川渝地區(qū)鮮食花生覆膜高產(chǎn)栽培技術(shù)

廖俊華 何澤民 游 宇 王朝歡 張珍珍 毛金雄

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川南充 637000）

花生不僅富含蛋白、油脂和膳食纖維，而且富含葉酸、維生素E 和硫胺素等微量營(yíng)養(yǎng)元素和白黎蘆醇、β-谷固醇和植物異黃酮等植物固醇，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1]。鮮食花生產(chǎn)量高、效益高、食味佳，深受川渝地區(qū)花生生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求逐年增加。川渝地區(qū)是我國(guó)花生主產(chǎn)區(qū)之一，同時(shí)也是我國(guó)西部最大的花生產(chǎn)區(qū)[2]，種植天府花生面積達(dá)95%以上，但花生生產(chǎn)水平特別是鮮食花生生產(chǎn)水平與全國(guó)的差距較大。為提高鮮食花生產(chǎn)量和土地產(chǎn)出效益，增加農(nóng)民收入，研究集成川渝地區(qū)鮮食花生高產(chǎn)栽培技術(shù)勢(shì)在必行，迫在眉睫。

我國(guó)鮮食花生栽培技術(shù)報(bào)道始于1999 年姜言生等[3]提出的鮮食花生/秋菜一年兩作栽培技術(shù)。隨后，鮮食花生/棉花一年兩收栽培技術(shù)[4]、地膜和拱棚膜覆蓋一年兩作栽培技術(shù)[5]、彩色鮮食花生無(wú)公害高效栽培技術(shù)[6]、浙江慈溪鮮食花生春節(jié)上市關(guān)鍵栽培技術(shù)[7]、秋冬季大棚鮮食花生—櫻桃番茄栽培技術(shù)[8]等高產(chǎn)高效鮮食花生栽培技術(shù)相繼被報(bào)道。在前人研究的基礎(chǔ)上，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院深入探索了川渝地區(qū)鮮食花生品種、播期、收獲期、施肥等對(duì)鮮食花生產(chǎn)量及其經(jīng)濟(jì)效益的影響，總結(jié)提出了川渝地區(qū)鮮食花生覆膜高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為川渝地區(qū)鮮食花生持續(xù)健康發(fā)展、農(nóng)民增收致富、助力鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻(xiàn)。

1 選地整地

1.1 選擇地塊花生適宜土層深厚、土質(zhì)松暄肥沃、質(zhì)地層次排列合理、中性偏酸、排水和肥力良好的壤土或砂壤土[9]，其中肥力較高的砂壤土是最適宜種植花生的土壤。優(yōu)質(zhì)花生種植地具備五大特點(diǎn)：一是土體深、活、松。土體上松下實(shí)，結(jié)果層（0～10cm）土質(zhì)疏松、通透性好，耕作層（0～30cm）暄活肥沃，全土層深厚，達(dá)50cm 以上。二是土壤物理性好。泥砂比6∶4，窩容量1.5g/cm3，總孔隙度40%以上，毛管孔隙度上層小、下層大，非毛管孔隙度上層大、下層小。三是土壤肥力高。耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量10g/kg、全氮含量0.5g/kg、速效磷含量25mg/kg、速效鉀含量30mg/kg 以上。四是土壤微酸性。最適土壤pH 值為6～7。五是不重茬。

1.2 翻耕整地花生高產(chǎn)地塊的總體要求是土壤疏松、細(xì)碎、不板結(jié)，含水量（砂土16%～20%，壤土25%～30%）占田間最大持水量的50%～60%。根據(jù)不同土壤質(zhì)地，采取深耕、淺耕、免耕相結(jié)合，既加深耕作層厚度，又使耕作層虛實(shí)并存，更有利于蓄水保肥和供水供肥[2，10]。砂土不必翻耕或翻耕過(guò)深，壤土或黏土應(yīng)當(dāng)進(jìn)行深耕或深淺輪耕。深耕深翻須及早進(jìn)行（冬耕或早春耕），耕深以25～30cm 為宜，保持熟土在上，不亂土層。播種前再進(jìn)行耙地耱地，使土塊細(xì)碎、疏松、綿軟、平整[2]。

