白銀市沿黃河灌區(qū)春茬麥豆復(fù)種秋菜萵筍豐產(chǎn)栽培技術(shù)

羅健科

（甘肅省白銀市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，白銀 730999）

復(fù)種、多熟種植、間作套種是我國農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的傳統(tǒng)寶貴經(jīng)驗(yàn)[1]，復(fù)種是同一年度內(nèi)在同一塊耕地上接連種植2 茬或以上農(nóng)作物的種植模式，包含復(fù)播、復(fù)栽、再生、套種等具體方法，能夠集約利用熱量、土壤、水分、肥力等資源。擴(kuò)大復(fù)種面積，提高復(fù)種指數(shù)，是充分利用土地資源和自然氣候資源，提高耕地單位面積產(chǎn)值和效益的有效措施。

白銀市沿黃河自流灌區(qū)和高揚(yáng)程灌區(qū)位于甘肅省中部，黃河上游，地處35°33′～37°38′N 和103°3′～105°34′E 之間，黃河呈“S”型貫穿而過，水資源豐富，灌水便利，是甘肅省乃至西北內(nèi)陸地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)地。境內(nèi)地勢平坦、光照充足，屬溫帶半干旱氣候，年日照時數(shù)2500～2700h，無霜期為150～190d，≥10℃的積溫在1700～3500℃之間，歷年平均值在2300℃以上[2]，平均氣溫9.1℃，多年平均降水量200mm，年平均蒸發(fā)量1742.6mm，作物生長期200d 左右，尤其是春小麥（燕麥、豌豆等）收獲之后，小暑節(jié)氣至霜降節(jié)氣正是降雨比較集中，雨水增多，熱量充足，雨熱同期，氣候濕潤的溫暖季，≥10℃的積溫在1200～1500℃之間，此時段非常適合復(fù)種。

1 茬口布局

3 月中旬地表溫度穩(wěn)定通過0℃時，及時播種春小麥、燕麥、豌豆等春茬作物；7 月上旬收割麥類作物，滅茬翻地，澆水增墑，適時萵筍育苗；7 月中下旬萵筍苗齡達(dá)5～6 葉時，及時移栽定植；9 月下旬至10 月上旬收獲萵筍；11 月上旬清理尾菜，澆灌冬水，收口蓄墑。

2 效益測算

經(jīng)歷年統(tǒng)計(jì)測算，小麥每667m2平均產(chǎn)量500kg，燕麥平均產(chǎn)量350kg，豌豆平均產(chǎn)量190kg；萵筍平均產(chǎn)量4000kg；按當(dāng)?shù)?022 年市場價格進(jìn)行測算，小麥3.0 元/kg，產(chǎn)值1500 元；燕麥3.8 元/kg，產(chǎn)值1330 元；豌豆4.0 元/kg，產(chǎn)值760 元；萵筍1.8 元/kg，產(chǎn)值7200 元。每667m2合計(jì)產(chǎn)值介于7860～8700 元之間。

3 栽培技術(shù)

3.1 春茬作物栽培技術(shù)

3.1.1 品種選擇小麥選擇寧春4 號、隴春46、銀春10 號等品種，燕麥選擇銀燕6 號，豌豆選擇隴豌6 號等品種。

3.1.2 平衡施肥，施足底肥春茬麥豆作物應(yīng)重視底肥的作用，選用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2000～3000kg/hm2作底肥，播前施足基肥，一般每667m2施N 15～18kg、P2O56～9kg、K2O 4～5kg，做到有機(jī)肥與無機(jī)化肥結(jié)合，氮磷鉀配合。

3.1.3 適期早播，控制播量為使秋茬蔬菜盡早采收上市，春茬麥豆作物可以適期早播，農(nóng)歷驚蟄節(jié)氣后，3 月上中旬，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定在2～4℃，地表溫度穩(wěn)定通過0℃時可頂凌播種，播后及時鎮(zhèn)壓保墑。春小麥每667m2適宜播量為20kg（40 萬粒）左右，燕麥適宜播種量為9.5kg（38 萬粒）左右，豌豆適宜播種量為20kg（8 萬粒）左右。控制播量，優(yōu)化分蘗。播種行距20cm，每種植8～10 行留1 寬行，既為通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，也便于后期田間管理。

3.1.4 合理灌溉，節(jié)本增效適當(dāng)控制灌水，實(shí)施節(jié)水灌溉，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。春小麥生育期灌水3 次，分別在拔節(jié)期、抽穗期和灌漿（乳熟）期各灌1 次。拔節(jié)期灌水時視苗情追施 N 3.2～5.0kg/667m2。乳熟期灌水既要有利于提高千粒重，又要防止倒伏。燕麥生育期灌水2 次，拔節(jié)期、抽穗期各灌1 次。豌豆生育期灌水2 次，分別是孕蕾期、開花結(jié)莢期，每次灌水50t/667m2上下，既保證水分足量供應(yīng)，又防止浪費(fèi)水資源。

