“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式的鄉(xiāng)村振興路徑研究

李蕾 王雪芳 吳靜雯 蔡敏娜

基金項(xiàng)目：2023年陜西省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃資助項(xiàng)目“‘互聯(lián)網(wǎng)＋非遺模式的鄉(xiāng)村振興新路徑研究——以中寧縣蒿子面為例”（S202312715016）。

作者簡(jiǎn)介：李蕾（1993-），女，漢族，寧夏中衛(wèi)人，碩士，中級(jí)經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)楣芾頃?huì)計(jì)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

王雪芳（2002-），女，漢族，陜西漢中人，在讀本科，研究方向?yàn)楣芾頃?huì)計(jì)。

吳靜雯（2002-），女，漢族，四川南充人，在讀本科，研究方向?yàn)楫a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村振興。

蔡敏娜（2003-），女，漢族，陜西漢中人，在讀本科，研究方向?yàn)楫a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村振興。

摘要：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承應(yīng)與現(xiàn)代生活充分融合，體現(xiàn)當(dāng)代價(jià)值，要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)，助力鄉(xiāng)村振興。文章在梳理中寧縣蒿子面發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)＋”時(shí)代特點(diǎn)，提出應(yīng)從引入科技賦能，提升文化吸引力；通過資源引導(dǎo)，打造產(chǎn)業(yè)鏈；拓展傳播渠道，豐富傳播形式等方面著手，為新時(shí)代非遺文化發(fā)展提供多元化路徑，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)＋”；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；鄉(xiāng)村振興；蒿子面

文章編號(hào)：1674-7437（2023）12-0155-03? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：F327；J523? ? ? ?文章標(biāo)識(shí)碼：A

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“非遺”）作為國(guó)家和民族歷史文化成就的重要標(biāo)志，承載著獨(dú)特的民族記憶，對(duì)于賡續(xù)歷史文脈、堅(jiān)定文化自信、建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)具有重要意義。2021年，文化和旅游部辦公廳、人力資源社會(huì)保障部辦公廳、國(guó)家鄉(xiāng)村振興局綜合司聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于持續(xù)推動(dòng)非遺工坊建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興的通知》，提出要加強(qiáng)非遺保護(hù)，促進(jìn)就業(yè)增收，鞏固脫貧成果，助力鄉(xiāng)村振興[1]。這既是對(duì)我國(guó)非遺文化的一種保護(hù)，也是推動(dòng)我國(guó)鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)重大舉措。2021年5月，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)文化和旅游部確定的第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄（共計(jì)185項(xiàng)），寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中寧縣蒿子面制作技藝名列其中[2]。寧夏中寧縣地處騰格里沙漠邊緣，黃河自西向東穿境而過，已有300多年歷史的蒿子面是中寧縣的民間特色風(fēng)味小吃，其制作技藝在中寧縣廣為流傳，大多是以婆傳媳、母?jìng)髋?、老傳少等方式代代傳承。隨著非遺項(xiàng)目的成功，中寧縣政府也積極探索蒿子面非遺文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，通過支持婦女創(chuàng)業(yè)、進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)、建設(shè)體驗(yàn)館、注冊(cè)商標(biāo)等方式促進(jìn)蒿子面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蒿子面也成為中寧縣的特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，但在發(fā)展的過程中，該縣整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍較為緩慢，限制了蒿子面向高層次現(xiàn)代化發(fā)展的步伐。為此，需要在“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式下以保護(hù)非遺資源為根本，結(jié)合時(shí)代浪潮，因地制宜地探索設(shè)計(jì)出一條適合中寧縣蒿子面“活起來”“富起來”的新路徑，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1? ?“互聯(lián)網(wǎng)+”在非遺美食傳播中的優(yōu)勢(shì)

1.1? ?受眾范圍廣

互聯(lián)網(wǎng)的普及使得越來越多的人能夠輕松接觸到網(wǎng)絡(luò)信息，無論是老年人還是年輕人、城市居民還是農(nóng)村居民，都有機(jī)會(huì)了解、學(xué)習(xí)、傳承非遺美食文化。傳統(tǒng)的非遺美食傳播往往受限于地理、時(shí)間等因素，使其難以突破地域限制，但互聯(lián)網(wǎng)的普及使得傳播范圍不再受限制，人們可以隨時(shí)隨地通過網(wǎng)絡(luò)了解到各地的非遺美食文化。

