生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程思政教學(xué)實(shí)踐與探索

郁莉，田巖，蔣磊，鄧玉營(yíng)

（常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇常州 213146）

百年大計(jì)，教育為本，人才的培養(yǎng)對(duì)國(guó)家的發(fā)展十分重要，課程思政是將道德規(guī)范、思想認(rèn)識(shí)、政治觀念等以合適的方式融入教學(xué)過(guò)程，從而解決“培養(yǎng)什么樣的人，怎樣培養(yǎng)人，為誰(shuí)培養(yǎng)人”的關(guān)鍵問(wèn)題[1]。在高校課程體系中，專(zhuān)業(yè)課程占比較高，如何在傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人是目前研究的熱點(diǎn)。自黨的十八大以來(lái)，全國(guó)各大高校紛紛推進(jìn)課程思政工作，將課程思政與專(zhuān)業(yè)課程有機(jī)融合，積極探索課程思政教學(xué)模式和方法，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)中價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)的共同發(fā)展[2-3]。

一、生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程思政必要性

生物產(chǎn)品主要成分為蛋白、多糖、核酸類(lèi)大分子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)品性質(zhì)極易受到分離提純過(guò)程中各種理化因素的影響，且風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別差異較大，某些產(chǎn)品需要進(jìn)行生物安全性評(píng)估，因此需要根據(jù)不同分析對(duì)象，采用化學(xué)、物理和生物學(xué)手段對(duì)生產(chǎn)過(guò)程和最終產(chǎn)品進(jìn)行全程、實(shí)時(shí)的質(zhì)量控制。想要從源頭上保障生物產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，不僅需要一線檢測(cè)人員具有全面的生物學(xué)知識(shí)、扎實(shí)的檢測(cè)技能，更需要誠(chéng)實(shí)守信、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和求真務(wù)實(shí)的職業(yè)素養(yǎng)。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，當(dāng)代青年尤其是大學(xué)生的思想道德?tīng)顩r也發(fā)生復(fù)雜的變化，生活方式和就業(yè)形勢(shì)的多樣化影響大學(xué)生的“三觀”；另外，思政教育的方法方式與創(chuàng)新仍存在許多問(wèn)題與不足，大學(xué)生對(duì)思政教育的接受程度有待商榷。因此高校教師要充分把握專(zhuān)業(yè)課優(yōu)勢(shì)，將思政內(nèi)容與專(zhuān)業(yè)知識(shí)相結(jié)合，內(nèi)化于心，外化于行，從整體上提高思政教育的可接受性，增強(qiáng)實(shí)效性，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)道德教育規(guī)范的認(rèn)同和內(nèi)化。

二、生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程思政案例建設(shè)

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》提到，“專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程，要注重學(xué)思結(jié)合、知行統(tǒng)一，增強(qiáng)學(xué)生勇于探索的創(chuàng)新精神、善于解決問(wèn)題的實(shí)踐能力”[4]。生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程采用理實(shí)一體化項(xiàng)目教學(xué)法，以學(xué)生為中心，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。課程團(tuán)隊(duì)選擇劉長(zhǎng)春主編、科學(xué)出版社出版的《生物產(chǎn)品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》（第二版）作為教材，根據(jù)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行知識(shí)的調(diào)整與補(bǔ)充，在此基礎(chǔ)上根據(jù)不同項(xiàng)目?jī)?nèi)容，挖掘相應(yīng)思政元素和案例（表1）。課程教學(xué)內(nèi)容涵蓋生物產(chǎn)品生產(chǎn)上游和下游，學(xué)生樹(shù)立全程質(zhì)量控制觀念，并能針對(duì)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制做到觸類(lèi)旁通，融會(huì)貫通。課程思政案例圍繞“習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想、社會(huì)主義核心價(jià)值觀、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育、憲法法治教育、職業(yè)理想和職業(yè)道德教育”[5]，進(jìn)一步提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，激發(fā)學(xué)生職業(yè)熱情，加深專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)、服務(wù)社會(huì)的高素質(zhì)人才。

三、生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程思政教學(xué)策略

（一）教學(xué)方法

課程思政應(yīng)在了解學(xué)生思想和需求的基礎(chǔ)上，結(jié)合課程內(nèi)容特點(diǎn)，選擇貼近學(xué)生思想和社會(huì)實(shí)際的案例，采用合適的教學(xué)方法，學(xué)生能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)，接受思政教育，團(tuán)隊(duì)采用線上線下混合式教學(xué)法、PBL法等將課程思政融入教學(xué)全過(guò)程。

1.線上線下混合式教學(xué)

傳統(tǒng)教學(xué)模式以教師為主導(dǎo)，進(jìn)行灌輸式教學(xué)，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)缺乏積極性和主動(dòng)性，且口頭說(shuō)教式思政教育較為生硬，往往會(huì)引起學(xué)生反感，而現(xiàn)代信息化手段的運(yùn)用極大豐富教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。目前，傳統(tǒng)教學(xué)和線上教學(xué)已呈現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的狀態(tài)，成為當(dāng)前教學(xué)探索和實(shí)踐的新型教學(xué)方式。本團(tuán)隊(duì)充分利用慕課教學(xué)資源和云平臺(tái)系統(tǒng)，收集課程思政案例，將思政元素與生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫專(zhuān)業(yè)知識(shí)相融合，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，以“醬油中細(xì)菌總數(shù)的檢驗(yàn)”為例進(jìn)行講述。

