泰安市大棚甜玉米高產(chǎn)種植技術(shù)

李 芳 王 平 閆保羅 宗 燕

（山東省泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，泰安271000）

隨著生活水平的提高，大眾飲食結(jié)構(gòu)需求逐漸改變，飲食層次化、多樣化趨勢日趨明顯。甜玉米又稱水果玉米，由于適口性好、營養(yǎng)價值高，適應(yīng)了這一趨勢的變化要求，市場占有率顯著提高。甜玉米蔗糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分含量比較高，其中甜玉米籽粒中氨基酸含量相對較高，比普通玉米和糯玉米分別高出23.20%和12.70%；8 種人體必需氨基酸含量也比普通玉米和糯玉米分別高出23.50%和6.60%，賴氨酸含量達(dá)到了普通玉米的2 倍[1]。泰安市地處魯中山區(qū)，地理位置位于35°38′～36°28′N，116°20′～117°59′E 之間，屬溫帶大陸性氣候，寒暑適宜，春季光照好，有利于大棚提高積溫，適宜大棚保護(hù)地甜玉米的生長發(fā)育。

目前，市場上甜玉米受到越來越多消費者的青睞，大棚甜玉米經(jīng)濟效益高，泰安當(dāng)?shù)靥鹩衩追N植效益一般是普通玉米效益的2～5 倍，加之春季光照充足，適宜大棚玉米生長，種植面積不斷擴大。但大棚保護(hù)地甜玉米產(chǎn)業(yè)存在著高產(chǎn)高效種植技術(shù)不配套、管理方式不規(guī)范等問題，比如出苗不勻，密度過大、造成徒長；自然授粉率低，沒有采取人工授粉，造成結(jié)實率低及沒有及時去除雄穗，個體發(fā)育質(zhì)量較差等現(xiàn)象，為此制定了大棚甜玉米全生育周期田間管理技術(shù)，以期為大棚保護(hù)地甜玉米的高產(chǎn)高效管理提供技術(shù)參考。

1 選擇品種

市場上存在較多的甜玉米品種，且不同玉米品種適宜種植的區(qū)域不同，因此，要對甜玉米品種做出合理的選擇，一般大棚種植甜玉米需要選擇當(dāng)?shù)剡m宜的比較成熟的超甜玉米品種，比如金甜1 號、桂甜1 號和魯甜105 等，不要盲目求新。

2 設(shè)置安全隔離區(qū)

玉米作為異花授粉作物，一般情況下，花粉量比較大，并能隨風(fēng)擴散，不同品種相鄰種植，容易出現(xiàn)異花授粉現(xiàn)象，異花授粉率通常在95%以上，設(shè)置隔離區(qū)是玉米種子生產(chǎn)中保證種子質(zhì)量的重要措施。甜玉米以鮮食為主，雖然目的不是為了種子生產(chǎn)，但串粉影響了其質(zhì)量和食用口感，因此，為避免異花授粉影響品質(zhì)，種植時也應(yīng)當(dāng)采用隔離種植方式。生產(chǎn)中，甜玉米和其他類型玉米的隔離距離一般在300m 以上，或者適當(dāng)錯期播種，并保證花期能錯開25d 以上[2]。

3 選地、整地及施肥

大棚種植盡量避免重茬，不宜選擇前茬為玉米的土地；將土地均勻深翻20～30cm 后，每667m2施入有機肥4000kg；在播種前的10～15d 開始扣棚增溫，積攢熱量，提高地溫，同時播前施尿素15kg、磷肥50kg，并做到地面平整、無坷垃，以便后續(xù)起壟與覆膜。

4 起壟覆膜

地膜種植具有增溫保墑、防止雜草徒長等作用。甜玉米種植時，一般可以適度高壟栽培，壟高10～15cm，壟距90～100m，壟的中間開灌溝，灌溝寬15cm，便于澆水灌溉；在覆膜時，需要順風(fēng)將薄膜卷平展開，使膜面緊貼著地面，要求沒有縱橫皺紋，防止膜下出現(xiàn)鼓脹，避免膜下雜草的生長。