1.2? ?傳播方式多樣化

“互聯(lián)網(wǎng)+”多樣化的傳播方式也為非遺美食傳播提供了新的機(jī)遇。傳統(tǒng)的非遺美食傳播受限于傳統(tǒng)媒體途徑，往往只能通過電視、報(bào)紙等有限的方式進(jìn)行傳播，而互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)則為美食傳媒提供了新的傳播途徑。通過微信公眾號(hào)、微博、美食博客等多種社交媒體平臺(tái)，人們可以輕松分享和傳播各地的非遺美食，實(shí)時(shí)更新最新的美食資訊。而且互聯(lián)網(wǎng)的互動(dòng)性也為非遺美食傳播提供了更多的可能性，人們可以通過點(diǎn)評(píng)、留言、社群等方式與其進(jìn)行互動(dòng)交流，形成更加豐富多元的美食文化。

1.3? ?交互性強(qiáng)

“互聯(lián)網(wǎng)+”強(qiáng)大的交互性為非遺美食傳播帶來了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)?；ヂ?lián)網(wǎng)可以通過直播、短視頻等方式展示非遺美食制作的過程，讓觀眾實(shí)時(shí)參與其中，增加了非遺美食傳播的趣味性和參與感。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)的交互性也使得非遺美食傳播更加個(gè)性化和精準(zhǔn)化。通過推薦算法、個(gè)性化營(yíng)銷等方式，互聯(lián)網(wǎng)可以根據(jù)用戶的興趣、需求進(jìn)行內(nèi)容篩選和推薦，使得非遺美食傳播更加精準(zhǔn)地傳達(dá)給目標(biāo)受眾。

2? ?非遺特色美食——“蒿子面”的發(fā)展現(xiàn)狀

非遺的保護(hù)與傳承，重在融入現(xiàn)代生活，展現(xiàn)當(dāng)代價(jià)值。非遺不是躺在櫥窗里的展品，也并非束之高閣的技藝絕活，而是促進(jìn)增收致富的“金鑰匙”。寧夏回族自治區(qū)中寧縣一直流傳著一曲蒿子面的歌謠：“長(zhǎng)脖子雁，扯紅線，一扯扯到中寧縣。搟得薄，切得細(xì)，提起來，一根線，下到鍋里骨碌碌轉(zhuǎn)，撈到碗里賽絲線?！敝袑幙h蒿子面在面粉中加入了當(dāng)?shù)匾吧参镙锊葑?，蒿草籽含有天然植物膠，能夠在水中形成強(qiáng)韌的凝膠，與面粉結(jié)合可做出韌性十足的面條，搭配羊肉、中寧枸杞做成的臊子共同食用，具有健胃清熱的食療價(jià)值。

蒿子面是中寧縣的飲食文化標(biāo)識(shí)，在寧夏回族自治區(qū)內(nèi)頗具名氣，但并未像其它地方特色面食（如“山西刀削面”“蘭州牛肉面”“武漢熱干面”）般馳名全國(guó)。2021年，《寧夏回族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》完成修訂，為加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)提供制度保障，當(dāng)?shù)卣捕啻闻e辦相關(guān)民俗文化系列活動(dòng)，包括非遺知識(shí)社會(huì)普及宣講、非遺進(jìn)社區(qū)、非遺大集、傳承人講解大賽、非遺夜市等，但大都反響平平，輻射范圍小，“破圈”效果一般。當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)組織也嘗試過一些系統(tǒng)的、專業(yè)的與蒿子面有關(guān)的傳承與推廣計(jì)劃，但對(duì)蒿子面的宣傳多以新聞稿件、報(bào)道、電視臺(tái)采訪等傳統(tǒng)宣傳方式為主，缺乏藝術(shù)學(xué)、心理學(xué)、新媒體等專業(yè)人才的多方配合，整體宣傳效果不佳，出現(xiàn)形式大于效果等問題。

3? ?鄉(xiāng)村振興背景下“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式的發(fā)展意義

近年來，一批新興非遺品牌崛起，不少非遺傳承人紛紛轉(zhuǎn)型線上拓展市場(chǎng)。短視頻平臺(tái)、電商平臺(tái)等意識(shí)到非遺的巨大潛力，通過技術(shù)和創(chuàng)意積極為傳統(tǒng)文化賦能，讓更多人了解非遺、走近非遺、愛上非遺。眾多地方美食作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被塑造成網(wǎng)紅食品得到迅速發(fā)展，成為當(dāng)?shù)氐闹匾称樊a(chǎn)業(yè)，例如，柳州螺螄粉、武漢熱干面、云南鮮花餅等[3]。也有不少非遺傳承人與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作，結(jié)合平臺(tái)用戶特點(diǎn)搭建并運(yùn)營(yíng)賬號(hào)，發(fā)展趨勢(shì)良好。例如，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，充分展示非遺文化與技藝，在保持初心并秉承大國(guó)工匠精神的前提下，積極拓展文化傳播渠道，跨越信息鴻溝，將精益求精的技術(shù)帶入大眾視野。