3.1.5 病蟲害防治春小麥、燕麥的主要病害為黑穗病，播前用50%福美雙可濕性粉劑600 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液拌種防治，用量掌握在種子量0.3%～0.5%內(nèi)；條銹病和白粉病用15%粉銹寧可濕性粉劑600 倍液噴霧防治；蚜蟲用10%吡蟲啉乳油2000～2500 倍液或40%氧化樂果乳油1500～1800 倍液噴霧防治。豌豆的主要病害為白粉病，在葉片表面有白粉狀淡黃色小點(diǎn)初現(xiàn)時，即用20%丙環(huán)唑乳油600 倍液、15%三唑酮可濕性粉劑800 倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液噴霧；根腐病可在發(fā)病初期噴施或者澆灌70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液噴霧；蟲害主要為豌豆象，在開花前噴施20%瓢甲敵乳油1500 倍液2～3 次，也可在收獲后15d 內(nèi)，將脫離曬干的豌豆顆粒放入密閉容器中，每200kg 配置1 片（3.5g）56%磷化鋁，先密閉7～10d 后再晾曬4d，可100%殺蟲，效果極為顯著。

3.1.6 及時收獲、顆粒歸倉春小麥進(jìn)入蠟熟后期，籽粒變硬時要及時收獲，防止遇陰雨發(fā)生霉變。脫粒后及時翻攪晾曬，待含水量降至13%以下，應(yīng)及時入庫貯藏。燕麥進(jìn)入蠟熟末期，當(dāng)穗部由杏黃色變白色、中上部籽粒變硬時即可收獲，防止過熟導(dǎo)致掉穗落粒。收獲期若遇陰雨連綿，要及時將刈割的麥捆運(yùn)至打碾場或通風(fēng)透氣的庫房碼摞，防止穗發(fā)芽與熱焐發(fā)霉。脫粒晾曬，待種子含水量降至13%以下時，及時入庫貯藏[3]。豌豆在80%以上的豆莢變黃、豆蔓柔干時，即可收獲，打碾脫粒、晾曬風(fēng)干后，含水量降至12%以下時，應(yīng)及時入庫貯藏。貯藏碼放過程中，防止或者盡量減少鳥鼠為害，確保顆粒歸倉，豐產(chǎn)豐收。

3.2 秋菜萵筍栽培技術(shù)萵筍又稱青筍、萵菜，屬菊科作物，是以肥大的嫩莖器官為產(chǎn)品的蔬菜。萵筍營養(yǎng)豐富，可作為食物食用，也具有藥用價值。具有促進(jìn)新陳代謝，利尿通便、強(qiáng)肌壯體的功效，還可養(yǎng)肝護(hù)心、抵御痛風(fēng)、激活胰島素等，多吃萵筍對兒童生長發(fā)育很有益處。白銀市沿黃河灌區(qū)種植的萵筍因其高原氣候特點(diǎn)具有粗纖維含量少、筍皮薄肉質(zhì)脆、鮮嫩多汁味香濃、削皮后筍肉不變色的特點(diǎn)。近年來，隨著鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，已發(fā)展成為該地區(qū)主要的蔬菜作物。

3.2.1 品種選擇萵筍品種較多，按照葉片顏色可以分為綠白萵筍（葉片淺綠）、青萵筍（葉片綠色）、紅萵筍（葉片紅紫色）等。白銀市沿黃河灌區(qū)以種植青萵筍、紅萵筍為主。青萵筍葉片深綠色，莖部外皮與筍肉均為翠綠色；一般選擇大地青、三青香、中華青龍、永安大綠洲、青香千里等。紅萵筍葉片正面淺紫或紫紅色，莖部外皮紫綠色或紫色，筍肉翠綠色；一般選擇紫龍萵筍、紅翠1 號、碧紅豐、鋤頭牌紅萵筍、紅袖天香等。

3.2.2 整地起壟播種前澆足底水，待表土干燥后，用旋耕機(jī)翻地整地，同時施肥，每667m2撒施尿素12～18kg、硫酸鉀6kg、三元復(fù)合肥20kg。翻深約30cm，耙耱后起壟，壟溝深30～35cm，壟面寬45～50cm。再用40%辛硫磷乳油1000～1500 倍液噴霧，防治菜青蟲、薊馬、粉虱等，使土壤達(dá)到團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，通透疏松，地塊排水良好，肥力充足。

3.2.3 播種萵筍播種有直播和育苗移栽兩種。直播時，每穴點(diǎn)播3～5 粒種子，每667m2用種子量25～30g，出苗后要及時間苗；移栽時，一般按35cm×35cm 的株行距進(jìn)行移栽，每穴定植1 株5～6葉齡幼苗，種植4860～5280 株/667m2，莖部已膨大的苗子要及早淘汰，防止抽薹。

3.2.4 田間管理直播萵筍苗齊后，要及時間苗，間苗或移栽成活后及時澆水，注意保持苗期土壤濕潤，以培養(yǎng)壯苗。之后做到控水控肥，加強(qiáng)中耕。在蓮座期至葉片封壟時，進(jìn)行水肥一體化澆灌，每667m2隨水撒施尿素8～15kg、硫酸鉀4kg，保持土壤見干見濕。莖部生長逐漸肥大時，要再次追肥，穴施三元復(fù)合肥35kg、尿素16～18kg、硫酸鉀8kg。做到土壤水分適中，養(yǎng)分供應(yīng)充足。

