新時(shí)代旅游管理專業(yè)教育體系創(chuàng)新探析

舒馨月 毛楷仁

摘 要：近年來，我國(guó)旅游市場(chǎng)較為低迷，與之相伴隨的是旅游業(yè)人才流失，旅游業(yè)人才短缺的問題逐漸突出，出現(xiàn)數(shù)量和質(zhì)量上的結(jié)構(gòu)性問題。為應(yīng)對(duì)新形勢(shì)變化，我國(guó)旅游管理專業(yè)教育也要應(yīng)時(shí)而變，開設(shè)特色課程，打造新專業(yè)方向，不斷提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同，加強(qiáng)以能力培養(yǎng)為中心的實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，培育新時(shí)代、新環(huán)境下的旅游管理專業(yè)人才。文章針對(duì)新時(shí)代下旅游管理專業(yè)教育存在的問題，提出教育體系創(chuàng)新路徑，以此滿足旅游產(chǎn)業(yè)人才需求。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；教育體系；旅游行業(yè)

中圖分類號(hào)：G647.38 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：浙江省教育廳一般科研項(xiàng)目“高校專業(yè)課教師推進(jìn)課程思政的實(shí)踐邏輯探索”（Y202147730）；2021年衢州學(xué)院課程思政教學(xué)研究項(xiàng)目“地方應(yīng)用型高校推進(jìn)課程思政的實(shí)踐路徑探析”（JYXM202115）。

引言

近年來，我國(guó)旅游業(yè)受到了沖擊和挑戰(zhàn)，隨著情況的逐漸好轉(zhuǎn)，旅游行業(yè)開始逐漸復(fù)蘇，而旅游管理專業(yè)教育仍存在問題。新形勢(shì)下，旅游業(yè)人才的結(jié)構(gòu)性問題和新的旅游業(yè)態(tài)模式都呼吁旅游管理專業(yè)創(chuàng)新教育體系，因此，研究新時(shí)代旅游管理專業(yè)教育體系創(chuàng)新路徑具有極強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

一、新時(shí)代旅游業(yè)的新挑戰(zhàn)

自2020年以來，我國(guó)旅游市場(chǎng)長(zhǎng)期處于低迷狀態(tài)[1]，損失較大。與之相伴隨的還有旅游業(yè)人才的流失，旅游市場(chǎng)的低迷使得許多旅游從業(yè)者“出走”，旅游發(fā)展中問題不斷出現(xiàn)[2]。加上旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的途徑較少，高層次人才稀缺[2]，導(dǎo)致我國(guó)旅游業(yè)人才存在數(shù)量和質(zhì)量上的結(jié)構(gòu)性問題。

隨著情況的逐漸好轉(zhuǎn)，旅游行業(yè)開始復(fù)蘇，2023年春節(jié)假期全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游3.08億人次，同比增長(zhǎng)23.1%，恢復(fù)至2019年同期的88.6%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入3 758.43億元，同比增加30.0%，恢復(fù)至2019年春節(jié)假日同期的73.1%。可見春節(jié)假期旅游市場(chǎng)規(guī)模、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和效益都逐步回調(diào)，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，旅游者的價(jià)值觀、行為模式及生活方式發(fā)生了變化[1]，對(duì)出行有了更高的要求，虛擬體驗(yàn)、實(shí)時(shí)信息提供等成為游客關(guān)注的重點(diǎn)，新的旅游業(yè)態(tài)和模式逐漸出現(xiàn)，同時(shí)也對(duì)旅游教育提出了新的要求。新時(shí)代背景下，高校要?jiǎng)?chuàng)新旅游管理專業(yè)教育體系，解決旅游業(yè)人才結(jié)構(gòu)方面的問題，為旅游業(yè)發(fā)展提供人才支持。

