企業(yè)也會采取這項措施來吸引客戶，但酒店企業(yè)應收款項占流動資產(chǎn)比例過高時，相關(guān)應收款項能否及時收回將關(guān)系著酒店企業(yè)的經(jīng)營，應收款項占比過高，酒店企業(yè)臨時可動用的資金過低，企業(yè)一旦發(fā)生緊急事項需要現(xiàn)金支付時，極容易引發(fā)資金鏈斷裂。酒店企業(yè)在不損害企業(yè)信用地位的前提下，盡可能地加速收回應收賬款，推遲支付應付賬款，應該嚴格控制應收款項比例，縮短現(xiàn)金周轉(zhuǎn)期，保證應收款項的變現(xiàn)能力和流動性、安全性，減少壞賬和呆賬的產(chǎn)生，提升財務管理能力，推動企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展進程。

第二，酒店企業(yè)做好應收款項管理有利于提升資金的流動性。流動資金的狀況關(guān)系著酒店企業(yè)的生存，應收款項作為重要的流動資產(chǎn)，其周轉(zhuǎn)情況影響著酒店企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務，相關(guān)周轉(zhuǎn)比率直接反映了資金的回收狀況和管理效益，相關(guān)周轉(zhuǎn)比率越高，說明應收款項回收正常，對企業(yè)而言具有積極作用，資金使用效率會得到提升。但如果酒店企業(yè)的應收款項長期處于呆滯狀態(tài)，相關(guān)資金回收速度過慢，會直接影響企業(yè)的經(jīng)營利潤和償債能力，最終引發(fā)企業(yè)財務風險。在資金流動性方面，更得不到有效的保障。

第三，酒店企業(yè)做好應收款項管理有利于防范資金風險，減少壞賬損失。應收賬款是酒店一項重要的流動資產(chǎn)，同時也是一項風險較大的資產(chǎn)。應收賬款能否按期收回直接影響著酒店的現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)速度，同時也影響著酒店的資產(chǎn)和利潤，如果酒店的管理人員和服務人員，缺乏足夠的風險意識，未做好應收賬款的風險防范和管理，未做好事前控制、未明確責任、未建立完善的應收賬款管理制度，那就會導致壞賬、呆賬的出現(xiàn)，導致企業(yè)虛贏實虧。

因此，在日常經(jīng)營過程中，要規(guī)范銷售流程，在業(yè)務發(fā)生前簽好合同并要求預付定金，業(yè)務發(fā)生后及時跟進并收回尾款，從而降低應收賬款的風險，減少壞賬損失，使酒店的經(jīng)濟效益不受到影響。

3 酒店企業(yè)應收款項管理中存在的問題

本文對應收款項的探討主要集中在應收賬款，現(xiàn)階段部分酒店企業(yè)在應收賬款的管理上還存在諸多問題，制約著企業(yè)的發(fā)展。

3.1 應收款項管理辦法不完善

部分酒店企業(yè)沒有完善的往來款項管理辦法，尤其是針對應收賬款的管理辦法，而應收賬款是酒店企業(yè)收入增長的重要途徑。一般酒店企業(yè)為了滿足客戶需求，獲得更多市場份額，都會利用各項優(yōu)惠政策和促銷活動，如賒銷，從而產(chǎn)生了大量應收款項。部分酒店企業(yè)的應收款項管理辦法覆蓋還不夠全面，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)審批不到位，風險把控上有待提升，流程處理上也不夠合理。例如，應收賬款的管理辦法沒有從客戶資信評審、優(yōu)惠政策、雙方發(fā)生確認、收款環(huán)節(jié)、問題上報、解決方案、分析匯報、績效考核等環(huán)節(jié)流程上進行梳理，也沒有提出相關(guān)管理手段和應對措施，只是簡單規(guī)范了應收賬款的處理，如壞賬計提、年度函證確認等，對酒店企業(yè)的管理沒有重大提升作用。此外，部分酒店企業(yè)的應收賬款管理辦法套用其他企業(yè)的，在對責任人、部門管理、權(quán)限設計上不合理、不科學，應收賬款的實際管理情況與管理辦法嚴重脫節(jié)。同時，當酒店企業(yè)出現(xiàn)重大應收賬款時，也沒有進行上報，管理辦法上未對風險預警做出規(guī)定，應收賬款相關(guān)信息反饋滯后，不利于企業(yè)作出正確的經(jīng)營決策。

