高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)及心理教育創(chuàng)新策略

寧博　周典

摘 要：參與實習(xí)的高校學(xué)生，心理健康問題影響其今后職業(yè)發(fā)展，因此研究高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)及心理教育創(chuàng)新策略。針對高校酒店管理專業(yè)學(xué)生，在實習(xí)準備、初始、中期、末期四個階段出現(xiàn)的明顯心理沖突、缺乏職業(yè)適應(yīng)性、復(fù)雜心理變化、矛盾心理變化等心理狀態(tài)表現(xiàn)，設(shè)計焦慮自評量表（SAS）和抑郁自評量表（SDS）獲得學(xué)生實習(xí)前后心理狀況情況，經(jīng)信度、效度檢驗通過后，獲知學(xué)生實習(xí)后產(chǎn)生巨大心理壓力；針對高校酒店管理專業(yè)學(xué)生在不同實習(xí)階段產(chǎn)生的問題，采取心理教育創(chuàng)新策略：通過創(chuàng)新心理教育引導(dǎo)學(xué)生正視酒店管理行業(yè)，利用高校創(chuàng)新教育在實習(xí)前預(yù)防學(xué)生心理問題，通過學(xué)生心理健康干預(yù)、心理健康實時跟蹤解決實習(xí)中間、末期階段解決心理健康問題。

關(guān)鍵詞：高校酒店管理；學(xué)生實習(xí)期；心理狀態(tài)；心理教育；創(chuàng)新策略；心理健康

中圖分類號：B844.2? 文獻標識碼：A? 文章編號：1673-260X（2023）04-0045-06

高校培養(yǎng)學(xué)生時，一方面要求學(xué)生掌握豐富的專業(yè)知識，以便學(xué)生畢業(yè)之后能在專業(yè)領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，另一方面還要求高校培養(yǎng)心智健全的“社會人”，要求高校畢業(yè)的學(xué)生不會從事危害社會安全的行業(yè)。所以高校的根本任務(wù)是培養(yǎng)高素質(zhì)、高能力的專業(yè)人才[1]。但是我國各類高校受到教學(xué)模式影響，一直使用傳統(tǒng)教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容也沒有推陳出新，仍舊將理論教學(xué)放在第一位，并沒有重視教學(xué)實踐的重要作用，忽視校內(nèi)實訓(xùn)所帶來的重要意義。在這種教學(xué)方式之下，高校畢業(yè)生在實際技能方面與從業(yè)心理方面均存在較大不適性，不能符合行業(yè)的相關(guān)需求[2-4]。所以即將畢業(yè)的高校學(xué)生參加實習(xí)工作就是學(xué)生從學(xué)生向社會過渡的一個過程。國外有研究顯示，高校中從事酒店管理相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，在校期間盡管已經(jīng)接受酒店管理相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，但是高校中的教學(xué)內(nèi)容與實踐內(nèi)容還是存在局限性，許多學(xué)生還是沒有深入了解酒店行業(yè)中的具體規(guī)則與實際操作問題[5]。我國大量研究結(jié)果顯示，盡管實習(xí)工作能夠幫助酒店管理專業(yè)的學(xué)生接受身份的轉(zhuǎn)變，為今后職業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，但是學(xué)生的社會身份發(fā)生轉(zhuǎn)變，會導(dǎo)致學(xué)生從心理上產(chǎn)生壓力[6]。這些心理壓力一方面會導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)心理健康方面的問題，另一方面還會影響學(xué)生的實習(xí)工作，從長遠考慮，可能今后還會影響學(xué)生未來就業(yè)。

針對以上問題，本文研究高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)并且探索心理教育創(chuàng)新策略，解決高校酒店專業(yè)學(xué)生的心理健康問題。

2 高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)

2.1 學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)表現(xiàn)

（1）實習(xí)準備階段心理沖突。以學(xué)生獲知實習(xí)安排開始，直到學(xué)生進入實習(xí)工作時間段，均稱為實習(xí)前期準備階段，這一階段酒店管理專業(yè)學(xué)生會出現(xiàn)心理健康方面的變化。高校酒店管理專業(yè)學(xué)生本來在一個穩(wěn)定的學(xué)習(xí)環(huán)境中生活并學(xué)習(xí)，接到實習(xí)安排后，一方面對于自己的專業(yè)學(xué)習(xí)水平?jīng)]有自信，另一方面這部分學(xué)生不曾實際操作過專業(yè)工作，只有理論知識而不具備實際經(jīng)驗[7]。而且目前高校并不會承擔(dān)幫助學(xué)生尋找實習(xí)單位，所以這些需要實習(xí)的學(xué)生都需要自己尋找實習(xí)單位并面試，這些情況都是未進入社會的高校學(xué)生不曾面對的問題，也給處于這一階段的高校學(xué)生造成嚴重心理壓力。這種壓力下，一部分學(xué)生會出現(xiàn)極端情緒，稍不如意就打算離開實習(xí)單位，同時抱有嚴重叛逆情緒，不服從實習(xí)老師和實習(xí)單位的管束，不愿意服從職場中的規(guī)章制度；還有一部分學(xué)生并不了解實習(xí)崗位的工作內(nèi)容，對于實習(xí)工作抱有不實際的想法，如果實際開展工作時，工作環(huán)境與工作內(nèi)容并不符合預(yù)期時，就會導(dǎo)致這部分學(xué)生產(chǎn)生心理落差。