二、新時(shí)代旅游管理專業(yè)教育存在的問題

（一）旅游管理專業(yè)教育存在滯后性

近年來，旅游管理專業(yè)教學(xué)過程出現(xiàn)了一些波折。招生院校規(guī)模逐漸縮減，回落至2014年水平，與此同時(shí)，有9所大學(xué)撤銷旅游管理專業(yè)，兩所大學(xué)撤銷酒店管理專業(yè)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)人才數(shù)量減少。而隨著旅游業(yè)的發(fā)展，其對(duì)旅游從業(yè)人員的需求大量增加，顯然旅游管理專業(yè)人才數(shù)量無法滿足旅游業(yè)發(fā)展需求，這也反映出旅游管理專業(yè)教育滯后于市場(chǎng)需求。此外，旅游行業(yè)出現(xiàn)了眾多新業(yè)態(tài)，旅游者對(duì)出行也有了更高的要求，更關(guān)注旅游本身的體驗(yàn)和感受，而非價(jià)格[3]。旅游業(yè)新的發(fā)展和轉(zhuǎn)變對(duì)旅游管理專業(yè)教育提出了更高的要求，其需要培養(yǎng)一批高素質(zhì)、有思想、敢創(chuàng)新的復(fù)合型人才，還有大量的中高級(jí)旅游管理人才，而目前旅游管理專業(yè)教育更多地集中在高職院校[4]，高層次人才相對(duì)較為缺乏，旅游管理專業(yè)教師缺乏一定的市場(chǎng)把握能力和人才培養(yǎng)目標(biāo)的清晰定位能力。

（二）專業(yè)實(shí)習(xí)缺乏前瞻性

國(guó)內(nèi)旅游管理建設(shè)起步較晚，專業(yè)實(shí)習(xí)也開始較晚，部分院校將旅游管理實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)作為完成教學(xué)計(jì)劃的一種手段，其設(shè)計(jì)和規(guī)劃仍然有待加強(qiáng)。除此之外，專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍培養(yǎng)、校地合作等領(lǐng)域的相關(guān)研究也較少，部分學(xué)者雖然已對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)行了相關(guān)研究，但尚未形成體系，缺乏指導(dǎo)作用，未能從宏觀角度建立一套實(shí)習(xí)內(nèi)容與課程教學(xué)相結(jié)合的專業(yè)實(shí)習(xí)體系[5]。因此，目前部分院校的旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生的積極作用是十分有限的，學(xué)生難以從實(shí)習(xí)中獲得行業(yè)相關(guān)的前沿知識(shí)。新時(shí)代，相關(guān)院校應(yīng)發(fā)揮旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的前瞻性作用，將其打造成為專業(yè)教育體系建設(shè)中的關(guān)鍵一環(huán)。

（三）學(xué)生的專業(yè)期待、專業(yè)認(rèn)同度較低

專業(yè)認(rèn)同一般是指學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的接受與認(rèn)可程度，以及將專業(yè)視作自我同一的程度[6]，也指認(rèn)同所從事專業(yè)工作的社會(huì)價(jià)值，以及認(rèn)為自身有能力勝任所從事的專業(yè)工作[7]。對(duì)專業(yè)是否認(rèn)同是學(xué)生是否在將來從事相關(guān)專業(yè)的重要因素。然而，旅游業(yè)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于低迷狀態(tài)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)失去信心，其專業(yè)認(rèn)同與專業(yè)期待下降，不愿意主動(dòng)學(xué)習(xí)旅游相關(guān)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)成效也會(huì)大打折扣。高校作為專業(yè)人才培養(yǎng)的搖籃，應(yīng)該意識(shí)到專業(yè)認(rèn)同的重要性，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，發(fā)揮教育在旅游行業(yè)發(fā)展中的作用，為旅游業(yè)培養(yǎng)更多的高質(zhì)量人才。