5 播種

處理種子時，先晾曬種子，再進(jìn)行藥劑拌種，注意不同病害采用不同藥劑。為防止黑穗病的發(fā)生，可用25%粉銹寧按照種子量的0.2%進(jìn)行均勻拌種；為防止地下害蟲如地老虎的危害，可采用50%辛硫磷按種子量的0.1%，再加水6 倍進(jìn)行拌種。注意播種時間，甜玉米的生長期一般為75～90d，可在3 月氣溫逐漸上升，白天平均溫度15℃左右，近期天氣晴好的情況下進(jìn)行播種。注意播種密度，合理密植能更好地確保穗大、穗勻，保證玉米果穗良好的商品特性。如果密度過大，則不利于果穗的的生長；密度過小則直接影響單位面積產(chǎn)量，不利于增產(chǎn)增收。株距一般為33～35cm，留苗密度3500 株/667m2左右，播種深度為3～4cm，穴播時每穴2～3 粒種子，用種量1500g/667m2左右。

6 苗期管理

適期查苗放苗，如果放苗過早，幼苗夜間容易受到霜凍害；而放苗過晚，幼苗白天容易被高溫?zé)齻Ｍǔ．?dāng)幼苗葉片貼近地膜時，是最佳的放苗時間，一般從播種到放苗需要15d 左右，放苗前需要在放苗的位置打一個小孔，方便幼苗得到外界空氣，同時降低膜下溫度，苗色逐漸從黃色變成綠色。放苗時注意查看天氣預(yù)報，宜在晴天下午或陰天放苗，隨后用土在幼苗的周圍壓封地膜以便增加地溫，防止膜下出現(xiàn)鼓脹。當(dāng)苗長至3～4 片葉子時進(jìn)行定苗，一并拔除弱苗、病苗，培育壯苗。

7 中后期田間管理

在拔節(jié)期至乳熟期，玉米的分蘗性較強，因此需要及時打掉分枝蘗，避免養(yǎng)分損耗；在5 月上旬，當(dāng)株高達(dá)到80cm 時，需要把支架塑料大棚兩側(cè)的棚膜揭開，此后隨著植株的生長，及時卷高棚膜，在5 月下旬時可摘掉全部棚膜；棚內(nèi)一般通風(fēng)較差，不利于田間自然授粉，中午溫度過高，也會影響花粉活力，建議花期在9：00-11：00 進(jìn)行人工輔助授粉，提高玉米結(jié)實率[3-4]；注意合理施肥，在玉米的整個生育期一般追肥2～3 次，拔節(jié)期進(jìn)行第1 次追肥，大喇叭口期進(jìn)行第2 次追肥，追肥以尿素、硝銨、磷酸二銨等氮素肥料為主，做到看苗施肥，一般每667m2施氮肥10kg，可以撒施，最好覆土穴施。在甜玉米長穗后期出現(xiàn)吐絲時，穗部不只長出1 個穗子，小的穗子結(jié)實較差，因此每株玉米都要留下頂部的穗子，對于下面的穗子則可以摘除。一般情況下，授粉結(jié)束后應(yīng)及時摘除頂部雄穗，既可以降低植株高度，也有利于通風(fēng)透光，提高群體質(zhì)量。

8 防治蟲害

防治蟲害要及時，以蟲害發(fā)生初期為最佳時期。甜玉米蟲害主要有玉米螟、黏蟲和蚜蟲等。不同蟲害采取不同藥劑，一般用50%辛硫磷的500 倍液灌心防治玉米螟；用2.5%澳氰菊酯乳油3000～4000倍液噴霧防治黏蟲；采用10%吡蟲啉可濕性粉劑的2000 倍液可進(jìn)行蚜蟲的防治。

9 采收時間

適時采收可以保證甜玉米的適口性，甜玉米一般在雌穗抽絲蔫須后25d 左右進(jìn)行收獲。人工采收可以保證甜玉米的完整性和新鮮度，采收后應(yīng)將其存放在通風(fēng)條件較好、避免陽光直射的地方，以保證穗子的質(zhì)量，并及時進(jìn)行加工、上市銷售，避免降低商品性和食用品質(zhì)。