（2）實習(xí)初始階段對職業(yè)缺乏適應(yīng)性。實習(xí)初始階段，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要參加崗前培訓(xùn)，接受所分配崗位并初次上崗，這個階段受到工作環(huán)境、工作內(nèi)容以及外界因素的刺激，學(xué)生最容易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定的情況[8]。最直接的適應(yīng)性缺乏是學(xué)生對于身份轉(zhuǎn)換缺乏適應(yīng)性，參加實習(xí)之前，這些學(xué)生一直在高校中生活學(xué)習(xí)，處于學(xué)生身份之中，無論是生活習(xí)慣還是處事風(fēng)格都形成一定模式。學(xué)生參加實習(xí)后，無法走出已經(jīng)形成的生活模式，仍舊使用學(xué)生的角色參與工作，對待工作內(nèi)容時也是使用學(xué)生的心態(tài)，所以在適應(yīng)工作時出現(xiàn)較大困難。酒店經(jīng)營的最終目的是提供經(jīng)濟效益，所以選擇實習(xí)生時，會將形象和成績較好的學(xué)生優(yōu)先分配到一線崗位，這種分配方式會導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生心理落差，認為酒店相關(guān)負責(zé)人區(qū)別對待，在心理上會產(chǎn)生落差感。酒店分配工作時，會考慮性別和人數(shù)需求，所以一部分學(xué)生，不能從事自己感興趣的崗位，還有一部分學(xué)生初次上崗，就需要從事工作量較大、任務(wù)較重、時間較長的工作內(nèi)容，這些學(xué)生初次進入職場，面對這些問題從心理層面上產(chǎn)生較大變化，如果這部分學(xué)生的心理承受能力較差，會出現(xiàn)矯情抵觸心理，嚴重時甚至?xí)霈F(xiàn)消極怠工，逃避工作的情況。

（3）實習(xí)中間階段出現(xiàn)復(fù)雜心理變化。實習(xí)中間階段，學(xué)生已經(jīng)度過最初的工作不適應(yīng)時期，逐漸適應(yīng)實際工作的內(nèi)容與強度，學(xué)生對于職業(yè)的趨向逐漸穩(wěn)定。該階段，雖然從表面來看一切工作都呈現(xiàn)出穩(wěn)定狀態(tài)，但是一些內(nèi)在不可避免的矛盾仍然不可調(diào)節(jié)。該階段學(xué)生已經(jīng)適應(yīng)繁重且單調(diào)的工作內(nèi)容，剛開始工作的新鮮感逐漸消失，這時許多學(xué)生都希望更換工作或者調(diào)崗[9-11]。有研究數(shù)據(jù)表明，接近一半的學(xué)生在該階段都表現(xiàn)出更換工作崗位的意向。酒店作為實習(xí)單位，工作崗位與工作時間均有限，不能為了滿足學(xué)生的需求就為學(xué)生更換崗位，因此許多學(xué)生不能接受這種情況，出現(xiàn)極強反抗情緒，對于工作不再具有熱情。該階段的學(xué)生經(jīng)過一段時間的工作后，已經(jīng)熟悉周圍的同事與環(huán)境，如果不能適應(yīng)職場中的人際關(guān)系，會出現(xiàn)明顯抵觸心理。高校中人際關(guān)系較為單純，很少出現(xiàn)利益沖突，但是工作環(huán)境中，每個人都為自身謀求利益，人際關(guān)系極為復(fù)雜，如果學(xué)生無法轉(zhuǎn)變這種角色，適應(yīng)全新的人際關(guān)系，將會出現(xiàn)明顯心理壓力，人際交往也出現(xiàn)明顯障礙。