（四）學(xué)生就業(yè)相關(guān)度低

新時(shí)代背景下，旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。旅游管理專業(yè)教育存在滯后的問題，與市場(chǎng)需求存在一定的錯(cuò)位，這種錯(cuò)位在學(xué)生就業(yè)上得到了充分的體現(xiàn)。與此同時(shí)，旅游市場(chǎng)對(duì)高層次的旅游人才需求與日俱增，而目前旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才以高職層次為主，缺乏高水平的研究型人才與具有創(chuàng)新能力的專業(yè)技術(shù)型人才。一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生受到經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)環(huán)境的影響不愿意從事旅游相關(guān)行業(yè)，造成旅游行業(yè)人才流失；另一方面，部分已從事旅游相關(guān)行業(yè)的學(xué)生在工作幾年后紛紛跳槽，這也進(jìn)一步加劇了學(xué)生就業(yè)相關(guān)度低的問題，阻礙旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、新時(shí)代旅游管理專業(yè)教育體系創(chuàng)新路徑

（一）開設(shè)特色課程，打造新專業(yè)方向

旅游業(yè)發(fā)展日新月異，新的業(yè)態(tài)也不斷出現(xiàn)，旅游管理專業(yè)可根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展需求開設(shè)特色課程，打造新專業(yè)方向，如會(huì)展管理、旅游電子商務(wù)、康體旅游和鄉(xiāng)村旅游等。為了避免專業(yè)方向選擇的盲目性，旅游管理專業(yè)可以建立本科生導(dǎo)師制，由導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)方向選擇，確保學(xué)生知識(shí)體系的完整性和技能的專業(yè)性。與此同時(shí)，旅游管理專業(yè)可加強(qiáng)跨院系合作，讓學(xué)生選擇符合自身人生規(guī)劃的選修課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，提升學(xué)生知識(shí)體系的全面性，豐富學(xué)生的專業(yè)技能。此外，旅游管理專業(yè)還需要優(yōu)化教師隊(duì)伍，打造特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以科研帶動(dòng)教學(xué)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)提質(zhì)增效。

（二）打造專業(yè)認(rèn)同，提高專業(yè)期待

學(xué)生的自我干預(yù)是打造專業(yè)認(rèn)同、提高專業(yè)期待的核心[8]。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)認(rèn)識(shí)到本專業(yè)的重要性，將自身未來發(fā)展與專業(yè)相結(jié)合，找到自我發(fā)展方向，調(diào)整自身心態(tài)，激發(fā)自我潛力。學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)引導(dǎo)，在課堂上，教師應(yīng)向?qū)W生講解旅游管理專業(yè)的發(fā)展前景，引導(dǎo)學(xué)生找到適合自己的發(fā)展方向，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；在課堂外，學(xué)校應(yīng)營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，為學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)和對(duì)外接觸的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生近距離了解旅游業(yè)，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到具體的實(shí)踐工作當(dāng)中，做到學(xué)以致用。與此同時(shí)，旅游企業(yè)可以為旅游管理專業(yè)畢業(yè)生提供更多的就業(yè)崗位和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，通過以老帶新的方式打消其顧慮，讓學(xué)生意識(shí)到該行業(yè)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

（三）在校地合作中完善專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)

校地合作是高校教育的重要方式之一，一方面有利于發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，凸顯當(dāng)?shù)靥厣?，另一方面有利于學(xué)生掌握專業(yè)技能，增加知識(shí)儲(chǔ)備，鍛煉對(duì)真實(shí)就業(yè)環(huán)境的適應(yīng)能力。因此，加強(qiáng)高校與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作對(duì)于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)具有重要意義。然而，目前校地合作仍然停留在表面，缺乏深層次的合作，沒有學(xué)生綜合能力判定標(biāo)準(zhǔn)[9]，無法評(píng)估學(xué)生能力的提高與否及提高程度。因此，新時(shí)代背景下，高校要想創(chuàng)新旅游管理專業(yè)教育體系，也要重視校地合作的專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。

首先，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)應(yīng)人崗相適。旅游管理專業(yè)要結(jié)合學(xué)生的個(gè)人興趣和實(shí)踐能力，為學(xué)生匹配相適應(yīng)的崗位[10]，促使學(xué)生以興趣作為實(shí)習(xí)動(dòng)力，在實(shí)踐中不斷夯實(shí)理論基礎(chǔ)，增強(qiáng)專業(yè)能力。