以中寧縣蒿子面為例，首先，在“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式下，通過將非遺項(xiàng)目進(jìn)行數(shù)字化保護(hù)、傳承和轉(zhuǎn)化，可以減少因空間、時(shí)間和地域?qū)е碌闹T多限制，有效解決非遺技藝難以延續(xù)和傳承的難題，在更大程度上便利想要學(xué)習(xí)蒿子面非遺技藝的人士。其次，利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”思維和圈層劃分思想，可以最大限度提升該項(xiàng)目的影響程度和傳播力度，并借助當(dāng)代人喜歡的短視頻、VR、直播、軟廣等新穎活潑的網(wǎng)絡(luò)新媒體元素，激發(fā)年輕人對(duì)中寧縣蒿子面的關(guān)注度和傳播興趣，提升其文化傳播力和吸引力。再次，通過地方政府扶持，構(gòu)建蒿子面市場(chǎng)化運(yùn)作模式，可以實(shí)現(xiàn)非遺項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展[4]，不斷提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，提升經(jīng)濟(jì)效益和品牌價(jià)值。最后，讓中寧縣蒿子面“火起來”，可以進(jìn)一步保留產(chǎn)品特色，適應(yīng)社會(huì)消費(fèi)需求，為新時(shí)代非遺文化發(fā)展提供多元化路徑，實(shí)現(xiàn)文化富民，激發(fā)致富內(nèi)生動(dòng)力。可見，非遺插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，進(jìn)一步豐富了傳播手段，拓展了傳播渠道，激活了生命力，有助于中寧縣蒿子面相關(guān)產(chǎn)品銷售，加快產(chǎn)品的迭代，令其符合當(dāng)下多樣化、個(gè)性化、定制化的消費(fèi)趨勢(shì)和潮流，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)的良性循環(huán)。

4? ?鄉(xiāng)村振興背景下“互聯(lián)網(wǎng)+非遺”模式發(fā)展的新路徑

4.1? ?拓展傳播渠道，提升社會(huì)關(guān)注度

信息化時(shí)代，社交媒體和短視頻平臺(tái)已成為人們獲取信息、分享生活的重要渠道。在非遺的傳承和發(fā)展中應(yīng)持續(xù)拓寬傳播渠道，豐富傳播形式，提升社會(huì)認(rèn)知。對(duì)中寧縣蒿子面來說，一是應(yīng)引導(dǎo)當(dāng)?shù)厝死眯旅襟w平臺(tái)發(fā)布蒿子面制作和食用相關(guān)的視頻內(nèi)容，并在社交媒體上設(shè)立專頁(yè)，分享非遺技藝的制作過程和價(jià)值，讓更多人了解非遺文化的豐富內(nèi)涵。二是充分借鑒直播形式，多平臺(tái)搭建矩陣賬號(hào)，增強(qiáng)新媒體傳播互動(dòng)性，滿足不同受眾群體的文化需求[5]。三是包裝專業(yè)蒿子面技藝手藝人，打造產(chǎn)品IP，利用新媒體的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大影響力，利用網(wǎng)站平臺(tái)、音樂平臺(tái)、社會(huì)化媒體平臺(tái)、傳統(tǒng)長(zhǎng)視頻平臺(tái)以及其它的新媒體平臺(tái)，以提高其關(guān)注度。傳播形式方面，可以融合流行元素、融入歌曲、舞蹈、戲曲等，跟隨“線上交流+線下互動(dòng)”的傳播形式，讓蒿子面呈現(xiàn)更新穎、更年輕的姿態(tài)，以當(dāng)代人民喜聞樂見的傳播形式滿足現(xiàn)代審美需求。

4.2? ?引入科技賦能，提升文化吸引力

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族沉淀下來的優(yōu)質(zhì)文化，是民族精神的凝結(jié)，浸潤(rùn)著風(fēng)土人情，是我們國(guó)家和民族歷史文化成就的載體[6]。為了更好地傳播非遺文化，需要積極拓展文化傳播渠道，跨越信息鴻溝，讓更多人了解和學(xué)習(xí)非遺技藝。為此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加強(qiáng)科技賦能，通過利用人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，將非遺文化與科技相結(jié)合，打造更加互動(dòng)和多樣化的傳播形式。例如，結(jié)合VR/AR技術(shù)，打造虛擬仿真系統(tǒng)，通過場(chǎng)景重構(gòu)，高度還原從蒿草籽的精篩與研磨、搟面、切面、煮面及臊子湯的制作過程，創(chuàng)造身臨其境的體驗(yàn)，使用戶沉浸式感受蒿子面的獨(dú)特魅力[7]。