（4）實習(xí)末期階段出現(xiàn)矛盾心理變化。實習(xí)的末期階段是指學(xué)生完成在酒店的實習(xí)內(nèi)容重新回歸校園生活的階段，該階段由于環(huán)境與生活節(jié)奏再次發(fā)生改變，導(dǎo)致學(xué)生再次出現(xiàn)心理不適。完成在酒店的實習(xí)工作之后，學(xué)生需要重新回到自己所在的高校等待畢業(yè)，但是經(jīng)過幾個月的實習(xí)，學(xué)生在生活方式、學(xué)習(xí)態(tài)度、工作認識方面都出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，對于自己未來的職業(yè)規(guī)劃也重新發(fā)生改變[12，13]。該階段學(xué)生的心理矛盾主要體現(xiàn)在職業(yè)規(guī)劃出現(xiàn)變化。一部分學(xué)生實習(xí)之后發(fā)現(xiàn)，盡管已經(jīng)經(jīng)過四年專業(yè)且系統(tǒng)的酒店管理課程學(xué)習(xí)，但是經(jīng)過實習(xí)之后，這部分學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己可能并不適合從事酒店管理的相關(guān)工作，因此對酒店管理的相關(guān)工作表現(xiàn)出明顯的消極倦怠情緒；另一部分學(xué)生通過實習(xí)找到自己的就業(yè)方向，甚至想進入酒店中從事高級管理工作，輕視酒店中基礎(chǔ)且底層的工作，沒有正視自己的能力，但是剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，能力并不足以勝任從事高級管理工作，所以這部分學(xué)生就業(yè)時眼高手低，不能找到自己滿意的酒店管理工作。

2.2 學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

2.2.1 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

本文研究過程中收集多方資料設(shè)計了焦慮自評量表（SAS）和抑郁自評量表（SDS），量表設(shè)計之前先統(tǒng)計高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)前后的基本心理情況，心理狀態(tài)數(shù)據(jù)根據(jù)專家經(jīng)驗與心理健康相關(guān)研究文獻內(nèi)容，選擇身體健康狀態(tài)、緊張情緒、焦慮情緒等40個指標，參考國內(nèi)外研究精要劃分量表中的評價等級，1為不存在該情況；2為偶爾出現(xiàn)該情況；3為出現(xiàn)該情況次數(shù)較多；4為高頻出現(xiàn)該情況。抽樣調(diào)查時間為2019年3月至2022年7月，調(diào)查范圍覆蓋多所大學(xué)的酒店管理專業(yè)，共發(fā)放1025份問卷，將其中回答模糊的問卷剔除，回收有效問卷共1005份，試卷回收有效率為94.8%，如表1所示。

SDS量表分為兩種，一種是有關(guān)學(xué)生身體狀況的抑郁自評，如表2所示；一種是有關(guān)酒店實習(xí)工作的抑郁自評，如表3所示。

在表1至表3中只展示10位學(xué)生的調(diào)查結(jié)果，表1和表2中的數(shù)據(jù)顯示，各位學(xué)生的評分結(jié)果集中在1-2分的范圍內(nèi)，也就是說，大多數(shù)學(xué)生對于調(diào)查結(jié)果多集中在“不存在該情況”“偶爾出現(xiàn)該情況”，說明這部分參加實習(xí)工作的酒店管理專業(yè)學(xué)生自身心理健康狀況良好，并沒有出現(xiàn)明顯壓力。表3為酒店實習(xí)工作SDS量表，問題集中于有關(guān)實習(xí)后學(xué)生抑郁情況自評，出現(xiàn)較多3-4分，分別為“出現(xiàn)該情況次數(shù)較多”和“高頻出現(xiàn)該情況”，這些數(shù)據(jù)顯示，參加酒店實習(xí)工作以后，這部分學(xué)生不但對自身前途迷茫，對于酒店行業(yè)也缺乏信心，說明大多數(shù)學(xué)生參加完實習(xí)工作后，都出現(xiàn)不同程度的心理變化，嚴重時還出現(xiàn)抑郁、焦慮等心理問題。

2.2.2 信度效度分析

（1）信度檢驗。本研究選擇Cronbach α信度系數(shù)、折半信度這兩個方面來考察SAS量表、SDS量表、精神狀態(tài)量表的信度狀況[14]。一般而言，Cronbach α信度系數(shù)、折半信度以及重測信度在0.9以上則認為量表信度極好，在0.8-0.9之間則認為信度較好，在0.7-0.8之間則認為信度達標；當(dāng)信度在0.7以下則認為量表需要修訂。SPSS的運算結(jié)果如表4所示。通過運算，我們發(fā)現(xiàn)SAS和SDS得到Cronbach α信度系數(shù)超過了0.92，信度非常好。因此本文認為，本次的信度檢驗通過。信度檢驗計算結(jié)果如表4所示。