其次，加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)。新時(shí)代背景下，樹立互聯(lián)網(wǎng)思維是旅游管理專業(yè)創(chuàng)新打造實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地的重要途徑。在硬件上，旅游管理專業(yè)要加大設(shè)備投入力度、優(yōu)化技術(shù)配置，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地中接觸到行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的技術(shù)，幫助學(xué)生更快適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求；在軟件上，旅游管理專業(yè)要將旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)的操作規(guī)范等融入校外實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)中，通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息共享、資源互通，還要開發(fā)精品在線開放課程，突破時(shí)空限制，構(gòu)建大數(shù)據(jù)資源庫(kù)，優(yōu)化學(xué)生實(shí)訓(xùn)技能培訓(xùn)平臺(tái)，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的便捷性，激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情。

再次，全面跟蹤實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，掌控實(shí)習(xí)情況[11]。在旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中，指導(dǎo)教師應(yīng)全面跟蹤學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)。而在指導(dǎo)教師選擇上，旅游管理專業(yè)應(yīng)側(cè)重選擇“雙師型”教師，如此不僅可以給予學(xué)生理論上的指導(dǎo)，還可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)過程中的幫助。在實(shí)習(xí)前期，面對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)中的諸多變化和不同于理論學(xué)習(xí)的實(shí)地情況，學(xué)生有可能會(huì)產(chǎn)生心理上的落差，面對(duì)困難時(shí)，容易產(chǎn)生畏難情緒，此時(shí)指導(dǎo)教師應(yīng)給予其相應(yīng)的心理輔導(dǎo)，避免其因畏難情緒而退縮。在實(shí)習(xí)中期，指導(dǎo)教師要多傾聽學(xué)生的真實(shí)想法與意見，幫助其尋找合適的發(fā)展方向，制訂職業(yè)規(guī)劃，與學(xué)生共同分析實(shí)習(xí)的收獲與不足，以便日后改進(jìn)。在實(shí)習(xí)后期，指導(dǎo)教師要加強(qiáng)企業(yè)和學(xué)生的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位發(fā)展，鞏固實(shí)習(xí)成果，選擇正確的發(fā)展道路。

（四）加強(qiáng)以能力培養(yǎng)為中心的實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)

以能力培養(yǎng)為中心的實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)是旅游管理專業(yè)教育體系創(chuàng)新的重要抓手，是適應(yīng)旅游業(yè)新變化的重要方式。加強(qiáng)建設(shè)以能力培養(yǎng)為中心的實(shí)踐教學(xué)體系，包括但不限于綜合設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等[12]。旅游管理專業(yè)應(yīng)最大限度發(fā)揮實(shí)踐基地的作用，讓學(xué)生盡可能地參與到實(shí)踐環(huán)節(jié)當(dāng)中，在增強(qiáng)實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)到最新的行業(yè)知識(shí)，并在此過程中優(yōu)化教學(xué)管理，開展啟發(fā)式教學(xué)、闖關(guān)式教學(xué)，推動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)并實(shí)踐，將主動(dòng)實(shí)踐的思維落實(shí)到教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

此外，旅游管理專業(yè)可以將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培育融入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中。培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是地方高校工作的重要組成部分，同時(shí)也是新課改背景下地方高校實(shí)踐教學(xué)改革的重要推動(dòng)力量[13]。新時(shí)代，“變化”成為主題之一，旅游管理專業(yè)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，有利于挖掘?qū)W生的潛能，對(duì)高校自身的建設(shè)和社會(huì)發(fā)展也有著重要意義。具體來說，旅游管理專業(yè)要優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)課程，將課程目標(biāo)、實(shí)踐環(huán)節(jié)、學(xué)習(xí)內(nèi)容有機(jī)融合，突出學(xué)生的主體性，依托實(shí)踐環(huán)節(jié)鍛煉學(xué)生的專業(yè)技能，為其未來走向工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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