鮮食大豆新品種閩豆12 號(hào)

藍(lán)新隆 張玉梅 胡潤(rùn)芳 林國(guó)強(qiáng)

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/福建省特色旱地作物品種選育工程技術(shù)研究中心，福州350013）

鮮食大豆（Glycine max（Linn.）Merr.）是一種健康營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，且食用風(fēng)味獨(dú)特，已成為福建省主要出口創(chuàng)匯的蔬菜品種之一[1-3]。隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)及消費(fèi)水平和膳食結(jié)構(gòu)的改變，市場(chǎng)需求量逐年上升，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)迅猛。福建省優(yōu)質(zhì)鮮食大豆品種緊缺，品種升級(jí)換代比較慢等制約了鮮食大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所對(duì)鮮食大豆育種目標(biāo)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)為育種目標(biāo)，選育出了適合在福建及類(lèi)似生態(tài)區(qū)推廣種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食大豆新品種閩豆12 號(hào)。

2017 年秋季以浙鮮3 號(hào)為母本、K 豐77-1 為父本配制雜交組合，編號(hào)17B40。母本浙鮮3 號(hào)是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所選育的鮮食大豆品種，該品種植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習(xí)性，葉片卵圓形，幼莖基部綠色，花白色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒深綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青85.8d 左右。父本K 豐77-1 是遼寧省鐵嶺市維奎大豆科學(xué)研究所的鮮食大豆品系，該品系穩(wěn)定，植株直立，株型收斂，有限結(jié)莢習(xí)性，葉橢圓，幼莖紫色，花紫色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒淡綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青76d 左右。

2017 年冬季在海南三亞種植F1，去白花假雜種，紫花植株混收；2018 年春于福清基地種植F2，優(yōu)選生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)莢多、莢大、抗病、紫花單株收獲；2018 年秋季于福清基地選出未見(jiàn)花色分離的較優(yōu)紫花株行17B40-1；2018 年冬在海南南繁加代，優(yōu)株混收，編號(hào)17B40-1-1；2019 年春于連江、龍海、南平、莆田進(jìn)行株系多點(diǎn)試驗(yàn)觀察鑒定，表現(xiàn)較好；2019 年秋于福清基地進(jìn)行繁種提純；2019 年冬于海南基地進(jìn)行品比試驗(yàn)；2020 年春季在連江丹陽(yáng)鎮(zhèn)新洋村進(jìn)行小面積示范；2020-2021 年參加福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗(yàn)，定名為閩豆12 號(hào)。2022年7 月通過(guò)福建省主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：閩審豆20220001。

1 品種主要特征特性

1.1 農(nóng)藝性狀閩豆12 號(hào)是有限結(jié)莢習(xí)性品種，株型收斂，橢圓葉，苗期莖基部紫色，花紫色，茸毛灰色，籽粒橢圓形，鮮粒色淡綠，無(wú)臍色。干籽粒種皮青色，種臍淡黃色，子葉黃色。2 年省區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果：平均株高40.42cm，莖粗0.84cm，主莖節(jié)數(shù)8.0 個(gè)，有效分枝數(shù)3.8 個(gè)，單株有效莢數(shù)33.2 個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)21.2 個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)莢長(zhǎng)5.37cm、寬1.45cm，每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)333.0 個(gè)；單株莢重74.69g，鮮百粒重77.60g；采青日數(shù)77.8d，比毛豆3 號(hào)遲0.3d。

1.2 穩(wěn)產(chǎn)特性據(jù)福建省鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn)數(shù)據(jù)DPS 統(tǒng)計(jì)分析得出，閩豆12 號(hào)與毛豆3 號(hào)變異度相差不大；2020 年變異度為5.06%，低于對(duì)照毛豆3 號(hào)，綜合評(píng)價(jià)較好；2021 年變異度為8.37%，高于對(duì)照毛豆3 號(hào)，綜合評(píng)價(jià)較好。表明該品種適應(yīng)能力強(qiáng)，穩(wěn)定性好。