3.2.5 病蟲害防治病害 霜霉病是秋播萵筍重要的病害，高溫高濕更易發(fā)生，用25%瑞毒霉（25%甲霜靈）或50%的福美雙、甲霜靈錳鋅等藥劑拌種可以減輕發(fā)病率[4]。發(fā)病初期選用700g/L 銀法利懸浮劑1000～1200 倍液、48%瑞毒錳鋅500 倍液、77.2%霜霉威水劑1000～1500 倍液、64%惡霜錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑350 倍液、25%嘧菌酯懸浮劑800 倍液噴霧防治。各類不同藥劑以葉背為主進(jìn)行噴霧，交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。每隔7～10d 噴1 次，連續(xù)噴3～4 次。

葉斑病、褐斑病可用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑2500～3000 倍液及75%百菌清（達(dá)科寧）可濕性粉劑1200～1800 倍液交替噴霧。

菌核病是一個低溫高濕病害，近年來為害也比較嚴(yán)重，當(dāng)氣溫在5～15℃，相對濕度在85%以上，有利于病菌的發(fā)生和侵入危害，可用50%撲海因可濕性粉劑1000 倍液、50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1000 倍液、70%甲基托布津800 倍液防治。每隔7～8d 噴霧1 次，連續(xù)噴霧3～4 次即可。

病毒病發(fā)病初期開始噴灑20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液、抗毒劑1 號水劑300 倍液，間隔8～10d 噴霧1 次，連續(xù)防治3～4 次。采收前7～10d停止用藥?；蚋鶕?jù)植保要求噴灑高錳酸鉀1000 倍液、5%菌毒清水劑進(jìn)行防治。

灰霉病主要危害葉片和莖，葉片病斑初呈水浸狀，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形灰褐色斑，濕度大時病部產(chǎn)生一層灰霉[4]。發(fā)病前期用10%腐霉利煙劑，或3.5%噻菌特?zé)焺?5%灰霉靈煙劑300g，傍晚時分熏煙防治，隔7～8d 熏1 次，連續(xù)4 次。露地栽培用70%甲基托布津可濕性粉劑500～600 倍液，或50%滅毒靈可濕性粉劑600 倍液，或40%灰霉菌核凈懸浮劑1000 倍液防治。

萵筍炭疽病是近年在甘肅省高海拔地區(qū)萵筍生產(chǎn)中發(fā)生的新病害，可通過輪作倒茬、種植隔離、清田滅茬等物理方法防治，也可通過咪鮮胺（或咪鮮胺錳鹽）、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、己唑醇及代森錳鋅、福美雙、敵菌丹、百菌清和氫氧化銅等化學(xué)方法防治，均對萵筍炭疽病表現(xiàn)出良好的保護(hù)和治療效果[5]。

蟲害 蚜蟲可用25%阿克泰水分散粒劑10000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑3000 倍液噴霧防治。潛葉蠅幼蟲用1.8%蟲螨克乳油1000 倍液、75%潛克（滅蠅胺）可濕性粉劑3500～4000 倍液防治；成蟲可用1.8%阿維菌素乳油3000～4000 倍液、5%高效氯氰菊酯以及生物農(nóng)藥Bt 進(jìn)行防治。

3.2.6 采收當(dāng)萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時，筍尖嫩莖長足，筍肉質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)品相良好，此時摘去老葉即可采收、上市銷售。

4 討論

白銀市沿黃河灌區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，常以春麥后復(fù)種秋收蔬菜（麥—菜）、玉米套種豌豆（玉米/豌豆）、小麥套種玉米（小麥/玉米）、胡麻套種大豆（胡麻/大豆）、玉米大豆帶狀復(fù)合種植（玉米//大豆）等立體種植模式來提高土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率、資源利用率，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

春茬糧食作物收獲后即復(fù)種秋茬蔬菜在當(dāng)?shù)仄毡榇嬖?，也可以視市場行情兼顧耕作要求進(jìn)行互相搭配。常見的有小麥復(fù)種蘿卜（小麥—蘿卜）、燕麥復(fù)種萵筍（燕麥—萵筍）、燕麥復(fù)種蘿卜（燕麥—蘿卜）、豌豆復(fù)種大白菜（豌豆—大白菜）、胡麻復(fù)種甘藍(lán)（胡麻—甘藍(lán)）等模式。

本文只對春茬麥豆復(fù)種秋菜萵筍進(jìn)行了調(diào)查訪談、試驗(yàn)研究、統(tǒng)計(jì)測算、整理總結(jié)，凝練得出了相應(yīng)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶科學(xué)種糧、高效種菜提供技術(shù)支撐和參考依據(jù)，而對其他復(fù)種模式尚未開展深入研究；對輕簡高效的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)、水肥一體化灌溉技術(shù)也缺少調(diào)研分析。需要進(jìn)一步在生產(chǎn)實(shí)踐中調(diào)查研究，分析總結(jié)，凝練集成。