1.3 施肥作壟施肥作壟要求底墑足、壟高適、壟面寬、壟坡陡、壟面平。壟距（包溝）80～90cm，在正中開(kāi)溝（深10cm）施肥，在施肥溝兩邊（側(cè)）開(kāi)溝蓋肥作壟，壟溝寬20～30cm、深10～12cm，壟背整細(xì)整平（或微拱）。每生產(chǎn)100kg 花生果的施肥量可按N 2.5kg、P2O52.0kg、K2O 2.0～2.5kg 計(jì)算。根據(jù)丘陵區(qū)不同土壤類(lèi)型，花生氮磷鉀的合理施肥模式分為4 種：一是中等紫色土，每667m2施N 5kg、P2O56kg、K2O 7kg。二是酸性黃沙土，包括沙溪廟組、自流井組、須家河組等黃色砂巖形成的土壤，每667m2施N 6kg、P2O55kg、K2O 5kg。三是瘦薄紫色土，每667m2施N 6kg、P2O55kg、K2O 4kg。四是老沖積黃泥土，江河沿岸坡臺(tái)地的卵石黃泥土、黃沙泥土，每667m2施N 7kg、P2O55kg、K2O 6kg。施肥時(shí)，農(nóng)家肥（有機(jī)肥）應(yīng)占總施肥量的50%以上。播種前開(kāi)溝施肥，肥料和種子需隔離，防止燒傷種子，影響發(fā)芽出苗。

2 蓋膜播種

2.1 選膜蓋膜選用厚度0.010mm、幅寬90cm 的地膜，噴除草劑后，將壟的兩邊鏟下一薄層土，蓋上地膜，拉伸拉平，覆土壓實(shí)膜邊，隨即鏟下一壟的壟邊[11]。

2.2 選用良種鮮食花生要選用熟期早、品質(zhì)優(yōu)、結(jié)果集中的品種。非青枯病區(qū)可選用天府22、天府36、天府17、天府38 等早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，青枯病區(qū)可選用早熟抗病品種天府11。

2.3 浸種催芽剝殼前把種果連曬2～3d，手工剝殼。將籽粒飽滿(mǎn)、色澤光亮、無(wú)病蟲(chóng)害的種子用“兩冷一開(kāi)”（40℃左右）溫水浸種3～4h 或用冷水泡一晝夜，撈出后放入盆內(nèi)，用熱水充分淋濕，保持盆內(nèi)溫度25～30℃，催芽18～20h，“粉嘴”后立即播種[12]。

2.4 適期播種地膜花生的播種期可在2 月底到3 月上旬，露地栽培可在3 月下旬至4 月上旬，主要根據(jù)前作確定。蓋膜后，待膜下布滿(mǎn)水珠后即可打孔播種。窩心距壟邊10～12cm，窩距13.5～20.0cm，每667m2播種8000～12000 窩。播種孔寬3cm、深3～4cm，用打孔器打孔，每孔播種2 粒，用細(xì)土蓋種高出膜面3～5cm，形成一個(gè)個(gè)小土堆，以利幼苗頂土出膜。也可先播種后覆膜，再開(kāi)孔放苗，或采用機(jī)械化覆膜播種方式。

3 田間管理

3.1 前期管理出苗前要進(jìn)行芽前除草。每hm2用 撲 草 凈600～750g 或 樂(lè) 花 生（40% 撲 乙）懸 浮劑3000mL 或 克 無(wú) 蹤 懸 浮 劑1800～1950mL，兌 水675～750kg 噴灑地面，達(dá)到除草效果[13]。出苗期及苗期管理要做好以下3 點(diǎn)。開(kāi)孔放苗和蓋土引苗先播種后覆膜的花生在頂土鼓膜剛見(jiàn)綠葉時(shí)要及時(shí)開(kāi)孔放苗，在花生苗上方將薄膜撕開(kāi)一個(gè)4～5cm 的小圓孔，隨即在膜孔上蓋上一把細(xì)濕土并輕按，土厚3～5cm。2 片復(fù)葉以上時(shí)一定要在9：00 以前完成。引苗出膜 先覆膜后播種和開(kāi)膜孔放苗蓋土的，有2 片真葉時(shí)要及時(shí)清理膜孔上土堆，將壓在膜下的莖枝引出膜孔。適時(shí)清棵 幼苗出土后，及時(shí)刨開(kāi)苗基部的泥土，晾出2 瓣子葉，確?；ㄉ雒琮R，促使根系生長(zhǎng)、側(cè)枝早發(fā)、苗子矮壯。