（2）效度檢驗。在運用因子模型分析之前，首先要對量表數(shù)據(jù)進行因子模型適應(yīng)性分析，分析結(jié)果如表5所示。由表5數(shù)據(jù)可知，量表數(shù)據(jù)的KMO值為0.958>0.6[15]，并且通過了顯著性水平為0.05的巴特利球型檢驗（P<0.05），說明SAS量表通過效度檢驗。

3 心理教育創(chuàng)新策略

3.1 通過創(chuàng)新心理教育引導(dǎo)學(xué)生正視酒店管理行業(yè)

學(xué)校發(fā)揮主觀能動性，將創(chuàng)新心理教育的重點放在幫助學(xué)生正確認識酒店管理行業(yè)上。酒店管理專業(yè)的學(xué)生在實習(xí)過程中出現(xiàn)異常心理狀態(tài)主要是由于對實習(xí)工作的酒店環(huán)境與工作內(nèi)容不了解。經(jīng)過實際研究發(fā)現(xiàn)，大部分參與實習(xí)的學(xué)生對將要實習(xí)的酒店情況并不了解，存在不切實際、理想化的想法，這種對于酒店基本情況的缺失，一旦實習(xí)上崗將產(chǎn)生嚴重心理落差，長此以往將會影響參加實習(xí)的學(xué)生心理健康狀態(tài)。

對于這些問題，高校中教授酒店管理相關(guān)內(nèi)容的教師應(yīng)該日常教學(xué)過程中，引導(dǎo)并幫助學(xué)生正確認識酒店行業(yè)的情況，多列舉成功經(jīng)營酒店的案例，介紹大型酒店成功酒店管理人員的成長案例和成功經(jīng)驗，改變部分學(xué)生由于實習(xí)帶來負面情緒影響心理健康而對酒店行業(yè)形成偏見，激勵學(xué)生對于酒店管理行業(yè)產(chǎn)生更多熱情，為成為合格的酒店管理人才而努力奮斗。高校中的專業(yè)教師在教學(xué)過程中應(yīng)該穿插一部分酒店實習(xí)的工作內(nèi)容以及實習(xí)工作相關(guān)內(nèi)容，幫助參與實習(xí)的學(xué)生盡量多了解實習(xí)酒店的基本情況，并多次向?qū)W生介紹崗位信息，幫助學(xué)生盡量多了解需要實習(xí)的酒店基本信息。高校多次舉辦酒店管理專業(yè)相關(guān)的能力提升活動，幫助更多相關(guān)專業(yè)的學(xué)生了解酒店管理的具體內(nèi)容，提升該專業(yè)學(xué)生對于酒店管理行業(yè)的信心，通過這些創(chuàng)新教育幫助學(xué)生改變心理健康問題，提升學(xué)生有關(guān)酒店管理方面的信心。

3.2 高校創(chuàng)新教育在實習(xí)前預(yù)防學(xué)生心理問題

學(xué)生參加酒店實習(xí)工作之前，高校先開設(shè)有關(guān)心理健康教育的課程，向即將參加酒店實習(xí)工作的學(xué)生提供心理健康常識知識，幫助學(xué)生在遇到無法處理的情緒問題時，學(xué)會自我調(diào)節(jié)，避免實習(xí)初期出現(xiàn)嚴重心理健康問題。經(jīng)過上文分析已經(jīng)確定，學(xué)生在實習(xí)初期經(jīng)常出現(xiàn)多種心理健康問題，如果在這個階段，學(xué)生能夠掌握心理健康知識，學(xué)會自我調(diào)節(jié)，通過積極的心理暗示，使用積極的情緒融入全新的實習(xí)環(huán)境與工作內(nèi)容之中。由此可以看出，高校在實習(xí)初始階段創(chuàng)新性的開設(shè)心理健康課程，能夠一定程度調(diào)節(jié)實習(xí)生的情緒，解決他們的心理健康問題。

注重創(chuàng)新心理健康教育的同時，還需要注重培養(yǎng)待實習(xí)學(xué)生人際交往能力。在校期間，學(xué)生之間的關(guān)系較為簡單，所以學(xué)生的人際交往關(guān)系也比較單純，不具備應(yīng)對復(fù)雜人際關(guān)系的能力，所以也無法適應(yīng)實習(xí)后的酒店工作環(huán)境中的人際交往關(guān)系。酒店中不但有工作經(jīng)驗豐富的成年人，還有各行各業(yè)的酒店入住人員，所以人際關(guān)系更加復(fù)雜。為了應(yīng)對這種情況，學(xué)校應(yīng)該開設(shè)教授人際溝通的專門課程，通過授課鼓勵學(xué)生主動且積極地參與到正常的社會實踐活動之中，加設(shè)實踐課程，鼓勵學(xué)生在課余時間參加正規(guī)兼職工作，鍛煉學(xué)生的人際交往積極性。