3.2 相關(guān)風險管理及信用評估不到位

部分酒店企業(yè)應收賬款管理中對客戶的信用評估不到位，風險管理能力較差。酒店企業(yè)經(jīng)營面臨激烈的市場競爭，品牌化和個性化的服務都吸引著廣大客戶，不同客戶對酒店服務的需求也不同，如果酒店企業(yè)一味增加市場銷售，大量采用先消費后結(jié)算的方式，雖然短期內(nèi)可以提升企業(yè)的銷售，但是長期以往客戶信息管理工作不到位，未在預支消費前合理評估客戶信用情況，則應收款項的回款將面臨較大的風險。在酒店企業(yè)中，大部分管理者對銷售業(yè)績更加重視，管理重心往往偏向于服務質(zhì)量的提升和銷售份額的增加，在對簽單客戶信用管理上，存在盲目性，沒有深入了解客戶資信情況。當客戶屬于大型企業(yè)時，酒店企業(yè)更缺少相關(guān)風險防范意識，盲目信任對方會及時付款，實際情況與預計出現(xiàn)偏差時，將增加應收款項的平均回款時間，造成企業(yè)大量流動資金被客戶占用。

3.3 應收款項沒有及時跟蹤收回

酒店企業(yè)對應收款項的管理存在著相關(guān)應收賬款沒有定期跟蹤并及時收回的問題。具體來說，酒店企業(yè)的財務管理人員主要負責應收款項的核算，只是形成真實可靠的會計記錄，但財務人員并沒有及時將應收賬款的回款情況、呆滯情況及時傳輸?shù)綐I(yè)務部門，監(jiān)督業(yè)務部門進行催收。而業(yè)務部門則認為，其銷售業(yè)績更加重要，只要為企業(yè)帶來了收入將不會受到業(yè)績考核，認為應收款項的催收、回款跟蹤與自己無關(guān)，更缺乏專業(yè)有效的跟蹤手段。酒店企業(yè)應收賬款回款缺少監(jiān)督。同時，部分酒店企業(yè)業(yè)務人員為減少工作，可能一個季度才匯總分析回款情況，并不會自覺每個月催收回款。在確認應收款項情況管理時，業(yè)務人員通過電話或郵件的形式與客戶核對，但最后數(shù)據(jù)核對是否正確、客戶是否承認欠款，業(yè)務人員也沒有全力跟蹤，從而出現(xiàn)應收款項管理松散的局面。

4 酒店企業(yè)應收款項管理措施分析

4.1 完善應收款項管理辦法

酒店企業(yè)應當完善應收款項的相關(guān)管理辦法，要對酒店企業(yè)面臨的市場環(huán)境及客戶需求作出分析，酒店企業(yè)各相關(guān)部門要共同參與，制定和完善相關(guān)管理辦法。

一是酒店企業(yè)要重新梳理應收款項的管理流程，包括客戶資信審核、市場銷售優(yōu)惠政策、收入和應收款項的確認、問題上報環(huán)節(jié)并分析匯報、員工的績效考核及相關(guān)信息數(shù)據(jù)上報等。

二是酒店企業(yè)要對各審核流程、銷售政策的制定、客戶信用等級的確定等制定管理依據(jù)，合理分配員工的權(quán)限范圍，將酒店企業(yè)各部門的業(yè)務流程梳理優(yōu)化后，達到層層管控的效果。例如，在酒店企業(yè)各工作部門配合中，可以根據(jù)客戶明細按單位建立消費情況表和催收記錄表，每周或半個月向管理者匯報，并記錄領導審核結(jié)果，將催收記錄作為評估客戶信用的重要條件之一，便于企業(yè)有效調(diào)整應收款項的回收方案。同時對于已經(jīng)過了賬期的應收款項，財務部門要對相關(guān)部門作出提示，相關(guān)部門根據(jù)制度要求先采取書面催收或電話聯(lián)系的方式，若再無結(jié)果，則應當停止有關(guān)業(yè)務辦理。

