創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教育的深度融合

南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 沈秀梅

黨的十九大描繪了到2035年我國(guó)進(jìn)入創(chuàng)新型國(guó)家前列的宏偉藍(lán)圖，創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)需要大批實(shí)用創(chuàng)新型人才。美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家都采取各種措施，鼓勵(lì)大學(xué)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并提供優(yōu)越的政策環(huán)境。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育已經(jīng)成為我國(guó)高校人才培養(yǎng)方案改革和發(fā)展的趨勢(shì)。

實(shí)體零售是商品流通的重要基礎(chǔ)，是引導(dǎo)生產(chǎn)、擴(kuò)大消費(fèi)渠道的重要載體，是繁榮市場(chǎng)、保障就業(yè)的重要渠道。但是目前實(shí)體店暴露出發(fā)展方式粗放、有效供給不足、運(yùn)行效率不高等突出問(wèn)題。網(wǎng)絡(luò)零售快速發(fā)展讓實(shí)體零售發(fā)展面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，釋放發(fā)展活動(dòng)，增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)是我國(guó)零售業(yè)的主流形式。南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)為了培養(yǎng)出符合國(guó)家需求的人才，積極探討創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教育的深度融合。

1　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與人才培養(yǎng)方案深度融合

1.1　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)致力于將學(xué)生培養(yǎng)為有遠(yuǎn)見卓識(shí)的零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)直營(yíng)門店店長(zhǎng)或連鎖加盟店店長(zhǎng)。

創(chuàng)造者：以連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)思維提出創(chuàng)造性的方案，而不是一般的解決辦法。

經(jīng)營(yíng)者：以連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)思維管理好人、財(cái)、物、技術(shù)、規(guī)章、訊息，為消費(fèi)者創(chuàng)造更多的價(jià)值。

合作者：能與他人合作共同提出創(chuàng)造性方案，而不是對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題予以妥協(xié)。

變革者：對(duì)文化、社會(huì)及環(huán)境現(xiàn)狀等問(wèn)題敏感，用更佳的產(chǎn)品和服務(wù)為消費(fèi)者創(chuàng)造美好的生活。

交流溝通者：能夠通過(guò)各種形式，如文字、圖畫、模型、電腦等有效表達(dá)自己的想法。

1.2　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育貫穿大學(xué)教育全過(guò)程

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教育需要貫穿于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)三年的學(xué)業(yè)當(dāng)中。大一，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)開展一周的新生入學(xué)活動(dòng)，比如，到合作企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、優(yōu)秀學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們返校演講、參觀歷屆學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們的成果等激發(fā)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的興趣。大二開始綜合實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用交叉學(xué)科知識(shí)、技術(shù)與方法，分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力。大三開始到合作企業(yè)的門店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，各崗位進(jìn)行輪換，讓門店經(jīng)營(yíng)管理能力大大增強(qiáng)。

1.3　打造一支具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的師資隊(duì)伍

打造一支具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的師資隊(duì)伍是南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院培養(yǎng)和提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要保障，學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力離不開教師的教導(dǎo)。近幾年南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院利用假期開展一系列的培訓(xùn)課程。對(duì)公共基礎(chǔ)課教師的培訓(xùn)，一般采用引進(jìn)國(guó)內(nèi)創(chuàng)新課程講授成功的教師來(lái)分享課程改革成果。將這批教師集合在一個(gè)共同的社交平臺(tái)里，經(jīng)常組織課程內(nèi)容和教學(xué)方法改革的交流。公共基礎(chǔ)課教師也承擔(dān)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新方法的任務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)專任教師除了學(xué)習(xí)創(chuàng)新課程外，還定期參加CCFA連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)組織的專業(yè)前沿知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都是來(lái)自于企業(yè)一線的資深領(lǐng)導(dǎo)親自講授，讓專任教師時(shí)刻知道行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和經(jīng)營(yíng)一家門店的新技能和新商業(yè)模式。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教師和連鎖企業(yè)高管成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)。教師與企業(yè)高管結(jié)對(duì)聯(lián)系、相互交流機(jī)制，開展企業(yè)專家進(jìn)課堂、專業(yè)教師進(jìn)企業(yè)等活動(dòng)，加快了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“雙師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。

2　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容深度融合

2.1　構(gòu)建“3個(gè)平臺(tái)、多向選擇”的課程體系

按照連鎖經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，打破原有的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)課程計(jì)劃內(nèi)在的融通，增加交叉融合課程學(xué)時(shí)比例，體現(xiàn)多學(xué)科交叉滲透，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的整合。將課程分為基礎(chǔ)、專業(yè)和拓展3個(gè)平臺(tái)，其中基礎(chǔ)課包括人文社科基礎(chǔ)課和自然科學(xué)基礎(chǔ)課，專業(yè)課包括專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課，拓展課包括能力拓展課和專業(yè)拓展課。具體課程分布如下：人文社科基礎(chǔ)課包括思想道德修養(yǎng)、馬克思主義基本原理、毛澤東思想、體育和外語(yǔ)，自然科學(xué)基礎(chǔ)課包括高等數(shù)學(xué)和計(jì)算機(jī)技術(shù)基礎(chǔ)，專業(yè)基礎(chǔ)課包括經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、企業(yè)管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、電子商務(wù)、零售學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)和商品學(xué)，專業(yè)核心課包括倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、門店經(jīng)營(yíng)管理、連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、商場(chǎng)促銷策劃、品類管理和零售數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用；能力拓展課包括企業(yè)管理沙盤模擬實(shí)訓(xùn)、門店運(yùn)營(yíng)管理模擬實(shí)訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)研綜合實(shí)訓(xùn)、門店服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)和門店促銷綜合實(shí)訓(xùn)，以上課程為必修課。此外還開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課包括創(chuàng)業(yè)理論、創(chuàng)新方法和中國(guó)商法，專業(yè)拓展課包括商業(yè)美學(xué)、商業(yè)史、團(tuán)隊(duì)管理、連鎖專業(yè)英語(yǔ)、情商管理、人力資源管理和溝通技巧，能力拓展課包括KAB和網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，以上為選修課。實(shí)現(xiàn)必修課和選修課程多向選擇。兩年半修完上述課程，最后半年深入合作企業(yè)門店頂崗實(shí)習(xí)。