3.2 中期管理花針期管理要抓好以下4 點(diǎn)。補(bǔ)充水肥 植株生長(zhǎng)逐漸旺盛，對(duì)水肥需求量急劇增加，如基肥不足或遇旱，應(yīng)及時(shí)灌水和追肥。中耕松土 花針期末，大批果針入土結(jié)實(shí)之前中耕松土。注意不松動(dòng)入土果針，不碰傷結(jié)果枝。及時(shí)除草每hm2用精克草能600mL 或蓋草能750～1200mL，兌水600～675kg 噴灑雜草，對(duì)有莎草科類(lèi)（香附子）雜草的地塊加用苯達(dá)松150g。防治病蟲(chóng)害 實(shí)行輪作和藥劑防治是防治花生病蟲(chóng)害的有效方法。受捂的種子，在播種前用50%的多菌靈按種子量的0.3%～1.0%拌種，或發(fā)病期用1000 倍的多菌靈溶液噴葉，可減輕小地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)、枯萎病的危害。苗期發(fā)病或中后期陰雨低溫發(fā)病時(shí)，每hm2用50%多菌靈（或甲基托布津、百菌清）750g（含量25%的則為1500g）兌水750kg 噴葉，可有效防治葉斑病。用井崗霉素800 倍噴葉，可有效防治紋枯病。每hm2用粉銹靈750～1500g，兌水750kg 進(jìn)行葉面、葉背噴霧，可有效防治銹病。

結(jié)莢期管理要抓好以下3 點(diǎn)。培土迎果針 封行前中耕培土，使壟的外緣加高，縮短高節(jié)位果針的入土距離，使結(jié)實(shí)范圍內(nèi)的果針入土結(jié)實(shí)，提高結(jié)實(shí)率和飽果率?？乜帽７€(wěn)長(zhǎng) 注意控制莖葉生長(zhǎng)，確保莖葉穩(wěn)長(zhǎng)，防止田間蔭蔽和植株倒伏。發(fā)現(xiàn)徒長(zhǎng)先兆，每hm2立即使用多效唑300～450g 兌水750kg噴灑葉片，5d 左右莖葉變綠變硬，徒長(zhǎng)得到控制。排澇防旱 遇洪澇災(zāi)害，要及時(shí)清理田間溝渠，盡快排水降漬，消除漬澇。遇干旱災(zāi)害，要及時(shí)澆好結(jié)莢水和飽果水，促進(jìn)莢果膨大和飽滿(mǎn)，養(yǎng)根保葉防止植株早衰，增加飽果數(shù)、提高果重。

3.3 后期管理飽果成熟期管理主要是防早衰防病害。噴肥保葉 為延長(zhǎng)頂部葉片功能期，提高飽果率，從結(jié)莢后期，每hm2施用KH2SO43.75kg、尿素15kg 作葉面追肥2～3 次。排澇防旱 方法同結(jié)莢期管理方法。補(bǔ)施肥料 脫肥時(shí)每hm2補(bǔ)施復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）300～450kg，可采用打孔追肥、開(kāi)溝追肥或根外追肥。

4 收獲除膜

4.1 適時(shí)收獲根據(jù)市場(chǎng)需求及花生充實(shí)成熟度，及時(shí)收獲。一般在花生植株上部葉片變黃、中下部葉片脫落、80%莢果成熟時(shí)采收。采摘時(shí)去掉花生莢果外泥土，或用水清洗干凈后晾干，采取散裝或用透氣透水袋簡(jiǎn)易包裝方式及時(shí)上市銷(xiāo)售。

4.2 凈地凈膜殘膜在土壤中很難被自然分解，不僅會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，給土壤環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重污染，還阻礙后茬作物吸收水分和根系生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。花生收獲時(shí)，松動(dòng)壟兩側(cè)的地膜，使其隨花生植株帶出農(nóng)田。留在地里的殘膜應(yīng)隨收隨撿，拾凈撿凈。