幫助學(xué)生自主規(guī)劃職業(yè)生涯，使用正確的觀念對待未來的擇業(yè)方向，避免眼高手低導(dǎo)致對于工作內(nèi)容過于挑剔，正視自己所學(xué)酒店管理專業(yè)的職業(yè)內(nèi)容，幫助學(xué)生建立職業(yè)認同感。通過創(chuàng)新心理教育，幫助學(xué)生建立對于酒店管理專業(yè)的信心，幫助學(xué)生找出酒店管理工作中適合自己未來發(fā)展的具體職位，從心理層面幫助學(xué)生確定自身的潛能，制定合理的職業(yè)規(guī)劃目標，適應(yīng)酒店管理這種快節(jié)奏的工作模式，根據(jù)實際工作內(nèi)容，不斷調(diào)整自己的工作方式與未來職業(yè)規(guī)劃目標。

3.3 實習(xí)中間階段通過創(chuàng)新心理教育干預(yù)學(xué)生心理健康

指派固定實習(xí)老師，時刻關(guān)注參與實習(xí)學(xué)生的心理變化狀態(tài)，高校成立專門支持實習(xí)學(xué)生心理健康的培訓(xùn)輔導(dǎo)隊伍，迅速發(fā)現(xiàn)并及時干預(yù)學(xué)生心理健康問題，實習(xí)過程中，相同學(xué)校的酒店管理專業(yè)學(xué)生一般會在同一家酒店實習(xí)，因此實習(xí)過程中，心理咨詢相關(guān)教師隨時準備幫助學(xué)生解決心理壓力問題，并且盡快幫助學(xué)生緩解情緒問題。教師還要時刻保持與酒店實習(xí)管理部門的溝通，最大程度降低酒店對于學(xué)生的心理壓力，高校和酒店相關(guān)部分積極溝通，保障學(xué)生的權(quán)益。高校的實習(xí)跟隊老師也要積極與參加實習(xí)的學(xué)生聯(lián)系，幫助不能依靠自己能力完成實習(xí)的學(xué)生解決生活和工作上的問題，讓學(xué)生時刻感受到高校的關(guān)懷。

3.4 實習(xí)末期階段的創(chuàng)新心理教育跟蹤

實習(xí)跟隊教師在學(xué)生實習(xí)工作結(jié)束以后要求學(xué)生上交實習(xí)過程中認真記錄的實習(xí)工作記錄，通過工作日志了解學(xué)生在實習(xí)工作中的心得體會，從中了解學(xué)生的心理健康變化，針對各個學(xué)生的問題，逐個通過創(chuàng)新心理教育幫助學(xué)生糾正心理健康問題。經(jīng)過實習(xí)之后，若這部分學(xué)生的心理健康狀況受到嚴重影響，不少學(xué)生對于未來的職業(yè)規(guī)劃產(chǎn)生動搖，甚至預(yù)想畢業(yè)后不再從事有關(guān)酒店管理相關(guān)的工作，這個時候高校需要發(fā)揮創(chuàng)新心理健康教育的重要作用，幫助學(xué)生正確認識自己的問題，建立正確的擇業(yè)標準。這一過程中，高?？梢越M織一些心理健康講座，邀請從事酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生到高校中為實習(xí)后的學(xué)生開展講座，分享自己的工作經(jīng)驗與實習(xí)經(jīng)驗，幫助學(xué)生樹立合理的就業(yè)觀。

4 結(jié)論

本文研究高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)期心理狀態(tài)，并針對學(xué)生的實習(xí)前后心理健康狀態(tài)做出心理教育創(chuàng)新策略。通過本文分析可以看出，參與實習(xí)的高校酒店管理專業(yè)學(xué)生，在實習(xí)的各個階段都會出現(xiàn)不同程度心理健康問題，所以高校既要采取措施預(yù)防學(xué)生的心理健康問題，還需要對實習(xí)后的心理創(chuàng)傷做出指導(dǎo)，在各個階段各個方面干預(yù)學(xué)生的心理健康問題，提高學(xué)生的心理承受能力，培養(yǎng)各方面更加健康、優(yōu)秀的專業(yè)人才，為學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

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收稿日期：2023-02-18

通訊作者：周典（1968-），男，安徽無為人，博士，教授。研究方向：社會醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生事業(yè)管理、現(xiàn)代醫(yī)院信息化。

基金項目：安徽省省科技重大專項（16030901061）