1.3 食味品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分閩豆12 號(hào)在豆莢充分鼓粒飽滿、莢粒翠綠時(shí)采青清煮，籽?？诟邢闾鹑崤?。經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所檢測(cè)，閩豆12 號(hào)鮮籽粒含淀粉6.39g/100g、水分68.4g/100g、蛋白質(zhì)11.7g/100g、脂肪6.3g/100g、可溶性糖0.022%。

1.4 抗病性鑒定福建省鮮食大豆省區(qū)域試驗(yàn)2年田間鑒定結(jié)果，閩豆12 號(hào)2020 年漳州點(diǎn)表現(xiàn)易遭蟲(chóng)害，翔安點(diǎn)發(fā)生輕度霜霉病和銹??；2021 年漳州點(diǎn)發(fā)生鮮莢輕度病斑，翔安點(diǎn)發(fā)生1 級(jí)霜霉病和銹病，連江點(diǎn)發(fā)生霜霉病和鮮莢重度病斑?？固烤也∈覂?nèi)鑒定2 年均表現(xiàn)感?。⊿）。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

據(jù)福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果（表1）得出：閩豆12 號(hào)2020 年7 個(gè)試點(diǎn)每667m2平均鮮莢產(chǎn)量762.19kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)4.81%，增產(chǎn)極顯著，5 點(diǎn)增產(chǎn)2 點(diǎn)減產(chǎn)，居參試品種第1 位；標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量567.25kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)1.60%，標(biāo)準(zhǔn)莢率74.42%。2021 年續(xù)試，7 個(gè)試點(diǎn)每667m2平均鮮莢產(chǎn)量744.34kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)2.42%，增產(chǎn)不顯著，5 點(diǎn)增產(chǎn)2 點(diǎn)減產(chǎn)，居參試品種第5 位；標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量516.44kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)5.45%，標(biāo)準(zhǔn)莢率69.38%。2 年每667m2平均鮮莢產(chǎn)量753.27kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)3.62%，標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量541.85kg，比毛豆3 號(hào)增產(chǎn)3.53%，標(biāo)準(zhǔn)莢率71.94%。

表1 閩豆12 號(hào)在福建省鮮食大豆品種區(qū)域試驗(yàn)中的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 精選種子播種前要精選種子，選用籽粒飽滿、無(wú)裂皮、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)蛀的上一年秋繁種子或異地南繁、北繁的優(yōu)質(zhì)種子。播種前要曬種1～2h，以提高發(fā)芽勢(shì)。

3.2 播期與密度福建省春季3 月上旬至4 月上旬氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)直播，采用窄畦雙行穴播方式，畦帶溝長(zhǎng)90～100cm，溝寬25～30cm。種植密度為13000 株/667m2左右。

3.3 水分管理南方春天雨水多，田間容易造成積水。苗期注意開(kāi)溝排水，避免串灌和長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以減少病蟲(chóng)害。盛花期、灌漿鼓粒期要注意灌水抗旱，以免落花、落莢，增加秕粒和秕莢。

3.4 肥料管理根據(jù)地力施足基肥，以有機(jī)肥和鈣鎂磷肥為主。苗期即在第1 片真葉平展后及時(shí)追施0.6%～0.8%速效氮肥。分枝期結(jié)合中耕進(jìn)行第2 次追肥，澆施0.8%復(fù)合肥水肥或復(fù)合肥15kg/667m2，畦中間開(kāi)溝條施。開(kāi)花期一般不再追肥，但若植株小未封行，還要輕施1 次初花肥，追施復(fù)合肥15kg/667m2，施后培土?？梢园淹寥琅嗟阶尤~節(jié)的地方，以免倒伏而造成爛莢。

3.5 防治病蟲(chóng)害苗期注意防治地老虎、斑潛蠅、疫病、根腐病；花莢期防治豆莢螟等食心蟲(chóng)。整個(gè)生長(zhǎng)期需防治蚜蟲(chóng)、薊馬、鱗翅目幼蟲(chóng)、炭疽病、霜霉病等。

3.6 及時(shí)采收當(dāng)全田莢果鼓粒達(dá)80%、莢殼翠綠時(shí)可采收青莢。在全田80%莢色轉(zhuǎn)為灰褐色時(shí)立即收獲和攤曬，促進(jìn)種子后熟，以提高完整粒率。