課前通過(guò)云平臺(tái)學(xué)生觀看醬油釀造過(guò)程，了解醬油生產(chǎn)工藝，感受傳統(tǒng)文化魅力。通過(guò)視頻列舉近年來(lái)由于細(xì)菌菌落超標(biāo)引起的食品安全事件案例，介紹食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)的重要性和必要性，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和法治觀念。在課程中以小組為單位展示實(shí)驗(yàn)方案并進(jìn)行探討，如實(shí)驗(yàn)中所得菌落總數(shù)和實(shí)際菌落總數(shù)的關(guān)系等，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。微生物實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中無(wú)菌操作十分重要，將操作過(guò)程拍攝并上傳云平臺(tái)，小組之間進(jìn)行點(diǎn)評(píng)糾錯(cuò)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，提高無(wú)菌意識(shí)。最后邀請(qǐng)企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行線上點(diǎn)評(píng)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行正確判斷，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德，同時(shí)針對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，培養(yǎng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。

2.PBL教學(xué)法

PBL教學(xué)法是模擬真實(shí)情景，以學(xué)生為主體，以問(wèn)題為核心、采用分組方式通過(guò)自學(xué)和討論發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題，其主要目的是激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維能力[6]。本課程針對(duì)的是大二第二學(xué)期的學(xué)生，該階段學(xué)生已經(jīng)具備一定的理論基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能根據(jù)話題提出自己的見(jiàn)解，采用該方法提高學(xué)生課堂參與率，課堂氛圍活躍。課程每一個(gè)任務(wù)均以小組為單位進(jìn)行資料查找、方案設(shè)計(jì)與討論，展示方案則需小組每位成員輪流發(fā)言，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高團(tuán)隊(duì)合作能力。在隨后的實(shí)驗(yàn)中，小組協(xié)作完成完整實(shí)驗(yàn)，針對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄與討論，并最終進(jìn)行展示。

（二）考核方式

傳統(tǒng)的考核方式不能真實(shí)反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，更無(wú)法全面展現(xiàn)課程思政的實(shí)際成效，結(jié)合生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的課程特點(diǎn)，增加過(guò)程性考核的占比。課程考核分為三部分：第一部分是學(xué)生在云課堂活動(dòng)中的參與情況，包括課堂簽到、課堂活動(dòng)參與積分，通過(guò)完成云平臺(tái)發(fā)布任務(wù)，自動(dòng)獲取積分，如課前觀看視頻或完成調(diào)查問(wèn)卷等活動(dòng)；此外，課堂中教師也可根據(jù)學(xué)生課堂表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)分，如小組方案展示，考查學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力以及團(tuán)隊(duì)合作能力，教師根據(jù)方案的完善程度進(jìn)行打分。課程考核的第二部分為實(shí)驗(yàn)成績(jī)，主要根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及實(shí)驗(yàn)報(bào)告，對(duì)照每節(jié)課的思政元素進(jìn)行評(píng)分，如在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中能否理論聯(lián)系實(shí)際、敢于創(chuàng)新突破；實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否體現(xiàn)科研誠(chéng)信，實(shí)驗(yàn)討論是否具備分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。同時(shí)增加實(shí)驗(yàn)過(guò)程中小組自評(píng)和小組互評(píng)，學(xué)生參與評(píng)價(jià)過(guò)程，提高自我審視能力。第三部分為閉卷理論考試，考查課程理論知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。針對(duì)每節(jié)課的實(shí)施情況，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，并反饋到下一個(gè)環(huán)節(jié)，逐步改進(jìn)，形成良性循環(huán)。

生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行思政改革以來(lái)，生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性明顯提高，轉(zhuǎn)本成功率逐年提升（2022年高達(dá)50%），已有數(shù)名學(xué)生在實(shí)習(xí)期間加入抗疫第一線，學(xué)生各項(xiàng)技能大賽均取得優(yōu)異成績(jī)。課程思政建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，只有不斷嘗試和探索，才能真正做到“立德樹(shù)人、潤(rùn)物無(wú)聲”。

四、結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)目前對(duì)生物檢測(cè)領(lǐng)域的人才需求較大，要培養(yǎng)有責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)、有志向、能奉獻(xiàn)的高素質(zhì)人才，需要將思政教育融入專(zhuān)業(yè)課程中，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、技能和素養(yǎng)的全面提升。生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫課程中的思政教育，堅(jiān)持立德樹(shù)人為根本任務(wù)的理念，充分發(fā)揮混合式教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，注重學(xué)生的感受體驗(yàn)，目前取得較好成效。在今后的教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)團(tuán)隊(duì)還需要不斷提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)和思政水平，進(jìn)一步在現(xiàn)有思政元素基礎(chǔ)上與時(shí)俱進(jìn)，緊跟專(zhuān)業(yè)發(fā)展，不斷創(chuàng)新教學(xué)模式和方法，對(duì)接國(guó)家和社會(huì)需求，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐的深度與廣度。