三是酒店企業(yè)要建立合理的授信制度，對酒店企業(yè)普通員工和管理層的決策審批權(quán)限作出規(guī)定和限制，將賒銷變成有計劃、科學管控成本的銷售政策，最后針對重大的信息變化，酒店企業(yè)要規(guī)范信息匯報的渠道和流程，便于及時掌握風險和問題。

4.2 加強信用政策管理

酒店企業(yè)的賒銷政策應當按照不同的經(jīng)濟業(yè)務類型分別設計，如針對臨時入住酒店的散客應當提交押金，如果客戶有其他消費需求，可以在押金的基礎上再收取一筆預收款項；對于商務公司或旅行社等，酒店企業(yè)要根據(jù)公司的信用等級和信用額度來確定賒銷掛賬，并簽署應收款項結(jié)清期限，可采取按月或按季度結(jié)清的原則進行，一旦賒銷款項超過授信額度，業(yè)務人員要負責對接客戶要么進行結(jié)賬處理要么限制業(yè)務消費。如果客戶是在通過會議的形式消費，酒店企業(yè)通常會要求客戶獲得會議場地使用權(quán)之前支付定金，結(jié)束后再支付尾款，這樣應收款項的風險會增加，因此酒店企業(yè)可以要求客戶先支付預估的款項，采取多退少補的形式，對之后的消費進行清算。大部分酒店企業(yè)都能通過會議消費獲得較大的營收，客戶的信用等級、消費能力也較強，銷售人員可以跟蹤這類客戶并按季度對客戶信用進行評估，以對后續(xù)的信用額度作出適當?shù)恼{(diào)整。酒店企業(yè)運用科學有效的信用評估方法，量化指標來綜合衡量客戶信用情況，在實際中及時對相關(guān)授信評估方法作出調(diào)整和優(yōu)化，制定完善的內(nèi)部信用管理體系，管控應收款項。

4.3 應收款項定期清理并分析

相關(guān)應收款項管理辦法側(cè)重于從流程上、關(guān)鍵審批節(jié)點、應收款項的操作上進行規(guī)范和完善，酒店企業(yè)還要對應收賬款進行及時清理，確保回款工作的順利進行，并分析措施、明確工作責任，通過各項管理規(guī)定來規(guī)范員工的工作行為。酒店企業(yè)可將應收賬款回款率與銷售人員的工資發(fā)放相關(guān)聯(lián)。銷售人員除了銷售業(yè)績，應收回款率也是銷售工作完成情況的重要考核標準，例如，對銷售人員設定每月應收回款比例，如果應收賬款回款率未達到設定的回款比例，則不予發(fā)放工資，促使銷售人員積極主動地催收欠款。如果應收賬款形成壞賬無法收回，扣除銷售人員的銷售提成。未涉及銷售提成的應收款項，企業(yè)應當確定專人跟進律師訴訟催款事宜，同時無法收回的應收賬款應計提壞賬準備，并確認壞賬。

此外，財務要對所有應收賬以每一應收單位或個人設置二級科目進行明細核算，正確使用會計科目，做到記賬清楚、余額準確、賬表相符，每月終了列出分戶清單，并及時提供給有關(guān)部門組織清收或及時報賬清算。制定制度要求各戶應收賬務至少每月核對一次，查清拖欠原因，及時解決存在問題，督促有關(guān)部門及責任人抓緊催收，防止產(chǎn)生壞賬。

最后酒店企業(yè)可以每個月召開應收款項專題會議，分析當月應收款項回款情況，對客戶信用作出最新評估，當發(fā)現(xiàn)大客戶回款出現(xiàn)困難時，酒店企業(yè)要密切關(guān)注其發(fā)展情況以防止款項無法收回，減少損失。

5 結(jié)語

總的來說，應收款項是酒店企業(yè)重要的資產(chǎn)組成部分，應收賬款能夠為酒店企業(yè)帶來營業(yè)收入，但也提高了酒店企業(yè)的經(jīng)營風險。酒店企業(yè)必須做好應收款項的管理，加強客戶信用管理，完善應收款項的管理辦法，通過管理制度明確各部門人員的工作責任，提升應收款項管理意識，建立科學的應收款項管理體系、健全應收款項的風險防控機制以加強企業(yè)應收款項的管理，促進企業(yè)管理水平的提高，降低企業(yè)的經(jīng)營風險，最大程度地提升企業(yè)的經(jīng)濟效益。

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