4.3? ?通過資源引導(dǎo)，打造特色產(chǎn)業(yè)鏈

一是開發(fā)速食食品，增加多元化口味迎合市場(chǎng)需求。蒿子面作為西北地區(qū)的特色面食，雖然在當(dāng)?shù)赜兄鴱V泛的認(rèn)可度和市場(chǎng)需求，但現(xiàn)場(chǎng)制作的食物難以擺脫地域限制，也很難滿足全國(guó)人民對(duì)食用場(chǎng)景、口味的多樣化需求。而速食食品則具有易儲(chǔ)存、易攜帶的特點(diǎn)，不僅能夠拓展銷路，還可以滿足在外地工作或旅行的游子們對(duì)家鄉(xiāng)美食的需求。為此，要提升蒿子面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可以借鑒柳州螺螄粉的成功經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)速食食品，增加多種口味迎合市場(chǎng)需求，從而打造出適合自身特色的產(chǎn)業(yè)鏈。二是整合地方資源，打造特色品牌。發(fā)揮中寧縣的資源優(yōu)勢(shì)，整合地方特色旅游、非遺技藝和銷售網(wǎng)絡(luò)等各種資源，打造具有高度認(rèn)可度和市場(chǎng)影響力的蒿子面特色品牌。一方面，可以與文旅類直播間合作，從非遺傳承、起源等層面對(duì)蒿子面制作技藝及產(chǎn)品進(jìn)行展示，提升蒿子面的品牌知名度和美譽(yù)度；另一方面，可以與高校等開展深度合作，挖掘非遺、民族元素，與蒿子面產(chǎn)品相結(jié)合，設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，形成具有IP效應(yīng)的產(chǎn)品。三是持續(xù)培育人才，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。為提升蒿子面產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性，應(yīng)擴(kuò)大對(duì)蒿子面技藝的培養(yǎng)范圍，持續(xù)培育專業(yè)人才，實(shí)現(xiàn)技藝的有效傳承與人才迭代，提高蒿子面制作的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。同時(shí)，政府也需要加大相關(guān)政策與資金投入，積極發(fā)揮主導(dǎo)作用，做好引導(dǎo)和培訓(xùn)工作，充分發(fā)揮各職能部門統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，多方位助力非遺的傳承與發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈[8]。

4.4? ?調(diào)動(dòng)技術(shù)手段和資源，拓展影響力和傳播力

在傳統(tǒng)的非遺傳承模式中，由于地理距離的限制，傳承技術(shù)只能通過口傳心授的方式進(jìn)行，這不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且可調(diào)動(dòng)的資源也非常有限。為此，應(yīng)通過“互聯(lián)網(wǎng)＋ ”的優(yōu)勢(shì)，調(diào)動(dòng)更多的技術(shù)手段和資源，突破非遺技藝培訓(xùn)、傳授與學(xué)習(xí)的時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)多地多人同時(shí)在線培訓(xùn)，激發(fā)年輕人對(duì)蒿子面的關(guān)注度，最大限度地拓展中寧縣蒿子面的影響力和傳播力。同時(shí)，蒿子面?zhèn)鞒姓咭部梢酝ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與學(xué)習(xí)者進(jìn)行交流和傳授技藝，通過實(shí)時(shí)視頻教學(xué)或通過文字、圖片等形式的線上教育，實(shí)現(xiàn)師生之間的互動(dòng)交流。此外，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，蒿子面?zhèn)鞒姓哌€可以通過制作教學(xué)視頻、發(fā)布技藝解讀文章等方式，將自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享給更多的人，將蒿子面的影響力更廣泛地傳播出去，吸引更多的人對(duì)非遺文化產(chǎn)生興趣，從而推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

5? ?結(jié)束語

非遺體現(xiàn)了中華文化的獨(dú)特魅力，深入挖掘其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值可對(duì)實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮重要作用。通過文化吸引力的提升，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝巳壕蜆I(yè)；通過豐富蒿子面口味，可最大限度滿足全國(guó)人民的口味，提升銷量；通過資源引導(dǎo)，發(fā)展蒿子面品牌，打造產(chǎn)業(yè)鏈，可增加當(dāng)?shù)厝嗣袷杖??！盎ヂ?lián)網(wǎng)+非遺”模式下，以保護(hù)非遺資源為根本，因地制宜地探索設(shè)計(jì)出一條適合于中寧縣蒿子面“活起來”“富起來”的新路徑，為助力鄉(xiāng)村振興具有重大的借鑒意義。

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