2.2　加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生的彈性管理

為了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)也對(duì)學(xué)生管理方式進(jìn)行了創(chuàng)新，實(shí)施了彈性管理。主要采取了兩種措施，一種措施是放寬學(xué)生修業(yè)年限，如果學(xué)生有了好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不能兼顧學(xué)業(yè)，辦理休學(xué)手續(xù)，保留學(xué)生學(xué)籍兩年；另一種措施就是鼓勵(lì)學(xué)生參加各類競(jìng)賽，比如挑戰(zhàn)杯比賽、發(fā)明杯比賽和零售新星技能比賽等，獲得名次都可以折成相應(yīng)的學(xué)分。

3　創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與實(shí)踐教育活動(dòng)深度融合

(1)成立連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)協(xié)會(huì)，第一課堂和第二課堂深度融合。以學(xué)生社團(tuán)為依托，開展豐富多彩的第二課堂，讓學(xué)生在第二課堂中夯實(shí)專業(yè)能力的同時(shí)，掌握創(chuàng)新的方法，激發(fā)創(chuàng)業(yè)的意向。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)協(xié)會(huì)開展了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理沙盤模擬大賽和連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理模擬大賽，通過(guò)這兩套軟件的對(duì)抗賽，使學(xué)生對(duì)企業(yè)各個(gè)部門的職能有所了解，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。此外開展了管理學(xué)書籍的讀書會(huì)、創(chuàng)業(yè)成功者相關(guān)電影播放活動(dòng)，創(chuàng)業(yè)成功校友返校演講創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，通過(guò)這些活動(dòng)激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意向和創(chuàng)業(yè)精神。門店P(guān)OP設(shè)計(jì)大賽、門店創(chuàng)意堆頭大賽、門店場(chǎng)景方案設(shè)計(jì)大賽、門店櫥窗設(shè)計(jì)大賽、公眾號(hào)軟文內(nèi)容設(shè)計(jì)大賽和借勢(shì)營(yíng)銷文案設(shè)計(jì)大賽，比賽考核要點(diǎn)都是內(nèi)容的創(chuàng)意性和專業(yè)性。

(2)積極鼓勵(lì)學(xué)生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，校內(nèi)外大賽深度融合。南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院定期舉辦創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)賽事，如：組織學(xué)生參加全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽、全國(guó)職業(yè)院校技能大賽、全國(guó)高職高?！鞍l(fā)明杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等全國(guó)性重要賽事。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)從學(xué)生大一進(jìn)校開始，就把學(xué)生分給專任教師指導(dǎo)，三年的導(dǎo)師制。專任教師會(huì)認(rèn)真指導(dǎo)學(xué)生參加選拔賽和決賽。近幾年來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生在大賽中成績(jī)顯著，學(xué)生收獲很大。

(3)校內(nèi)外實(shí)踐基地深度融合。南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為了營(yíng)造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，學(xué)校規(guī)劃出一條創(chuàng)業(yè)街。創(chuàng)業(yè)街上的超市就是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生校內(nèi)實(shí)踐基地，學(xué)生在經(jīng)營(yíng)超市的過(guò)程中，可以把課堂上所學(xué)的商圈分析方法、品類管理流程、店內(nèi)動(dòng)線設(shè)計(jì)方法、商品陳列方法、促銷活動(dòng)策劃、顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)技能在校內(nèi)超市進(jìn)行實(shí)踐，達(dá)到從了解到熟練掌握的程度。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)積極進(jìn)行校企合作，建立多個(gè)校外頂崗實(shí)習(xí)基地。學(xué)生在大三結(jié)束8周理論課之后都被安排到校外頂崗實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行門店經(jīng)營(yíng)中各個(gè)崗位輪崗訓(xùn)練，并要求每位同學(xué)都要努力參與到連鎖企業(yè)新店開業(yè)的活動(dòng)中去，并完成畢業(yè)設(shè)計(jì)《XXX連鎖企業(yè)XXX店開業(yè)策劃方案》。

近年來(lái)，南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)就業(yè)率多年保持在97%以上，用人單位對(duì)畢業(yè)生的滿意度很高，給予很高的評(píng)價(jià)。

[1] 孫愛(ài)武．構(gòu)建“六位一體”創(chuàng)業(yè)教育體系有效推動(dòng)學(xué)生就業(yè)[J]．中國(guó)高等教育，2013(Z2)．

[2] 沈秀梅．高職創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討[J]．中國(guó)商論，2018(3)．

[3] 沈秀梅．高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“訂單式”培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐——以南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)為例[J]．中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013(29)．

[4] 劉艷，閆國(guó)棟，孟威，等．創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的深度融合[J]．中國(guó)大學(xué)教學(xué)，2014(11)．